甲基维生素B_（12）、维生素B_（12）降低甲基汞含量及免疫与行为毒性作用的研究

研究发现２．０～３．０ｍｇ／ｋｇ甲基维生素Ｂ_（１２）、维生素Ｂ_（１２）均可使孕鼠脑、肝、肾中甲基汞含量明显低于甲基汞组，而对胎仔脑及胎盘中甲基汞含量有明显减少。甲基维生素Ｂ_（１２）、维生素Ｂ_（１２）并可增强机体特异性细胞免疫功能与机体非特异性免疫功能，可改善动物多种行为不良作用。     

同步荧光法测定奶粉中维生素B_1和B_2

同步荧光法测定奶粉中维生素Ｂ＿１和Ｂ＿２胡益水，苏文周（广州市卫生防疫站广州５１００８０）关键词：维生素Ｂ＿１，维生Ｂ＿２，同步荧光法ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＶｉｔａｍｉｎＢ＿１ａｎｄＢ＿２ｉｎＭｉｌｋＰｏｗｄｅｒｂｙＳｙｎｃｈｒｏｎｏｕｓＦｌ...     

婴幼儿边缘型维生素B_1缺乏症

目的探讨婴幼儿夜寐不安的原因及更有效地治疗夜寐不安的婴幼儿。方法对２５例以夜寐不安为主要表现，同时伴有烦躁、纳差的２岁以下小儿进行临床观察和红细胞转酮醇酶活力（ＴＰＰ效应）的测定。结果１６％的小儿属边缘型维生素Ｂ１缺乏，２０％属严重缺乏，而对照组小儿仅有６．７％属维生素Ｂ１缺乏症。经统计学处理，两组有显著差异（Ｐ＜０．０５）。实验组小儿经补充维生素Ｂ１１０ｍｇ１日３次口服１周后，临床症状明显好转的约占５０％，好转占３０％～４０％，而症状无改善的仅占１０％左右。治疗前ＴＰＰ效应异常者，经上述治疗后ＴＰＰ效应全部转为正常。结论口服补充维生素Ｂ１对治疗边缘型维生素Ｂ１缺乏症的效果是满意的。     

叶酸、维生素B_（12）与神经管缺陷

叶酸、维生素Ｂ１２是人体必须维生素，无论饮食摄入减少或／及代谢异常导致的叶酸、维生素Ｂ１２缺乏，均有可能引发胎儿神经管缺陷。孕前／孕期适当补充叶酸和维生素Ｂ１２可减少神经管缺陷的发病风险。     

红细胞门冬氨酸转氨酶活性系数评价实验性维生素B_6缺乏

通过对小鼠Ｂ６不同含量的饲料（缺乏、充裕、普通）的喂养，证实了红细胞内门冬氨酸转氨酶（ＥＡＳＴ）的活性系数（ＡＣ）与小鼠维生素Ｂ６缺乏密切相关，当小鼠缺乏维生素Ｂ６一周时，ＡＣ值迅速提高。提出ＡＣ值＞１．８时，可认为是维生素Ｂ６缺乏。该法测定ＥＡＳＴ的ＡＣ值的变异系数为２．９３～３．８９％，方法简便，重现性好。     

维生素E及其与维生素C和／或B2联用对小鼠免疫功能的影响

给雌性小鼠灌胃维生素Ｅ（ＶＥ）（１００ｍｇ／ｋｇ）、ＶＥ＋维生素Ｃ（ＶＣ）（３００ｍｇ／ｋｇ）、ＶＥ＋ＶＣ＋维生素Ｂ２（ＶＢ２）（１０ｍｇ／ｋｇ），每天１次，连续３０天，结果显示：维生素Ｅ明显增高了胸腺和脾脏重量，增高了脾细胞对伴刀豆球蛋白Ａ（Ｔ细胞有丝分裂原）和脂多糖（Ｂ细胞有丝分袭原）的增殖反应，以及增高了天然杀伤细胞和巨噬细胞对肿瘤细胞的毒性。ＶＥ与ＶＣ联用，小鼠胸腺重量明显大于仅给予ＶＥ组，但未观察到ＶＣ或ＶＢ２对ＶＥ的上述免疫增强效应有明显的协同作用。本研究还发现，联用ＶＢ２组脾脏重量明显低于仅用ＶＥ组，并且与对照组间无明显差别，其原因有待进一步研究     

