64起食物中毒发生情况分析

预防食物中毒是食品卫生工作的重要任务之一 ,本文对泰兴市 1978年～ 1999年发生的 6 4起食物中毒进行分析 ,以探索其发生的特征和规律 ,为预防食物中毒提供科学依据。1　资料和方法　　资料来自于 1978年～ 1999年泰兴市食物中毒调查资料 ,按食物中毒的食品分布、地点分布、时间分布及中毒原因、中毒人数进行归类统计。2　结果与分析2 .1　概况　 1978年～ 1999年我市共发生食物中毒 6 4起 ,中毒人数 175 0人 ,死亡 6人 ,病死率 0 .34% ,除 1981年外 ,我市每年都有食物中毒发生 ,最高的 1996年为 18.85 / 10万 ,以聚餐引起的细菌性食物中毒…     

莒县1986～2000年食物中毒资料分析

为了解食物中毒的发生规律和基本特点 ,减少和控制食物中毒 ,对莒县 1986～ 2 0 0 0年的食物中毒资料进行分析。1　资料与方法食物中毒资料来源于 1986～ 2 0 0 0年食物中毒统计报表和《食物中毒患者调查登记表》 ,人口资料由县统计局提供。分析中毒时间、中毒人数、死亡人数、中毒场所及中毒原因等。2　结果2 1　食物中毒发生强度　 15年中合计发生食物中毒19起 ,中毒 6 6 8人 ,死亡 6人 ,年发生率 4 2 4 / 10万 ,病死率 0 9%。其中 ,1986年 1起 ,32人中毒 ,死亡 1人 ;1988年 2起 ,4 5人中毒 ;1992年 2起 ,116人中毒 ;1993年 1起 ,2 5人…     

济宁市1979～2001年食物中毒资料分析

我国目前正处于社会主义初级阶段 ,食品卫生水平仍然较低 ,食品污染事故尚未得到有效控制 ,食源性疾患和食物中毒时有发生。为探讨食物中毒的发生、发展特点 ,对 1979～ 2 0 0 1年济宁市食物中毒资料进行分析。1　资料与方法1979～ 2 0 0 1年济宁市食物中毒资料包括食物中毒调查报告、个案调查报告由济宁市各县 (市、区 )食品卫生监督机构上报 ,按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行核对、审查。2　结果2 .1　食物中毒概况　 1979～ 2 0 0 1年全市共发生食物中毒 2 2 6起 ,中毒 736 4人 ,死亡 82人。其中 ,1979～1989年分别发生 32起…     

山东省1997～2001年化学性食物中毒资料分析

为了解山东省化学性食物中毒发生的特点 ,为政府决策食品卫生工作和食物中毒预防工作提供科学依据 ,对山东省 1997～ 2 0 0 1年发生的化学性食物中毒资料进行分析。1　资料与方法资料来源于 1997～ 2 0 0 1年山东省 17个市 (地 )食物中毒报表及小结 ,选择化学性食品中毒部分 ,对中毒发生情况、地域、季节、责任单位、致病因素、中毒原因等进行归类分析。2　结果2 1　时间分布　 1997～ 2 0 0 1年山东省合计发生化学性食物中毒 30起 ,中毒 4 4 4人 ,死亡 5人 ,分别占山东省同期食物中毒总数 (117起、中毒 370 5人 ,死亡 11人 )的 2 5 6 4 %…     

1997～2001年东阳市14起食物中毒资料分析

为掌握东阳市近年食物中毒发生规律 ,为进一步制订食物中毒防治计划提供科学依据 ,对东阳市 1997～ 2 0 0 1年发生的 14起食物中毒资料进行分析。1　资料与方法东阳市 1997～ 2 0 0 1年食物中毒资料依据每年的食物中毒调查报告表 ,人口数由市统计局提供。按食物中毒发生时间、地点、人数及中毒食品、中毒因子等进行统计分析。2　结果2 1　中毒与死亡情况　 1997～ 2 0 0 1年共发生食物中毒 14起 ,中毒 2 85人 ,死亡 1人。其中 ,1997年发生 4起 ,中毒 72人 ,死亡 1人 ;1998年发生 3起 ,中毒 34人 ;1999年发生 3起 ,中毒 38人 ;2 0 0 0年发生…     

