共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
芋头是福建人餐桌上的常见食材,饺、包、饼样样少不了。走在街头,像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见,还被作为制作冰淇淋、高级糕饼、香芋酥的优质原料。 相似文献
2.
3.
4.
芋头是天南星科多年生宿根性草本植物,其地下块茎可食用。我们的先人早就将其作为一年生作物栽培,以提高地下块茎的产量和风味,形成了多头芋、大魁芋、多子芋等不同品类。芋头药食两用,可以补中益气、益胃宽肠、解毒通便、消肿止痛,是不可多得的营养食材。中医认为,芋头性平,味甘、辛,生食有小毒,有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效,可用于治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。现代营养学分析认为,芋头富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族、皂角苷等多种成分。 相似文献
5.
6.
芋,别名很多,由于芋头形象似蹲伏的鸱鸟,故<史记>叫它蹲鸱.明代屠本畯有诗曰:"歉岁粒米无一收,下面蹲鸱馁不忧."指的就是芋头.早在三千多年前,我国就有栽培.<本草纲目>云:"芋属虽多,有水、旱二种.旱芋山地可种,水芋水田莳之,叶皆相似,但水芋味腥,茎亦可食."目前我国种植的芋也分为水、旱两种,以水芋的质量为好.按生长的习性又可分三类:一、魁芋,即以长母等为主的大型芋种,一般芋重1500~2000克,以广东、福建、江苏等省产的竹节芋、秧柳芋为代表;二、多头芋,球茎分蘖,群生,母芋和子芋没有明显的区别,并聚结成一块,这类芋以广西的狗爪芋、四川的莲花芋、浙江的切芋等为代表;三、多子芋类,即以长子芋为主的小型芋种,每棵所结的芋子、芋孙大约有十五六个,像浙江的白梗芋、湖北的红顶芋等. 相似文献
7.
芋头球茎的加工和食用南京市卫生防疫站徐海荣王盛良芋头属天南星科植物,可做成糖芋苗供食用,而芋头球由于含有辛辣物质,对口腔和回喉丫膜,甚至皮肤会产生刺激作用,而且加工制成的食品,含水量高,容易变质,限制了它的食用价值,本文提出加工、贮藏芋头球茎食品的方... 相似文献
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
所谓“相克食物”之实验 总被引:1,自引:1,他引:0
<正>食物相克(即某二种食物同食有毒)之说,在中国民间流传颇广,一九三五年秋,南京蕉芋同食中毒之传说,曾引起多方注意。此类相传之"相克食物"与民间日常生活关系至切,自应有正确之试验,判其是非,以释一般民众之疑惑。作者当去秋蕉芋中毒问题发生时,曾亲加实验证明蕉芋同食无 相似文献
17.
18.
花草档案
别名 长柄合果芋、紫梗芋、剪叶芋、丝素藤、白蝴蝶、箭叶
科属 天南星科合果芋属
原产地 中美、南美的热带雨林中
形态特征 叶上有长柄,呈三角状盾形,叶脉及其周围呈黄白色。根旱肉质。茎有气生根,蔓性强。 相似文献
19.