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南瓜,营养丰富,甜面适口,老少咸宜,特别适合老年人食用。它既有较高的食用价值,又有不可忽视的保健作用,且有良好的药用疗效,是国内外医药界公认的保健食疗佳品。 相似文献
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苡米,又称薏米或薏苡。据传,东汉时期有个叫马援的武将,在边疆作战时,曾尝食此品,觉得甘美,便带回引种,当时称为“西番米”。由于它生长在山野,加上抗病虫能力强,故无农药污染之害。是一种无污染的食疗佳品。 相似文献
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薏苡仁的故事 相传,薏苡仁原产于我国和东南亚。它被作为宫廷的膳食和药用已有2000多年的历史。据《后汉书·马援传》记载:东汉伏波将军马援在交趾(相当于今广东、广西大部、越南北部和中部)作战时,因南方 相似文献
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神奇的食疗佳品——冬虫夏草 总被引:1,自引:0,他引:1
冬虫夏草是一种属于真菌类植物寄生在昆虫绿蝙蝠蛾幼虫体内的虫和真菌的结合体。当真菌的子囊孢子成熟散落后,冬季在土中遇到绿蝙蝠蛾的幼虫,便钻到幼虫的体内萌发为菌丝体。从冬季到夏季,菌丝体把幼虫内部吃光, 相似文献
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华明夫 《人人健康:医学导刊》1994,(1)
在北方人的眼里,视鳝鱼为水蛇,偶尔捕获,或放生入水,或戏斗至死而弃之。欲要当商品出售,谁也不肯出资购买,除非做药引治病、更没听说有人吃鳝鱼。不想到了江南水乡,鳝鱼竟成了餐桌美味、宴宾佳馔、食疗珍品。苏南之行,首站淮安,途经江都、常熟、太仓、苏州、无锡、镇江等地,有缘品尝了以黄鳝为原料烹制的美味佳肴——油爆鳝丝、清炖鳝鱼、香栈鳝背、红烧鳝鱼等。茶余饭后,深入灶 相似文献
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莲藕 ,属莲科 ,草本植物的肥大根茎 ,我国大部分地区有栽培。莲藕通身是宝 ,荷叶、荷花、荷梗、荷蒂、藕、藕节、莲子、莲心、莲房、莲须都或可制成美味佳肴 ,或可用于药膳食疗 ,功效显著。中国传统烹饪更是早把莲藕列为烹饪原料 ,依据其特性制作出许多风味天然、营养丰富、食疗显著的莲藕菜系。翡翠莲藕片原料 :荷藕200g ,青椒100g ,嫩蚕豆10g,葱根、姜片、胡椒粉、盐、味精、干淀粉各适量 ,麻油少许 ,荤油50g。制作 :1荷藕去皮去节洗净 ,用刀削成不规则的片 ,泡在清水中 ;青椒去籽洗净改刀成棱形片 ;蚕豆用沸水焯一下 ,均… 相似文献
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原料:活龟一只约重750克,蘑菇200克,鲜香菇200克,葱节50克,生姜片10克,胡椒粉2克,料酒25克,精盐、鸡精、高级清汤各适量。 相似文献
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粥是人们餐桌上的主食之一,在我国有数千年的历史,是我国劳动人民一种独特的传统饮食。所谓药粥,是用适量的中药和适量的米谷,加入一定比例的水和一定的调味配料煮成的具有食疗作用的粥。药粥疗法是寓医于食,药食结合的一种比较好的食疗方法。它是将药物作为食物,又赋予食物以药的作用,既有营养价值,滋补身体,又可防病治病,保健强身。例如:干姜是中医用于温中散寒的药物,但毫无滋补作用,只适用于里寒症。粳米和糯米可以健脾益气,却没有散寒力量。若用干姜5g,粳米30g,二者相配伍,加水400ml,煮成稀粥食之,则即可温中散寒,又可补益脾胃,成了温… 相似文献
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南瓜低糖、低热量,含有丰富的柔嫩纤维,维生素A、B、C和钾、镁、铜、钙、磷等矿物质,另含叶红素和纤维素,特别含有丰富的果胶,具有很高的营养和药用价值。科学家们研究证明,南瓜对糖尿病患者的食疗功能尤为突出。 十余年前,日本发现北海道一个村子的居民以南瓜为主食,没有一个人患糖尿病,引起了许多国家医学专家的兴趣。经研究证明,南瓜中的果胶和淀粉类食物混 相似文献