地下雪梨——荸荠

荸荠,为莎草科植物荸荠的球茎,原产于我国,迄今已有2000余年栽培历史。荸荠,又称马蹄、地栗等。荸荠品种一般分为干、湿两大类。干荸荠产于广西、福建的沙质土壤中,湿荸荠产于江浙一带的低畦泥沼地的黏土中。     

地下雪梨--荸荠

荸荠,为莎草科植物的球茎,原产于我国,迄今已有2000余年栽培历史。荸荠,又称马蹄、地栗等。荸荠品种一般分为干、湿两大类。干荸荠产于广西、福建的砂质土壤中,湿荸荠产于江浙一带的低畦泥沼地的粘土中。荸荠以个     

清热生津——荸荠

野荸荠,生稻畦,苦薅不尽心力疲。造物有意防民饥,每当水患绝五谷,尔独结实何累累。——明·王磐《野菜谱·马蹄》荸荠(俗称马蹄)是沙草科植物,原产于印度,但在我国也有两千多年的种植历史了。看似不起眼的荸荠,入蔬可作佳肴美味,入果也是果中上品,入药可作治病良药,饥荒年还可充粮果腹。在过去,"果行"里有一种说法叫"三鲜不如一荠"。因荸荠肉质脆嫩,洁白清爽,清香味甜,     

蜜饯雪梨

<正>【用料】雪梨500克、蜂蜜250克【做法】雪梨洗净去果核,放在锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。【营养点评】雪梨性微凉,味甜略带酸,与蜂蜜同时熬制,具有润肺生津、清热化痰的功效。时下正值气候干燥季节,每日坚持食用,有益于缓解肺热干燥、大便不畅的症状。糖尿病患者不宜选用。     

荸荠

正在我小时候,有一种像把元宵摁扁了的食物,叫鼻涕,脆脆的,什么时候都是脆生生的。刚刚从菜市场拎回来,带着皮搓一搓就放进嘴里的时候是脆的;妈妈削了黑色的皮,煎炒烹炸配着不管什么其他的菜再放上餐桌,它还是脆的;被剁成小粒粒裹在馄饨馅儿里,仔细看都看不见它啦,嚼起来也还是脆的。反正,怎么都不像地瓜、土豆、山药、萝卜或者别的什     

荸荠——秋季食养佳品

荸荠,又名乌芋、马蹄、地粟,为莎草科植物荸荠的球茎,产于我国南方,秋季、冬初采收,洗净鲜用或风干备用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。以个大、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为佳。中医认为,荸荠性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴、     

川贝雪梨粥

材料：圆糯米100克 川贝40克 雪梨3个（约500克） 调料：冰糖75克 做法：1.川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。     

雪梨食疗四方

雪梨是梨的一种,秋天时普遍上市。它营养丰富,含有糖分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、苹果酸、柠檬酸等多种成分。其中歙县产的徽州雪梨比较     

银耳雪梨盅

原料:雪梨4个、银耳25克、川贝母3克、冰糖15克、枸杞5克制作: 1．雪梨洗净,分别从梨把向下1/3处横着切下做盖,用小勺将梨核挖去。2．银耳水发后洗净,撕成小朵用开水汆烫晾凉备用。川贝母择洗干净备用,枸杞洗净泡软。3．将银耳、川贝母、冰糖、枸杞分成4等份,分     

苹果雪梨瘦肉汤

1．无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块。     

荸荠豆腐羹

原料：荸荠100克,嫩豆腐1块,香菇4朵,葱花、精盐、料酒、湿淀粉、香油、高汤适量。制法：荸荠、豆腐、香菇均切成小丁,下入高汤中,加入料酒、精盐,煮开后勾薄芡,加入适量香油,撒上葱花起锅盛入汤碗即可。     

荸荠食疗方

癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损、大便秘结：生荸荠20枚，洗干净后用温水略烫，榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1～2杯。     

谈谈荸荠

荸荠是江南一带著名特产,因味甘口甜,含水分多,价格低廉而深受市民的欢迎。现代研究发现,它除营养丰富外,还有众多保健功能。除入菜谱食用外,现代更开发出罐头与饮料,使其身价迅速飚升。荸荠,俗称地栗、马蹄、乌芋、红慈姑(菇)等,是莎草科多年生水生草本植物的球茎。荸荠原产于     

荸荠食疗方

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋、地梨等。其皮薄,清甜,脆嫩,多汁,为人们喜欢常用的美食和良药。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说:“荸荠能降火,补肺凉肝,消食化痰。”荸荠含有淀粉、蛋白质、钙、铁、磷,维生素A原、B_1、B_2、C、烟酸等成分。近年来还发现荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用。荸荠所含维生素A原、B_1、B_2,铁、钙成分,经现代科学研究证实,有不同程度的防癌抗癌作用。荸荠主要用于治疗热病伤津、     

银耳雪梨薏仁汤

<正>【用料】银耳、雪梨、薏仁【调料】蜂蜜【做法】1、雪梨去皮后切块,银耳加温水泡发半小时,薏仁用温水浸泡4小时左右。2、锅内放适量水,水开后,放入浸     

雪梨可治咳喘

将大雪梨一个连皮切碎,加适量水和冰糖炖煮后晾凉服食,可治咳嗽喑哑,咽喉干痛;大雪梨一个去核,装入川贝粉3克,隔水蒸熟,吃梨饮汤,对各种咳喘都有疗效;大雪梨一个,去核切片,鲜藕300克切片,鲜     

荸荠药用验方

荸荠又名马蹄,为莎草科植物荸荠的球茎。乃药食兼用之佳品,不但可当水果食用,而且其药用价值亦很高。荸荠性寒而味甘,归肺、胃经,功能清热生津,凉血解毒,利湿化痰,降低血压。主治热病伤津、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压病、小便不利、麻疹、肺热咳嗽、矽肺及     

保健食品有荸荠

荸荠，又名乌芋、凫茈、勃脐、地栗，广东一带称其为“马蹄”。北方人一般称其为荸荠。荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎，在我国已有两千多年的栽培历史。目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积栽植。每年10～12月，人们挖取其球茎，洗净，风干或鲜用．也可埋入微湿的细沙中储藏，放在阴凉处或地下室内。可保存6～10个月。在我国，以广东、广西的马蹄。浙江的大红袍、铜皮马蹄和上海川沙的张江荸荠，江西会昌筠门岭荸荠等。最为有名，特点是个大、皮薄、色深、肉质嫩脆、清甜爽口。