对于实施食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

食品的卫生质量和安全关系消费者的健康。随着人们生活水平的不断提高和食品种类的不断增加，人们对食品安全性的要求亦越来越高。食品卫生监督量化分级管理就是应用而生的一种较为先进的监督管理模式。食品卫生监督量化分级管理（以下简称量化分级管理）是以危险性评估为原则，对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分，根据卫生许可与经常性卫生监督审查结果对其进行风险度分级（低度、中度、高度、较高四个等级）和食品卫生信誉度分级（A、B、C、D4个等级），按等级进行分类监管，并确定次年食品卫生监督的频率。     

浅议食品卫生监督量化分级管理

1 实施食品卫生量化分级管理势在必行 食品卫生量化分级管理是卫生部根据我国食品卫生监督工作现状，借鉴国外先进经验制定的一项新的卫生监督工作模式，是卫生监督工作方法的一项重大改革。量化分级管理是卫生行政部门对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。食品卫生信誉度由高到低分为A、B、C、D四级，     

四平市实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理初探

当前,食品卫生安全已成为社会关注的热点问题.为贯彻"卫生部关于全面实施食品卫生量化分级制度的通知"精神,建立符合市场经济发展新形势要求的食品卫生监督管理模式,提高餐饮业经营者的守法意识,促进企业自律,从2006年5月份起,四平市在32家较大规模的餐饮业实施了食品卫生量化分级管理,现就工作中暴露的突出问题,与大家进行商榷、探讨.     

武威市实施食品卫生监督量化分级管理结果分析

通过实施食品卫生监督量化分级管理制度，增强了食品卫生监督管理工作的可操作性，提高了食品生产经营单位自身管理能力，提升了我市食品卫生整体水平。我们于2003年11月至2004年8月对部分食品生产经营单位开展了量化分级管理工作，现将结果分析报告如下。     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正>食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫 生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单 位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的 监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫 生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结 果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫 生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监     

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

<正> 食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式。而     

实施食品卫生监督量化分级管理制度存在的问题及建议

为了尽快使我国的食品卫生监督模式与国际接轨,解决食品卫生安全这一长期被社会关注的热点问题,从2002年起,卫生部开始在全国推行了食品卫生监督量化分级管理制度,笔者在其所在城市实行过程中总结了一些经验和做法,供大家参考.     

永宁县实施食品卫生监督量化分级管理工作情况分析

目的为合理配置卫生人力资源,提高食品卫生监督水平和效能,提高企业的自律能力;方法按照《宁夏回族自治区食品卫生监督量化分级管理工作程序》进行实施;结果永宁县2004~2005年在全县学校托幼机构集体食堂、大中型餐饮业、食品加工企业共80家单位实施食品卫生监督量化分级管理,评定食品卫生A级单位3家、B级单位23家、C级单位38家、D级单位16家;结论通过开展食品卫生监督量化分级管理,在企业自身卫生管理水平、卫生基础设施建设、提高卫生执法监督管理效率、提高监督人员业务素质等方面取得良好效果。     

铁路企业推行食品卫生监督量化分级管理制度分析

目的:分析铁路企业推行食品卫生量化分级管理存在的诸多因素,期望给决策者提供参考或提示.方法:根据卫生监督过程中发现的问题和现状,进行综合性分析.结果:铁路企业推行食品卫生量化分级管理制度存在有利条件和不利因素.结论:通过加大宣传力度、先评级后改造、卫生许可把关、建立激励机制等方法,可以顺利推展该项制度.     

东北地区餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的原则和机制探讨

目的食品卫生监督事关国民身体健康，是卫生事业的重要组成部分。伴随着经济的全球化和依法治国理念的深化，要求我们传统的卫生监督管理模式同国际接轨，世界卫生组织提出了“责任分担”的原则。我国借鉴先进的国际经验，提出并推行“食品卫生监督量化分级管理模式”。但是我国各地经济发展水平不一，地方特点各异，饮食风味迥异，加工工艺也不尽同，生产布局也就应该与之相应，本文针对东北地区餐饮业的特点，就实施食品卫生监督量化分级管理的原则和机制进行探讨，以期为在东北地区贯彻、实施“食品卫生监督量化分级管理模式”提供参考。     

实施食品卫生量化分级管理现状及建议

本文就我市实施食品卫生理化分级管理情况进行介绍并提出粗浅建议,供大家探讨.     