云南省38起学校食物中毒情况分析

近年来 ,学校学生食堂发生食物中毒事件较多 ,云南省1997～ 2 0 0 0年共发生食物中毒 2 76起 ,中毒 85 6 0人 ,死亡 131人。学校食物中毒与同期相比占中毒起数的 13.77% ,占中毒总人数的 2 6 .87%。因此对学校食物中毒致病因素分析有重要意义。笔者对云南省 4年中发生的食物中毒资料进行分析 ,结果如下。1　资料来源所用资料为云南省各地州、市、县食物中毒调查报告表及专题调查报告。2　结果2 .1　中毒情况　 1997～ 2 0 0 0年全省共发生学校学生食堂食物中毒 38起 ,同餐进食人数 7317人 ,发病人数 2 30 0人 ,入院治疗人数 1944人。 4年中…     

安阳市1990～2002年食物中毒资料分析

为了解食物中毒发生的特点及规律 ,提高食物中毒的查明率 ,为今后制定有针对性的预防措施提供可靠的理论依据 ,对安阳市 1990～ 2 0 0 2年食物中毒资料进行分析。1　资料与方法资料来源于安阳市 1990～ 2 0 0 2年食物中毒季报、年报统计报表和食物中毒调查报告及处理资料。分别对食物中毒的原因、季节、行业分布及中毒食品种类进行统计分析。2　结果2 1　中毒发生情况　 1990～ 2 0 0 2年 ,合计报告食物中毒 4 3起 ,中毒 778人 ,死亡 9人。其中 ,1990年发生 11起 ,中毒 5 8人 ,死亡 2人 ;1991年 9起 ,中毒 95人 ,死亡 2人 ;1992年无报告 ;1…     

山东省1984～2002年由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒资料分析

由葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒是一类常见的细菌性食物中毒。为探讨其发病规律及中毒特点 ,研究预防控制措施 ,对山东省 1984～ 2 0 0 2年发生的 133起葡萄球菌食物中毒资料进行分析。1　资料来源1984～ 2 0 0 2年的 133起葡萄球菌食物中毒资料来源于山东省各地食物中毒报表及中毒小结。2　结果2 1　不同年份中毒起数、人数、死亡人数分布　 1984～2 0 0 2年合计 ,山东省报告食物中毒 14 98起、中毒 4 4189人、死亡 2 4 5人。其中细菌性食物中毒 76 3起、中毒2 6 5 33人、死亡 4 8人 ;葡萄球菌引起的食物中毒 133起、中毒 380 0人、死亡 …     

湛江市2000～2003年22起细菌性食物中毒分析

目的　分析湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒的特点和规律,为制定有效的防治对策提供科学依据。方法　对湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒实验室检验结果和中毒事故现场调查资料进行统计分析。结果　4年间全市共发生细菌性食物中毒2 2起,中毒人数317人,无死亡病例;发生中毒病原菌主要是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌,共发生12起,中毒139人,分别占中毒总起数和人数的5 4 5 5 %和4 3 85 % ;中毒发生场所主要分布在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,共发生19起,中毒2 77人,分别占中毒总起数和人数的86 36 %和87 38% ;中毒食物主要以肉与肉制品类和谷与谷制品类为主,共发生14起,中毒2 0 0人,分别占中毒总数的6 3 6 4 %和6 3 0 9%。结论　湛江市细菌性食物中毒发生的场所主要在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,加强食品卫生监督监测和宣传教育是预防食物中毒的关键措施     

北京市1991～2000年食物中毒资料分析

为了加强食品卫生工作 ,为今后有针对性地采取预防食物中毒的措施提供科学依据 ,对北京市 1991～2 0 0 0年发生的食物中毒情况进行分析。1　资料来源北京市 1991～ 2 0 0 0年发生的食物中毒资料来源于原北京市卫生防疫站的食品卫生简报。采用统一表格 ,对所收集的资料按项分类进行统计。2　结果2 .1　基本情况　 1991～ 2 0 0 0年北京市共发生食物中毒 2 90起 ,6 4 87人中毒 ,死亡 8人。 10年间没有明显的上升、减少现象 ,每年 2 2～ 39起 ,平均 2 9起 ,平均每起 2 2人。 8例死亡者均为家庭 (同乡 )聚餐引起 ,其中有机磷中毒 (食用烙饼 ) 3…     

