102名内科住院病人膳食营养调查

住院病人由于疾病的不同性质要求供给不同类型的膳食 ,以提高疗效 ,促进康复[1 ] 。目前住院病人除糖尿病患者外 ,大多数病人的饮食供给来自医院膳食和家庭送餐。为了解住院病人的饮食营养摄入情况 ,于2 0 0 0年 11～ 12月对福建医科大学附属协和医院内科住院病人 10 2名进行 2 4小时回顾法膳食调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 0年 11～ 12月在福建医科大学附属协和医院选择内科住院的病人 (糖尿病除外 ) 10 2名 ,其中干部病房心脏病 (Ａ组 )患者男 18人 ,女 4人 ;普通病房心脏病 (Ｂ组 )患者男 13人 ,女 16人 ;胃肠道疾病 (Ｃ组 )患…     

初中生饮食行为和膳食调查

为了解武汉地区初中学生饮食行为习惯和营养状况 ,以提高中学生的营养水平 ,促进身体健康。为此 ,我们于 2 0 0 2年 7月对某中学部分学生饮食行为、膳食状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象和方法1.1　对象　整群抽取学生 95 0名 ,其中男生 4 2 5人 ,女生 5 2 5人 ,年龄为 13～ 15岁。1.2　方法　1.2 .1　膳食调查　采取 2 4h膳食回顾法 ,对调查对象进行一日三餐 ,包括零食及额外进食进行调查登记 ,按《食物成分表》[1] 计算每人每日平均各种营养素及热能的摄入量 ,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准 (RDA)进行评价[2 …     

200例中晚期肝癌患者膳食营养及护理问题探讨

由于各种原因 ,临床患者的营养常常处于一种不良的状态 ,严重影响疾病的治疗和预后。肝癌患者由于病情的特殊性 ,其饮食营养问题显得尤为重要。为做好肝癌患者的膳食保健和营养护理工作 ,为患者的合理膳食指导提供科学依据 ,对2 0 0例肝癌住院患者进行了膳食营养调查。现将结果报告如下。1　对象与方法1 1　对象　以 1998年 5月～ 1999年 5月于福建医科大学附属第二医院住院的中晚期肝癌患者 2 0 0名为调查对象 ,其中男性 13 4名 ,年龄最大 75岁 ,最小 42岁 ;女性 66名 ,年龄最大 72岁 ,最小 3 4岁。肝癌的临床诊断依据临床症状、体征及ＡＦ…     

中老年住宅病人营养健康教育效果分析

目前 ,我国中老年人群中慢性非传染性疾病高发 ,如糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖等。这些疾病的发生与膳食构成不合理有关 ,从各大城市来看 ,中老年人对营养的需求倾向于注意其不足 ,而忽略其过度与不当。合理的膳食和营养是维持机体代谢、保证机体健康的物质基础。因此 ,此次调查可为指导中老年人合理营养、平衡膳食结构提供依据。内容与方法1 调查对象　 2 0 0 1年 4月北医大三院老年病房住院病人 ,除外手术后、患有胃肠道疾病和代谢性疾病的患者 ,男 2 1名 ,年龄 5 4～ 70岁 ,女 13名 ,年龄 5 6～ 6 8岁 ,共 34人。2 健康教育方法　讲座 :…     

沈阳市老年入2000年与1995年膳食结构比较

沈阳市已步入老年化城市 ,一些与不合理饮食有关的慢性病如高血压、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等已成为困扰老年人的主要疾病。调查分析老年人的膳食结构变化情况 ,及时发现问题 ,对有效开展社区营养健康教育 ,提高老年人的身体健康有十分重要的意义。为此 ,我们对沈阳市某社区 1995～ 2 0 0 0年间老年人的膳食结构变化进行了分析。现报告如下。1　对象与方法1 1　对象　于 1995年和 2 0 0 0年 5月～ 6月对沈阳市某社区6 0岁以上老年人进行 5d膳食调查。按随机抽样的原则选择该社区居住身体健康的老年人为调查对象 ,其中 1995年为 98人…     

