贪吃“养生零食”有健康风险

《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示,混合坚果已然占据坚果市场近“半壁江山”。每天吃一包混合坚果,成为很多人的日常习惯,但“每日坚果”真的营养吗?近年新出的一些时髦“养生零食”是否真的养生?     

食用坚果要注意什么?

逢年过节,家家户户的茶几上都会有这样一种美食,"看起来晶莹剔透,吃起来味美可口",它就是我们大家喜爱的"坚果"。常见的坚果有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。《中国居民膳食指南》中建议,每周吃50克坚果有益健康。但有人说,"市面上存在被二氧化硫漂白的坚果,属于违法行为,容易致癌";还有人说"坚果发霉是一件很可怕的事情"。真的是这样的吗?坚果不能任性吃。     

修复你透支的身体

正生活不如意、情绪总是不高涨,当你的身体或心理受到损伤时,应好好善待自己,"饮食修复"就是不错的选择。压力过大时应该吃——1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一,坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。     

果干与果脯的"小秘密"

外出游玩时,很多人喜欢购买携带方便、口感甜美的果干、果脯作为旅途中的小零食.在享受美食的同时,不知道您是否也曾有过这样的疑问,果干和果脯这对"孪生兄弟"有哪些区别?     

每天吃一袋坚果是否合理

坚果混合吃,营养更全面坚果包括核挑、杏仁、花生、松子、榛子、腰果、花生、瓜子等,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。大多数坚果中的脂肪含量大于40%,以不饱和脂肪酸为主,适量摄入坚果有益健康。     

坚果是最理想的零食

正坚果营养丰富,素有"营养高手"的美誉。一项研究显示,每天吃10克坚果,患心脏病、癌症、糖尿病风险分别降低17%、21%和30%。不同的坚果在营养方面也各有所长,一起来看看吧。夏威夷果:"能量高手"。夏威夷果香酥可口,有独特奶香,被称为"坚果皇后"。它富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸,能有效降低血液黏稠度,防     

坚果虽好也不要多吃

<正>坚果是公认的健康食物,它们多在秋天成熟,可以说是秋冬季节的应季食品。如何健康安全地吃坚果是每个人的"必修课"。有哈喇味的坚果不能吃坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的"哈喇味"。这样的坚果不仅味道差,其中油脂酸败的产物如小分子的醛类、     

饮食

坚果替代部分碳水化合物食用有助糖尿病患者降血糖减血脂 最新研究显示,每天摄入食物时以适量坚果替代部分碳水化合物,有助于糖尿病患者降低血糖和胆固醇水平.研究人员发现,2型糖尿病患者以半杯混合坚果替代部分碳水化合物,摄入3个月后体内血糖和胆固醇水平均有所下降.     

吃坚果有助治疗抑郁症

<正>西班牙巴塞罗那大学研究团队发表研究报告表示,吃核桃或杏仁等坚果类食物,会使心情舒畅,还会促进分泌有"幸福荷尔蒙"之称的血清素,并降低食欲。根据研究结果,一天吃1盎司(约28.35克)的未去皮杏仁等坚果,有益身体健康。尤其坚果除了能促进     

小零食大文章

有没有既美容又打饱又减压又能保持体型的的零食?下面这几款,可谓为这个问题量身打造. 水果沙拉:推荐指数五颗星 注意一点,用酸奶代替沙拉酱.沙拉酱是一种高热量(717kcal/100g)、高脂肪的调味品,相比而言,酸奶热量只有90kcal/100ml,对于控制体重保持体型很有帮助.去上班前把草莓、圣女果、苹果丁、香蕉片等一些爱吃的水果切小块放入小餐盒,放上几颗坚果和果干,到上班休息的时候再倒入酸奶拌匀即可.     

