2008年连城县饮用中桶装矿泉水的卫生质量监测分析

[目的]了解饮用中桶装矿泉水的卫生质量变化。[方法]2008年10－12月对连城县某矿泉水厂生产的桶装矿泉水按照GB 8538-1995《饮用天然矿泉水检验方法》进行检测,取不同的饮用时间、不同的加热方式、饮水机定期消毒与未消毒的桶装矿泉水检测菌落总数、大肠菌群、硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮。[结果]饮水机经过定期消毒后放置48 h饮用中矿泉水冷水的微生物开始增殖,饮用中矿泉水热水的微生物无明显变化;饮水机未经消毒连续使用,放置24 h后饮用中矿泉水冷水的微生物开始增殖,饮用中矿泉水热水的微生物无明显变化;桶装矿泉水开启后10 d内,硝酸盐氮、亚酸盐氮、氨氮等卫生指标都未发生变化。[结论]饮用中桶装矿泉水卫生质量变化的指标主要为菌落总数。大肠菌群、硝酸盐氮、亚酸盐氮、氨氮等指标都未发生变化,发生变化的原因与饮用的时间、是否加热、饮水机是否定期消毒等因素有关。     

瓶装矿泉水菌落计数标准时间的探讨

瓶装矿泉水菌落计数标准时间的探讨黄章鹏，周强忠，孔繁钧“饮用天然矿泉水细菌总数的检验方法”（ＧＢ８５３８６１—８７）规定用标准平板计数法，在营养琼脂培养基中，于３７℃经２４ｈ培养。并且在“饮用天然矿泉水国家标准”（ＧＢ８５３７—８７）中规定，本标准适...     

影响天然矿泉水菌落总数测定因素的实验报告

目前,瓶装天然矿泉水菌落总数的测定主法按照GB4789—84检验方法进行,其培养时间为24±2h。我们发现在其他条件相同情况下,因培养时间长短不同,结果相差很大。1 结果与方法1.1 操作方法:按GB4789—84检验方法进行菌落总数测定,用菌落计数器计数。1.2 检样:瓶装天然矿泉水。     

食品菌落总数检测培养24h和48h比较试验

为观察食品中细菌在实验条件下的繁殖动态 ,1998年在食品卫生监督监测工作中 ,选择 5类食品 ,分别在 37℃培养 2 4ｈ和 4 8ｈ ,计数并比较其细菌菌落总数。1　材料与方法1998年在食品卫生监测工作中 ,常规采集酱油、啤酒、熟肉、月饼、矿泉水 5类食品各 4 0份 ,按ＧＢ4 789.2— 94《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》和ＧＢ 8538— 1995《饮用天然矿泉水检验方法》 ,分别在 37℃培养 2 4ｈ和 4 8ｈ ,计数其细菌菌落总数。酱油卫生标准根据ＧＢ 2 717— 96 ,啤酒卫生标准根据ＧＢ2 758— 81,熟肉卫生标准根据ＧＢ 2 72 6— 96 ,糕点卫生标…     

冰淇淋中紫色色杆菌的分离鉴定

〔目的〕对进出口送检冷冻食品及市售冷冻食品进行食品安全调查。〔方法〕按《食品卫生微生物检验菌落总数测定》（GB/T4789.2-2003）进行菌落总数的测定。挑取平板上的紫色菌落纯培养,获得的菌株在VITEK微生物鉴定仪中进行鉴定。〔结果〕从1份冰淇淋样品中分离出1株紫色色杆菌。〔结论〕由于紫色色杆菌感染病死率极高,对食品中该菌的检测值得重视。     

2002年大连市饮用纯净水和矿泉水细菌学监测报告

随着人民生活水平的日益增高,人们越来越重视日常饮用水的品质,对于市场上众多品牌的纯净水、矿泉水的质量要求也越来越高。我们于2002年对被委托及监督检验的桶装纯净水及矿泉水的微生物检测情况进行了调查分析。按GB17324-1998瓶装饮用纯净水卫生标准规定的方法和GB8538-1995饮用天然矿泉水检验方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌),按GB17324-1998瓶装饮用纯净水卫生标准和GB8535-1995饮用矿泉水卫生标准进行评价。检测结果见表1。饮用纯净水及矿泉水共138件,合格116件,合格率84.1%。…     

天然矿泉水菌落计数培养时间的探讨

天然矿泉水菌落计数培养时间的探讨辽宁卫生职工医学院（１１０００５）张宝珍，张春元，李晶菌落计数是评价矿泉水污染的主要卫生指标。目前瓶装天然矿泉水菌落计数按ＧＢ８５３７－８７标准和ＧＢ８５３８－９８７检验方法进行，自该标准和方法颁布以来对保证矿泉水的卫...     

