胃病之保养

胃病,正确的名称应为消化性溃疡。消化性溃疡病在饮食上忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物,如:生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡等,亦不宜饮酒、浓茶和咖啡,这些可使胃酸增多,影响溃疡愈合。胃酸过多者,不宜食过酸的食物,如醋、话梅、柠檬、酸苹果,辣椒、芥末、胡椒等刺激性食物也不宜食之,它们可刺激溃疡病,引起上腹痛。过去认为牛奶餐可缓冲胃酸,曾经作为一种治疗的方法,但目前认为牛奶的缓冲作用不强,而且,由于其含蛋白质多,可刺激胃增加胃泌素的分泌,餐后反而使胃酸的分泌增加,故牛奶餐或高蛋白质饮食对消化性溃疡是不适宜的。患病者平时生活及饮食应有规律,避免过度疲劳和精神紧张,宜食易消化又有健脾益胃作用的食物,发作期宜少食多餐,以软食为主,如软饭,面食、稀粥、藕粉、豆浆、橘子等。下面推荐三种食疗配方。     

别再让错误的饮食观念出现在饭桌上

误区一: 餐后立马吃水果 生活中大家习惯用餐后立即进食水果,认为水果清新爽口,富含水分,可以解腻,又能帮助消化.其实不然,餐后进食水果会影响我们的消化功能.在我们日常的食物中,主要成分是脂肪、碳水化合物和蛋白质,而这些食物在胃里的滞留时间大致为:碳水化合物为1小时左右,蛋白质为2～3小时,脂肪为5～6小时,而水果则...     

文摘

吃这些食物可帮助身体排毒吃以下三种食物能帮助身体排毒,使皮肤光亮美丽。1.大白菜可减少肠道毒素大白菜味美清爽,开胃健脾,它含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,适量食用有助于增强机体免疫力。大白菜中还含有大量的粗纤维,可促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,减少肠道毒素,既能防治便秘,又有助于营养的吸收。     

岁暮天寒，暖身有招

<正>岁暮天寒,气温降低,人体消耗热能的速度也会加快,此时除了添置保暖衣物,还可从日常饮食入手,在三餐中加入富含维生素、优质蛋白质以及天然调味料等食物,既能为身体增补元气,又能输送营养与能量,帮助人体抵御严寒的侵袭。“蛋白质、碳水化合物及脂肪都是身体能量与热能的重要营养来源。”广西中医药大学第一附属医院营养科主任医师黄琛介绍,冬季是自然万物闭藏的季节,人体需要为过冬储存养分。     

胃溃疡患者怎么吃

(1)采用少量多餐的方式进餐。一般以每日4～5餐为宜,避免过饥过饱。(2)避免化学和物理刺激性过强的食物,减少胃酸的分泌。刺激胃酸分泌的有:浓肉汤、香料、浓茶、浓咖啡及过甜、过咸、过酸、过辣的食物,以及坚硬的、油炸的或多渣的食物等。(3)吃易消化的、含足够的热量、蛋白质和维生素的食物,如稀饭、细面条、牛奶、软米     

肿瘤病人吃什么

<正>1放疗患者首先应注意平衡膳食,在保证主食量的同时适量增加蛋白质及维生素丰富食物的摄入,如鸡蛋、酸牛奶、瘦肉、豆腐及新鲜蔬果(菠菜、芦笋、西红柿、萝卜、猕猴桃、橙子等)。2在治疗前1个小时吃一些食物以保证不要空腹接受治疗。少食多餐要好于只进三次正餐。手边可常备一些加餐小食物,如面包、饼干、蛋糕、藕粉、酸奶、水果、果汁、坚果等。     

