吃鱼与心脏病发作减少有关

<正>每周只需要吃一餐三文鱼。它与健康的素食对心脏一样有益。如果你正在寻找有益心脏健康的食物加入餐盘中,鱼是第一选择。它是瘦蛋白的极佳来源。鱼的种类繁多,其中有三文鱼和金枪鱼,富含欧米茄-3脂肪酸。二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等脂肪有助于预防血液凝结、稳定危险心律及改善血压。这些益处或能解释为什么一周吃几次鱼的人与不吃鱼的人相比心脏病发作或心脏病死亡的可能性降低。     

夏威夷一例异尖线虫病

本文报告了在美国首次确诊的一例异尖线虫病。患者是居住在美国夏威夷的一名34岁日本妇女。1984年8月8日主诉一周前开始偶发上腹部疼痛,通常在清晨感到明显,疼痛有时伴恶心,无呕吐、腹胀,大便正常。患者有食生鱼史(如鲑鱼、金枪鱼、鲍鱼等)。8月5日下午6时晚餐吃过生鲑鱼,次日清晨5时被一阵剧痛所惊醒,吃鲑鱼前48小时内未吃过其他新鲜生鱼。8月9日验血结果:嗜酸粒细胞5％,淋巴细胞26％,单核细胞5％,白细胞总数6100,其他实验室     

鱼的健康作用

<正> 鲑鱼和长鳍金枪鱼富含名为ω-3脂肪酸的有益健康的自然成份。美国农业部化学家研究者们正在进行的研究,有助于揭露关于这些鱼油复合物如何帮助我们预防慢性疾病的新细节。     

美国心脏协会推荐健康人的饮食指南

吃各种水果和蔬菜，尤其是深绿色，橙色，或黄色等富含高氧化剂的食品。吃各种谷类食品，特别是全谷物。吃低脂肪或无脂肪的乳制品。如低脂奶酪、酸奶：无脂酸奶，无脂奶酪，低脂牛奶。使海鲜成为饮食习惯的重要组成部分。包括任何种类的豆类食品。豆类有丰富的蛋白质和可溶性纤维，这些豆类食品能够清除引起动脉阻塞的胆固醇。     

动物内脏,每周最多二两

正动物内脏虽然富含营养,但也不是可以无所顾忌地吃,需要把握一个度。如果一次大量食用,很容易造成维生素A或维生素D中毒。吃动物内脏要经常少量,一星期吃上一两次即可,每次食用量不宜超过50克,即每周别超二两。无论是哪种动物内脏,胆固醇含量都比较高,所以血脂高的人最好不吃;动物肠的脂肪含量很高,较胖者最好少吃。     

天天有鱼，健康有余

近年来，国外科学家对吃鱼的益处进行了大量研究，并把鱼列为健康食品之首。美国的一项研究显示，经常吃鱼可使糖尿病患者发生心脏病的危险下降64％。科学家们认为，鱼应作为糖尿病患者健康饮食的一部分，并推荐每周吃2～4次。祖国医学对鱼的食用和医用价值更是推崇备至，并有“百鱼治百病”之说。     

ω—3脂肪酸与汞

上海市徐汇区王X我从很多文章上都看到有关ω-3脂肪酸有益健康的报道，上面都建议多吃一些“健康”鱼类，如金枪鱼、旗鱼、鲭鱼等。但是，我曾在《糖尿病天地》2007年第5期”给饭菜瘦身”一文中看到“富含ω-3脂肪酸的鱼类可能会受到汞污染”的说法。     

海鲜季应该怎么吃更营养

正秋天,无论海鲜还是河鲜,那叫一个鲜啊!螃蟹、虾、贝、螺,都是最肥美的时候,而且营养也很丰富。怎么吃,听听营养专家怎么说的。鳝鱼炖豆腐,补钙调血糖说到进补的水产品,自然少不了鳝鱼。鳝鱼营养价值高,富含DHA、卵磷脂、维生素A和铁。对于糖尿病人来讲,其脂肪含量少,含有的"鳝鱼素"还有调节及稳定血糖的作用。     

预防流感吃点啥?

正当下正是流感的高发季,美国《健康》杂志撰文指出,多吃以下食物可以预防流感。多脂鱼慢性炎症会损害人体免疫系统,诱发流感和其他疾病。三文鱼、金枪鱼等多脂鱼富含ω-3脂肪酸,适量摄入能减缓身体炎症。牡蛎锌,作为人体必需矿物质,一直被认为具有很强的抗流感功效。牡蛎的含锌量远大于其他食物。柑橘类水果研究表明,在感冒初期服用维C能将病程缩短一天。     

脂肪负荷餐后健康老年男性雄激素水平的改变

分析健康老年男性脂肪负荷餐后血浆脂质和性激素水平的改变,探讨其与富含甘油三酯的脂蛋白(TRL)清除延迟的关系.     

