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时下,处处讲究低碳,素食或半素食的生活方式已经成为一种时尚,许多追求健康、美丽、苗条的女性,非常热衷这样一种自然、绿色的生活方式。就连美国饮食协会也对素食给予了较高的评价,他们认为如果能很好地安排膳食结构,素食对成人、 相似文献
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《人人健康:医学导刊》2009,(21):6-7
提到蔬食,很多人的第一反应就是营养不良。然而,根据美国饮食营养领域最权威的机构——美国膳食营养协会近日公布的官方报告关于素食的立场声明书,真相并非如此。在综合评价了此前与素食相关的多个科学证据后,专家得出结论:均衡规划的素食有益健康。可以提供充足的营养。而且可以帮助预防和治疗某些特定疾病——降低缺血性心脏病的死亡率,降低罹患高血压和2型糖尿病的风险。 相似文献
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当今,很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查,37%的美国青少年拒绝吃红肉(包括牛、羊、猪肉),而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜,为了防止富贵病,保持苗条身材,他们推崇瓜果蔬菜。 相似文献
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当今,很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查,37%的美国青少年拒绝吃红肉(包括牛、羊、猪肉),而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜,为了防止富贵病,保持苗条身材,他们推崇瓜果蔬菜。 相似文献
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素食是一种饮食习惯,也是一种饮食文化.可能是素食主义者基于宗教因素、动物权益以及环保考虑做出的饮食选择,也可能是出于健康原因的饮食选择.有人选择素食,是认为肉食会对身体有负面的影响,如会产生毒素、不利于消化等.但有些人在坚持素食后,却产生了一些意想不到的坏结果.为何有人能坚持素食,有些人却出了问题?下面我们试着回答这些问题. 相似文献
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程晓丽 《人人健康:医学导刊》2013,(9):71
近年来,素食人群逐渐增多,素食者对素食后的自我感觉普遍良好。素食者肥胖、高血压、高血脂、高血糖等患病率均低于全国调查结果。另外,据国内外其他研究者报道,素食对肿瘤、痛风等疾病也有很好的预防作用。素食能防治肿瘤、肥胖以及相关慢性病,但却容易因某些营养素缺乏而引起营养不良性疾病。那到底能不能进行素食饮食呢?答案是"当然能!但应该注意合理搭配",具体而言,应该注意以下几点: 相似文献
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目的了解上海市素食流行状况以及素食人群的素食观念、健康和饮食相关行为。方法采用分层分阶段随机抽样方法,对4 004名上海市居民进行是否素食及素食类型的问卷调查。对473名在素食餐厅就餐的素食者进行了食素相关问题的问卷调查,其中的274人完成了营养和健康知识、态度和饮食相关行为问卷。结果上海市居民中,素食者占0.77%(奶素:0.45%,全素:0.12%),平均年龄65.0岁,女性占74.2%。473名素食者中,食素的主要原因是宗教信仰(49.3%)和健康(31.3%)。70.2%的人具有大专及以上学历。全素者中佛教徒较多,蛋奶素中大专及以上学历所占比例显著高于全素者。274名素食者中,关注自身健康和膳食状况者分别占76.5%和66.8%;67.5%的人认为自身健康状况良好。70.4%的全素者认为素食不会导致营养素缺乏,显著高于蛋奶素者中的比例(58.3%)。素食者常吃粗粮、豆制品、坚果和较多蔬菜者分别占52.7%、66.8%、36.9%和85.8%,经常服用营养补充剂者仅占5.9%。结论上海市居民中素食人群占0.77%。宗教信仰和追求健康是食素的两大主要原因;素食者对自身饮食和健康较为关注,倾向于摄入较多健康食品;对素食饮食较为自信,但对素食易造成某些营养素缺乏的问题认识不足。 相似文献
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吃素是中国一贯的膳食传统 中国人的肠胃一向喜欢素食,这是个不易丢失的传统。对于中华民族传统的膳食原则,李瑞芬教授列举了很多精辟的论述,如“饮食清淡,素食为主”、“可一日无肉,不可一日无豆”、“食,不可无绿”、“萝卜白菜汤,吃了保健康”、“得谷者昌,失谷者亡”等等。 相似文献
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近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。很多人认为,素食是有益于健康的一种饮食方式,可降低某些肿瘤、心血管疾病、糖尿病等的发病率。然而,营养学家提醒大家:长期全素素食对健康也会带来诸多不利,尤其容易被忽略的是,长期全素素食对人体性功能会带来一些负面影响,主要表现在以下几个方面。 相似文献
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美国饮食营养学会、加拿大营养师协会、美国运动医学会在2009年发布了新一版的有关营养与运动表现的联合声明.其中指出:理想的营养可以增强人们在身体活动和运动中的表现,并且促进身体在运动后的恢复过程。上述专业组织也推荐适当地选择食物和饮料,在恰当的时间进食.以及合理使用膳食补充剂来维持理想的健康状况和获得良好的运动表现。 相似文献