中国十二省市儿童青少年三餐及零食消费状况研究

目的了解中国儿童青少年三餐及零食消费状况及对膳食营养素摄入的贡献。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年"中国健康与营养调查"数据中的4~17岁儿童青少年为研究对象,共纳入1905人。利用入户3天24 h膳食回顾调查和家庭调味品称重的方法,结合《中国食物成分表》计算每日膳食营养素摄入。将三餐分为早餐、中餐和晚餐,零食分为上午零食、下午零食和晚上零食,对儿童青少年不同餐次的分布情况、三餐及零食提供的能量和主要宏量营养素占全天整体摄入的比例、以及不同制作来源的食物在不同餐次中的能量构成比分布情况,进行分年龄组的描述性分析。结果儿童青少年三餐的就餐情况较为规律,零食消费率高达65%~76%。三餐食物(不含烹调油)提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物占各自总摄入量的比例分别为71%~76%、88%~92%、50%~53%、83%~89%;三餐中以家庭制作(包括生吃)食物为主,但是餐馆加工食物和其他加工食品提供的能量占三餐摄入能量的比例也分别高达14.0%~20.5%和14.5%~19.2%。零食对于儿童青少年来说,以提供碳水化合物为主,蛋白质贡献较小,对小年龄儿童的膳食影响大于高年龄儿童青少年;零食消费以其他加工食品为主,提供的能量占所有零食能量的40.6%~47.7%。结论应加强营养教育,鼓励儿童青少年规律食用正餐,尽量选择新鲜、低能量、低盐、低脂的零食。     

都市人的保健佳品

●最佳美容食物 美容专家瞩目以下食物:1.温开水,每天8～10杯,可保健皮肤丰润光泽;2.绿色蔬菜,如苋菜、青菜等,含大量维生素与矿物质;3.西瓜、哈密瓜,既补水又供营养;4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富蛋白质和铁质;5.糙米、豆类,供给皮肤特殊养分;6.脱脂奶与低脂奶酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;7.柑桔类水果,含丰富维生素C,防面部微血管破裂与色素斑形成;8.猪皮,含胶原蛋白及弹性蛋白颇多,能增强皮肤弹性。 ●最佳水果 最近,美国有关专家根据果内维     

调理患病老人的饮食

老年高血压:该类病人宜膳食少盐的食物,多吃新鲜蔬菜,戒除烟酒,肥胖者应适当控制饮食,减少动物脂肪及淀粉类食物的摄入,多进蛋、奶、鱼、大豆等富含蛋白质的食物。心绞痛、冠心病:该类病人应进三低饮食,即低盐、低脂、低胆固醇食品;平时宜少食多餐,每日以4-6次为宜;不吃或少吃动物油,代以植物油,如玉米油、豆油、菜籽油等。老年肺炎:该类病人应掌握下述饮食原则,即少食多餐勿过饱,细嚼慢咽要吃好;饮食温热勿贪凉,牛奶稀粥为最妙;油腻咸苦不宜进,清淡食品为最好。老年肺结核:该类病人宜多食富含蛋白质的食物,如牛奶、鱼类、瘦肉及豆制品     

咸淡适宜利健康

咸味的唯一食物来源是食盐。人们几乎餐餐都要吃盐,从生到死,百吃不厌。这是因为食盐既是调味品,又是人体一种重要的矿物质元素——钠的主要来源。食盐的主要成分是氯化钠。钠在人体中可产生渗透压,影响细胞内外水分的流通,维持体内水分的正常分布。正常时,体内的钠通过肾脏、皮肤及消化道排出。如果体内缺钠,人的味觉功能、消化功能减退,全身无     

皮肤健美在于食

皮肤的颜色、质地、润滑程度(油脂多少)等,与遗传有关,也与营养适当和精心呵护密不可分。现代美容学越来越强调饮食营养对保健皮肤所起的重要作用。 一、蛋白质。蛋白质是构成皮肤的主要原材料。食物中蛋白质不足,是皮肤粗糙并过早地出现     

兔子虽小,浑身是宝——也算兔年说兔

兔肉,作为食品,堪称“餐中上味”。据分析,兔肉每百克含有蛋白质21克,脂肪0.4克,显然是属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,其价值优于猪、牛、羊肉。兔肉中所含蛋白质为全蛋白,其中富含人体所需的氨基酸及必需的赖氨酸、色氨酸,还有多     