夏天炎症多饮食来调理

正炎症是人体对抗刺激的防御性反应,是常见的生理现象。不少炎症类疾病在夏季多发,如过敏性鼻炎、急性传染性结膜炎、膀胱和尿道炎、阴道炎等,除了做好个人清洁外,适当多吃以下食物,有助人体抗炎。含有多种不饱和脂肪酸的食用油,如亚麻籽油、紫苏籽油、橄榄油等。富含ω-3脂肪酸的多脂海鱼,如三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等。富含维E(维E在对抗人体炎症中发挥     

来自谷物的益处

<正>由坚硬、干燥的植物果实制成的全谷物食品是几千年来的营养基础。当你吃全谷物时,你获得的不仅是果实外层的纤维,还获得维生素、矿物质、有益脂肪、酶、抗氧化剂和植物营养素,而全谷物的加工却会使这些物质流失。美国公众健康学院营养学教授Frank Hu博士称,"这些营养物质和复合物具有各种各样的健康益处,如降低血压、血糖、血脂,减少慢性炎症。全谷物的各种成分共同演绎,提供这些益处。"Frank Hu博士等人最近发表了一项关于全谷物与延长生命     

鱼，是敌是友？

除了对心脏有益的 omega-3脂肪酸之外,海鲜还会附带水银和其他的毒素(因为水体污染)。但对大部分人来说,鱼的好处还是远超过风险的。美国人平均每年每人吃16磅的海鲜(约     

燕麦纤维预防2型糖尿病

在西方国家,燕麦是最常见的早餐之一。在我国,燕麦才刚开始被人们所接受。随着饮食知识的普及,越来越多人知道燕麦的健康之处。它富含膳食纤维,对肠道健康非常重要。它能减少肠道吸收脂肪,对心血管健康也贡献良多,是健康膳食的重要部分。新的研究更加发现,多吃燕麦吸收纤维素能预防2型糖尿病。     

假日餐桌上要注意保持你的健康

正对很多人来说,大餐和传统的招待客人之道是假日的主要特点。但你不要贪恋这些高热量、富含脂肪和盐为特点的假日餐饮。特别是在节假日期间,当你面前满是今年其他时候你没有吃到的食物时,重要的是要想一下你要不要吃这些东西。不要吃什么假日的餐桌上高脂肪的食物是很常见的。但这些食物通常富含高饱和脂肪,这种物质会导致你的高胆固醇、心脏病、中风和糖尿病的风险,而且这种食物含高热量。脂肪为我们提供最主要的热量来源,每克脂肪可     

改善前列腺健康的8种食物

<正>近日,美国"前列腺"网站最新载文刊出亚特兰大泌尿学专家大卫·康耐尔博士总结出的"有益前列腺的8种超级食物"。1.坚果。坚果富含有益前列腺健康的微量元素硒。1盎司坚果(约28克)含硒量是日推荐量的10倍。研究表明,每周吃几盎司坚果等富硒食物可降低前列腺癌风险。2.西兰花。西兰花中含有大量的抗癌植物营养素萝卜硫素和吲哚,能降低前列腺癌风险。     

了解不饱和脂肪

了解人们对脂肪研究的最新动态,并掌握脂肪可提供哪些有利健康的益处,这是对我们生活上的一件大事。过去有一个一刀切的简单规则:认为所有脂肪都是不好的。最近,我们被告知脂肪是身体健康必须的物质,特别是来自植物油的多不饱和脂肪。但是,随着这方面的研究越来越多,我们对于脂肪和健康的关系变得不易弄清楚,对脂肪可能未能正确的认识。     

老人常做鼓腮动作可以帮助消化

您的指甲健康吗?营养科医生建议,想让指甲变得坚硬健康,每周可多吃几个鸡蛋,因为鸡蛋富含维生素H,这种营养素有利于指甲的正常生长. 老人常做鼓腮动作可以帮助消化,鼓腮动作能帮助分泌大量唾液,而唾液中含有大量唾液淀粉酶,可将吃进的淀粉转化为更小的分子,间接提高消化能力.     

抗氧化维生素添加剂和心血管病

美国心脏协会(American Heart Association,AHA)有一个长设委员会,提供营养在降低心血管病危险性的有关信息。定期公布膳食指南、推行有益于健康的膳食方式。强调降低饱和脂肪和胆固醇摄入量,增加膳食纤维。提倡富含水果、蔬菜、粗粮、低脂肪或不含脂肪乳制品、鱼、豆类植物、家禽和瘦肉的膳食。用低热量膳食控制体重,用富含营养的食品满足机体的营养需要。     

鱼油对健康有什么好处?

正有患者咨询:"都说鱼油保健品有益心脏健康,因此我也在服用,但是现在我听说它们对心脏健康并没有明确的益处,这是真的吗?"不管何种膳食指南都建议我们要摄取适量的禽畜鱼蛋,熟话说"吃四条腿的(猪牛羊肉)不如吃两条腿的(家禽类),吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)"。因此适量摄取鱼肉对于健康饮食来说仍然是必要的。但是最近的几项研究显示,鱼油保健品对很多情况来说并没有很明确的好处,因此人们对鱼油保健品的热情也在消退。