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为提高我市食品卫生微生物检验质量，将检验误差控制在允许的限度之内，使检验结果达到给定置信水平下的精密度、准确度，于１９９６年８月份对全市五县一郊及食品生产厂家微生物检验室进行第一次食品卫生微生物质控考核工作。７月底我们对此次参加考核的对象进行了统一讲解，并发放质控样品。１． 质控样品１．１ 由省站购买的金黄色葡萄球菌的国家标准菌株。１．２ 由食品细菌室配制的缓冲水样用于大肠菌群的检验。２． 检验方法要求按国家标准ＧＢ４７８９．３—９４和ＧＢ４７８９．１０—９４３． 数据统计以上质控共有两个项目，… 相似文献
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为了更好地贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》,掌握江浦县１９８８年～１９９７年酱油卫生质量检测结果动态情况,现将十年酱油卫生质量检测结果分析如下：１ 材料和方法１１ 材料 １９８８年～１９９７年本县生产、销售的瓶装酱油。１２ 方法 ＧＢ５００９３９—８５《食品卫生检验方法理化部分》,ＧＢ４７８９２２—９４《食品卫生检验方法微生物部分》。１３ 评价标准 ＧＢ２７７—８１,凡一项不合格则认为该样品不合格。２ 结果２１ 微生物指标合格率呈逐年上升趋势,理化指标合格率增加不明显,经统计学… 相似文献
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吴康金 《海峡预防医学杂志》1999,5(3):23-24
１９９８年８月,对一位腹泻患者进行病原检查,从中检出副溶血性弧菌和里定沙门氏菌。现将检验结果报告如下：１ 材料与方法１．１ 样品 采取腹泻患者肛门拭子。１．２ 方法 《食品卫生检验方法．微生物部分（ＧＢ４７８９．４－８４,ＧＢ４７８９．７－８４）》... 相似文献
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为认真贯彻执行《食品卫生法》,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品监测和管理,现将１９９６－１９９９年的糕点、冷饮、调味品、酒类和熟食等５类食品样品共３０４０件的卫生细菌监测结果作如下分析：１材料与方法１．１材料 样品由本站食品卫生监督科采集。其中糕点１１５２份,冷饮２３０份,调味品３４份,酒类１４８２份,熟食１４２份,共计３０４０份。１．２方法与评价标准 菌落总数测定及大肠菌群测定均按国家标准《食品卫生检验方法》中微生物部分操作。评价标准以国家《食品卫生标准》为依据。２结果２．… 相似文献
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我国食品卫生微生物检验质量控制工作现状分析 总被引：1，自引：0，他引：1
周红雨 《中国卫生检验杂志》2006,16(9):1150-1152
食品卫生微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全、预防和控制食源性疾病的重要手段，我国加入WTO后国际间贸易往来不断增加，食品卫生微生物检验为我国食品进出口贸易承担着十分重要的技术支撑作用。食品卫生微生物检验数据的可靠性、可比性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性。为保证我国食品卫生微生物检验的质量，微生物检验工作者进行了不断探索，现就我国食品卫生微生物检验质量控制工作现状分析如下。 相似文献
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为了解管辖区内各类食品的卫生质量 ,我们于１９９６～２０００年对桂林铁路辖区内各类食品进行卫生细菌学监测 ,现将结果报告如下。１材料与方法１．１材料样品由本站食品卫生科采集 ,其中糕点１６８份 ,冷饮１２６份 ,熟肉制品１１４份 ,粮食制品１４份 ,其它３５份。１．２方法与评价标准菌落总数与大肠菌群测定均按ＧＢ４７８９ -９４《食品卫生检验方法》微生物部分操作。评价标准以《食品卫生标准》为依据。２结果２ .１各类食品的卫生状况根据桂林铁路辖区内各食品生产经营单位所销售的食品的特点 ,对糕点、冷饮、熟肉制品、粮食制品… 相似文献
