青岛市市南区小学生家长营养干预效果评价

目的 了解青岛市小学生家长营养知识、态度、行为现状,研究干预措施的有效性和进一步推广的可行性。方法 在青岛市市南区采用分层随机整群抽样的方法,选取4所小学3~5年级学生家长分为干预组(1 113人)和对照组(1 234人),干预组进行营养健康教育,并在干预前后进行问卷调查,对干预效果进行评估。结果 干预后,干预组小学生家长“含有较多不饱和脂肪酸的食物”、“小学生每日推荐的能量摄入量”、“维生素D对人体的益处”、“含钙丰富的食物”、“促进铁吸收的营养素”、“中国居民膳食指南一共几条”的营养知识知晓率均有明显提高(P值均<0.01);小学生家长营养知识知晓率随着文化程度的增高而增高(P均<0.05);干预组小学生家长“经常吃新鲜蔬菜和水果”、“每天都喝奶”“经常锻炼”的健康行为养成率均上升(P均<0.05);干预组和对照组小学生营养状况改善均不明显(P均>0.05)。结论 对小学生家长进行营养健康教育在提高家长营养知识知晓率、健康行为养成率和预防小学生肥胖的发生等方面均有成效。     

济南市小学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对改变小学生营养知识及饮食行为的作用,为提出有效的营养干预模式提供依据.方法 随机整群选取济南市4所学校1 213名小学生(干预组632名,对照组581名),干预组进行为期1 a的营养宣教,对照组不进行营养干预,干预前后对调查对象进行营养知识及饮食行为的问卷调查.结果 干预前,干预组和对照组小学生营养知识知晓率差异均无统计学意义(P值均>0.05).干预后,干预组小学生的营养知识均提高,与自身干预前及对照组比较差异均有统计学意义(P值均<0.01);干预组小学生吃早餐比例及健康饮食行为应答率均提高(P值均<0.01).结论 以学校为基础的营养健康教育辅以家庭健康教育能提小学生的营养健康知识水平,改善小学生的饮食行为.     

福州市某校小学生营养健康宣教效果评价

目的评价福州市某小学学生营养健康宣教效果,为提出有效的营养教育模式提供依据。方法采用整群随机抽样法,抽取福州市某小学2~4年级学生609人(干预组298人、对照组311人),进行干预前后营养知识、态度及行为问卷调查,对干预组实施1学期的营养健康宣教。结果营养宣教后,干预组营养知识得分(8.4±2.2)高于对照组(6.9±2.3);干预组营养知识知晓率和健康饮食行为的认可率也均高于对照组,营养相关行为显著改善。结论营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进其营养态度与营养行为的改善。     

南京市三年级小学生营养状况及干预效果评价

了解三年级小学生的营养现状以及干预2年后营养状况的变化情况,为改进学校卫生工作和提高学生身体素质水平提供依据.方法 在南京市选取4所小学为干预学校,同时选择4所对照学校,采取健康教育、运动干预、营养干预和行为干预等综合干预措施,开展为期2年连续、动态的追踪调查和研究,比较干预前后学生营养状况.结果 干预后,干预组和对照组学生低体重率分别为5.7%和3.0%,超重率分别为15.0%和19.9%,差异均有统计学意义(x2值分别为5.416,5.073,P值均<0.05).干预后,干预组“预防肥胖症”“膳食宝塔”“挑食偏食对身体有害”的知晓率与对照组差异均有统计学意义(x2值分别为95.536,10.799,11.466,P值均<0.01),“每天喝200 mL以上的牛奶”“常吃新鲜水果(每周≥≥3次)”的饮食行为形成率差异均有统计学意义(x2值分别为14.924,4.753,P值均<0.05).结论 综合干预能有效改善小学生营养状况.     

浦东新区民工小学学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对提升小学生营养知识和改善饮食行为的作用,为制定有效的营养干预措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,对上海市浦东新区4所民工小学的720名小学生营养知识和饮食行为进行基线调查.随机选择其中的2所学校作为干预组,开展为期6个月的营养健康教育,具体包括营养与专题讲座、营养知识征文、制作宣传册,另外2所学校作为对照组,不做任何干预,教育后对干预效果进行评价.结果 干预组学生对营养健康知识的总体知晓率由干预前的17.6%提高到干预后的83.3%(x2=273.568,P<0.01),对营养健康的积极态度率由干预前的85.2%增加到干预后的99.1%(x2=49.677,P<0.01),健康饮食行为总体形成率由干预前的60.7%增加到干预后的76.4%(x2=16.826,P0.05).结论 营养健康教育可有效提高民工小学学生的营养知识水平,改善饮食行为,促进学生健康成长.     

