加强食品安全监管的探讨

人民生活水平的提高,对食品质量要求越来越高。然而近年来重大食品安全事件的频发,引起了人们对食品安全和食品安全监管工作的高度关注。作者分析了当前食品安全监管存在的问题,并提出了加强食品安全监管的措施。     

武汉市学校食品安全现状分析及监管对策探讨

目的了解武汉市学校食堂食品安全状况,分析存在问题,提出监管思路,保障学校食堂饮食安全。方法采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行调查。结果普通高校的情况较好,幼儿园的情况较差。部分学校食堂存在无证经营;管理制度不落实,设施和设备不足,食品的采购索证、验收、存放管理漏洞大。结论要明确学校领导责任,完善管理制度,建立食品安全信用体系;执法部门要加大监督管理力度,加强宣传培训力度,建立和完善食品安全应急体系;适时制定适合幼儿园和中小学校食堂的地方许可标准,实行差别化管理。     

北京市食品安全监管体系建设模式探讨

目前,北京市食品安全监管体系建设正处在一个十分关键的发展时期。作者通过对目前北京市食品卫生监管体系建设现状及存在的问题分析,运用新公共管理和卫生监督理论,借鉴国内外食品安全监管先进理念和成功经验,根据结构决定功能的理论,提出今后加强北京市食品安全监管体系建设的策略,即统一管理金字塔结构、垂直管理扁平化结构、分级管理斯隆模型结构及四大要素支撑钻石管理的四种建设模式,希望为北京市食品安全监管体系下一步改革提供参考。     

大市场监管模式下基层食品安全监管能力分析——以江西省为例

目的:了解机构改革后大市场监管模式下江西省基层食品安全监管能力现状。方法:采用普查法,调查江西省822个乡镇市场监督管理分局的基本情况和房屋建设、装备资源、人力资源情况。结果:共有基层监管人员5 917名,监管对象总数为42万家,平均每名监管人员承担71家的现场检查任务。总体房屋面积达标率为62.9%,装备配备率8.48%;装备达标率仅为4.89%。男女比例4.08∶1;年龄段以45~55岁为主;具有大专以上占78%,食品医药类专业仅占到7.3%。结论:大市场监管模式下基层乡镇力量虽然有了明显增加,但存在装备严重不足、监管人员老化、专业能力不强等问题,需加大财政投入,推行基层所标准化建设,合理制定专业人才引进计划,强化顶层设计。     

加强食品安全监管中的政府规制行为，重筑食品安全保障

食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在,但是,近年来食品安全问题层出不穷,恶性,突发性事件屡屡发生,已严重威胁人类健康,造成极大的经济损失,食品安全已经成为全世界关注的焦点问题。本文通过对中国食品市场的现状和食品安全问题的深层原因分析,在借鉴国外成功的食品安全规制模式的基础上,提出加强我国食品安全监管的对策及建议。     

加强食品安全监管中的政府规制行为,重筑食品安全保障

食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在,但是,近年来食品安全问题层出不穷,恶性、突发性事件屡屡发生,已严重威胁人类健康,造成极大的经济损失,食品安全已经成为全世界关注的焦点问题。本文通过对中国食品市场的现状和食品安全问题的深层原因分析,在借鉴国外成功的食品安全规制模式的基础上,提出加强我国食品安全监管的对策及建议。     

杭州市食品安全监管存在的问题及对策

<正>1存在问题1.1监管存在漏洞根据《食品安全法》第四条的规定,国务院质量监督、工商管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。但在具体监管过程中,监管环节的界定和衔接不够明确,许多具体职能交叉,界限不清,容易产生职能部门相互推诿、扯皮现象,工作存在漏洞,监管出现真空。     

神州卷起食品安全监管风暴

肉品安全已成为国家公共安全体系的另一根脆弱神经。美味好像正变成“毒品”。 这是我国政府经过去年SARS磨难后,最不愿意看到的。 “食品安全是一件天大的事,直接关系着老百姓的身体健康和生命安全,政府要切实担负起责任”,今年4月下旬,“阜阳奶粉案”国务院调查组组长、国家食品药品监督管理局局长郑筱萸对阜阳市政府官员义正辞严。     

河南省第九届运动会用餐卫生监督现状及对策

大型会议饮食卫生监督近年来逐渐成为卫生监督机构一项经常性工作 ,河南省卫生监督所每年接受几次、几十次不等 ,有国家级、省级大型会议及重要宾客来访等 ,2 0 0 2年河南省第九届运动会首次由省政府主办 ,省体育局承办 ,在河南省体育史上 ,历时最长、规模最大、规格最高。参加运动会的运动员、裁判员、新闻工作者和工作人员上万人 ,省政府指派河南省卫生监督所负责大会饮食卫生监督 ,这也是我所自成立以来承接的规模最大、人数最多的大型会议监督任务。郑州有 17家大型宾馆承担了九运会的接待任务。整个会议过程没有 1起饮食投诉或食物中毒…     

上海市食品安全监管改革发展40年回顾与展望

为回顾分析改革开放40年来上海市食品安全监管的发展和变化,也为各地各部门提供上海市食品安全监管的经验和数据参考,该文阐述了上海市食品安全监管体制经历的五个阶段,总结了食品安全监管重点从预防食物中毒向防控食品安全事件转变等五个方面的机制发展变化,分析了不同时期对突出的食品安全问题采取的主要政策策略及取得的成效;针对上海市当前食品安全监管面临的主要问题和挑战,提出了食品安全监管需要更加注重风险管理、全程控制、社会共治、制度加科技、法律和信用双重制约等新理念和展望。     

