两款冬令食补方

羊肉1000克,放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块,放入砂锅内,添适量清水。同时放入当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚,当归补血养血,二者合用,相得益彰,是补益气血的良方,适合于阳虚体质的人天寒时服用。     

羊肉滋补药膳

羊肉含有多种营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷、铁等人体所必需的元素,能补虚抗寒、益肾壮阳。下面介绍几种羊肉滋补药膳: 1、当归生姜羊肉汤:当归50克(用纱布包),生姜10克,羊肉500克。先将羊肉洗净,切成小块,加适量的酒、葱、盐、生姜及当归,用文火焖煮至羊肉烂熟,去药渣即成。此汤具有温阳补血、益肾调经之效,适用于肾阳虚亏、精血不足、畏寒腰酸、月经不调等症。     

阳虚体质 宜温忌凉

<正>调养方案饮食:宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品。少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物,少饮绿茶。推荐药膳当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500克剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方,温中补血,祛寒止痛,特别适合冬日食用。     

消化不良的食疗汤

羊肉桂茴汤:取黄羊肉500克,肉桂3克,小茴香6克,生姜10——15克,精盐适量、先将羊肉洗净切成块,与洗净的肉桂、小茴香、生姜一同放入砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖2小时,加精盐调味,佐餐食用。具有温补脾胃,除寒止痛的功效,适用于脾胃虚寒所致的腹部隐痛,消化不良等症。     

腰腿痛食疗方

1.生姜羊肉汤:羊腿肉1000克,姜片15克,橘皮10克,当归5克,黄酒25克,熟植物油50克,胡椒粉1克,味精、盐适量。羊肉洗净切片,与黄酒、熟植物油、当归、橘皮、姜片、食盐一起放入瓷碗中,放入锅中加水蒸2小时后入味精、葱花、胡椒粉即     

食疗火锅三款

一、当归火锅 原料:鱼肉400克,冻豆腐(或豆腐)3块,白菜酌量,冬菇5个,鸡汤5碗,当归30克,切成薄片备用。 制法:先将鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块,白菜切片,香菇泡软切丝。再将鸡汤放入锅内,并将切好的当归片全部放入,用旺火煮开后,再以文火煮约20分钟,将当归煮透,再加酱油等调味品,后将肉片、豆腐及香菇等下锅,稍煮即把白菜放入,煮开后趁热食用。     

孕妇饮食调养食谱——妊娠止呕

佛手姜汤 【原料】 佛手10克,生姜6克,白糖适量。 【制作方法】 1．先将生姜刮去外层皮,与佛手一同放入清水中清洗干净,再把生姜切成垃,待用     

宝宝的三道肉食美味

奶香羊肉粒原料:羊肉250克,山药30克,洋葱20克,胡萝卜30克,精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉各适量。制作:1.将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状,加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。2.锅内放入适量精制油,烧至二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。3.锅内留少许油,放入洋葱煸炒出     

滋补羊汤粥

主料:净羊肉500克、山药250克、党参10克、枸杞子1克、当归6克、冰糖10克、大枣10枚调料:盐、味精、胡椒粉少许、葱白10克、姜6克制作:1．将羊肉放入冷水中浸泡1小时,以去掉血污,然后捞出切块,放入热水中煮2分钟,去掉腥味后捞出。     

冬令食疗火锅

当归火锅 鱼肉400克,冻豆腐(或豆腐)3块,白菜酌量,冬菇5个,鸡汤5碗,当归30克切成薄片备用。 先将鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块,白菜切片,香菇泡软切丝。再将鸡汤放入锅内,并将切好的当归片全部放入,用旺火煮开后,再以文火煮约20分钟,使当归煮透,再加酱油等调味品并将肉片、豆腐及香菇等下锅,稍煮即把白菜放入,煮开后趁热吃。有促进血液循环及促使新陈代谢之功,可活     

产后身痛食疗良方

产妇分娩后,经过适当休息,仍有遍身或身体某一部分的疼痛,谓之“产后身痛”。现介绍治疗产后身痛的奇特食疗良方四则,不妨一试。 一、归芪生姜羊肉汤:当归、黄芪各30克,羊肉250克,生姜15克。将羊肉洗净切片,当归、黄芪用纱布包好,同放砂锅内加水适量炖至     