瓶装矿泉水细菌菌落总数动态分析

近年来,有关瓶装饮用天然矿泉水细菌菌落总数超标率较高的报道很多,但对其超标的原因认识不一,一是认为由于水源受细菌污染较重,生产过程中除菌、杀菌不彻底所致;二是认为新生产的矿泉水可能含菌量较低(不超标),但经一段时间放置后,细菌可在水中生长繁殖而导致细菌菌落总数超标,为此,我们对瓶装饮用矿泉水中细菌菌落总数的动态变化进行了分析研究,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 标本来源 1998～1999年在菏泽地区市场上抽检的瓶装     

矿泉水厂卫生学调查与产品监测结果分析

<正> 1 内容与方法1.1 调查内容 以《食品卫生法》和《饮用天然矿泉水厂卫生规范GB16330》的要求为基准,内容有厂房与设施、卫生设施、生产过程的卫生、卫生和质量检验、个人卫生与健康。1.2 检验项目与方法 检验项目为菌落总数、大肠菌群、硝酸盐、亚硝酸盐;检验方法按GB/T8538规定。1.3 结果判定 生产场所卫生学调查按《食品卫生法》和《GB16330饮用天然矿泉水厂卫生规范》的要求判定;抽样监测结果依据GB8537饮用天然矿泉水国家标准判定。     

矿泉水中细菌总数培养时间的探讨

近年来矿泉水作为一种新兴的天然保健型饮料受到广大消费者的欢迎,需求量逐年增大。但据国家食品质量监督检验中心报告,1996年随机抽查的天然矿泉水合格率仅34.5％,其中细菌总数超标占37.9％。由于矿泉水属于一种特殊的食品饮料,目前对市售成品矿泉水细菌总数的检验是用天然矿泉水的方法,还是用食品饮料的检测方法尚无统一明确的规定,因此我们在近期对采集到的100价市售成品矿泉水进行24小时和48小时不同培养时间的细菌总数测定,结果经统计学,现报告如     

检测矿泉水中菌落总数培养时间的探讨

检测矿泉水中菌落总数培养时间的探讨广东省食品卫生监督检验所（广州５１０３００）宋曼丹，戴昌芳，黄吉城天然矿泉水含有对人体有益的微量元素．因此不能象一般饮料那样用化学或加热方法进行消毒处理，而常采用紫外线或臭氧消毒以保证其特性及卫生质量．我们发现部分矿...     

二连浩特口岸入境交通工具消毒效果评估

〔目的〕了解全自动卫生处理设备的消毒效果,为评估该设备的应用效果提供科学依据。〔方法〕对消毒处理前和处理后的样品分别进行增菌培养,菌落计数采样方法按照《微生物检验抽样原则》(GB/T47891-2003)进行,实验室检测菌落总数参照《菌落总数标准》(GB/T4789.2-2003)方法进行。〔结果〕经检测采用自动消毒喷洒装置消毒前与消毒后杀菌效果存在明显差异。〔结论〕经检测该设备性能可靠、高效、实时性好,符合卫生处理标准,可完成消杀灭任务,适用于进出境货物和交通工具的卫生处理。     

进口葡萄酒中检出鹑鸡肠球菌和尿放线杆菌的报告

〔目的〕严把进口葡萄酒的卫生质量关,确保进口食品安全卫生,防止不合格食品进入我国,为进口葡萄酒的监管提供依据。〔方法〕采用国家标准《菌落总数的测定方法》(GB4789.2-2003),将菌落总数超标的菌落及营养琼脂接种至普通肉汤进行增菌,接种DHL、BS、SS、TCBS和B-P平板,挑可疑菌落按VITEK操作手册对病原微生物进行鉴定。〔结果〕从进口莱莎利庄园红葡萄酒中同时检出鹑鸡肠球菌和尿放线杆菌。〔结论〕本次检验结果提示:检验检疫机构在日常工作中要充分重视对低风险进口食品的检验把关,保证进口产品的质量安全,保护消费者健康。     

