鸡蛋水煮吃最营养

<正>鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,世界最营养早餐、理想的营养库、最优质的蛋白等,都是人们给它的华美封号。你知道吗?水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据,列出了3种鸡蛋吃法排行榜,分别是有益心脏排行榜、蛋白质最好消化排行榜和维生素保存排行榜,最     

吃鸡蛋胜过吃海参

中国和美国的科学家都对海参做过实验,让恶性肿瘤患者在一段时间内每天都食用整根海参或者食用海参中的营养提取物,结果显示．食用海参的患者与没有食用海参的患者相比,没有产生任何不同的效果。     

吃啥样豆腐最营养

中老年人几乎都知道,吃豆腐有利于预防心脏病、高血压、糖尿病等慢性病;年轻人也知道,豆腐是植物性蛋白质的好来源;素食者更是把它作为膳食蛋白质的主要来源.     

木耳凉拌生吃最有营养

木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡、萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。     

吃猪肉诀窍：爆炒最营养

大部分中国人牛羊肉吃得少,瘦猪肉吃得比较多。相对于牛羊肉而言,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。从做法上来讲，爆炒猪肉最营养。因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失。     

晚餐咋吃好

晚餐进食多少以及与晚睡的时间间隔都可直接影响人的健康。根据临床显示,泌尿系统结石、胃及十二指肠球部溃疡出血、肠癌、糖尿病、冠心病、高血压、神经衰弱等疾病都与晚餐过饱以及间隔时间太短有关。因此,科学进晚餐显得十分重要。俗话说:“晚饭少一口活到九十九”,说的...     

夏天咋吃牛羊肉

一说起味美而富有营养的牛羊肉,人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实,这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。夏季购买牛羊肉的质量如何鉴别呢?一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可以看见外表呈水湿样,不结实。三看,看肉皮有无红点,…     

抗衰防老吃海参

海参,属海参科棘皮类动物,含有高蛋白质(干品含粗蛋白55.51％)、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质,以及少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸,为精氨酸、胱氨酸、组氨酸、     

人老了咋吃

衰老虽然是不可抗拒的自然法则,但人们欲想长寿,却有许多推迟衰老的养生之道,其中合理的饮食,就是最基本的方法之一。１　人老了老啥？人到老年,各方面生理机能均会衰退,这些变化大都与饮食营养密切相关。例如,大脑细胞大约从２０岁以后每天就要减少近１０万个。为了弥补这一巨大损失,脑神经细胞树突在数量、长度和分枝诸方面则逐渐增长,以维持基本正常的脑重量。大脑重量占人体重量的１／５０,而需血量则高达１／５。人一生的各个年龄阶段,保证大脑的营养需要都十分重要。人到老年以后,尤需优质蛋白、卵磷脂和Ｂ族维生素。衰老…     

提高药效咋吃好

<正>吃药忌口已广为人知,但鲜为人知的是,吃药时如善于选择食物,可提高药效,起到药半功倍的效果。抗菌药链霉素、新霉素、卡那霉素、庆大霉素等氨基糖甙类药物,其性质均为弱碱性;服用过程中多进食牛奶、菠菜、黄瓜等偏碱性食物,可保持尿液呈碱性,增加杀菌效果。但四环素、土霉素、强力霉素、环丝氨     

人到底咋吃好

面对“素食热”、“食肉热”、“豆腐热”等,各式各样饮食热浪和褒贬不一的结论,人们感到无所适从。人到底吃啥好?到底该咋吃? 一、物无定味 适口者珍 科学饮食是养生的一个普遍原则。我国地域辽阔,人口众多,各地气候条件不同,物产不一;人们的饮食习惯受地理环境、生活习俗的影响,也是多种多样。就全国而言,在饮食上究竟哪一种食     

提高药效咋吃好

正吃药忌口已广为人知,但鲜为人知的是,吃药时善于选择食物可提高药效,起到药半功倍的作用。抗菌药链霉素、新霉素、卡那霉素、庆大霉素等氨基糖甙类药物,其性质均为弱碱性,服用过程中多进食牛奶、菠菜、黄瓜等偏碱性食物,可使药物容易吸收,提高血药浓度,增加杀菌效果;四环素、土霉素、强力霉素、环丝氨酸、多粘菌素、新生霉素和呋喃妥因等药物则相反,     

低血糖时该咋吃

几乎所有糖尿病患者都曾有过低血糖的经历,但低血糖时该如何选择食物,吃多少量才能既保证能够纠正低血糖,又不至于引起血糖升高太多,则是一门学问。首先谈谈低血糖时该选择什么样的食物。     

痛风患者水果咋吃

正63岁的翁老师,2年前患痛风,因为及时接受治疗,严格按照医嘱坚持低嘌呤饮食,尿酸被控制得很好。但今年夏天翁老师却不幸中招,痛风复发了。他很困惑,自己不吃海鲜、烧烤,不喝啤酒,还很少吃肉,所有高嘌呤的食物都坚决不碰,为什么痛风还会复发呢?经医生详细询问,原来近期翁老师的儿子给他带回了不少龙眼、水蜜桃等水果,因为怕放久了水果变坏,翁老师每天都吃了不少,结果惹出了麻烦。果糖代谢合成嘌呤     

解密营养贵族：海参

海参作为“海八珍”之一,因身价名贵,曾经只是社会金字塔尖人群的桌上美馔。如今人们生活条件改善,海参也登上了寻常百姓的餐桌——虽然它的价格依然不菲。春节将近,人们走亲访友时也喜欢把海参当礼品馈赠亲友,所以吃海参实在不是什么稀罕事儿了。     

海参的营养与烹调

海参的营养价值很高,它性甘、微咸、无毒,含有蛋白质、脂肪、糖类,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中还有少量的碘。具有补虚损、壮腰骨、利小便之功效,被视为餐桌之珍贵食品。海参还具备药用价值,用海参、冰糖煮烂,每日清晨空腹饮用,对高血压、血管硬化患者有一定的治疗作用。 海参的食用方法有多种,可采用烧、蒸、烩、扒、氽等烹调手法加以制作。 泡发海参时,首先将海参放在较大的容器中,倒入     

胆囊没了，咋吃才好

刘女士刚做了腹腔镜胆囊切除术，手术很成功。想想以前胆囊炎发作时疼痛难耐、辗转反侧的情形，刘女士为自己摆脱了这些烦恼而感到庆幸。现在胆囊已经切除了，     

咋吃速冻水饺才安全

饺子是逢年过节人们最喜欢吃的食物之一,但是,北京市工商局近期查出郑州某公司生产的思念水饺中含有金黄色葡萄球菌,这让不少人感到很震惊!人们开始怀疑,是买速冻饺子吃还是在家自己包饺子吃安全？而对于上班很忙的普通大众来说,还能不能吃速冻饺子,是一个很大的问题。     

每天6克盐咋吃

世界卫生组织规定每人每天摄盐量不得超过6克。生活中该如何吃盐才科学？6克盐可分为两部分：把啤酒瓶盖去掉中间的内衬,一个啤酒瓶盖的容量是4克,这就是我们做莱时用勺子添加的食用盐量,剩余2克则来自于天然食物,比如虾皮和海带,还有加工食品,如豆腐乳、辣椒酱,以及味精、酱油等各种调味品,还有其他蔬菜水果中的盐量。     

炎症性肠病患者咋吃?有门道

炎症性肠病(IBD)是一组主要累及胃肠道的非特异性、慢性、复发性、炎症性疾病,主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病.IBD多见于西欧和北美地区,与西方的高脂肪、高蛋白和高糖饮食等生活方式密切相关.