佳蔬良药马齿苋

相传上古时候,赤日炎炎,有个力大凶狠的二郎神,追逼得太阳正无处躲藏时,却发现眼前有一片绿地,便急中生智藏在了绿地的下面,总算逃过了难关。太阳后来为报救命之恩,每逢大旱之年,始终不晒这片绿地。这绿地上长的相传就是马齿苋。     

良药佳蔬马齿苋

<正>酸寒无毒马齿苋,佳蔬良药人人赞。清热解毒消痈肿,治疗痢疾功效专。相传,在唐朝安史之乱之后,各地藩镇割据,唐宪宗李纯为了巩固后方,派宰相武元衡为西川节度使,负责平定叛乱。时值盛夏酷暑,武元衡刚上任不久小腿上就生了一个臁疮,肌肉腐烂,脓血淋漓,疼痒难忍,难胜大任。宪宗只好将他调回     

马年佳蔬马齿苋

2014年为农历甲午年,生肖排列属马,又称马年。马年品味野蔬中的美味——马齿苋,更是别有韵味。     

佳蔬良药木耳菜

近年来,在我国大江南北诸多城乡风靡着一种名叫“木耳菜”的特色菜肴。此菜茎叶清香脆嫩,柔滑爽口,备受美食家们的推崇。 木耳菜植物名称落葵。南北朝·陶弘景《本草经集注》(约成书于公元500年),曰:“落葵,又名承露,人家多种之,叶惟可食……”。明·李时珍《本草纲目》载:“落葵叶冷滑如葵,故得葵名。释家呼为御菜,亦曰藤儿菜。三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬、和肉皆宜”。由上可见,     

佳蔬良药鱼腥草

鱼腥草,因带有浓烈鱼腥味,故名。此草乃为多年生草本,聚生于水边沼泽潮湿地。茎高不过尺馀,绿色的心形叶,互生,茎下端伏地生白色的根,上端直立。民间有称其为猪鼻拱,说是因放养的猪喜欢用鼻子从泥土中拱出它的嫩根来嚼食。但亦有以为应称猪鼻孔,乃是它初生的嫩叶卷曲成猪的鼻孔     

佳蔬良药话芥菜

正每当冬春时节,徜徉城乡菜市场,不难发现大妈们的菜篮子里又多了一种当令蔬菜——青翠欲滴的芥菜。     

佳蔬良药话地瓜

地瓜,又名红苕、红薯、甘薯、番薯,为旋花科一年生草质藤本植物的块根。它原产于拉丁美洲,哥伦布发现新大陆以后,被传入欧洲,又经西班牙人传至摩洛哥、菲律宾。在明朝万历年间,福建长乐人陈振龙由菲律宾将其引进到中国。1963年,即地瓜传入中国370周年之际,郭沫若先生曾赋《满江红》词以志纪念：“我爱红苕,小时候,曾充粮食。明代末,经由吕宋（菲律宾）,输入中国。     

佳蔬良药话苜蓿

苜蓿,是指紫花苜蓿和南苜蓿的统称。紫花苜蓿原产亚洲西部,汉代传入我国。南苜蓿分布在我国中部、南部及长江下游。苜蓿,又名草头、母鸡头、金花菜等。原为牧草,后发现可作蔬菜食用及药用。上海名菜中就有生煸金花菜和酱汤草头,陕西名菜有香苜蓿肉等。作为药用,苜蓿可清脾胃,利大小肠,下膀胱结石。《食疗本草》说它能"利五脏,洗去脾胃间邪热气,诸恶热毒"。下面介绍五款亦食亦药的食疗方:     

佳蔬良药话竹笋

唐代医学家孙思邈《千金翼方》称 :“竹笋味甘 ,无毒 ,主消渴 ,利水道 ,益气 ,可久食。”常食可防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、便秘、肠癌等病症。但竹笋含难溶性草酸钙偏多 ,尿道、肾、胆结石者不宜多食 ;因性寒、脾虚、肠滑、老年体弱、消化不良者、婴幼儿最好忌食。现介绍几种竹笋食疗方 :1竹笋粥 :用粳米同煮可治肺热、咳嗽、久泻久痢、脱肛等疾病 ;2竹笋鲫鱼汤 :对小儿麻疹、风疹、水痘初起有促进诱发、早愈之功效 ;3竹笋烧海参 (水发海参 ) ,常食可使面部皮肤细腻光泽 ,是美容佳品 ;4春笋烧五花猪肉 :可滋阴补血 ;5芝…     

