带双慧眼逛超市(十二)

甜饮料在各种饮品当中,以甜饮料最让人担心。甜饮料喝起来和水一样,无声无息,很难控制数量。常听人们说"我喝凉水也长肉";但是,甜饮料可不是凉水,其中所含的糖分非常多。比如说,喝一罐355毫升的可乐饮料,其中含有38克糖,相当于吃将近半碗米饭的能量。可是,谁会在喝饮料的时候感觉自己吃了半碗米饭呢?如果喝一瓶1 250毫升的大可乐,吃进去的糖相当于一碗半米饭的量呢!     

健康吃水果:不甜不等于“低卡”

正多吃水果有利于健康,这已是人所共知。然而,西医经常说,水果含丰富维生素、纤维质,但蕴含的糖分叫人又爱又惧;对中医来说,吃水果更是有数不清的禁忌。到底水果该怎么吃,才能发挥健康效益?蔬菜可以取代水果吗?近年来不少施肥、栽培法改良,让一些水果甜度大增,相关评鉴比赛还将"甜度"作为重要指标,多数民众也是以甜不甜作为选购原则。其实,甜不甜与个人的味觉感受有关;若要摄取水果营     

谨防儿童"甜食综合征"

孩子生来爱吃甜的东西.食物中的甜味主要来自糖分.糖是人体必不可少的养料,它通过代谢提供能量.随着人民生活水平的提高,含糖的点心、饮料、水果等越来越多.不少家长对独生子女备加疼爱、百依百顺,造成孩子吃糖太多.     

吃柿子悠着点

正柿子皮薄、肉多、味鲜美,且营养丰富。柿子不但具有润肺、止血之功,还可以补虚、解酒、止咳,具有不错的营养价值,被誉为"最甜的金果子"。朋友圈有人发文称:柿子不能空腹吃,与很多食物也不能一同吃。这是真的吗?追查这些说法,我们会看到,所有的焦点都集中在柿子中的鞣酸上。如果鞣酸含量太高,的确可能与蛋白质结合导致结石。那么,如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢?判断柿子鞣酸含量高低,最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越     

非糖甜味剂知多少

蔗糖是人们日常生活中不可缺少的食品。然而，人体每日摄取蔗糖超过总热量的15％时，热量就会过剩，在人体内合成中性脂肪，导致某些疾病产生。肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化和心血管疾病等都与食糖过量有关。因此，营养学者提出每日摄糖（包括多种食物和水果中的糖分）不得超过50克。对于嗜甜的人，这实在是较难做到的。于是，科学家们便致力于研究和寻找安全、低热量或不产生热量的非糖甜味剂，以避免因摄入过多的蔗糖而危害健康。     

水果是怎样被催熟的

它们是怎样熟起来的尚未成熟的水果是“青涩”的,一般而言硬而不甜.青来源于其中的叶绿素,涩来自于其中的丹宁,而硬主要是果胶的功能,不甜则是因为淀粉还没有转化成糖.等到应该成熟的时候,植物中就会产生乙烯.     

暖昧甜品

甜品不等于糖品 甜是一种变幻的音乐,有时是轻微的,有时是细腻的.有水果的甜、香草的甜、巧克力的甜.不同的甜构成了甜美的侧面.糖是甜的,但甜的不一定是糖,糖太过化学、机械,而甜品.则是柔软的.     

糖尿病患者怎样吃水果

一般糖尿病患者都不敢吃水果，怕水果中的糖分使血糖上升，这种观点是过去的陈旧观点，不够科学的。其实水果中含有大量维生素、膳食纤维素和矿物质，这些对糖尿病患者都是有好处的。水果中含有一部分果糖，据研究，果糖在人体吸收代谢过程中不需要胰岛素参与，水果的酸度越高，对血糖的影响越小，可适量吃点酸度高的水果（如桔子、李子等）。     

儿童“甜食综合征”

孩子生来爱吃甜的东西。食物中甜味主要来自糖分。糖是人体必不可少的养料,它参与构成身体的组织,并通过代谢提供能量。随着人民生活水平的不断提高,含糖的点心、饮料、水果等越来越多。不少家长对独生子女备加疼爱,百依百顺,造成孩子吃糖太多。     

谨防儿童“甜食综合征”

孩子生来爱吃甜的东西。食物中甜味主要来自糖分。糖是人体必不可少的养料,它参与构成身体的组织,并能通过代谢提供能量。随着人民生活水平的不断提高,含糖的点心、饮料、水果等越来越多。不少家长对独生子女倍加疼爱,百依百顺,造成现在的孩子普遍吃糖太多。     

古来甘蔗耐人尝

诗曰:“觅甜何须走四方,古来甘蔗耐人尝。”甘蔗含糖量高,浆汁甜美,素有“糖水仓库”之美称,可以给食者带来甜蜜的享受,并提供所需的热量和营养。甘蔗是水果中唯一的茎用果品,按用途可分为果蔗和糖蔗。一般人只知道拿它来直接鲜食(果蔗)或制糖(糖蔗),其实甘蔗还可以制成药膳。下面介绍几则用甘蔗制成的药膳,以供读者选用.     