不可小觑的鲍鱼果

<正>在南美洲亚马逊热带雨林中,参天蓊郁玉蕊科巴西栗属"巨人"乔木的三角形种仁,外壳坚硬形似鲍鱼,果仁肥腴酥脆,果香浓郁,是营养颇丰且全面的一种坚果,称作鲍鱼果,也称作巴西坚果、巴西栗、沙漠果等。在我国新疆、福建等地也有种植。这种人们较为陌生、其貌不扬的坚果,却蕴藏着与众不同的特色。其一,每百克鲍鱼果含饱和脂肪17克,不过对健康有益的单、多不饱和脂肪占49克,其美味可口缘自油脂含量高,有"坚果之王"的美称。其二,     

恋上“燕麦干果条”

这款燕麦干果条简单易做,口感脆实又营养丰富,不仅是非常适宜郊游的小零嘴,也很适合过节大鱼大肉之后的饮食调整,同时,还可以做长牙宝宝的磨牙棒呢。食材:什锦麦片250g、无盐黄油30g、蜂蜜60g、盐少许、果干适量(蔓越莓果干、松子、葵花仁等)做法:1.搅拌盆中放入什锦麦片、蔓越莓果干、松子和葵花子仁等果干。     

令颊齿生香的坚果家族

正翻开坚果这本溢香流彩的画册,浏览一下坚果家族中的成员,且不说饮誉世界的四大坚果:核桃、杏仁、榛子、腰果,也不说忘忧弃愁的开心果、坚果之王──澳洲坚果、富硒明星──鲍鱼果、价廉物美的花生、有"活化石"之称的银杏,单是风味别具的松子、南瓜子、板栗、葵花子等就令人流连。     

坚果不是人人都能吃

正虽然坚果是好东西,但也不是人人都能放心吃的。坚果类食品,通常采用烤和炒的方式制作,容易引起口腔和咽喉的干燥,咽喉疾病患者不宜食用;学龄前儿童尤其是3岁以下幼儿食用时应有家长照顾,最好将坚果碾碎,避免发生呛入气管的危险。坚果含有大量膳食纤维和油脂,有"滑肠"作用,腹泻患者禁食,肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。     

坚果中的佼佼者

正榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为"世界四大坚果"。它们不论从营养成分,还是从口感上来说,在各种坚果中都属于佼佼者。榛子有着"坚果之王"的称号,其果仁中维生素B1、B2、E含量都相当丰富。榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期食用有助于调整血压。     

选坚果别看重洋品牌

"洋坚果",相对于我国国内种植的坚果而得名.他们大多产自国外后引入中国或同期我国仅有少量种植,有着与国内坚果不一样的生长环境和气候特点.这些坚果因其产自国外而备受人们的推祟,价格昂贵.     

健康格言

1．压力过大时应该吃：低脂酸奶或混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一,坚果富含精氨酸。赖氮酸和精氨酸能减少你的担忧。不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现,每天喝2．5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦虑增加3倍。     

坚果吃多了生痰生热

正坚果营养丰富,吃起来又脆又香,是大家手边常备的零食。从养生角度讲,吃坚果不能过量,否则容易生痰生热。为延长保质期、保证口感,市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸,结果是高油高糖高盐,吃多了容易上火。同时,中医认为坚果油脂含量高,膏脂难以运化,容易化生痰热。比较隐蔽的风险是,这种上火很多人不会想到是吃坚果造成的,长时间积累叠加会使"火"久郁体内,逐渐变为"痰湿",出现舌苔厚、口黏腻、双腿沉重、乏力等表现。     

雪花酥:风靡朋友圈的网红零食

材料:棉花糖150克,黄油40克,全脂奶粉45克,蓝莓干克,各类坚果50克,小饼干170克。做法:1.将饼干、蓝莓干、坚果混合均匀备用。2.将黄油放入锅中小火加热至溶化。3.倒入棉花糖小火翻炒,并不停搅拌,加热至棉花糖完全溶化关火。     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民坚果摄入状况北大核心CSCD

目的了解中国18~59岁成年人坚果摄入状况。方法利用2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"资料,选取有完整膳食数据的18~59岁人群作为研究对象,共计10 401人。利用连续3天24小时膳食回顾法收集坚果消费数据。分析坚果摄入状况并进行非参数检验,与《中国居民膳食指南(2016)》坚果食物推荐摄入量进行比较。结果我国15省(自治区、直辖市)成年居民坚果的总体消费率为18.0%,全人群消费量的第99百分位数(P99)为65 g/d。消费人群消费量的P50为16.7 g/d。全人群中,高教育程度和城市居民总坚果消费率和消费量都较高。结论我国成年居民坚果的消费率低且消费量不足,只达到膳食指南推荐量的一半。应采取措施提高我国居民坚果消费率和消费量,尤其是低教育程度和农村居民。