增香添味的香菜

香菜，又名芫荽，盐荽，胡荽，漫天星等。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同属，有较粗壮的白色主根，开白色小花，茎，叶呈绿色。有的品种间或夹有淡红色，簇生，半直立状。香菜全株植物皆可食用，但我们日常一般只吃它的嫩株和叶。     

香菜——添食欲、利健康

香菜,学名"芫荽",为伞形科芫荽的带根全草。原产于中亚和南欧。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,现各地均有栽培。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以人们习惯叫它为"香菜"。营养分析表明,香菜中含有蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、矿物质(钙、     

香菜的营养与药膳食疗

香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。     

红花的药用与食疗

红花，又名草红花、红蓝花，为菊科一年生草本植物红花的筒状花。鲜品、干品均可入肴、入药用。     

药用食疗话菱角

菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果，一般用作制淀粉。亦可入药用。《本草纲目》云：“菱角解暑及伤寒积热，止消渴，解酒毒。”《随息居饮食谱》曰：“菱甘平，充饥代谷，充饥化谷，亦可补气厚肠胃。”祖国医学认为：菱角性味甘凉，生食清暑解热，除烦止渴；熟食益气健脾，可治腹泻、脱肛、痔疮、疗肿、胃溃疡等疾病。菱角药用疗疾以野生菱角为主。现代医学研究证明：菱角中的B－谷甾醇、菱角甾四烯等有抗癌的奇特作用。在日常家庭生活中使用菱角作保健食疗…     

巧存香菜

香菜是我们在做菜时常用，但又用量很少的蔬菜，经常因买后一两次用不掉，或干或烂而浪费。可采用速冻法保存，即将用不完的香菜洗净、切好，装入干净塑料袋（食品袋）后放入冰箱冷冻。每次做菜或做汤需要时，可从冰箱中取出香菜，吃多少，拿多少，放入菜中或汤中，与新鲜香菜无异。     

蜀葵根的药用食疗

蜀葵根,异称一丈红根、胡葵根、草芙蓉根、熟季花根、戎葵根、吴葵根、棋盘花根、栽秧花根等,为二年生或多年生草本。锦葵科植物蜀葵的根。采其根洗净切片晒干备用。蜀葵根含蛋白质、维生素、矿物质等。其性味甘、寒,具有清热解毒、排脓利尿之功,适应于治肠炎、痢疾、尿路感染、小便赤痛、淋沥、子宫颈炎等症。民间治肠痈:用蜀葵根3g,大黄3g,水煎服。治大便不通:用蜀葵根30g,冬苋菜30g,水煎服。治内痈:用单叶红蜀葵根30g,白芷30g,白枯矾15g,白芍药15g,共研末,黄蜡溶化,和丸梧子大,每空心米饮下20丸,待脓血出尽,服十宣散补之。下面介绍五款食…     

香菜皮蛋鱼片汤

材料:鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克调味料:盐适量制法: 1、将香菜泡水洗净。2、将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3、将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来。4、将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即     

春季最鲜最香菜大评比

水雾氤氤里,渐渐丰富的色彩唤醒着春天,“憋屈”了一个冬季的味蕾开始四处探寻春天里天然、新鲜的味道。我们常说“春华秋实”,从春暖花开时起,大自然就无私地给我们提供各种天然的美味,地里的荠菜、韭菜、春笋,树上的香椿、榆钱……都是大自然的馈赠。下面我们就来评一评,到底谁才具有最鲜最香的春天味道吧。     

秋冬进补说沙参

沙参，为伞形科多年生草本植物珊瑚莱的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地，多于夏秋两季采挖，除去须根，洗净、用开水烫后剥去外皮，润软切片或切段生用。     

香菜的营养与药膳食疗

香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟…     

香菜的功与过

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、促进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用。寒性体质的人适当电占、香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。     

