法国科学家在酗酒者大脑中发现特殊分子

卫生部、教育部近日通知要求进一步加强学校食品卫生安全管理，完善食品卫生管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保证师生身体健康和生命安全。     

学校食品卫生安全工作的探索与实践

目的加强学校食品卫生工作,预防食物中毒事件的发生。方法分析目前学校食品卫生安全工作面临的问题,结合工作实际探索全方位的防范措施。结果学校领导重视程度提高,工作思路清晰,责任到位,师生教职员工的安全意识及知识水平提高,有效的防范学校食品卫生事件的发生。结论在深入分析客观问题的基础上提出的整体解决方案切实可行。     

浅谈食品现场快速检测在重大活动卫生保障中的应用

随着社会的持续发展，重要的政治、经济、文化、体育等活动Et趋增多，由于政治性、经济性等原因，保证食品卫生安全是卫生保障工作的重要内容，食品现场快速检测是保证食品卫生安全的重要手段和方式，在重大活动卫生保障工作中广泛应用。     

梅河口市学校食堂卫生管理形势分析及对策

学校食堂就餐人数多,就餐时间集中等,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市疾病预防控制中心于2007年5月10日至14日对市区及乡镇19所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问、查现场的方式进行，主要从食品卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论，并提出相应对策，供教育、卫生行政部门及学校管理进行参考。     

对食品卫生内管理工作探析

食品卫生内管理工作，是为了加强食品卫生工作而建立的一项专门性业务。通过材料的收集、整理、鉴定、保管、统计、利用等工作，为食品卫生监督工作提供完整、准确、系统、安全的科学信息，推动食品卫生工作的发展。因而提高食品卫生内管理水平，是提高整个食品卫生工作效率和质量的重要环节。也只有做好内管理，才能在信息的上下传递，给外勤人员提供信息，以及在指导基层工作和开展科研中发挥更好的作用。     

如何做好重大活动期间的食品卫生保障工作

随着我区对外开放不断扩大,政治、经济等各种交流活动日益频繁,重大接待活动越来越多,全区各级卫生监督机构承担的食品卫生保障工作任务也越来越重。在重大活动的接待工作中,食品卫生保障是一项重要任务,可以说是一项硬任务。每次重大接待活动有关部门都把卫生行政部门(卫生监督机构)负责人列为食品卫生保障工作的责任人,并要求把进住接待宾馆的卫生监督员名单上报,使食品卫     

中小学校及周边摊点食品卫生状况分析

为加强中小学校食品卫生安全管理工作 ,维护学校正常教学秩序 ,营造一个卫生、安全的环境 ,我区食品卫生监督员对辖区内中小学校食品卫生及周边饮食摊点进行了调查 ,以期早日发现安全隐患 ,确保学校师生身体健康和生命安全 ,让家长满意 ,让社会放心。1　对象与方法1 1　对象　辖区内所有中小学校 (包括午托部 )及周边饮食单位摊点。1 2　方法　采用现场卫生监督、填写调查表和询问管理人员、从业人员卫生知识和相关法律法规的方法。2　结果详见附表。附表　中小学校及周边摊点调查结果表监督内容学校类别中学食堂 小学午托部食堂 周边摊点 …     

学校食堂卫生管理的现状与对策

近几年来，学校管理工作由于社会市场经济的影响，学校管理工作中，把学校食堂推向“社会化”，这样实行了社会化食堂的结果如何。笔者经过详细调查，在管理中发现了不少的存在问题。首先通过竞标而到学校食堂工作的承包人员是以赚钱为目的，缺少为师生服务的思想，一心只想赚钱。就忽视了卫生工作和食品安全工作。人员素质差，不懂食品卫生法和有关的食品卫生知识，不安心服从食品卫生管理人员和学校管理人员的管理，承包人不是通过提高食品质量，改善服务态度来吸引师生，而是通过购买老母猪肉、病兄猪肉、兄鸭子、接近变质的蔬菜和一些劣质过期调味品来减低成本，赚昧心钱，给学校食品卫生带来了不安全隐患。引起学校学生食物中毒事故的屡屡发生。如某学校用变质的鸡蛋炒隔宿的刺饭。引起一起76人金黄色葡萄球茵感染，其中有三名学生经过医院抢救才脱离了生命危险。还有食物引起茵痢的爆发流行等。为此，笔者进行了认真的研究分析，并和有关学校后勤工作的领导共同商讨，对目前学校食堂的社会化管理工作提出了改进措施：①学校食堂社会化可能是新时期政策上的失误，建议有关方面的领导部门加以纠正，未进行社会化的食堂不要进行社会化的尝试；②对于一时还不能纠正的社会化食堂必须加强管理，对承包人和所有的工作人员由卫生部门对其进行相关法规和卫生知识的培训，经考试合格，体检合格再就业。对缺乏思想道德、卫生知识和素质较差，培训考试不合格者，暂时不得参加食品卫生工作。管理方面要进一步完善各项制度。为最终减少或杜绝学生食物中毒事故的发生和各种传染病的爆发流行。     