维生素A及维生素C对肺巨噬细胞产生活性氧及细胞因子的影响

目的 为观察维生素Ａ（ＶＡ）及维生素Ｃ（ＶＣ）对肺巨噬细胞（肺Ｍφ）功能的影响。方法 以大鼠 动物模型观察ＶＡ及ＶＣ对大鼠肺Ｍφ产生自由基（Ｏ２，Ｈ２Ｏ２）及细胞因子（ＩＬ－１，ＴＮＦ－α）的影响。结果 补充ＶＡ及ＶＣ均明显增加肺Ｍφ的吴噬功能及Ｏ２、Ｈ２Ｏ２的产生；补充ＶＡ可明显增加细胞因子（ＩＬ０－１，ＴＮＦα）的产生，而补充ＶＣ效果不明显。结论适当补充ＶＡ可活化肺Ｍφ的吞噬功能及Ｏ２、Ｈ２Ｏ     

高温作业工人维生素B_1、B_2、C及无机盐营养状况的研究

对高温作业工人体内水溶性维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ及无机盐Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ的营养状况进行了研究。结果表明，Ｂ２、Ｃａ的摄入量明显不足，仅占供给量的５４．９％和５７．４％。汗、尿中水溶性维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ的丢失量分别占供给量的２２．１１％、２６．７７％和６．２１％，由汗丢失的Ｋ量约为尿丢失量的９．３倍，Ｎａ为２０．５倍，Ｆｅ为３０倍，Ｚｎ为４．６倍，Ｃｕ为２．４倍。血清Ｋ、Ｃｕ的均值处于正常值的下限，有相当数量人的血清Ｎａ、Ｍｇ、Ｚｎ含量偏低，可能是因大量排汗的结果     

维生素E、C和B_2联用对鼠脂质过氧化、血脂及脂肪肝的影响

为了提高维生素的抗氧化作用，本研究将维生素Ｅ、Ｃ和Ｂ２联用，观察其对血脂、脂质过氧化的作用效果。结果表明：维生素Ｅ（１００ｍｇ／　ｋｇ）、维生素Ｃ（３００ｍｇ／ｋｇ）和维生素Ｂ２１０ｍｇ／ｋｇ）三者联用可明显降低四氧嘧啶诱发高脂质过氧化物血症小鼠血中ＭＤＡ、ＴＣ及ＴＧ含量，其效果优于两两维生素联用，也伏于单用维生素Ｅ组。无论是预防试验还是治疗试验，维生素Ｅ、Ｃ和Ｂ２联用都可降低食饵性高血脂大鼠模型血中ＴＣ、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ比值和动脉硬化指数（Ａｌ），升高ＨＤＬ－Ｃ含量，其中以高剂量维生素补充组效果最佳。     

广西两起暴发型维生素B_1缺乏症调查和防治

维生素Ｂ１（简称ＶＢ１）缺乏症，亦称脚气病，是由于机体ＶＢ１不足或缺乏引起的全身性疾患。自荷兰ＪａｃｏｂＢｏｎｔｉｕｓ１５９２年第一个记录该病［１］至今已有四百多年历史。我国在建国前该病常好发于南方以稻米为主食的地区，而且主要发生于以精米为主食的富贵...     

ELISA法快速检测黄曲霉毒素B_1

利用ＥＬＩＳＡ法的ＡＦＢ１试剂盒测定了食品、饲料等样品中的ＡＦＢ１含量。本方法重复性好，ＲＳＤ＝７．８％，灵敏度为２．５ｐｇ，平均回收率为８９％～９５％，其结果与ＴＬＣ法比较有较好的相关性，且灵敏度高于ＴＬＣ法１６０倍。本法具有快速、简便和一次可批量定性定量的优点，适用于食品、饲料等样品的ＡＦＢ１的分析测定     