高速动车组列车供餐模式及食品安全管理情况调查分析

目的为加强动车组列车餐饮食品安全监管提供依据。方法采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行调查。结果动车组列车餐饮经营模式分散，不利于源头控制，热链、冷链和常温食品各有利弊，冷链食品销售占70％左右。结论以冷链食品生产供应为主，推进动车组列车餐饮供应属地化，定制个性化供餐方案．规范卫生安全管理，构建动车组列车餐饮供应的食品安全管理体系。     

北京市食品安全监管执法现状分析

《食品安全法》颁布以后,为了解北京市食品安全监管执法状况及王要问题,该研究采取了分层抽样的方法,对北京市主要城区餐饮监管执法人员实施问卷调查和统计分析,揭示和分析当前北京市食品安全监管中的主要问题及成因,并提供相应的对策思路。     

食品安全监管中的危险性分析

危险性分析在国际食品安全中有着极其重要的地位，被公认为是科学、有效的措施之一。本文详细介绍了危险性分析的基本概念、沿革和地位以及危险性评估的方法、危险性管理和危险性信息交流的具体内涵。     

浅议我国食品安全监管模式

食品安全是人类生存和健康的第一道屏障,关系国计民生。不断发生的恶性食品安全事故引起人们对食品安全的高度重视。我国的食品安全监管经历了一个逐步发展和完善的过程,但是仍然存在一些不足之处,我们应借鉴国外先进经验,在法律规制、监管组织机构等方面进一步完善食品安全监管体系,保障人民的生命和健康安全,以维护社会的稳定。     

广州市部分接待大型运动会的宾馆卫生状况分析

20 0 1年 10～ 11月 ,根据大型运动会组委会印发“食品卫生、公共场所卫生检测方案”的要求 ,为切实做好大型运动会的卫生监测工作 ,对广州市部分有接待任务的宾馆、饭店的食品、餐具、公共场所卫生等进行监测检验。现将监测检验情况报告如下。1　材料和方法1 1　对象　　对广州市 8家接待大型运动会的宾馆、酒店内附设的旅业、饮食业的空气质量、用品用具、二次供水、餐具、熟食、酒类、瓶装水类、碳酸饮料、面制品、调味品、厨房用具及制作人员的手等进行卫生监测检验。1 2　方法　　 (1)旅业卫生、空气质量、用品用具、厨房用具卫生按《…     

我国食品安全监管模式变化与疾控系统相关检验能力现况

我国食品安全监管模式经历了一系列变化,对食品卫生和食品安全管理及相应的食品安全监测与检验机构能力建设产生重大的影响。本文以知网等为平台,通过梳理相关文献,就我国食品安全监管体系的变化、疾控机构食品安全相关监测检验能力建设和食品安全监管模式的演变对疾控系统相关检验检测能力建设的影响进行综述。针对近些年来疾控系统食品安全监测检验方面的能力弱化趋势,提出保障各地食品安全的效能,加强监管系统及第三方实验室之间的合作,整合地方资源等建议,为提升各地食品安全监测检验能力,扩大监测覆盖范围与力度,确保食品安全提供借鉴。     

加拿大食品安全监管概况

食品安全监管涉及的范围很广，同时由于法律体系、行政管理体系及社会经济环境的差异，目前全球在国家层面食品安全监管至少有三种模式：印一个部门监管、多个部门监管以及国家统一协调管理的综合监管模式。经过多年努力，加拿大联邦政府设立了专门的食品安全监管机构，构建了一套高效的食品安全监管体制，是一个部门负责食品安全监管模式比较具有代表性的国家。通过加拿大政府与中国政府间合作项目，我们有幸对加拿大联邦政府的食品安全监管工作现况进行了深入了解。并形成此文，以期对我国的食品安全监管工作提供借鉴。     

建立健全食品安全监管体系

食品安全关系到广大人民群众的身体健康。近几年来,我国的食品安全突发事件层出不穷。本文就目前食品安全存在的问题和将怎样做好食品的安全保障工作进行了详细的阐述。阐述建立健全食品安全体系,保障食品安全卫生,让老百姓吃得放心,吃出健康。     

国内外食品安全监管的现状和发展趋势

本文旨在通过阐述发达国家食品安全监管的3种基本模式,分析、比较我国食品安全监管体系存在的问题,借鉴国外先进的监管经验,国际食品安全监管的发展趋势,结合我国国情,从监管体系上提出保证食品安全的建议和对策.     

世博会期间浦东世博核心区公共餐饮食品安全监管情况分析

2010年上海世博会园区位于黄浦江两岸,总面积为5.28 km²,其中浦东地区3.93 km²,占总面积的74.43%。浦东世博核心区是指紧邻世博园区（浦东地区）周边约2 km范围内的区域,共14.14 km²,包括周边区和世博村两个部分,世博园区的5个陆上出入口和大部分世博停车场均在该区域内,75%的游客从该区域进出世博园区,是2010年上海世博会期间各项安保工作的前沿阵地。