厦门：“美味”腊肉竞用可致癌原料制成

吃过腊肉的人一定对腊肉的香味意犹未尽，但如果知道腊肉是由可致癌的胭脂红及嫩肉粉(富丽磷)及未加碘的私盐制成，估计你便会感到胃口全无。近日，湖里区工商局禾山工商所便查处了一地下腊肉加工窝点，查获150多公斤问题腊肉，而该窝点便是采用上述的做法来生产腊肉的。     

厦门:“美味”腊肉竟用可致癌原料制成

吃过腊肉的人一定对腊肉的香味意犹未尽,但如果知道腊肉是由可致癌的胭脂红及嫩肉粉(富丽磷)及未加碘的私盐制成,估计你便会感到胃口全无。近日,湖里区工商局禾山工商所便查处了一地下腊肉加工窝点,查获150多公斤问题腊肉,而该窝点便是采用上述的做法来生产腊肉的。该窝点位于禾山街道下忠社17号,工商执法人员在现场看到,不到5平方米的二楼肮脏小屋里摆放着胭脂红、嫩肉粉、私盐、注水机及腊肉半成品。小屋的下面是腊肉的烘烤房。当工商执法人员突然出现在这里时,一位工人正将连接注水机的针头插进一堆条型肉块。据一位自称是老板的四川女人…     

常吃腊肉香肠易骨折

有的家庭喜欢在立冬后开始腌制腊肉、香肠,过了十几天就可以吃了。有的人家几乎一年四季都离不开香肠和腊肉。 经过腌制的腊肉和香肠,比起新鲜猪肉来,别有一番风味,而且可以久留,随取随吃,尤其好下饭,是餐桌上颇受人们欢迎的一道佳肴。但是经常吃腊肉、香肠却     

反季节蔬菜，想吃又怕受伤害

我的同事于姐是个对吃特别讲究的人吃什么有营养，吃什么对健康有益，哪些食物相克，哪些食物要特别注意不能多吃……诸如此类有关”吃”的问题，只要你能想得到的，尽管去问她好了，她保证会给你一个满意的答复。时间久了，办公室的人根据”活字典”的引申意思，给她起了一个绰号叫”活吃典”。于姐对我们的”嘉勉”特别得意，越发喜欢郑重其事地对我们这些年轻的家庭小主妇谆谆教导”病从口入，这入口的东西可是马虎不得，它关系着生命安全呢!”说实在的，看着于姐40多岁的年龄依然唇红齿白，走路像一阵风，我们也不由得相信，她对”吃”的问题的确有一套。     

百岁寿星的50个养生秘方

英国营养学家莎莉·毕尔出版了一本新书《世界最长寿者的五十个秘密》,毕尔收集了世界五大长寿地区百岁寿星的长寿奥秘,她从营养学的观点来解读延年益寿之谜。毕尔教授的专业是营养学,所以她谈的秘方一大半是饮食内容,今摘录供参考。这50个"养生秘方"是:1.吃八分饱,这是冲绳岛人的传统习性,也是一般长寿健康者的习性。2.每天食用5～7份新鲜水果与蔬菜,这是地中海式的饮食。3.多吃粗糙的五谷杂粮,不吃精制白米或     

丈夫因爱融合湘粤味

我是广东人,在湖南读了四年大学,娶回了一个多情的湘妹子。婚后,我们在广东湛江安家。太太对广东的气候很适应,唯独离不开湖南的辣椒。每隔一段时间,岳母总会寄来一包包熏鱼腊肉,干红辣椒。每当辣得呛鼻的湘菜端上桌,太太会像小女孩一样笑逐颜开,迫不及待地吃得满头大汗。看着太太的模样,我心中不由怜惜有加,毕竟是为了我,她离开了家乡和亲人。其实,在湖南的四年,我对辣椒的钟爱也不亚于她,吃起来开胃爽口,畅快淋漓。但吃辣的次数稍多点,太太的脸上就     

方便面还能吃吗

曾有媒体报道,因癌症死亡的年轻人越来越多,消化系统癌症是年轻癌症患者的第一大杀手。胃癌、肠癌、食道癌,尤其是胃癌,发病率最高。曾有报道某医院肿瘤科收治一个14岁的小女孩,她特别喜欢吃方便面,干吃、泡着吃、煮着吃,吃了近10年,后来,她胃经常痛,直到无法忍受才到医院,已是胃癌晚期了。风靡世界很多年的方便食品的代表——方便面,究竟还能吃吗?"丙毒"之争去年11月开始,由某著名演员代言的五谷道场方便面,以"拒绝油炸、留住健康"的广告语把非油炸方便面推向市场。另一家四川某非油炸方便面企业也在成都拉开了名为"拒绝油炸,捍卫健康"行动,声称"油炸方便面含有可能致癌的丙毒"。油炸方便面可能致癌,集中到一种化学名称叫"丙烯酸胺"(下称"丙毒")的晶体。丙毒是,一种对人的健康     

传统美食 吃出健康

汤圆、饺子、泡菜、腊肉……这些传统食品就像剪纸、花灯一样,早已成为中华文化的标志。然而进入现代社会,人们开始用现代医学和营养学的观点来审视传统食品：担心汤圆含油脂过多、泡菜致癌、腐乳被真菌污染、腊肉含盐量过高……昔日人们甘之如饴的传统美食,现在却因各种问题“罪名’’缠身。我们还能像祖辈一样放心地吃这些传统食品吗？传统食品怎样吃才既好吃又健康？请看本期特别策划——     

宝宝,你该吃什么——远离婴儿进食“雷区”