苯作业工人维生素B_1、B_2、C需要量的探讨

采用饱和试验法,对50名苯作业工人维生素B_1、B_2、C需要量进行了探讨。经7天预饱和期后,四个试验组和一个对照组连续36天分别给予不同剂量V_(B1)、V_(B2)、V_C。结果表明:当每人每日补充V_C200mg、V_(B2)1.5mg、V_(B1)1.0mg,其负荷尿排出量分别为试验剂量的10.8％,44.9％和29.4％,血清V_C含量为0.52mg/100ml,均比对照组产生明显跃增,经t检验,P值均<0.01。因此,加上膳食中各维生素的摄取量,苯作业工人平均每人每日V_(B1)、V_(B2)、V_C的需要量分别为2.3mg、2.1mg、 230mg。     

苯作业工人维生素B_1、B_2、C需要量的探讨

采用饱和试验法,对50名苯作业工人维生素B_1、B_2、C需要量进行了探讨.经7天预饱和期后,四个试验组和一个对照组连续36天分别给予不同剂量V_(B1)、V_(B2)、V_c.结果表明:当每人每日补充Vc200mg、V_(B2)1.5mg、V_(B1)1.0mg,其负荷尿排出量分别为试验剂量的10.8%,44.9%和29.4%,血清Vc含量为0.52mg/100ml,均比对照组产生明显跃增,经t检验,P值均<0.01.因此,加上膳食中各维生素的摄取量,苯作业工人平均每人每日V_(B1)、V_(B2)、V_c的需要量分别为2.3mg、2.1 mg、     

维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究Ⅴ．大鼠硒利用率与维生素B_6剂量的依赖关系

４周龄雄性大鼠饲缺维生素Ｂ６（ＶＢ６）、缺硒的酪蛋白蔗糖基础饲料，３周后按体重分成４组，即：在基础饲料中补硒酸钠形式硒０．２５ｍｇ／ｋｇ和不同剂量的盐酸吡哆醇０，１．０，２．５和５．０ｍｌ／ｋｇ。实验期为４周，结果表明：体重增长、器官重量、ＶＢ６依存的胱硫醚酶活性、红细胞和骨骼肌中硒含量以及谷胱甘肽过化物酶活性对补ＶＢ６的反应最明显，以补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ效果最佳。缺ＶＢ６时，仅补适量硒，组织中脂质过氧化物含量与缺硒缺ＶＢ６组无显著差别；而缺硒时仅补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ即可显著降低脂质过氧化物含量。提示从维持组织中硒、ＧＳＨ－Ｐｘ活性以及降低脂质过氧化物水平方面，补ＶＢ６２．５ｍｇ／ｋｇ可以满足需要，ＶＢ６抗脂质过氧化物的作用与硒无关     

抗黄曲霉毒素B_1蛋黄抗体的制备及其性质的研究

将黄曲霉毒Ｂ１－牛血清白蛋白（ＡＦＢ１Ｏ—ＢＳＡ）连接物免疫注射４只（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ）产蛋鸡。研究了抗ＡＦＢ１蛋黄抗体的产生进程,除鸡Ｂ外,其它３只鸡从第一次注射抗原后的第９０天开始有较明显的抗体产生,第１３５天达到高峰,从第１６５天开始下降。在抗体产生高峰期,蛋黄抗体Ａ、Ｃ、Ｄ的间接ＥＬＩＳＡ效价分别为１∶８０００、１∶６０００、１∶６０００。以蛋黄抗体Ａ为材料,研究了抗体的特异性,结果表明：该抗体有较好的特异性。但是抗体与ＡＦＢ１的结构类似物（ＡＦＢ２、ＡＦＧ２、ＡＦＧ１、ＡＦＭ１）除ＡＦＭ１外都有不同程度的交叉反应,达到５０％的竞争抑制率时,ＡＦＢ１、ＡＦＢ２、ＡＦＧ１、ＡＦＧ２的灵敏度分别为６、２５、１２５和２４９５ｎｇ／ｍｌ。     