吉林市直属学校实施食品卫生监督量化分级管理效果评价

目的评价吉林市直属学校食堂卫生监督量化管理实施后食品卫生量化分级管理的效果。方法通过整群抽样的方法,抽取吉林市直属学校食堂66家,根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》,对研究对象的食品卫生指标进行两轮量化评分,在第一轮量化评分后对食堂采取加强监督、指导、培训等措施,比较两轮量化评分结果进行比较分析。结果经标化打分后,第一轮评出A级0家,B级19家,C级47,第二轮评出A级4家,B级18家,C级44家;卫生许可审查量化评分第二轮明显高于第一轮（P〈0．05）,差异有统计学意义;第二轮量化评分合格率提高的指标有6项（P〈0．05）,差异有统计学意义。结论量化分级管理可以调动企业加强自身管理,促进学校改善食堂的卫生现状。     

白城市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施效果初步评价

为建立一种新的监督管理模式，强化食品预警机制，2006年白城市对所有餐饮业开展了量化分级管理工作。这项工作使食品卫生监督管理模式向风险度和诚信度转变，提升了我市食品卫生整体水平。     

平顶山市托幼机构食品卫生监督量化分级管理初探

食品卫生量化分级管理工作是新形势下的一项全新的食品卫生监督管理模式，是建立长效监管机制的重要保障措施。为了准确掌握托幼机构食堂食品卫生现状，降低食品安全风险度，提高食品卫生信誉级别，有效杜绝食源性疾患的发生。我们于2004年对平顶山市38家幼儿园食堂量化分级管理工作的食品卫生信誉度级别进行调查。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作体会

领导重视是保障 为做好我市的食品卫生监督量化分级管理工作，市卫生局将这项工作列为卫生工作重点，制定了《通化市食品卫生监督量化分级管理实施方案》，成立以卫生局主管局长为组长的我市食品卫生监督量化分级管理工作领导小组，市卫生监督所也成立了由所长、副所长等组成的我市食品卫生监督量化分级管理工作验收小组，并根据我市食品生产、经营企业的不同特点，对此项工作进行了全面规划，具体部署和统筹安排，将具体的工作任务、实施办法和时间进程、操作步骤等进行了详细的划分。     

餐饮业食品卫生监督量化分级管理效果思考

本文通过对齐齐哈尔市4年来餐饮业全面推行了食品卫生监督量化分级管理模式的理论和实践进行调查、研究和分析,得出结论:通过开展量化分级管理,企业增加了硬件投入,改善了基础卫生设施;食品从业人员参加培训的机会增多,卫生素质明显提高,工作的责任心增强;监督员的行为比以前更规范,透明度更高。通过科学评价,对餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理的提出简化部分工作程序,培养一批社会公众监督员,参与餐饮业量化分级管理评分,提高评分的透明度和社会公众知晓度,将餐饮业量化分级管理结果定期向社会公示,让消费者及时、便捷地了解到餐饮业食品卫生的动态,做到知情消费等改进建议。     

食品行业实施卫生监督量化分级管理制度初探

食品卫生涉及广大群众的身体健康。食品卫生水平的提高，需要政府部门、食品生产经营单位及消费者共同合作。为实施科学的监督管理，鼓励和倡导企业自律，同时为提高我市食品卫生监督水平和效能，2002年起，十堰市卫生监督局即在卫生部和省卫生厅有关文件的安排和指导下，在城区先行试点，接着在各县市逐步推行此项工作，取得了一定的成绩，现将体会写出来，以飨读者。     

南通市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后效果比较分析

食品卫生监督量化分级管理制度是由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式。我市于2004年将食品卫生监督量化分级管理工作纳入对学校食堂的监督管理，为探讨其管理效能，现将近3年来的实施效果进行分析比较，结果报告如下。     

胜利油田实施食品卫生监督量化分级管理工作的做法与体会

食品卫生涉及到我们每一个人的健康。食品卫生水平的提高，食品生产经营者的自律至关重要。卫生部在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，按照危险性评估的原则，依照《食品卫生法》等有关法律法规制定了食品卫生监督量化分级管理制度，并于2003年底开始全面实施。胜利油田学校、幼儿     

齐齐哈尔市学校食堂食品卫生监督量化分级管理资料分析

目的了解、分析学校食堂的卫生状况,为以后食堂的管理提供合理有效的依据。方法对23家学校食堂在2004-2008年期间卫生监督量化分级管理资料进行动态分析。结果A级食堂数的比率逐年上升,B级食堂数的比率变化不大,C级食堂数的比率逐年下降。结论学校食堂的卫生状况不断好转。