富阳市1999～2002年食物中毒分析

为了解我市食物中毒发生特点 ,掌握食物中毒引发规律 ,提供防制食物中毒对策 ,对 1999～ 2 0 0 2年度食物中毒发生情况进行分析 ,现报告如下。资料与方法收集全市 1999～ 2 0 0 2年食物中毒资料 ,按食物中毒发生的中毒场所 ,中毒原因等内容进行分析统计 ,食物中毒确认按“GB14 938 94食物中毒诊断标准及技术处理总则和相关诊断标准及处理原则”执行。结　　果1　 1999～ 2 0 0 2年间共发生食物中毒 2 4起 ,其中农村家庭因办红白喜事发生食物中毒 15起 ,中毒人数 35 7人 ,占 3年食物中毒起数的 6 2 5 % ;中毒人数占 6 6 9% ,表 1。表 1　…     

无锡市1989～2003年食物中毒状况分析

为了解无锡市食物中毒发生情况 ,探讨食物中毒与食品种类、食品行业以及与季节、地区分布等关系 ,进一步掌握本市食物中毒发生特点及规律 ,我们对无锡市 1 989～ 2 0 0 3年食物中毒情况进行了分析 ,并针对分析结果提出相应的防治对策 ,以便在今后工作中更有针对性地采取预防措施 ,减少和控制食物中毒的发生。1　材料与方法资料来源于 1 989～ 2 0 0 3年食物中毒年报资料 ,本市历年人口数由公安部门提供。2　结果2 .1　基本情况无锡市自 1 989～ 2 0 0 3年共发生食物中毒 2 92起 ,中毒人数 70 0 4人 ,年平均罹患率为 1 2 .3/ 1 0万 ,死亡 7人…     

慈溪市1983—1999年食物中毒情况分析

为了解和掌握我市的食物中毒发生规律和特点 ,以便制订更有效的防制措施 ,减少和控制食物中毒的发生 ,现将我市 1983～ 1999年食物中毒情况分析如下。材料与方法资料来源于 1983～ 1999年慈溪市食物中毒年报、食物中毒个案调查报告及食物中毒处理资料。分别对食物中毒发生率、食物中毒时间、地点、中毒食物、中毒原因等项目进行分析。结　　果1　发病概况　 1983～ 1999年慈溪市共发生食物中毒 15起 ,中毒人数 390人 ,发病率 2 4/ 10万 ;死亡 4人 ,病死率1 0 %。年均中毒 0 88起 ,中毒人数 2 3人。 17年来我市食物中毒发生率一直在较低水…     

武汉市江汉区1994～2000年食物中毒情况分析

为掌握全区食物中毒发病特点及规律 ,为在今后的工作中能更有针对性的采取预防措施提供参考。对江汉区 1994～ 2 0 0 0年发生的食物中毒的基本情况进行了分析 ,报告如下。1　资料来源资料来源于 1994～ 2 0 0 0年的食物中毒年报资料、食物中毒个案调查报告及食物中毒处理资料等。1.1　 1994～ 2 0 0 0年全区共发生食物中毒 14起 ,中毒人数2 15人 ,无死亡报告。1.2　食物中毒的发生以每年的 2、3季度居多 ,计 11起 ,占食物中毒总数的 78.6%。1.3　以食堂发生食物中毒为最多 ,共 6起 ,占食物中毒总数42 .8% ,其中工地食堂引起食物中毒 5起 ,占…     

呼和浩特市细菌性食物中毒资料分析

为掌握细菌性食物中毒的发生规律及其流行特点 ,给有效地控制食物中毒提供依据 ,对呼和浩特市1986～ 1998年发生的细菌性食物中毒资料进行分析。1　细菌性食物中毒年度分布呼和浩特市 13年共发生细菌性食物中毒 4 9起 ,中毒 10 4 2人 ,死亡 3人。 1989年发生最多 (10起 ) ,从 1994年开始有下降趋势。见表 1。表 1　历年细菌性食物中毒发生情况年度中毒起数中毒人数死亡人数1 9861 9871 9881 9891 9901 9911 9921 9931 9941 9951 9961 9971 9983　　　6　　　3　　　1 0　　　6　　　8　　　1　　　4　　　3　　　3　　　1　　　0　　　1　　…     

广东省梅县1995～2001年食物中毒事故分析

为了解梅县食物中毒事故的发生规律和发生特点 ,我们对梅县 1995～ 2 0 0 1年发生的食物中毒事故进行了描述性流行病学分析 ,结果如下。1　材料和方法食物中毒资料来自梅县卫生防疫站 1995～ 2 0 0 1年梅县食物中毒调查报告。人口基数来自梅县统计局。对 7年间梅县食物中毒事故发生的基本情况、场所分布、城乡分布、季节分布及中毒食物病因类型分别进行统计分析、提出预防措施。2　结果2 .1　基本情况梅县 1995～ 2 0 0 1年共报告食物中毒事故 14起 ,中毒人数 176人 ,其中死亡 3人。年均发病率、病死率和死亡率分别为 4 19/ 10万、1 70 %和…     