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为了解韶关市食品卫生质量,保障人民身体健康,多年来,我市根据食品卫生有关法规要求,有计划、有目的地对各类食品进行了卫生质量监测,以掌握食品卫生现状,及时发现和解决存在的问题,现将１９９２～１９９９年我市部分主要食品监测情况总结分析如下。１材料方法1.1资料来源本文资料来源于我市市区１９９２～１９９９年食品卫生监测年报表。１．２检验方法方法按中华人民共和国ＧＢ（食品检验方法）“理化检验部分”和“微生物检验部分”的具体规定进行,检验结果根据《中华人民共和国国家卫生标准》作出判断,凡是样品中出现一项以上… 相似文献
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建德市市售熟肉制品的卫生监测 总被引：1，自引：0，他引：1
随着市场经济发展,熟肉制品品种繁多,但卫生质量是至关重要的问题,也是我们食品卫生服务的重要工作内容之一。为提高熟肉制品卫生监督工作水平,现将近年来新安江镇集贸市场销售熟肉制品的卫生监测结果进行分析。 资料与方法 １．本文资料为我市新安江镇１９９５－１９９８年市场销售摊熟肉制品的监督监测报表。 ２．方法：采用食品卫生国家标准ＣＢ４７８９·１７—８４食品卫生微生物检验方法肉与肉制品检验进行检验。 ３．结果判定：按国家食品卫生标准ＧＢ２７２７—８１烧烤肉卫生标准（代替ＧＢｎ１３—７７）,对每件样品的细菌指… 相似文献
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随着生活节奏的加快，面包、糕点种类、花样的增多，它们已为广大人民所喜爱，并与人们日常生活息息相关，为了解其卫生质量，更有效地、科学地加强监督管理，现将汕头市升平区１９９７～１９９９年检测面包、糕点食品微生物指标的结果进行分析如下：１资料来源与方法１．１资料来源升平区内各生产厂家、销售单位抽、送检样品，包括面包、蛋糕、饼类检验结果等资料。1．２检验方法按卫生部ＧＢ《食品卫生检验方法微生物学部分》及《广东省地方标准》中的《食品卫生微生物学检验方法——霉菌与酵母菌快速计数法》（ＤＢ/Ｔ８９－１９９７）。… 相似文献
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吴国俊 《中国卫生检验杂志》1993,(5)
为了了解我市食品卫生质量,根据食品卫生微生物检验的结果,我们采用标化合格率的方法,对我市1988—1991年食品卫生质量进行了分析和评价,并就如何提高合格率作粗浅探讨。 1 材料与方法本资料来自我市1988～1991年“食品卫生微生物检验报告”和“检验鉴定证书”。并以食品标准中的有关项目和指标作为检验项目和评价依据。1988—1991年我市抽检的微生物检验样品共9大类1579份,计算出 相似文献
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食品微生物检验工作是食品卫生检验的重点，对评价食品卫生质量，保证消费者饮食卫生有着极为重要的作用。为此，在各种食品生产加工单位均设有化验室，开展食品微生物检验工作。此外，在食品质量监测部门，如各级卫生防疫站、食品卫生监督检验所、进出口商品检验局、检疫局等，为了监督监测食品生产销售单位的食品卫生质量，也都设有专门的微生物检验室，开展食品微生物检验工作，以及对食品微生物污染的检测和调查研究工作。 但是，目前从事食品微生物的人员，一般都来自医学、兽医专业毕业或短期培训，对食品微生物检验的特点不十分了解… 相似文献
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食品卫生几个重点问题的研究进展广西壮族自治区食品卫生监督检验所（南宁５３００２１）孔忠富１食品卫生监督体系的建立和完善建国以来，在预防为主的方针指导下，我国的食品卫生工作从无到有，从小到大逐步发展起来，１９５３年政务院批准成立省、地、市、县防疫站，食... 相似文献
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刘晓燕 《河南预防医学杂志》1998,(3)