健康Q&A

当孩子出现感染性腹泻时,除了需要对症、对因处理,饮食上也需要稍有注意。不建议喝糖分过高的饮料、进食过甜的食物;脂肪含量高的食物不易消化,因此也应该回避;在腹泻期间,没有必要只吃流食或白粥,因为这对腹泻并没有帮助。推荐继续食用碳水化合物,如米饭、小麦、土豆、面包,也可以继续食用瘦肉、酸奶、水果和蔬菜。     

果汁饮料的潜在危害

正我们一般都认为果汁饮料是由纯水果压榨而成的,果汁里含有丰富的营养成分,多喝果汁对身体有益无害。其实这种看法是片面的,果汁饮料也对身体有一定的潜在威胁。果汁饮料是由水果压榨而成的,含有的糖分比较高。比方说,一天吃一个苹果就足够了,但一瓶苹果汁把多个苹果的糖分综合起来,也就是一瓶苹果汁含有的糖分是一个苹果的好几倍。多喝果汁饮料会让脂肪堆积引起肥胖,这方面和其他碳酸饮料并     

暧昧甜品

甜是一种变幻的音乐，有时是轻微的，有时是细腻的，有水果的甜，香草的甜，巧克力的甜。不同的甜构成了甜美的侧面。糖是甜的，但甜的不一定是糖，糖太过化学，机械，而甜品，则是柔软的。     

糖的利弊

糖是人类赖以生存的物质之一,比如稻米、面条、山芋、土豆、水果等食物中都含有糖分.我们只要平时不挑食,所需的糖分都可以从食物中获得,不必另外吃糖. 过多地摄入糖分对人体很不利.有些专家称糖是人体健康的一大杀手,这话很有道理.因为糖是酸性食物,摄入过多会降低人体的抗病能力,导致易发感冒、龋齿、骨质疏松等症状.更为严重的是,食糖过多还可能影响视力和智力,导致发生高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病等.     

水果好吃讲究多

水果是我们日常生活中的重要食品,中国有句俗语:尝遍百果能成仙。水果含有丰富的糖、维生素、无机盐及膳食纤维等人体必需的营养物质,特别是维生素C的含量,是其他食物无法比拟的。随着秋季的来临,各类水果即将大量上市。面对琳琅满目的果品,如何选择适合自己的水果呢?     

揪出意想不到的隐身糖

<正>最近世界卫生组织发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南,又引起了人们对摄入过多糖分问题的关注。到底什么是糖?哪些糖需要限制?包括水果中的糖吗?包括果汁吗?包括蜂蜜吗?日常不怎么吃甜食,难道也会吃进来很多糖吗?很多人都对这些问题非常困惑。     

如何控制宝宝糖摄入

<正>甜甜蜜蜜的味道是宝宝的最爱,家长都知道不能给孩子多吃糖果。有的家长觉得一粒糖果也不给孩子吃,总不会糖摄入过量了吧?其实不然,宝宝食物中有很多隐性的糖摄入,比如在果汁、水果中有天然的糖分,在饼干、运动饮料中添加了糖分,还有各色各样的含糖的食品添加剂,如红糖、玉米甜味剂、蜂蜜葡萄糖、转化糖、麦芽糖等。现实生活中孩子的糖摄入量远超其需求量,而且半数来源于饮     

糖尿病患者饮食的"六项注意"

糖尿病患者伍先生，自从三年前查出得了这一“富贵病”后．每天不断地吃药还不算．吃东西也变得复杂起来．不是这个不敢吃，就是那个糖分高，总之，除了有限的几种水果蔬菜和食品外，伍先生连吃馒头都要考虑一下。     

入夏老年人吃水果宜与忌

对老年人来说,由于脏器的生理功能减弱,如消化能力差、胃肠蠕动减慢、胃酸分泌不足、小便量减少等,如果进食水果时不讲究方法,就会引起不适,甚至诱发各种疾病。因此,每次进食水果的量不宜过大。过量进食会在短时间内引起大量的水分在体内潴留,加重心脏和肾脏负担,导致心慌、气促、浮肿的发生。一次大量进食水果,还会使胃肠道和血液中的果糖或其他糖分的含量急剧上升,高浓度的糖会