对于宝宝而言,"吃"不只是一种获取营养、能量的手段,更是一门通往健康大道的学问。从得知怀孕的那一刻开始,每位父母都希望下一代能获得最完善的营养。他(她)到底应该吃什么不该吃什么,相信不少父母还不是很清楚。下面,我们来看看宝宝不应该吃或少吃的一些食物。     

老太爱吃棒棒糖

看到王永亭老人时,她正和四辈儿一块儿吃"棒棒糖"呢.老太太102岁,重孙子两岁,整整相差100岁的一老一少,同吃"棒棒糖",这情景太有趣啦!我赶忙举起照相机,怎奈,小孩子"认生",见到陌生人要给照相,说什么也不肯配合. 老太太说,傻孩子,照相多美呀.她美滋滋地吃着"棒棒糖",任凭拍照. 小儿媳说,我们家老太太就是这么"孩儿气",总跟她的重孙子一起吃,孩子爱吃的,她也爱吃,连雪糕也跟孩子"抢",您猜怎么着?老太太吃了雪糕嘛事也没有!那么凉的东西,我可不敢吃,吃了胃口疼,受不了.     

冰心:在微笑中写作

健康是福,是缔造幸福生活的基础;名人是万众瞩目的焦点,古今中外,他们的一举一动牵引着千万人的目光。他们的生活是怎样的?在健康生活方面也能给我们提供借鉴吗?"名人与健康"栏目和您一起关注名人健康生活,解读名人健康秘决。2007年,99岁的文豪冰心与世长辞了。她在文坛上为我们创造了宝贵财富,在保持身心健康长寿方面,也为我们提供了宝贵经验。90岁时,因身板硬朗,时有新作问世,使得不少人打听其健康的秘诀,她说:"对我来说,保持健康的方法,不是讲营养,吃补药,而是一句话:在微笑中写作,心情舒畅,这可以说是我的长寿维生素。"     

“争蜂吃醋不怕苦”对吗?

近来,有人喊出了健康新口号——"争蜂吃醋不怕苦",即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。这种说法合理吗?这三种食物的营养价值究竟怎么样?我们是否应该每天都多吃这三种食物呢?     

健康就是“争蜂吃醋不怕苦”吗?

随着老百姓生活越来越富裕,大家对健康的关注程度也日渐提高。近日,有人喊出了健康新口号——"争蜂吃醋不怕苦",即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦的果蔬。这种说法合理吗?这三种食物的营养价值究竟怎么样?我们是否应该每天都多吃这三种食物呢?     

吃撑了 害你没商量

正美食的诱惑常常让我们不知不觉就吃得太饱,从而对我们的健康造成威胁,如今这已成为当代人的生活方式病的重要原因。想要养成健康饮食习惯,平时不得不提防吃"撑"了。吃的太饱易"撑"出病各种美味诱惑着我们,如果不加节制的吃,让我们的营养过剩,进而就会造成一系列健康问题。晚餐暴饮暴食,加之饮酒过多,很容易诱     

别以为光吃素就健康

正刚到中年的王女士,为了保持身材和健康,很少吃主食,基本不碰荤腥肉食,如此"健康"的饮食,但她近几年的体检都发现血脂年年偏高,这是怎么回事呢?疑惑之下王女士来到医院咨询。接诊医生了解发现,王女士很喜欢吃瓜子、花生、核桃等坚果来养生,甜食也是她的心头好。人们要明确的是,一方面升高血脂、肥胖的因素不能完全归咎于肉类食物;另一方面,中老年人体质开始下降,完全吃素很难保证营养均衡又     

中老年食品"看上去很美"

"我妈68岁,这些年来一直坚持低盐少油的清淡饮食,可是最近她好像有点'馋',我们买的薯片、瓜子、话梅、牛肉干等小零食她都想吃.可是她又怕吃多了对身体不好,很矛盾,我想知道,可以买什么给老人解馋,吃起来又有营养,又放心……"     

饮食中的悖论

吃得多不等于吃得好有人认为吃得多获得的营养也多,其实这是一种误解.古老的中医理论早在2 500年前就精辟地指出:"饮食自倍,肠胃乃伤."现代科学通过实验也证明了多吃不利于健康.事实上,消化系统在单位时间所能消化吸收的食物量是一个定值,一旦所吃食物超过这一定值就会导致消化系统功能紊乱,营养吸收率降低;而未经消化或消化不完全的食物会在肠中发酵并产生毒素,影响健康.     

"三多一少"没了≠糖尿病好了

胖大嫂变了,食欲大增,每日三餐之外不停吃零食,还常常感到腹中饥饿。水也喝得多了。水多喝,尿便多,但奇怪的是体重却逐月减轻。她风趣地说:"女儿节食,还吃减肥药,体重还在增。我这是怎么啦?吃得多,反而瘦了?"旁人提醒她:别是得了糖尿病吧?去医院一查,还真的患了此病。     

儿童健康需掌握10个平衡

现代人生活条件好了,人们越来越关心"吃"了,但是你是否发现"吃"出来的毛病却越来越多了? 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯,再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题.现代人,包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢?人们在"吃"这方面存在哪些问题,该怎么解决呢?     

孕妇要向肥胖说“不”

正家在福州市马尾区的徐晓芬女士(化名),刚怀孕不满三个月。家中婆婆一天让她吃七八顿,认为孕妇吃的胖些,能让宝宝更有营养,生下来的孩子越好带,这让她畏"食"不已。我国全面放开"二胎",越来越多的宝宝出生,但有些"准妈妈"孕前即有超重或肥胖,究竟肥胖对妊娠和结局的影响到底有多大?