社区居民营养知识水平的现状调查

开展营养知识宣教 ,正确引导人们合理膳食 ,以提高健康水平是十分必要的。为配合《中国居民膳食指南》的宣教及提供依据 ,于 2 0 0 0年 3～ 5月对济南市居民进行了营养知识水平及态度等现状调查。1　对象与方法1 1　对象为济南市 8～ 82岁的人群 ,包括学生、教师、工人、干部、离退休人员及职员等。1 2　方法调查采用问卷方式 ,以随机抽样方法进行。问卷内容主要有知晓《中国居民膳食指南》情况 ( 3题 )、营养基本知识 ( 5题 )、营养因素与疾病关系 ( 5题 )、居民对营养知识的态度 ( 4题 )以及居民在日常生活中运用营养知识的行为 ( 1题 )共…     

某军校293例离退休老干部营养调查

某军校２９３例离退休老干部营养调查李东（解放军北京医学高等专科学校，北京，１０００７１）为了解离退休干部膳食营养情况，进行合理膳食指导，更好地预防和治疗由营养引起的各种疾病。我们于１９９４年１２月对某军校２９３名离退休老干部进行了膳食调查。１对象与方...     

深圳市部分中小学生营养知识、态度、行为的调查

中小学生的生长发育及健康状况与饮食行为、膳食结构密切相关。为了解宝安区中小学生的营养知识、态度及行为 ,指导和教育他们合理用餐 ,树立良好的饮食行为 ,促进他们健康成长 ,我站 2 0 0 2年 2月随机对 3个镇的 6所学校的 5 85名学生进行营养知识、态度、行为的调查 ,现报告如下。1　对象和方法1·1　对象　采用随机整群抽样的方法 ,随机抽取 6所学校的 5 85名学生 (其中中学 315人 ,小学 2 70人 )。1·2　方法　采用知识—态度—行为 (Ｋ -Ａ -Ｐ)问卷的方式进行 ,共 12题 ,营养态度 6题 ,营养行为 6题 ,中学生加设 10道关于营养知识的…     

学龄前儿童377名膳食调查及营养状况评价

合理膳食、均衡营养是保证儿童身体和智力发育的物质基础 ,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件。为了解长沙市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入状况 ,评价其膳食组成的合理性 ,为合理的营养配餐提供科学依据 ,我们于 2 0 0 0年 5月 16～18日对该幼儿园学龄前儿童进行了膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　选择长沙市某幼儿园 3～ 6岁儿童 377人为调查对象 ,其中男 2 0 7人 ,女 170人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　幼儿园内膳食调查采用 3日称重法 ,称量每餐各种食物下锅前的生重 ,出锅后熟重 ,计算食物的生熟比例 ;称量每个班各种食物熟重以…     

高中住校学生膳食营养调查与对策

膳食营养不平衡是学生饮食带有普遍性的问题 ,也是造成学生营养不良的重要因素。高中阶段学生正处于生长发育快速增长期 ,同时学习任务繁重 ,因此膳食营养尤为重要。为了解江阴市高中住校学生营养状况 ,及时发现营养缺乏症并采取相应对策 ,2 0 0 2年 6月对该市一所重点高中住校学生进行了膳食调查和体格检查 ,材料结果报告如下。1　材料与方法1 .1　调查对象　江阴市某重点高中住校学生 5 82名 ,其中男生 348人 ,女生 2 34人 ,年龄为 1 6～ 1 8周岁。1 .2　调查方法( 1 )膳食调查 :采用 2 4小时膳食记录及称重法 ,调查学生 4天内所摄入的全…     