远离肥胖饮食方略

营养组合：蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又不至于陷入肥胖。巧选脂肪：据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是爱美人士的最佳选择。三餐定量：合理掌握三餐的进食量…     

银发族请关注三餐和“一杯水”

银发族三餐须三思一要重质不重量。应少吃高热量、高脂肪的食物;切忌过饱,八成足矣;少吃含盐高的食物;不要忽视蛋白质的摄取;要多喝水防便秘。老年人常选择容易咀嚼的食物,而疏于蔬菜、水果的摄取,这样会造成营养不均衡,引起粗纤维及维生素的缺乏。总之,不要偏食,做到粗细搭配,     

一日三餐科学安排

合理的膳食制度应根据生理上，特别是消化器官的活动规律并考虑 到生活、劳动特点加以适当安排。其目的是使营养素得以充分消化吸收和利用，使营养发挥 出更大的效用。因此，每日进餐的次数与间隔时间应以胃的功能恢复和食物从胃内的排空时 间来确定。根据我国居民的饮食习惯，以一日三餐，两餐之间间隔5～6小时为宜。这是因为 食物一般在胃内停留4～5小时。有研究证明，每日三餐食物蛋白质的消化吸收率为85％，而 改为每日两餐，每餐各吃全天食物的一半，蛋白质的消化吸收率仅为70％左右。所以说，还 是一日三餐为好。光是一日三餐还不好，…     

沈雁英“健康聊吧”之二 冬季食补可三高

现在天气依然常寒冷,寒冷时节吃些＂三高＂食品（高热量、高蛋白、高维生素）有助于抵御严寒。平时三餐中,我们可适当增加些碳水化合物,还可多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、肉类。其实鸭肉秋天吃比较好,因为鸭肉较为寒凉。如果我们一些老年朋友胃不舒服,想吃鸭肉又怕胃不舒服,可以在做鸭肉时放点儿姜或者放点儿当归。冬天御寒要多吃高蛋白类食物,适当增加脂肪的摄入量。     

都市人的最佳养生保健食品

吃出健康,吃出寿命,是现代吃文化赋予一日三餐的新内涵。如何达到目的呢?择优而食之。 最佳美容食物 美容专家瞩目以下食物:1.冷开水,每天8—10杯,可保持皮肤丰润光泽:2.绿色蔬菜,含大量维生素和矿物质;3.西瓜、密瓜,既补水分又供营养;4.瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富蛋白质、铁质;5.粗糙米、豆类,供给皮肤所需特     

黄瓜的6种做法

黄瓜是最常见的蔬菜,含有丰富的维生素B族、C、E及钙质,具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。常食用黄瓜或以汁敷面,还能清洁皮肤、滋润皮肤。黄瓜还有特别的“能耐”:在食用煎炸食物时,配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻,达到饮食均衡的目的。黄瓜既可熟食又可生吃。这里介绍     

早餐吃个鸡蛋好处多

<正>补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的     

皮肤症状与食物选择

皮肤白里透红,令众多女性梦寐以求。好的皮肤是每个爱美人士的追求可是在实际生活中如愿者不多,不少先天或后天的干扰因素令人苦恼。在日常生活中,巧选食物可使一些皮肤症状得到改善。皮肤干而粗糙研究表明,维生素A可促进皮肤代谢,保证上皮细胞的完整与健全,而使肤质柔软、光洁、富于弹性。因此,皮肤干而粗糙者宜多吃富含维生素A的食品,如猪肝、胡萝卜(用植物油炒)、杏仁、南瓜、鸡蛋、柑橘等。油性皮肤三餐以清淡为宜,烹调时少用油、盐、糖,多用食醋。主食中应常用粗粮取代细粮,副食可选豆类、卜、黄瓜、白菜、芹菜、海带、紫菜等碱性食物…