老年人的膳食指南

随着年龄的增长,老年人各器官的功能逐渐衰退,容易发生代谢紊乱,导致营养缺乏和慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础,对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要意义。针对我国老年人生理特点和营养需求,在一般人群膳食指南的基础上,老年人要     

老年人的合理膳食结构

膳食结构就是指日常膳食的食物组成,也称为膳食模式。老年人合理膳食结构的目标,应该是满足老年人的营养需要,有利于预防疾病和延缓衰老。 但是谈我国老年人的膳食结构,不能脱离我国传统的膳食模式和现阶段的生产水平,同时还要根据老年人的生理特点。这就是我们考虑这个问题的三条基本原则。     

2015年中国65岁及以上老年人膳食能量及宏量营养素摄入现状

目的 分析2015年中国65岁及以上老年人膳食能量及宏量营养素摄入状况.方法 数据来自"2015年中国成人慢性病与营养监测"项目,采用多阶段分层整群随机抽样方法,对全国31个省(自治区、直辖市)302个监测点中18 161名65岁及以上老年人的有效膳食数据进行分析,膳食数据采用连续3天24小时膳食回顾法及3天家庭食用油...     

老年心血管病患者膳食及营养状况调查

随着国民经济的发展,人民生活水平的提高,我国老年人口逐渐增加,由于老年人各种细胞,器官,组织结构与功能随着年龄的增长逐渐老化,适应能力减退,抵抗力下降,发病率增加.流行病学调查报告显示,心血管病人呈明显上升趋势,严重危害人类的健康.因此,在临床治疗的同时,如何通过合理营养来预防和控制疾病的发生发展,越来越受到人们的重视.我院于2001～2002年对35例老年心血管病人进行了住院时膳食调查和营养状况的评价.     

济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

[目的]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况，以便指导合理营养。[方法]2002年，在济南市市区抽取历下区某城市社区60～78岁的退休人员214名，采用24h回顾法调查1d膳食中各类食物的摄入量，并计算出热能和各种营养素的摄入量，与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较。[结果]老年人体质指数≥25者占51．40％，男性高于女性，60～69岁组高于70岁以上组；膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高，蔬菜、鱼类、豆类偏低；三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高，碳水化合物热偏低；钙、维生素B1、B2摄入不足。[结论]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象，需要加强合理营养指导。     

老年人膳食营养须保持平衡

人到晚年,衰老是必然观律,要延缓衰老颐养天年,其中膳食保持营养平衡是一个重要的因素。 人体的细胞是由蛋白质构成。体内的许多酶和一些激素及抗体也都是蛋白质或其衍生物。所以说,蛋白质也是维持人体组织正常生长、更新和修补的重要物质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于人到老年机体内的内分泌腺功能改变的结     

老年人应注意合理膳食

日常生活中的饮食是否合理与老年人的健康关系极大.<黄帝内经·素问>中指出:"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充."这就是说,老年人要想得到充足的营养,就要吃多种多样的食物,而且要搭配合理,否则就要影响健康.     

哈尔滨市老年人的合理膳食营养浅析

随着年龄的增长,人体经过生长期、成熟期,进而进入衰退期,人体的形态、结构和功能也随之改变,抵抗力减退.如何加强老年人保健,防治各种老年常见病,延缓衰老进程,达到健康长寿和提高生命质量的目的也已成为医学界广泛关注的研究课题.老年营养是其中至关重要的一部分,合理的营养有助于延缓衰老、提高体质.     

老年人的膳食需要与危险

老年人的膳食需要与危险ＨｏｆｆｍａｎＮ本文就老年人维生素、矿物质、蛋白质和脂肪的需要量及老年人营养评估的特点和老年人营养不良及脱水进行了讨论。１与营养有关的老年变化人的味、嗅觉的灵敏性随年龄的增高而降低，但尚未证明此种改变影响进食量。老年人的唾液分泌...     

部分非循环有向图分析老年人膳食营养素对BMD影响

目的　用部分非循环有向图分析探讨老年人膳食营养素对骨密度 (BMD)影响。方法　对 30 9例 6 0岁以上老人进行了膳食调查及健康检查 ,男性 132名 ,年龄 6 5 4± 4 0y ,女性 177名 ,年龄 6 6 7± 5 8y。我们作了膳食营养素对骨密度的多元回归分析 ,并进行了因果研究 ,绘制出部分非循环有向图 (简称 pdag)作因果研究。 结果　老年女性BMD显著低于男性。健康老人平均每日摄入钙、蛋白质的量男性均显著高于女性。骨质疏松患者与同性别健康老人每日矿物质摄入量相比 ,OP组钙、蛋白质、VitC摄入量均显著低于同性别健康老人组 ,BMD与钙、蛋白质、VitC均呈显著正相关 ,与dag因果分析一致。结论　膳食营养素与BMD存在一定的关系 ,膳食钙、蛋白质、VitC等摄入量不足可导致BMD降低。     