类维生素A对单个核细胞白细胞介素2受体表达及细胞因子分泌的影响

目的：　观察视黄醇、视黄酸、维生素Ａ 醋酸酯三种类维生素Ａ（类ＶＡ）在体外对正常人外周血单个核细胞（ＰＢＭＣ）中淋巴细胞白细胞介素２ 受体（ＩＬ－２Ｒ）表达、白细胞介素２（ＩＬ－２）分泌及单核细胞分泌白细胞介素１（ＩＬ－１）的影响。方法：　分别测定１０－ １０～１０－ ６ｍ ｏｌ／Ｌ浓度范围三种类ＶＡ作用下ＩＬ－２ 受体表达、ＩＬ－１、ＩＬ－２ 含量，再测定、比较三种类ＶＡ在１０－ ９浓度时上述作用大小。结果：　在一定浓度（１０－ １０～１０－ ７ｍ ｏｌ）范围，三种物质能不同程度促进高亲和力ＩＬ－２Ｒ表达和ＩＬ－１、ＩＬ－２ 分泌。结论：　类ＶＡ可能作用于ＰＢＭＣ活化早期，促进其功能，且作用大小与类ＶＡ种类及浓度有关。     

维生素B_6对生长期大鼠空间记忆行为及长时程增强的影响

方法：　本实验通过建立生长期大鼠维生素Ｂ６（ＶＢ６）缺乏动物模型，观察ＶＢ６ 对生长期大鼠空间记忆行为及海马齿状回（Ｄｅｎｔａｔｅ ｇｙｒｕｓ，ＤＧ）颗粒细胞层长时程增强（ＬＴＰ）的影响。结果：　缺乏ＶＢ６ 的大鼠在空间辨别实验中的错误反应次数和错误率明显增加，而ＬＴＰ诱发实验中高频串刺激诱发的群峰电位（ＰＳ）增加幅度明显降低。提示ＶＢ６ 对生长期大鼠的学习记忆有重要作用。     

膳食维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究 Ⅰ．对补硒大鼠组织硒含量的影响

研究膳食维生素Ｂ６（ＶＢ６）对大鼠组织中硒水平的影响。喂饲４周龄断乳雄性大鼠缺ＶＢ６缺硒的酪蛋白蔗糖基础膳食，２周后按体重把动物分成１０组。实验是２×２×２析因设计，２个水平ＶＢ６（每克膳食含０和２．５０μｇ盐酸吡哆醇），２种形式硒（亚硒酸钠和ＤＬ－硒蛋氨酸），２个硒水平（每公斤膳食含０．５和５．０ｍｇ硒），加上２个缺硒组（缺ＶＢ６和补ＶＢ６）。实验期为４周。结果在饲硒蛋氨酸的缺ＶＢ６组，血浆硒水平高于对应的补ＶＢ６组，但是缺ＶＢ６各组的红细胞中硒含量均显著低于补ＶＢ６各组。缺ＶＢ６时，饲亚硒酸钠动物的骨骼肌和心肌中硒水平均显著低于补ＶＢ６的动物；饲硒蛋氨酸大鼠的骨骼肌、心肌、脾、肝和肾脏中硒含量均显著高于补ＶＢ６组。提示ＶＢ６参与了硒在体内的转运以及硒蛋氨酸在肝脏中的代谢过程。     

加餐饮料人体效应的研究

本文报道了加餐饮料和面包对成年人空腹食用后血糖的影响，同时观察了加餐饮料对中学生体内铁、锌、维生素Ｂ２的补充作用，证实了此加餐饮料达到了迅速补充能量和平衡营养的设计目的。     

微波辐照对离体淋巴细胞Ca~（2＋）浓度及Ca~（2＋）、Mg~（2＋）－ATP酶活力的影响

以２４５０ＭＨｚ连续微波辐照ＢＡＢＬ／Ｃ，小鼠离体淋巴细胞１５ｍｉｎ，３０ｍｉｎ，６０ｍｉｎ．结果发现０．５ｍｗ·ｃｍ－２组细胞内Ｃａ浓度明显下降，５和５０ｍＷ·ｃｍ－２组辐照３０ｍｉｎ后，细胞内Ｃａ２＋明显超载，并且表现出与质膜ｃａ２＋、Ｍｇ２＋－ＡＴＰ酶活性变化明显相关．ＤＮＡ合成结果提示，细胞内高ｃａ２＋可抑制细胞ＤＮＡ合成。