“食物相克”可信吗?

正最近在网上看到关于各种食物"相克"的说法,有一个说鸡蛋和豆浆一起吃容易拉肚子。我家小孩特别喜欢这样吃,偶尔也会肚子不舒服,请问相克食物对健康有影响吗?广州张女士答:所谓的食物相克,这通常与食物不卫生、烹饪方法不当及个体情况如自身疾病等有关。日常食用的鸡蛋与豆浆,因为豆浆的原料黄豆本身含有一些抗营养因子(如蛋白酶抑制因子),这些物质会妨碍人体肠道中的胰蛋白     

食物会“相克”吗?

在鲁迅先生的《花边文学读书忌》这篇文章里,谈到食物时说:“记得中国的医书中,常常记载着‘食忌’,就是说,某两种食物同食,是于人有害,或者足以杀人的,例如葱与蜜,蟹与柿子,落花生与黄瓜之类。但是否真实,却无从知道,因为我从来未听见有人实验过。” “食忌”,是常常听说的。除了鲁迅先生提到的这几种之外,还有说柿子与烧酒,糯米饭与鸡蛋,花生、黄瓜与麻油,番薯饭与蒸鸡蛋,鸡蛋与洋姜,番薯与酒,馒头与蜂蜜,香蕉与番薯,西瓜与油条,红糖水与牛肉,鸡蛋与黄瓜,木耳与酸杨桃等等,都是一对对“冤家”,如果把它们一起吃下去,轻则吐泻,重则丧命。 真的有“食忌”吗?食物会相克吗?这倒是一个十分有趣的问题。 要寻找这个问题的答案,自然并不困难。在四十多年前,我国的一位生物学家,为了揭开食物相克之谜,曾经按照民间流传的说法,把十多组所谓的“相克”食物选出来,喂给白鼠、猴子和狗吃。可是它们吃了     

“食物相克”的说法科学吗?

<正>Q:最近,在网上总看到耸人听闻的消息,说虾与维生素C不能一起食用。如果一起吃,相当于吃了砒霜。还有许多人列举了一些"相克"的食物,如豆浆不能和鸡蛋一起食用,否则会消化不良;牛肉不能和栗子一起吃,否则会发生呕吐。这些"相克"的说法可信吗?北京蔡立江     

“食物相克”的说法科学吗？

最近,在网上总看到耸人听闻的消息．说虾与维生素C不能一起食用。如果一起吃,相当于吃了砒霜。还有许多人列举了一些“相克”的食物,如豆浆不能和鸡蛋一起食用,否则会消化不良;牛肉不能和栗子一起吃,否则会发生呕吐。这些“相克”的说法可信吗？     

现代营养学没有食物相克的说法

无所适从的人们我国的饮食文化源远流长。五千年的文明史,也是五千年的饮食文明史。咱们中国人特别喜欢讲究一些食物禁忌。各种食物相克的说法在民间广为流传。我们常常在各种媒体,比如报纸、杂志和互联网上看到这类说法泛滥成灾。不管是走进大的新华书店,还是路边的小     

“食物相克”不必太当真

今天，人们在菜篮子丰富和重视营养健康的同时，有关食物相克问题不时成为左邻右舍的话题，相关的知识在电视上吸引着无数全神贯注的眼球，相关书籍上了新华书店畅销书的排行榜。其中在一种食物相克书的封面上写着“国内首部营养健康类畅销书一年10次再版，畅销超过60万册”。这是喜还是忧？[编者按]     

奶香豆浆，当心豆浆精

买豆浆顺口溜： 美味豆浆香精兑,豆香味淡奶香浓。 若要购买真豆浆,颜色浓郁有豆香。 常听朋友抱怨,现在的豆浆不如以前好喝,没什么豆香味,还驹甜驹甜。她认为这样的豆浆一定是豆放得少、水加得多,卖豆浆的怕被人说豆浆没味,就往豆浆里加了糖精。     

亲，你真舍得吃亏吗

拖欠赠品小风波 两年前同事欠顾客的赠品，要不要兑现？怎么兑现？这不，今天来了一个阿姨，让我兑现两年前门店欠她的赠品。     

积场打拼和母乳喂养，真的不相克

生还是升？这是让很多职场女精英头疼的问题。确实，同时兼顾工作和宝宝并不轻松，尤其是工作的同时还要继续母乳喂养。于是，很多妈妈不得不在二者之间做出痛苦的选择。其实，掌握一些方法，鱼和熊掌并不是不能兼得。     

科学经典还是以讹传讹——专家评析食物相克

我国的饮食文化源远流长,既提倡食物之间搭配互补,即"相生",但也讲究"禁忌",所谓"相克".长期以来,一些"食物相克"的说法在民间广泛流传,也时常见诸于报端.如今,生活水平提高以后,人们对饮食问题日益关注,互联网上、书店里关于这方面的资料、书籍更是比比皆是.     