霸王花的药用食疗

霸王花，又称剑花、量天尺花、神仙剑花、龙骨花、霸王鞭等。霸王花为仙人掌科植物霸王鞭的花，可干用鲜用，在3月-10月陆续有开花，晚间开放，显蕾后25-30天即可采收。此花性味甘微寒，具有清热润肺、止咳的功效。可适用于治肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、胰腺炎等。《岭南采药录》谓其可“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。广东及港澳、东南亚一带视之为上乘补品。民间治久咳：用霸王花10g，冬瓜皮8g，水煎服。治肺结核：用霸王花、猕猴桃根各16g，红枣5个，水煎服。治支气管炎：桑白皮70g，枇杷叶（去毛、筋）50g，霸王花25g，冰糖适量，水煎服。治百日咳：霸王花、胡桃肉各15g，党参9g，水煎服。     

马勃药用趣谈

唐代文学家韩愈曾经说过：“牛溲马勃，俱收并蓄也。”言下之意，一些废弃微贱之物，贮而备之，可作药用。事实上，马勃药用由来已久，早在南北朝时，它即被载入陶弘景的《名医别录》中。马勃是一种菌类，属灰包科真菌脱皮马勃的干燥子实体，在真菌分类学上，马勃属腹菌类，在其皮壳状的包被内，几乎全都是孢子。如不小心，用脚踢到了它，孢子便从上面的孔口内喷出，扬起一团尘埃状的“烟雾”，因此它又有“一烟”的俗称，以及马屁包、牛屎菇、狗头灰等别名。马勃通常只有拳头大小，然而特大者亦有之，例如1979年在新疆托木尔峰森林，便发现一个直径48cm，重达4000g的大马勃。马勃入药，以个大、饱满、驰松，有弹性者为佳。     

香菜香

香菜,又称芫荽、胡荽、延菜、满天星。香菜原产于地中海,香菜之所以香,主要是因为它含有吡嗪类天然挥发性香味有机物质,公元前二世纪张骞出使西域时引进,至今已有两千多年的历史。香菜初名叫胡荽,南北朝的赵皇帝石勒是胡人,于是便下令改称原荽,后因谐音叫芫荽;因它的嫩茎和鲜叶有着特殊的香味,又称香荽、香菜等名,常被用作菜肴的点缀、提味之品。短小茎壮、叶似芹者多野生,香味浓     

经常感冒要少吃香菜

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。     

祛风燥湿的良药——蛇床子

蛇床子．又名蛇粟、虺床，为伞形科一年生草本植物，主产于河北、山东、江苏、浙江等地。据《本草新编》等古医籍记载：“蛇床子，功用颇奇，内外俱可施治。而外治尤良。可作汤洗．可为末敷，收效甚捷，不得以贱品而忽之。”     

海鳗药用

俗云:“冬鳖夏鳗”,这个“鳗”指的是鳗鲡,不是海鳗,查阅有关资料,对于鳗鲡的药用不少,但关于海鳗的药用,却并不多。随着海洋的开发,对海鳗的利用已引起重视。海鳗,又名慈鳗、慈鳗、狗头鳗、勾鱼、即勾、狼牙鳝、尖嘴鲲、乌皮鳝、门鳝麻鱼、牙鱼、海鳝、茅鳝、虚鳗,与鳗鲡形体十分相似,但头部显得特别长而尖,而且牙齿外露,显十分凶残状。海鳗也和鳗鲡一样,营养十分丰富,是食疗佳品。据分析:海鳗肉每100g(鲜品)含蛋白质18.8g,脂肪5g,碳水化合物0.5g,维生素A22μg,维生素B10.06mg,维生素B20.07mg,烟酸3mg,维生素E1.7mg,钾95.8mg,钙28mg,镁27…     

面粉的药用

面粉为小麦制品，为人们的主要粮食之一，面粉可制面食充饥，而且尚可药用。     

素菜这么做最好吃——豆皮香菜卷

1．鲜香菇洗净后切掉根部，切成1厘米宽的条，豆皮切成长5厘米、宽5厘米的正方形，香菜和香葱洗净后切成4厘米长的段。 2．锅中倒入一点点油，大火加热待油温五成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。