120例内科住院病人的膳食调查

合理营养系维持身体健康,防治疾病的物质基础。病人的营养状况直接关系到疾病的转归。为了解本院内科住院病人的膳食状况,于1997年8月至1998年4月,对我院120例内科住院病人进行膳食调查,现报告如下。一、对象与方法1．调查对象：选择不输液、进普食的120例内科住院病人进行膳食调查。年龄17一83岁。2．调查方法：膳食调查采用记帐询问法,连续5天进行24小时膳食记录。结果输入YL－2型营养专用计算机,算出每人每天各种营养素的摄入量。并与中国营养学会1988年10月修定的推荐每日膳食中营养素供给量标准进行比较。二、结果1．120例病人…     

平衡膳食对儿童体格发育影响的调查

近年来 ,随着社会经济的快速发展 ,政府和家长对儿童健康极为关注 ,儿童的营养状况虽然有了很大改善 ,但仍存在若干问题。为了更好地促进幼儿的生长发育 ,避免营养缺乏和营养过剩的发生 ,为编制食谱提供科学依据。杭州市胜利幼儿园于 2 0 0 3年成立了合理膳食对儿童体格发育的研究课题组 ,配备了电脑和膳食营养软件以及有关的设备 ,并对日托儿童进行了营养状况和体格发育的调查。1　对象与方法1.1　对象调查对象为杭州市胜利幼儿园 1999年 9月至 2 0 0 0年 8月出生日托 4岁儿童 10 4名。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　 5日称重法〔1〕 ,即连续…     

文登市学龄前儿童膳食营养素摄入状况分析

学龄前儿童正处于一生中生长发育旺盛的阶段 ,合理的膳食营养是学龄前儿童健康成长的基础。多年来 ,儿童的营养状况一直受到政府的关注。本文利用 1997、2 0 0 0年文登市学龄前儿童的膳食调查资料 ,对其膳食营养结构进行分析 ,提出改善措施 ,以提高我市广大儿童营养水平。1　对象和方法1.1　调查对象　用整群分层抽样的方法在市区 3个街道和 19个乡镇幼儿园中抽取 2～ 6岁儿童为研究对象 ,其中 1997年 6 48名 ,2 0 0 0年 75 8名。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用称重记帐法及 2 4小时回顾法收集 2～ 6岁儿童连续 3天食物摄入情况 ,利用 199…     

涪陵区水电校学生膳食营养调查

合理膳食结构和足够的营养 ,有利于促进儿童、青少年健康成长和智力发育。为了解我区中等专业学校学生膳食结构及营养状况 ,更好地给予卫生指导 ,我们于 1996年 4月对区水电校学生进行了调查 ,调查结果如下。1　对象及方法1 1　调查对象　选择在校住宿并在学生食堂就餐 15～ 2 0岁男、女学生共 2 37名。1 2　调查内容　膳食的构成及营养日摄入量。1 3　调查方法　采用膳食 3日称重、记帐法进行。1 4　评价标准　各类食物中的营养素按食物成份表计算。结果按营养调查手册及 1981年修订每日膳食中营养供给量标准进行比较。2　结果2 1　学生日…     

平衡膳食对集体儿童营养状况改善的研究

许多托幼园所的调查显示 ,儿童营养素摄入不平衡 ,维生素和矿物质部分缺乏 ,尤其是钙的摄入明显不足〔1,2〕。本文通过对某幼儿园的营养干预 ,探讨合理营养对集体儿童健康的影响 ,为儿童科学合理的营养膳食提供科学依据。1　对象及方法1 1　调查对象　选择乌鲁木齐市 2所幼儿家庭经济状况、文化背景较为一致 ,幼儿园设施均处于乌市中等水平的幼儿园在园儿童 (2 5～ 6岁 )为调查对象。1 2　调查方法1 2 1　基础调查内容　 (1)膳食调查 :采用 5日称量记帐法 2园分别调查 ,并采用人日数的概念 ,以 4岁～组儿童的指标为标准进行评价 ,但考虑到…     