西藏3地市学校食堂食品卫生状况分析

为了进一步做好学校食堂和学生集体用餐卫生监督管理工作,保障广大师生的身体健康和生命安全,维护正常的教学秩序,根据卫生部、教育部下发的《关于开展学校食堂与学生集体用餐监督工作的通知》精神,我们于2 0 0 2年对拉萨、日喀则、那曲三地市部分学校和幼儿园的食堂及学校附近饮食店的食品卫生状况进行了检查。1　调查方法和内容1 1　调查方法依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理办法》和《学校卫生管理条例》等规定,在三地市分别采取整群随机抽样和部分随机抽查的办法对4所大中专院校,36所中小学校,13所幼儿园,7所教职工食堂以及…     

加强学校食品卫生监督的必要性

近年来,食品安全问题已成为全社会广泛关注的热点之一,各地政府和教育行政部门及学校对食品卫生安全工作也越来越重视。我区加强了对学校食品卫生的管理和督促检查,使学校食堂基础设施和食品卫生管理水平有了较大改善,但仍有很多需要深入研究和亟待解决的课题。     

重大接待任务食品卫生安全保障工作体会

邹城市是儒家大师孟子的故里,又是一个新兴的能源工业城市,国家领导视察、外宾来访以及各种大型工作会议的宴请较多,就餐人数也较多.其饮食卫生安全关系到邹城在国内、国际的形象和声誉.因此,保障重大接待任务的食品卫生安全是食品卫生监督工作的重中之重.这个重担落在了邹城市卫生防疫站的身上.作者自2000年起参加此项工作,6年来未发生过一起食源性疾患,现将我站在食品卫生安全保障工作的经验和体会交流如下:……     

HACCP法在部队野外集训食品卫生保障中的作用

危害因素关键控制点(hazard analysis critical control point, HACCP)在传统意义上只用于食品制造业，以控制食品生产过程中的食品安全危害。近年来，也有人将其用于食品卫生保障中，取得了较好的效果。食品卫生安全及预防食物中毒对野外集训的成功起着关键作用，迫切需要一套科学、高效的管理体系。作者依据HACCP原理，借鉴以往部队野外条件下食品卫生保障的经验和教训，提出了部队野外集训期间的食品危险因素及关键控制点，在某部队野外集训食品卫生保障中进行了应用探讨，现报告如下。……     

日喀则地区13所学校集体食堂2010年餐饮卫生现状调查

学校是儿童和青少年学习、锻炼、娱乐与科技活动的主要场所,而学校食堂餐饮卫生则是学校的重要组成部分,保障学生身心健康,防止发生突发公共卫生事件是学校最重要的职责之一。学校的饮食卫生安全关系重大,各级党委、政府和卫生部历来高度重视,对此近年来国家相继颁布了一些与学校卫生工作直接相关的法律、行政法规和行政规章。为了     

浅谈加强学校突发公共事件应急管理工作

伴随着社会的不断发展和个人价值观念的提升,学生的安全与健康问题已经成为广为社会关注、影响社会安定和谐的问题[1]。不断增强广大师生公共安全意识和防灾避险的能力,制定和完善学校突发公共事件应急预案,提高学校应急处置工作水平成为学校管理的一项重要课题。     

食品安全的现状及对策

随着我国经济的快速发展和生活水平的不断提高,人们对吃的要求,已逐步从吃饱、吃好转到吃得营养、吃得安全上来。目前,在人民群众生活中,由食品所导致的疾病即食源性疾病,已成为对人类身体健康危害最大的一类疾病。因此,食品安全问题已成为人们关注的焦点,食品卫生是一项十分重要的公共卫生问题。食品卫生不仅直接关系着人们的身体健康和生命安全,而且还严重影响着经济和社会的稳定发展。因此,搞好食品卫生工作,是当前保障食品安全的重要措施。     

周宁县学校周边食品卫生现状调查

为了加强学校周边食品卫生监督管理,保障中小学生饮食卫生与安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生与流行,根据《食品卫生法》要求,我县卫生局卫生监督所、县卫生防疫站联合对县城8所学校周边50米范围内(含校内)学生经常购买食品的食堂、小卖部、流动摊点等进行卫生监督检查。现将当前我县     

完善制度 抓好小餐饮食品安全监管工作

做好学校食堂、托幼机构及＂小饭桌＂食品安全工作,保障师生饮食安全,是摆在食品药品监管部门工作的重中之重,更是一项艰巨而神圣的使命。甘肃省兰州市食品药品监督管理局稽查分局深入贯彻落实习近平总书记视察甘肃时的重要讲话精神,     

河北省农村学校水质与环境卫生现状调查

学校卫生是公共卫生的重要内容之一,学校的饮水安全和环境卫生状况直接影响到师生的身心健康,为了解我省农村学校水质与环境卫生现状,发现在建设与管理中存在的问题,掌握学生相关卫生需求,于2008年在全省开展该项调查。报告如下。     

依法加强我市食品卫生管理之我见

随着我国食品卫生管理法制化建设的迅速发展,各地的食品卫生工作逐步走向规范。文章分析了广东省潮州市食品卫生安全状况,针对本市实际情况,笔者个人结合上级政府、部门有关做好食品卫生安全工作的指示,对进一步加强潮州市食品卫生安全工作提出了建设性意见和今后工作努力的方向。     

宁阳县学校食堂卫生状况监测总体分析

为加强学校食堂卫生管理，保障饮食卫生，预防、控制传染病的流行，防止学生食物中毒事件发生，根据《食品卫生法》和《山东省学校食品卫生管理规定》，我站从1999年开始对我县学校食堂进行了专项卫生监督监测，现将卫生监测调查结果总结如下。