去除羊肉膻味十法

1.米醋:羊肉切块放入开水锅中,加点米醋。每500克羊肉加水500克,醋25克即可。煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调就没有膻味了。 2.香料:羊肉先用热水洗净后,切成大块,加入适量香料,如茴香、桂皮、胡椒、香菇等(最好选用两种以上),与羊肉同时入锅煮,煮沸后捞出羊肉即可。 3.萝卜:煮羊肉时,膻味会被萝卜吸掉,煮后萝卜可弃之不     

胡椒炖猪肚

原料:猪肚500克、排骨100克、香菇50克、高汤1000克、白胡椒粒15克、大葱20克、生姜20克、精盐10克、味精10克、料酒10克、鸡精5克制作:1.用盐将猪肚内壁的附着物搓洗干净,再用水将猪肚洗净,切成长5厘米、宽3厘米的长方块。2.将排骨切成与猪肚同样大的块,一起放在开水锅中略煮,去除血沫后捞出备用。3.香菇洗净,切成大片备用。4.猪肚、排骨、香菇放在碗中倒入高汤,用盐、味精、葱、生姜、料酒及白胡椒粒进行调味,再用保鲜膜将汤碗封好,放入蒸锅蒸一个半小时后取出,即可食用。功效:猪肚即猪胃,味甘性微温,入脾胃经。含蛋白质、脂肪、铁、磷、…     

骨科手术药膳

故纸蒸羊肉原料:羊肉250g,茯苓20g,补骨脂20g,生菜100g,生姜、细葱、盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉、芝麻油、酱油各适量。制作:将羊肉剔净筋皮,切成小块,洗净放入盆内,加入姜、葱、酱油、盐、胡椒粉、白     

冬补首推羊肉药膳

羊肉性温,具有暖中补虚、开胃健身的功用,自古以来是健身疗疾的佳品。尤其是冬季,取其温热之性,以散凝滞之寒,更能发挥其独特之效能。羊肉既是美味佳肴,又是冬令滋补妙品。现将羊肉健身滋补药膳介绍几则,以供选用。 1.羊肉芪姜汤治疗贫血:羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克。同煮,食肉喝汤。 2.羊肉双鞭壮阳汤治阳痿:羊肉500克,牛和狗生殖器(阴茎、睾丸)各一具,花椒6克,生姜15克,母鸡肉500克,枸杞子、菟丝子各100克,肉苁蓉60克。双鞭、羊肉入锅煮沸,撇去浮沫,放入     

当归黄芪煲羊肉汤

【材料】羊肉500克、老姜50克、当归、黄芪各15克【调味料】米酒1小匙盐1/2匙【准备工作】 1、老姜刷洗干净后,以刀背拍碎。 2、羊肉以热水氽烫过,再以冷水冲凉,洗净后滤干水分。 3、锅内放入当归、黄芪、老姜及羊肉,再加入5杯水。     

南瓜牛肉汤

材料：牛肉250克南瓜500克香葱2棵生姜1块 调料：高汤20大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙 做法：1．南瓜削去硬皮，洗净。切成约3厘米大小的方块；生姜洗净拍松，香葱洗净打结。2．牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块。先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后。加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透。用胡椒粉、精盐调味即可。     

鲜香豆腐

材料:豆腐200克瘦猪肉10克青豆10克生姜1小块调料:猪油10克精盐1小匙味精1小匙做法:1.豆腐切成厚片,瘦猪肉剁成末,生姜去皮切成末。2.把豆腐摆入深盘内,上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精。3.蒸锅烧开水,放入摆好的豆腐,用大火     

慢性肾功能衰竭

正方一二丑归黄丸组成当归80克,牵牛子70克,炒杜仲50克,生姜、大枣各320克,红糖160克,生大黄40克。功效补肾固正,祛湿活血。用法先将当归、牵牛子、生大黄、炒杜仲粉碎成细面,再把生姜绞碎取汁,大枣煮熟去皮核,然后兑红糖搅拌均匀,放入蒸笼内高温蒸10分钟即取出,做成每份约9克药丸备用。每日2~3     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。