城市社区签约居民营养知-信-行及指导需求调查研究

目的 了解目前社区签约居民的营养知识、态度、行为（KAP）现状及其营养指导需求，为社区营养干预提供科学依据。方法 随机抽取成都市某社区卫生服务中心签约居民134人作为调查对象进行访谈式问卷调查。结果 调查对象中70岁以上的老人占51．5％，超重／月巴胖者的比例为41．8％，高血压和糖尿病患者比例较高（共占70．1％）。调查对象的营养知识水平较差，主要表现在对中国居民膳食指南、重要营养素的食物来源及其与慢性病的关系等知识的缺乏；营养态度普遍较好；根据DBI（膳食平衡指数）评价调查对象的膳食营养质量，有65．1％的人存在不同程度的膳食摄入不足或／和膳食摄入过多问题。调查对象希望社区医院主要通过讲座、门诊和发放宣传资料等形式宣传营养知识和进行饮食指导；48．5％的人希望获得个体化的推荐食谱；但社区医生与签约居民见面并主动为其提供饮食建议的频率较低，所提供建议的满意率差。结论 加强社区医生的营养知识水平和饮食指导技能的培训，以满足社区签约居民日益增长的营养指导需求，以改善其营养健康水平。     

某部特装运输人员膳食营养调查

了解特装运输部队的膳食营养状况 ,更好地指导该部队的膳食合理调配 ,我们对某部特装运输人员进行了膳食营养调查。现将调查结果报告如下。1　对象与方法　 (1)调查对象 :选择某特装运输部队部分官兵 ,共 5 0人 ,均为男性 ,年龄 18～ 34岁 ,平均年龄 2 4岁。 (2 )方法 :采取称量法 ,连续调查 5ｄ的膳食情况。以《中国人民解放军军人食物定量标准》(ＧＪＢ 82 6 - 90 )以及《军人日膳食营养供给量》(ＧＪＢ 82 3- 89)中陆军重度劳动等级膳食营养供给量标准评价。能量消耗调查采用生活观察法 ,随机抽取其中 10名战士 ,记录其 2 4ｈ内各动作的…     

老年心血管病患者的膳食调查及营养状况评价

随着人口老龄化社会的进程加快 ,老年人心血管病呈明显上升趋势。为探讨通过合理营养来预防和控制老年心血管病 ,杭州余杭区第一人民医院营养科于 2 0 0 1年 3月至 2 0 0 2年 2月对 3 5例老年心血管病患者进行了膳食调查和营养状况的评价 ,现报告如下。对象与方法1 对象　心血管内科患者 3 5例 ,年龄 65～ 79岁 ,均为男性 ,病情基本稳定。2 方法　采用 3日膳食登记法与称重法相结合 ,详细记录连续 3天的膳食摄入情况 ,计算平均每人每日各种营养素的摄入量[1 ] ,并与 1 988年中国营养学会推荐供给标准 (男性 )进行比较。营养评价主要是测量…     

高纤维营养膳食对糖尿病血、尿糖与脂代谢的影响

我们在研究合理控制糖尿病患者饮食的同时 ,加用高纤维营养膳食 ,在不增加病人总热量的情况下观察治疗效果。1　观察对象在门诊选择诊断明确符合 WHO糖尿病诊断标准的 2型糖尿病病人 5 4例为观察对象。采取不随机方法设试验组30例 ,对照组 2 4例。试验组 :男性 16例 ,年龄 36～     

7—9岁儿童核黄素营养现况抽样分析

儿童时期是体格和智力发育最活跃的时期 ,此期膳食结构是否合理 ,营养是否适宜 ,对一个人一生的健康有着重要的影响。据全国营养调查发现[1] ,儿童膳食能量摄入较充足 ,但在某些营养素摄入和膳食结构等方面存在不足 ,给儿童的正常生长发育带来了不利的影响。为了解学龄期儿童核黄素营养状况 ,合理调整膳食结构进 ,并为提高小学生核黄素营养水平提供科学依据 ,作者于 2 0 0 0年 3～ 4月对 7～ 9岁儿童核黄素营养水平进行了检测。1　对象和方法1.1　对象　采用整群抽样方法 ,抽取郑州市郊区某小学 6 7人和长葛市农村某小学 73人 (已剔除近期内…