加拿大与美国儿童营养计划的对比

加拿大目前的儿童营养计划是沿袭了美国20世纪初的模式发展起来的。自1946年以来，美国的营养午餐计划已使全国学龄儿童在校吃到午餐。今天看来，美国儿童营养计划的广泛实施体现了联邦政府的承诺，保证所有的儿童都能获得足够的食物，从而保持并改善健康状况。虽然加拿大的营养午餐计划有时也受到有关部门的重视，然而，其长期性和系统性尚不能与美国相媲美。     

美国儿童的营养及矿物质状况调查

根据对美国人群健康状况的统计资料表明，在过去的３０多年里，美国少年儿童的饮食随着社会的变化发生了很大的改变，本文就美国儿童的营养及矿物质状况人生简述。     

草莓的营养与食疗方

草莓，又名羊莓、野梅莓、荷兰草莓、麝香草莓、风梨草莓等。在美国，草莓叫多啤梨，在香港，草莓叫赤荔枝果。     

Ⅱ型糖尿病的营养治疗与肠内营养支持

营养治疗是Ⅱ型糖尿病综合治疗的基本组成部分。本介绍了美国糠尿病协会（ADA）2000年提出的营养治疗的目标，以及基于现有的临床经验和普遍认识而提出的热量及营养素推荐存量标准。对于难以累口摄取自然膳食的糖尿病患，应首选肠内营养。密切监测血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压、体重及肾功能的代谢指标以及生活方式等，是保证治疗成功的关键。     

正版鱼油 你吃对了吗

在美国，食品类都有等级评定，美国FDA颁布的食品营养健康教育法案，对所有食品营养补充剂宣称的功效进行可信度等级评估，功效最为肯定的被列为“有限健康宣示”产品，鱼油首批获准。     

当前美国医院临床肠道外营养概述

主要介绍目前美国医院临床非肠道营养的现况。根据住院病人的病情配合临床治疗，特别是对病人蛋白质、葡萄糖、电介质及维生素等人体必需营养要求作了概述，同时也对非肠道营养检测、计算，进行了分析和介绍。     

风靡美国的"生食革命"值得提倡吗?

从2004年开始，美国刮起一股饮食复古潮流“生食革命”。提倡生食蔬菜、水果，吃生鱼、生肉等等，说是直接吃进去这些纯净自然的东西，能够最大限度地保护食物的营养。一位年近50岁的美国妇女科恩，受了将近20年铅中毒的折磨，她看了几十位医生，尝试了针炙等各种疗法，都没有收到理想效果。     

美国1853—2010年学校供餐计划的历史考察

从1853年纽约市儿童援助协会为当地职业技术学校的学生提供免费午餐，至1975年美国学校早餐计划获得国会永久授权，美国学校供餐计划经历了一个从萌芽、起步到成型发展的历史过程。美国公众对该项目的持续关注与监督，营养改革者、家庭经济学家等进步人士的舆论引导是重要的外在推力；联邦政府对法律的及时颁布和与时俱进，高层领导的高度重视是重要的前提保障；项目设计者将其与本国农业发展战略相结合，贯彻整体发展理念，是其保持持久生命力的关键；对儿童身体健康的重视，是美国学校供餐项目由注重儿童饮食数量到关注儿童营养质量的核心原因。     

磷脂与人体健康

磷脂与人体健康文／赵秉生１９８０年，在美国纽约州北部的一条马路上，两辆汽车迎头相撞，一位３４岁的妇女被撞得昏死过去。在昏迷１２天以后醒来时，她原来温柔、娴静的性格消失得无影无踪，完全变成了另一个人：四处乱撞，摔打病房里她能拿到手的任何东西；同时也失去...     

美国学校营养教育概况

美国学校营养教育概况刘健，肖正湘，易萍７０年代以来，美国广泛开展了形式多样的营养教育活动，其中以在校学生为重点的，包括教师及学校膳食服务人员的大规模的营养教育培训（ＮｕｔｒｉｔｉｏｎＥｄｕｃａｔｉｏｎａｎｄＴｒａｉｎ－ｉｎｇ，ＮＥＴ）计划获得很大的成...     

越老越健康，你可以

“在美国的3亿人口中，尽管30％的美国人患有肥胖症，但是也有5000万的美国人随着年龄的增长变得更加健康。他们是怎么做到的？那就睾健身加上合理的膳食。近日在北京召开了“中国营养产业高层论坛”，本次论坛由国家发改委公众营养与发展中心主办，全球有关机构、世界领军企业共同参与，精英们共同商议中国健康产业的未来。     

2型糖尿病的营养治疗与肠内营养支持

营养治疗是2型糖尿病综合治疗的基本组成部分。美国糖尿病学会2000年提出新的营养治疗的目标及基于现有的临床经验和普遍认识而总结的热量及营养素推荐量标准。对于难以经口摄取自然膳食的糖尿病患，应首选肠内营养。密切监测血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压、体重及肾功能的代谢指标以及生活方式等，是保证治疗成功的关键。     

5～8岁儿童的家长对营养教育的兴趣

饥饿、生长迟缓、缺铁性贫血、牙齿疾病以及肥胖都是当前影响美国儿童生长发育且与营养有关的健康问题。现在的美国儿童吃的快餐越来越多，而吃的水果和蔬菜却越来越少。     

上海市杨浦区凤城地区托幼营养调查

上海市杨浦区凤城地区托幼营养调查上海市杨浦区卫生防疫站２０００９３张莹，翁聪颖营养和人体健康、生长发育关系极为密切，对于处在幼儿期的儿童，则显得更为重要。为了美国Ａ．Ｚ大学营养学博士研究生解幼儿的膳食营养、生长发育状况，我们于１９８７年１１月３０日至...     

基于证据的糖尿病营养治疗推荐标准

营养治疗是糖尿病综合治疗的基础。美国糖尿病学会于2002年提出基于证据的糖尿病营养推荐量标准和治疗原则。改善患者代谢状况，包括控制体重、血糖、血脂、血压及肾功能等，是确保治疗成功的关键。     

早产儿奶粉要加脂肪酸

美国儿科专家最近发现，奶粉中如果含有脂肪酸，尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸)，有助于早产儿的发育。     

慢食可以延年益寿

最近，国外传媒报道说，在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一直在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”当然，这一倡导不是针对某个人一时的饮食而言的，而是冲着流行的“快餐文化现象”而提出的。     

国外大学营养专业本科课程设置分析

对美国、英国、澳大利亚共10所一流大学本科营养专业的课程设置进行调查和分析比较，旨在为完善和优化国内本科营养专业课程的设置提供参考和借鉴。     

盐与我们的健康有什么关系

记得曾在一篇章中看到，里根在任美国总统时，有好事记问他长寿的秘诀，里根不假思索地说：“少吃盐”谁知这一“脱口秀”竟引来了当地盐商的反对，里根的“食盐风波”一时被闹得沸沸扬扬。[编按]     

营养教育的现状

加强营养教育，普及营养知识，使人们形成科学健康的饮食习惯，可以减少各种营养性疾病的发生，同时也能使人民群众的身体素质得到增强。营养教育是一件利国利民的大事，尤其是对青少年儿童的营养教育，其收益大，投入少更是显而易见。美国的学校营养教育，是美国营养教育项目时间最长、影响最深远的项目之一。