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香菜,学名"芫荽",为伞形科芫荽的带根全草。原产于中亚和南欧。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,现各地均有栽培。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以人们习惯叫它为"香菜"。营养分析表明,香菜中含有蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、矿物质(钙、 相似文献
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香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 相似文献
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蜀葵根,异称一丈红根、胡葵根、草芙蓉根、熟季花根、戎葵根、吴葵根、棋盘花根、栽秧花根等,为二年生或多年生草本。锦葵科植物蜀葵的根。采其根洗净切片晒干备用。蜀葵根含蛋白质、维生素、矿物质等。其性味甘、寒,具有清热解毒、排脓利尿之功,适应于治肠炎、痢疾、尿路感染、小便赤痛、淋沥、子宫颈炎等症。民间治肠痈:用蜀葵根3g,大黄3g,水煎服。治大便不通:用蜀葵根30g,冬苋菜30g,水煎服。治内痈:用单叶红蜀葵根30g,白芷30g,白枯矾15g,白芍药15g,共研末,黄蜡溶化,和丸梧子大,每空心米饮下20丸,待脓血出尽,服十宣散补之。下面介绍五款食… 相似文献
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水雾氤氤里,渐渐丰富的色彩唤醒着春天,“憋屈”了一个冬季的味蕾开始四处探寻春天里天然、新鲜的味道。我们常说“春华秋实”,从春暖花开时起,大自然就无私地给我们提供各种天然的美味,地里的荠菜、韭菜、春笋,树上的香椿、榆钱……都是大自然的馈赠。下面我们就来评一评,到底谁才具有最鲜最香的春天味道吧。 相似文献
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香菜的营养与药膳食疗 总被引:2,自引:0,他引:2
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟… 相似文献
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霸王花,又称剑花、量天尺花、神仙剑花、龙骨花、霸王鞭等。霸王花为仙人掌科植物霸王鞭的花,可干用鲜用,在3月-10月陆续有开花,晚间开放,显蕾后25-30天即可采收。此花性味甘微寒,具有清热润肺、止咳的功效。可适用于治肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、胰腺炎等。《岭南采药录》谓其可“止气痛,理痰火咳嗽,和猪肉煎汤服之”。广东及港澳、东南亚一带视之为上乘补品。民间治久咳:用霸王花10g,冬瓜皮8g,水煎服。治肺结核:用霸王花、猕猴桃根各16g,红枣5个,水煎服。治支气管炎:桑白皮70g,枇杷叶(去毛、筋)50g,霸王花25g,冰糖适量,水煎服。治百日咳:霸王花、胡桃肉各15g,党参9g,水煎服。 相似文献
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马勃药用趣谈 总被引:3,自引:0,他引:3
唐代文学家韩愈曾经说过:“牛溲马勃,俱收并蓄也。”言下之意,一些废弃微贱之物,贮而备之,可作药用。事实上,马勃药用由来已久,早在南北朝时,它即被载入陶弘景的《名医别录》中。马勃是一种菌类,属灰包科真菌脱皮马勃的干燥子实体,在真菌分类学上,马勃属腹菌类,在其皮壳状的包被内,几乎全都是孢子。如不小心,用脚踢到了它,孢子便从上面的孔口内喷出,扬起一团尘埃状的“烟雾”,因此它又有“一烟”的俗称,以及马屁包、牛屎菇、狗头灰等别名。马勃通常只有拳头大小,然而特大者亦有之,例如1979年在新疆托木尔峰森林,便发现一个直径48cm,重达4000g的大马勃。马勃入药,以个大、饱满、驰松,有弹性者为佳。 相似文献
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蛇床子.又名蛇粟、虺床,为伞形科一年生草本植物,主产于河北、山东、江苏、浙江等地。据《本草新编》等古医籍记载:“蛇床子,功用颇奇,内外俱可施治。而外治尤良。可作汤洗.可为末敷,收效甚捷,不得以贱品而忽之。” 相似文献
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俗云:“冬鳖夏鳗”,这个“鳗”指的是鳗鲡,不是海鳗,查阅有关资料,对于鳗鲡的药用不少,但关于海鳗的药用,却并不多。随着海洋的开发,对海鳗的利用已引起重视。海鳗,又名慈鳗、慈鳗、狗头鳗、勾鱼、即勾、狼牙鳝、尖嘴鲲、乌皮鳝、门鳝麻鱼、牙鱼、海鳝、茅鳝、虚鳗,与鳗鲡形体十分相似,但头部显得特别长而尖,而且牙齿外露,显十分凶残状。海鳗也和鳗鲡一样,营养十分丰富,是食疗佳品。据分析:海鳗肉每100g(鲜品)含蛋白质18.8g,脂肪5g,碳水化合物0.5g,维生素A22μg,维生素B10.06mg,维生素B20.07mg,烟酸3mg,维生素E1.7mg,钾95.8mg,钙28mg,镁27… 相似文献
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1.鲜香菇洗净后切掉根部,切成1厘米宽的条,豆皮切成长5厘米、宽5厘米的正方形,香菜和香葱洗净后切成4厘米长的段。
2.锅中倒入一点点油,大火加热待油温五成热时,放入香菇条和盐,改成中火,炒至香菇变软盛出。 相似文献