７３８份食品微生物监测结果分析刘晓燕为了解我市食品被细菌污染情况，对市城区内的食品卫生状况进行了监测，１９９７年共监测８类７３８份食品，现将结果分析如下：１材料与方法１．１样品来源：样品来源于市城区内食品生产经营单位，分为饮料、雪糕、糕点、罐头、熟肉... 相似文献
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１ 材料与方法 我们于１９９８年４～６月份对本县１３处冷饮厂送样４３份,食品卫生科采样９３份,共１３６份冷饮食品按食品卫生检验方法《微生物部分》进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌属、志贺氏菌属、金黄色葡萄球菌的检验。并按ＧＢ２７５９·１－９６;２７５９·２－９６进行评价。凡有一项不合格者均视为不合格产品。２ 结果与分析 １３６份样品检验结果见表１,送样与采样检验结果,见表２。１３６份样品中,菌落总数超标的２３份检验结果均在１０个／ｍｌ－２．０×１０５个／ｍｌ％;大肠菌群超标的１６份检验结果均… 相似文献
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黄雪珍 《中国卫生检验杂志》2001,11(1):77-77
水是生命之源，随着环境污染的不断增加及人民生活水平的不断提高，人们越来越重视日常饮用水的品质。于是各种各样的纯净水、矿泉水被纷纷推出市场，走入千家万户。本文就１９９９年我站对被委托及监督检验的各种纯净水及矿泉水的微生物指标检测情况进行调查分析，现将结果报告如下：１材料与方法１．１样品来源 检测样品全部来自本市企业生产、食品卫生监督抽检样品及被委托检验样品。１．２检验方法 饮用纯净水的菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、霉菌及酵母菌按ＧＢ４７８９一９４规定的方… 相似文献
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为了进一步搞好食品卫生工作,我省于１９９８年春、秋季对市售定型包装的食品进行了抽检。共抽检产品１２类,并进行了微生物、理化检验、标识等检查,现将结果报告如下：１调查项目与方法１．１调查方法由食品卫生监督员在商场、购物中心、超市、卤菜店等食品零售单位进行随机抽检,共抽检定型包装的巧克力、糖果、酱腌莱、瓶装白酒、月饼、酱油、蜜饯、食醋、消毒牛奶、肴肉、黄酒、婴儿配方奶粉１２类,共５４２份。１．２抽查项目１２类产品抽查项目均包括砷、铅、微生物指标和标签。此外,瓶装白酒检验了甲醇、杂醇油、锰;月饼检验了… 相似文献
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为贯彻《食品卫生法》，了解湘潭市售卤菜卫生状况，切实搞好卤菜食品的卫生监督管理，我们于１９９６－１９９９年１月和７月对市售卤菜进行了抽样检查，结果报告如下。１材料与方法１．１随机抽取卤味店或农贸市场经营的卤菜样，以无菌方法采样约２５０ｇ，置无菌塑料袋送实验室检验。１．２测定方法按ＧＢ４７８９．２－９４《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》和ＧＢ４７８９．３－９４《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》的规定进行细菌总数和大肠菌群的测定，检验结果按ＧＢ２７２６－８１《酱卤肉类卫生标准入ＧＢ２７２７－８１… 相似文献
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为了解市售食品卫生状况及加强食品卫生监督提供依据 ,本文对２年来普陀区食品供应市场部分食品卫生检验结果进行总结分析 ,结果如下。１材料与方法１．１对象为本站１９９７年１月～１９９８年１２月在全区抽查持有食品卫生许可证的营销单位及个体经销的熟食、糕点、冷饮、乳制品和豆制品共５类食品 ,进行食品卫生检验。１．２检验项目检验项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等） ,个别食品作霉菌计数。１．３检验方法被检食品均按《食品卫生国家标准汇编》（３）中ＧＢ… 相似文献