包头市居民饮用中纯净水、矿泉水的卫生调查

目的了解包头市居民生活饮用纯净水、矿泉水的卫生状况。方法2003年3~5月,抽取包头市青、昆两区部分居民饮用中的纯净水、矿泉水水样,采用标准的检验方法,检验水样中细菌总数和大肠菌群数,按照国家标准,对瓶装水的卫生质量进行评价。结果生活饮用中的纯净水、矿泉水的卫生状况均较差,纯净水合格率为41.41%(53/128),矿泉水的合格率为34.17%(41/120)。不合格水样中以细菌总数超标者所占比重较大。且放置时间越长,细菌总数超标就越严重。结论包头市生活饮用中纯净水、矿泉水的卫生状况有待进一步改善,建议居民每桶水饮用时间不宜过长。     

饮用天然矿泉水水源铜绿假单胞菌污染调查

目的：了解饮用天然矿泉水水源铜绿假单胞菌污染的现状。方法：采样检测福建省77个生产厂家已投入灌装生产的80处饮用天然矿泉水水源。结果：80个检样中18件水样检出铜绿假单胞菌,阳性率22．50％,其检出率与水源的菌落总数和大肠菌群无显著相关性。结论：瓶装矿泉水成品被铜绿假单胞菌污染的主要来源很可能是水源。     

冷法测定水中硫酸盐的方法改进

GB5 75 0 - 85《生活饮用水卫生标准检验法》中测定硫酸盐所用的铬酸钡分光光度法 ,因测定中有加酸煮沸去除碳酸盐干扰的步骤 ,这一方法被称之为热法 〔1〕。为了省去加热及再加入氨水调节溶液为偏碱性的分析步骤 ,文献 〔2 ,3〕中介绍采用钙 -氨试剂去除碳酸盐干扰 ,并使溶液呈偏碱性。这种不用加热测定水中硫酸盐的方法 ,被简称为冷法。冷法可节省电力和分析时间 ,在新版的《饮用天然矿泉水检验方法 (GB/ T85 35 - 1995 )中得到了应用 〔4〕。但是上述的两个标准方法分析步骤中加入的铬酸钡是悬浮液 ,虽然分析操作步骤中规定了使用时要…     

影响水样菌落总数的多因素研究

目的探讨影响水样菌落总数结果的主要因素。方法观察培养时间（24、48、72h）；培养温度（35℃、37℃、40℃）；样品接种时间（0、20、40、60、90、120min）；营养琼脂倾注时的温度（45℃、48℃、50℃、55℃）；分别对水样菌落总数进行测定，并进行统计学分析。结果培养24h与48h菌落总数结果之间存在显著性差异，培养48h与72h菌落总数结果之间无显著性差异；培养温度37℃时，水样菌落总数检出率略高，不同培养温度之间结果无显著性差异；立即接种与20min接种，两者之间结果无显著性差异，40min后接种均存在显著性差异；45℃与48℃之间结果无显著性差异，50℃后结果之间均存在显著性差异。结论菌落总数的培养时间以48h为宜；培养温度37℃时检出率略高；样品接种时间应控制在20min之内为宜；营养琼脂倾注时的温度应为45℃左右，不能超过50℃。     

湖南怀化市中坡山泉水水质情况调查

[目的]了解怀化市中坡山森林公园泉水水质状况。[方法]按照GB5750-85生活饮用水卫生规范[S]和GB8538-1999饮用天然矿泉水国家标准[S],对中坡山泉水进行分析检测。[结果]3处的pH值均呈现弱酸性,铜、锌、砷、铬、铅、汞、硝酸盐、氯化物、碘化物、溶解性固体含量均较低,符合生活饮用水卫生标准。3个采样点中菌落总数和大肠菌群均超过饮用天然矿泉水标准。[结论]几处泉水需煮沸后饮用。     

饮用天然矿泉水水源霉菌菌相分析

目的 掌握饮用天然矿泉水水源霉菌污染现状。方法 对69个灌装厂有的73处饮用天然矿泉水水源采样调查。结果 在73件水源样品中45份（61.64%）检出霉菌982株。半知菌类发现频率最高，藻状菌纲，子囊菌纲、担子菌纲较少见。检出的18个霉菌属中，曲霉（50.41%) 、枝孢霉（33.81%）占较大优势，青霉、木霉、镰刀菌等属也较常见。霉菌检出与水源菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐等指标的相关性无显著意义。结论 饮用天然矿泉水水源的霉菌主要来源于开采后的外界污染。     

生活饮用水菌落总数培养时间的商榷

生活饮用水菌落总数培养时间的商榷殷贵珠《生活饮用水标准检验法》规定水样菌落总数测定为３７℃培养２４ｈ。本文对１６８份饮用水、１７份矿泉水作２４～７２ｈ菌落总数动态记录，经细菌生长曲线回归方程计算，以４８ｈ的计数结果较为稳定、正确。１样品采集及测定方法...