痛风患者可以喝豆浆吗

正不知道多少次了,只要宣讲豆类的健康好处,都会有人提出一个问题:痛风患者不能吃豆类吗?豆浆也不能喝吗?的确,大部分医院的专家都持有这样的态度,说豆类嘌呤含量高,痛风患者不能食用。究竟,豆类的嘌呤有多高?我查了国内外的数据,发现豆类的嘌呤含量与肉类相近。最高的     

酸性食物影响脑功能

食物对大脑功能有什么影响?现代许多人大量偏食酸性食品,使血清等体液酸性化,易感冒,抵抗力差,易感染等。这样的体质称为酸性体质,它能直接影响婴幼儿脑和神经功能,表现为易哭闹、烦躁,可导致记忆力和思维能力差,严重时导致精神孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。     

牛奶和果汁不相克

张然的困惑 每天早上,张然都会喝一杯牛奶。外加一点水果。她是个很注重饮食营养的人。有一天,家里没水果了。她想起冰箱里还有果汁。于是,她决定用果汁来代替水果,就往牛奶里加了几勺果汁。结果让她大吃一惊：牛奶里产生了沉淀,牛奶凝结成块了!     

黄瓜和花生米不相克

食物相克的说法在中国传统医学的理论中也许有一席之地。但是,我们要明白,古代科学技术不发达,可靠的研究方法缺乏。一些食物相克的说法其实不一定准确。黄瓜和花生米相克说就是一个例子。     

牛奶和果汁不相克

张然的困惑每天早上,张然都会喝一杯牛奶。外加一点水果。她是个很注重饮食营养的人。有一天,家里没水果了。她想起冰箱里还有果汁。于是,她决定用果汁来代替水果,就往牛奶里加了几勺果汁。结果让她大吃一惊:牛奶里产生了沉淀,牛奶凝结成块了!这时,她猛然想起同事小敏曾跟她说过的"牛奶和果汁不能一起喝"的话。张然连忙把凝结成块的牛奶倒进了水池,不敢喝了。张然的做法有没有道理?如果碰到这样的情况,您敢喝吗?     

黄瓜和花生米不相克

食物相克的说法在中国传统医学的理论中也许有一席之地。但是，我们要明白．古代科学技术不发达，可靠的研究方法缺乏。一些食物相克的说法其实不一定准确。黄瓜和花生米相克说就是一个例子。     

老年人，更应该喝豆浆

对于老年人而言，蛋白质的合成能力较差，而摄入的蛋白质利用率降低，自身肝肾功能也有所下降；因此，应挑选一些优质蛋白，奶类和豆类正是好的选择，尤其是豆类。一般来说，50克黄豆毫升豆浆。《中国居民膳食指南（2007版）》建议每人每天摄入30-50克大豆或相当的制品，换成豆浆的话，则每天喝800毫升左右。     

豆浆PK牛奶，敦更优

不知从什么时候开始，民间流行将牛奶和豆浆进行比较。两者时亓亓亲如兄弟，不分男安老少、强弱胖瘦，春夏秋冬都适宜；时而又同室操戈，男人喝牛奶、女人喝豆浆。儿童喝牛奶、老人喝豆浆。晚上喝牛奶、清展喝豆浆．等等，让人莫衷一是。     

大侠，食物有毒

自2009年2月18日广州发生由外省输入生猪引起的“瘦肉精”中毒事件后，广州市农业局加大力量，对本地养殖场、屠宰厂及批发市场生猪“瘦肉精”残留进行监督抽检，全力堵截“瘦肉精”生猪。     

发霉的食物扔掉了，屋里还会有霉菌吗？

正前段时间买了袋水果,还没吃完就出差了。回来发现水果有些发霉了,虽然发霉的地方不多,但是害怕黄曲霉毒素中毒所以还是直接扔掉了。请问屋里会残留有黄曲霉毒素吗?浙江秦先生秦先生:霉菌是真菌类微生物,与人的生活密切相关,对人体有利也有害。很多传统食品是利用有益霉菌进行生产的,比如利用米曲霉生产的酱油、利用毛霉和青霉生产的腐乳、利用根霉生产的米酒,但大部分霉菌可引起食物的腐败、变质或产生毒素,危害人的健康。很多人一听到霉菌及其毒素的危害,首先想到的就是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的物质,主要损害人及动物的肝脏组织,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变