老年人的冬令膳食

到了冬季,北国雪花纷飞,江南山寒水瘦,尽管天寒地冷,却并不影响孩子和青年人在大自然中游玩的乐趣。老年人的情况恰恰相反,常常是穿戴严密,足不出户……     

城市老年人膳食营养质量调查

随着我国逐渐步入老年化社会，老年人的健康问题越来越受到关注。良好的健康状况是维持老年人独立生活能力的关键因素。老年人的饮食营养水平直接影响其身体健康状况。为了解老年人的膳食结构和营养素摄入量，探讨有效的营养改善措旅来预防疾病，我们对济南市某社区60岁以上老年人进行了膳食营养质量调查。     

老年人平衡膳食的健康教育

有些老年人多年来养成了不合理的饮食习惯,如高脂、高胆固醇、高糖、食盐过多等等,这些是心脑血管疾病发病的危险因素,对老年人进行合理营养平衡膳食的健康教育,目的在于纠正失衡的膳食,改变不良的饮食习惯,促进健康,延缓衰老。1老年人的生理衰退1.1机体代谢功能减弱老年人基础代谢较中年人降低10%～15%;蛋白质分解增多,合成减少;体内酶活性降低,脂质过氧化物积聚,促进衰老;脂类代谢能力改变,使脂类积累在体内和血液中;体内水量减少,皮肤弹性减弱;瘦体组织减少,体脂增加,血管逐渐硬化;糖耐量降低,糖的代谢能力下降;骨钙丢失较多,骨质密度降…     

推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展

本文对《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》一书进行了简介。扼要介绍了膳食营养素摄入量的由来、营养需要量及DRIs的定义、我国营养学会提出 的不同年龄不同性别各人群的DRIs.DRIs与从前膳食 推荐供给量（RDA）是有联系的,但又有全新的内容。本文结合该书的主要内容,概述了推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展情况。     

老年人的营养需要及合理膳食

人体的衰老是客观的自然规律,一般人在50～60岁以后,身体的生理机能逐渐出现衰退现象,如新陈代谢变慢,腺体分泌减少,咀嚼力、消化力减弱,肌肉活动和抵抗力降低等。当然,机体衰老过程出现的迟早及表现程度,受到多种因素的影响,其中饮食营养也是重要因素之一。饮食的质与量影响身体发育,也必然影响人体的衰老与寿命,如高脂肪饮     

老年心血管病患者的膳食调查及营养状况评价

随着人口老龄化社会的进程加快 ,老年人心血管病呈明显上升趋势。为探讨通过合理营养来预防和控制老年心血管病 ,杭州余杭区第一人民医院营养科于 2 0 0 1年 3月至 2 0 0 2年 2月对 3 5例老年心血管病患者进行了膳食调查和营养状况的评价 ,现报告如下。对象与方法1 对象　心血管内科患者 3 5例 ,年龄 65～ 79岁 ,均为男性 ,病情基本稳定。2 方法　采用 3日膳食登记法与称重法相结合 ,详细记录连续 3天的膳食摄入情况 ,计算平均每人每日各种营养素的摄入量[1 ] ,并与 1 988年中国营养学会推荐供给标准 (男性 )进行比较。营养评价主要是测量…     

“中国老年膳食指南指数2018”建立及在中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民膳食评价中的应用

目的建立中国老年膳食指南指数(CDGI(2018)-E),评价中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人膳食质量及影响因素。方法以中国居民膳食指南(2016)以及平衡膳食宝塔为依据,采用等权重连续性评分方法,建立CDGI(2018)-E,并利用2015年"中国健康与营养调查"数据,评价中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人的膳食质量现状及影响因素。结果 CDGI(2018)-E总分范围为0～110分,包含3个大类13个评价指标,分别为"足量"摄入类[谷薯类(碳水化合物供能比、其他谷物及杂豆)、水果、蔬菜(蔬菜总量、深色蔬菜占比)、大豆及坚果类、奶及奶制品]。"适量"摄入类(水产品、畜禽肉、蛋类)和"限量"摄入类(油、盐、酒)。2015年中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人膳食指南指数的均值为53.79分(中位数53.42分),高收入水平和高教育水平的老年人膳食指南指数较高,东部高于西部和中部,城市高于农村。"限量"摄入类的评分较高,而"适量"和"足量"摄入类的评分则主要分布于0～15和0～25,导致中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人膳食评分较低的前5个指标依次为奶及奶制品、水产品、水果、其他谷物和杂豆、畜禽肉。最高分数组的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B_2、烟酸的摄入量高于其他组。结论蛋白质、脂肪、维生素以及钠、钾等一系列与心血管疾病风险相关的营养素在不同分值老年人群中存在差异,老年人的膳食质量整体偏低,奶及奶制品、水产品、水果的摄入状况亟待改善,营养教育和干预工作的主要针对对象应放在西部和中部地区、农村、低收入、低教育水平的老年人中。