佳蔬良药话马兰

马兰,系菊科多年生草本植物。生长于路边、旷野,我国各地都可以见到。近年来亦有人工栽培。人们初春摘其嫩茎叶,做馅、凉拌、煮汤,亦可炒、炖,还可制成干菜。     

佳蔬良药话黄瓜

黄瓜,碧绿淡雅,青翠欲滴,鲜嫩爽滑,既是营养丰富的佳蔬,又是天然的良药和美容品.黄瓜营养丰富,除富含葡萄糖、果糖、半乳糖、芸香苷、纤维素、氨基酸外,每100克黄瓜中还含碳水化合物4克,蛋白质1.2克,钙、磷、铁、钾、镁及维生素C、B12、E等.黄瓜嫩果含水分高达46％,味甘凉,口感清脆,既可当水果生食,又可作佳肴佐餐.劳动之余、旅途之中、口渴之时,吃一根黄瓜,会使人顿觉舒适,饥渴全消.饮酒时凉拌一盘黄瓜,爽口清心,不失为下酒好菜.     

佳蔬良药话沙葛

正沙葛,别名豆薯、凉薯、芒光、土瓜、凉瓜、沙瓜、地萝卜,有些地方亦称地瓜,是豆科豆薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物,植株上开花结籽,果实长在地下。总状花序长15～30厘米,每节有花3～5朵,花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形。种子每荚8～10粒,近方形。沙葛的块根肥大,呈圆形、圆锥形、纺锤形或扁球形,一般直径在20～30厘米,皮、瓤皆呈白色,肉质,无核。沙葛本是热带果蔬,原分布     

苦瓜：苦口佳蔬 稳糖良药

苦瓜又名癞瓜,系葫芦科一年生植物.因其瓜肉瓜瓤味苦而得名.原产于亚洲热带地区的印度尼西亚,大约于宋元时期引进我国.如今全国各地均有分布,南方栽培多于北方.在我国的主要品种有大白苦瓜、大顶苦瓜、白皮苦瓜和青皮苦瓜.苦瓜以苦为特长,有苦口良药之誉.乃四季佳蔬,稳糖良药.     

春天佳蔬马兰头

正当春天如约而至时,野蔬中的马兰头便成为城乡居民餐桌上的美味,惹人一尝为快。马兰,又名马兰头、马兰菊、红马兰、马兰青等,为菊科多年生草本植物,茎直立,多分枝,叶互生,质薄,倒披针形或倒卵状矩圆形,春季开紫色或黄色花,非常美丽。每当春风吹拂时节,它的身影便出现于陌上埂边、田头路旁、小溪岸畔、草丛及树林的边缘等地,给大自然带来了盎然生机,也为人类献     

马齿苋

庄稼人很会起名儿。你看那马齿菜叶儿,上头椭圆,下头矩方,一分两排儿对生在紫色和青色的梗梗上,那长、那厚、那体态、那神气,不是活像两排齐整整的马齿吗?     

马齿苋

这首诗抒发了诗人老来无权,对现实想要改变却无能为力的无可奈何之情.诗人因愁绪满腔,加上年老体衰,酒量大不如从前,连吟诗的声音都变得有气无力.在太阳高挂的时候,只能够食用马齿苋这野菜做的汤羹,在这寒冷的霜秋时节,乘坐着小车漫无目的地赶路.已经是功名未成了,奈何自己无权无势,软弱得如同烂泥.想来诗人在驾车赶路的旅途中,只有...     

乔木佳蔬——香椿

春回大地,万物复苏。香椿树的枝头长出葱绿色的嫩芽——香椿头。香椿芽经油炒或盐渍后,颜色碧绿,香味浓郁,鲜嫩清脆,深受人们青睐。因每年从清明至立夏,可多次采摘食用,故民间素有“门前一树椿,春菜不耽心”的说法。     

树上佳蔬——香椿芽

农历谷雨前后,椿芽应市,是人们垂青之物。如果吃匕新鲜的椿芽,才觉得算是春意浓浓的日子了。