四起农村家庭自办酒席食物中毒调查

1998～ 1999年绍兴县农村共发生食物中毒 8起 ,中毒病人 2 46人。其中家庭自办酒席食物中毒 4起 ,中毒人数183人 ,分别占中毒起数的 5 0 0 %、中毒人数的 74 4%。现将这 4起食物中毒报告分析如下。资料与方法资料来源于绍兴县 1998～ 1999年年报资料及食物中毒调查报告 ,分别对 4起家庭自办酒席食物中毒基本情况和中毒因素统计分析。结　　果1　 4起农村家庭自办酒席食物中毒基本情况见表 1。2　 4起农村家庭自办酒席食物中毒因素见表 2。　表 1　 4起农村家庭自办酒席食物中毒基本情况顺序办酒内容发生时间食用人数中毒人数发病率 ( % )致…     

江门市1984～2000年食物中毒情况分析

为了解江门市食物中毒的发生情况 ,对江门市 1984～ 2 0 0 0年食物中毒调查报告资料进行了统计分析。结果显示 ,17年来全市共报告食物中毒 390起 ,中毒 4 2 5 1人 ,死亡 11人 ,病死率为 0 2 6 % ,年均总发病率为 6 5 7/ 10万。报告起数最高为 1984年 5 2起 ,最少为 1999年 10起和 2 0 0 0年 11起 ;中毒人数最高为 1994年 74 4人 ,而死亡人数最高为 1992年共 5人。中毒种类以农药性中毒居首位 ,分别占发生总起数的 77 9%和中毒总人数的 5 2 8% ;第 2～ 4位分别是细菌性、植物性、动物性食物中毒。发生地点以及病死率均以家庭为首位 ,其原因是蔬菜农药残留加之食用方法不当 ,误食有毒鱼类和毒蘑菇等。 17年来全市食物中毒的总趋势呈下降态势。     

北京市大兴区1982～2001年食物中毒资料分析

为更好地了解食物中毒的动态变化 ,掌握食物中毒发生的特点与规律 ,为今后制定防治措施提供科学依据 ,对北京市大兴区 1982～ 2 0 0 1年的食物中毒资料进行统计分析。1　资料与方法资料来源于北京市大兴区 1982～ 2 0 0 1年食物中毒调查报告、统计报表和食物中毒处理资料等。从食物中毒发生的时间、引起中毒的食品种类、地点分布、中毒原因等方面进行统计分析。人口资料来源于大兴区统计局。2　结果2 .1　中毒情况　 1982～ 2 0 0 1年全区共发生食物中毒88起 ,中毒 1889人 ,死亡 5人 ,病死率为 0 .2 6 %。在2 0年中 ,1992年和 2 0 0 1年无中…     

清远市2000～2003年食物中毒调查分析

目的　了解清远市近年来食物中毒情况 ,为食物中毒的预防控制提供依据。方法　收集 2 0 0 0～ 2 0 0 3年食物中毒报告材料进行统计分析。结果　 2 0 0 0～ 2 0 0 3年清远市共发生食物中毒 2 0起 ,中毒人数 5 71人 ,死亡 9人。其中 2 0 0 0年发生食物中毒 4起 ,占 2 0 0 % ;2 0 0 1年发生食物中毒 6起 ,占 3 0 0 % ;2 0 0 2年发生食物中毒 5起 ,占 2 5 0 % ;2 0 0 3年发生食物中毒 5起 ,占总发生数的 2 5 0 %。按中毒原因分类 ,细菌性食物中毒 5起 ,占 2 5 0 % ;化学性食物中毒 10起 ,占 5 0 0 % ;植物性食物中毒 4起 ,占 2 0 0 % ;不明原因食物中毒 1起 ,占 5 0 %。按中毒场所分类 ,食堂 7起 ,占 3 5 0 % ;家庭 10起 ,占 5 0 0 % ;工矿工地 3起 ,占 15 0 %。结论　清远市每年均发生食物中毒 ,必须针对食物中毒的特点 ,采取相应的措施进行预防控制。