301所餐饮单位餐具消毒检测结果与大肠菌群的检出分析

大肠菌群检出率是检测餐饮单位消毒效果的重要指示指标.餐具是肠道传染病传播的重要途径,做好餐具的消毒工作是预防肠道传染病的重要切入点.     

301所餐饮单位餐具消毒检测结果与大肠菌群的检出分析

大肠菌群检出率是检测餐饮单位消毒效果的重要指示指标.餐具是肠道传染病传播的重要途径,做好餐具的消毒工作是预防肠道传染病的重要切入点.     

镇巴县餐具消毒效果监测分析

目的：了解镇巴县餐具消毒效果,加强餐具消毒管理。方法：采用大肠菌群食（饮）具快速检测纸片法对镇巴县餐饮业餐具消毒效果进行检测。结果：对125家餐饮单位的1391份餐具进行检测,合格1050份,总体合格率75.5%,大型餐饮单位餐具消毒合格率92.6%明显高于中、小型餐饮单位,小型餐饮单位合格率最低62.0%,第4季度合格率86.8%明显高于其他3个季度,第3季度合格率最低67.0%。餐具消毒效果与餐饮规模、监测季度、消毒方法、保洁措施以及从业人员消毒卫生知识等密切相关。结论：消毒设施和从业人员的卫生、法律知识是影响餐具消毒的关键因素,卫生监督部门应加强对餐饮业餐具消毒工作的监督指导和培训。     

口服药品中大肠菌群与大肠杆菌检出结果比较

目的：比较口服药品中大肠菌群及大肠杆菌检出情况。方法：采用大肠菌群检查法及大肠杆菌检查法检查24种中药材及35种68批次中成药中大肠杆菌与大肠菌群情况。结果：两种方法检出情况有较大差异。结论：用大肠菌群作为药品卫生指示菌，更具有广泛的卫生学意义。     

大肠菌群快速检测纸片法与培养发酵法对餐饮具消毒效果检测结果的比较

为贯彻预防为主的方针，切实执行《中华人民共和国食品卫生法》加强对餐饮业餐具消毒的卫生管理，保证消毒质量，保障人们的身体健康，对餐饮业餐具进行每月一次的消毒效果检测，即大肠菌群及致病菌的检测。原有的培养发酵法检测大肠菌群，方法繁琐，用时较长，不适应快速检测的需要。近年来，国内外重视大肠菌群的快速检验方法，将大肠菌群快速纸片法应用于餐饮具消毒效果的检验上，并进行了逐步推广。     

怎样选择餐具

俗话说,开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶,而这七件事大部分和饮食有关,又与食具紧密相连。那么,该怎样选用既经济又卫生的食具呢？ 1.瓷制食具瓷制食具的特点是光洁、美观、坚固、耐用。由于碗底有圈足,     

纸片法与发酵法检测大肠菌群的比较研究

目的比较用纸片法与用发酵法对不同样品大肠菌群的检测结果。方法以糖果、糕点、肉制品、酒类、冷冻饮品和水质为检测样品,应用纸片法与发酵法对大肠菌群进行检测,比较检测结果。结果纸片法与发酵法检测自然状态的5种样品的大肠菌群结果比较符合率为98.92%,2种方法检测结果无明显差异(P>0.05)。结论纸片法简易可行、快速方便,更适用于基层化验室。     

选用餐具炊具有学问

关于餐具与炊具,大多数是根据自己的喜好来选择的。而对于其中的科学道理可能知道的并不多。下面,就简单介绍一些大家关心的问题。莫冷淡铜锅铁铲现在家庭餐具中铝制品和不锈钢制品的锅、勺、铲多起来,但却冷淡了我国传统的铜、铁制炊具,如铜铲、铜水壶、铜锅、铁锅、铁勺、铁铲等,甚至认为铜制炊具对健康无益。这是一种偏见,是错误的。近代医学研究表明,人体内有一种以铜为主要成分的酶,叫作铜蛋白酶,它参与机体新陈代谢,有促进生长发育、抑制某些疾病,使人延年益寿的作用。专家们认为,铜与老年人健康更为密切。老年人体内缺铜,会引起贫血…     

一元消毒餐具让人不放心

在饭馆里花1元用的消毒餐具,究竟能不能让人放心？合肥市民王女士对于餐馆推广消毒餐具一直很赞成。可最近她发现,一些饭馆使用的消毒餐具越来越不正规。     

劣质不锈钢餐具 严重损害健康

人们发现,在地摊上出售的琳琅满目的不锈钢餐具。价格比大商场的要便宜得多。许多人图便宜,就在地摊上买不锈钢餐具。殊不知,劣质不锈钢餐具严重有损健康!     

一次性发泡餐具解禁让人堪忧

3月13日,午饭时间。广西南宁市亭洪路某快餐馆内,老板娘林女士和老公、厨师围坐在一起吃午饭,手机微博上师资出了一条消息,让她忍不住发起牢骚来：“发泡餐具解禁？这不是让环境污染得更厉害吗？”10分钟之后,有顾客来买快餐,林女士给客人打包,用的正是她深恶痛绝的白色污染来源——发泡餐盒。     

出生缺陷监测结果分析

目的:了解本地区围产儿出生缺陷的发生情况,及时发现影响出生缺陷的可疑因素。方法:按照全国出生缺陷监测方案的要求,对吉林市船营区8个出生缺陷监测医院18949例住院分娩的孕满28周至产后7天内的围产儿进行监测。结果:出生缺陷儿307例,出生缺陷儿发生率为16.20‰;出生缺陷的发生与孕母年龄、出生性别及孕母居住地有关。结论:进行优生优育宣传指导,为孕妇创造优良的生育环境及合理的均衡饮食,提高产前诊断技术,适时终止妊娠,可有效降低出生缺陷发生率。     

行进中的炊烟——户外餐具选择的学问

满天星光，听着鸟虫的大自然协奏曲，即使没有烛光晚餐，没有醇酒美人，野外旅行中的用餐自有一种野趣，给户外跋涉者带来在城市里享受不到的另一番感觉。     

仿瓷餐具四成“有病”

仿瓷餐具因耐摔、可进行微波加热，特别受欢迎。国家环保产品质检中心特聘专家董金狮公布了对市场上销售的仿瓷餐具的抽检结果，检测样品中有四成不合格，主要是高锰酸钾消耗量（水）和甲醛含量超标。     

学校卫生监测结果分析

学校是学生学习的主要场所,学校良好的卫生条件有利于学生的健康成长,为了解学校教学和生活环境方面的卫生状况,并为改进、改善学校卫生环境条件和设施,促进学生的健康发育提供参考依据,笔者于2006年对部分中小学进行了卫生监督监测,现将结果报告如下.     

医院感染监测结果分析

医院感染管理是医院质量控制的重要组成部分，而医院感染的监测是医院感染控制的基础。对全院临床科室医院感染情况进行目标性监测，掌握其动态变化，寻找规律，可为医院感染的预防控制和管理提供科学依据。现将本院2001年1月～2005年12月医院感染动态监测结果报道如下。     

医院感染监测结果分析

医院感染管理是医院质量控制的重要组成部分,而医院感染的监测是医院感染控制的基础.     

洮南市流行性出血热监测结果分析

目的:为探索洮南市流行性出血热发病情况和传播规律,掌握发病趋势和特点,同时为流行性出血热采取防治措施提供科学依据。方法:对2007年至2012年流行性出血热疫情资料进行流行病学描述性研究,对监测结果进行分析。结果:1.流行特征:病例呈散在分布,农村患者多于市区;病例集中在20⁵5岁之间,男性发病多于女性;从事农田作业的农民发病最多。2.监测结论:病例多为农民,男性多于女性,青壮年发病多,这与接触鼠污染的环境、物品的机会多有关;褐家鼠和黑线姬鼠是该市出血热病毒宿主主要鼠种,染毒鼠可能由外地输入;鼠肺检测结果阳性,可以认定该市已成为新的流行性出血热疫源地。3.控制策略:防鼠、灭鼠是控制本病的主导措施;重点人群预防接种是控制流行的强力手段;疫情监测是制订控制对策的科学依据。     

渭源县碘盐质量监测结果分析

渭源县位于甘肃省中部,是碘缺乏病病区之一,经过多年实施全民食盐加碘综合性防治措施,2000 年基本实现消除碘缺乏病的阶段目标.碘盐监测是持续消除碘缺乏病(IDD)策略和措施的重要部分.通过坚持开展长期有序的碘盐日常监测,及时发现问题,采取相应的干预措施,保证居民食用合格碘盐.     

2011年新疆阿勒泰地区碘缺乏病监测结果分析

目的：了解阿勒泰地区碘缺乏病防治效果及居民碘营养状况,评价各项措施的落实情况和防治效果,为今后碘缺乏病防治措施提供科学依据。方法：全地区7个项目县（市）按东、西、南、北、中5个方位随机抽取5～9个乡镇,在每个乡镇随机抽取4个行政村,在每个行政村随机抽检8～15户居民食用盐,进行盐碘检测（盐碘采用直接滴定法测定）;在抽取的5个乡镇随机抽取1所小学,在抽中学校的所在村按东、南、西、北、中各抽取1份饮用水水样,如为集中式供水地区,则采集2份末梢水样进行水碘测定（水碘有省级实验室按照国家碘缺乏病参照实验室推存检测）;碘缺乏病病情监测县在所抽取小学随机抽取12名学生和在所抽取小学附近选择3个乡,每个乡抽取孕妇和哺乳妇女各5人共30人进行尿碘含量检测。非病情监测县在所抽取小学各随机抽检20名8～10岁学生进行尿碘含量检测（尿碘在本地区疾控中心实验室,采用砷铈催化分光光度测定）。结果：全地区共检测水样104份,水碘范围为0.3～191．81ug／L,水碘中位数为14．4ug／L;检测食盐2018份,盐碘中位数33．86mg／kg,碘盐覆盖率为98．65％,合格碘盐食用率为96．54％;检测8～12岁儿童尿样632份,尿碘中位数为211-3ug／L。结论：通过开展碘缺乏病监测,全区碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均在96％v7,上,8～10岁儿童尿碘〈100ug／L以下的占46．2％,50ug／L以下的占8．7％,小学生和家庭主妇碘缺乏病知晓率为89．51％、85．23％,表明阿勒泰地区碘缺乏病防治工作取得了明显成效,达到了国家碘缺乏病消除标准,不存在碘缺乏和碘过量问题。