北京烟台两地小学生和教师营养健康教育效果评价

为了解营养健康教育对北京、烟台小学生和教师知识水平、饮食行为的影响,探讨基于学校的科学的营养教育模式,以北京市西城区、烟台市福山区2个城市地区8所学校(干预组5所、对照组3所)的小学生1 072名、教师374名作为研究对象,干预组开展营养干预,干预前后采用问卷调查了解小学生、教师营养知识、饮食行为的变化。干预组、对照组营养知识得分比较采用两样本均数的t检验,干预前后得分比较采用配对t检验;营养知识知晓率、饮食行为干预前后比较采用χ2检验。结果显示:干预组小学生、教师对营养知识有了更多的了解,营养知识得分均有提升(P0.05)。干预组小学生、教师在干预后早餐营养状况有所改善(P0.05)。小学生及教师西式快餐的消费比例在干预前后差异无统计学意义(P0.05)。对小学生进行长期的营养知识教育很有必要,以学校为基础开展多种形式的营养宣教可以有效提高小学生营养健康知识,促进其培养健康生活方式。     

长沙市113名小学生营养宣教远期效果评价

目的评价营养宣教对小学生掌握营养相关知识以及养成合理、健康饮食行为的远期效果,为制定小学生营养宣教合理方案提供科学依据。方法于2005年对5 a前(2000年)接受过营养宣教的小学一年级学生(55人)及其对照组(58人)进行营养知识、行为问卷随访调查。结果干预组在干预1 a后和5 a后的营养知识得分均明显高于对照组(P值均<0.05);干预后第5年营养相关行为干预组较对照组改善明显,但改善效果不如干预1 a后。结论营养宣教对小学生获取营养知识、培养健康的饮食行为具有长期的影响,但是这种影响有随时间逐渐淡化的趋势。因此,营养宣教应注意反复性和持续性。     

浦东新区部分小学生营养干预效果研究

【目的】评价营养干预对浦东新区小学生的影响效果,为探讨改善小学生营养状况的方法提供依据。【方法】抽取浦东新区城区和乡镇地区小学各两所小学生1 493人,按所在的地域分别分为干预组和对照组,对干预组开展为期1年的营养干预,并对干预效果进行评估。【结果】营养干预后,城乡地区干预组小学生营养知识知晓率明显提高(P0.05);营养态度有所提高;营养行为较干预前提高,城区干预组吃早餐和锻炼人数比例高于对照组;乡镇干预组睡前不吃零食和锻炼人数比例高于对照组,以甜饮料解渴和偏食人数比例低于对照组,以上差异有统计学意义(P0.05)。城乡地区干预组小学生营养不良得到改善;城区干预组超重和肥胖得到控制;乡镇地区干预组超重和肥胖上升趋势较对照组有所减缓。【结论】营养干预能提高小学生营养知识知晓率,改善营养行为,控制学生超重及肥胖人数比例。     

代谢综合征高危人群的家庭医生式健康教育干预模式研究

目的探讨家庭医生式的健康教育干预模式对代谢综合征(MS)高危人群的影响。方法深圳市福田区家庭医生平台系统管理的160例社区代谢综合征高危人群随机分为对照组和干预组,每组各80例。对照组实施日常的健康教育,干预组在日常健康教育的基础上实施家庭医生式健康教育干预。比较干预前后2组的知晓率及健康行为改变,BMI、血糖、血压、血脂等生理生化指标。结果通过实施家庭医生式健康教育干预活动,干预后,干预组的健康知识知晓率从32.5%提高至95.0%,健康行为遵从率从51.6%提高至68.1%,且较对照组有明显改善,差异有统计学意义(P0.05);干预组干预后体重为(58.6±6.7)kg、BMI(21.3±4.4)kg/m2、血压(130.0±9.8/79.0±6.5)mm Hg、空腹血糖(6.1±0.3)mmol/L、HDL-C(1.2±0.1)mmol/L、TG(1.6±0.8)mmol/L,较干预前均有明显改善,差异有统计学意义(P0.01),其中体重、BMI、收缩压、TG较对照组干预后均有不同程度的改善(P0.01)。结论对代谢综合征高危人群进行家庭医生式的健康教育模式干预,可提高健康相关知识的知晓率和改变不良生活方式,改善代谢综合征高危人群的生理生化指标,对代谢综合征的防治起到良好的效果,较日常的健康教育有更深远的意义。     

广州市小学生膳食营养知识健康教育干预效果评价

了解广州市小学生膳食营养知识健康教育干预效果,为改善小学生营养状况提供依据.方法 以等比例概率抽样的方法抽取广州市15所小学1 608名学生作为研究对象,干预形式为健康教育.干预前后分别进行问卷调查,最后进行干预的效果评价.结果 干预后与干预前比较,相关营养知识总知晓率从68.07%上升到81.21%,差异有统计学意义(x2=1 000.00,P<0.01).经过调整之后,除关于素食的正确观点干预前后无统计学意义(Z=-0.08,P=0.940),其他13项调查内容均有统计学意义(P值均<0.05),且知晓率均为干预后高于干预前.经过调整混杂因素后,营养知识总知晓率干预后(81.39%)高于干预前(66.46%)(Z=-35.92,P<0.01).结论 开展健康教育的干预手段对小学生膳食营养知识的提高是有效的.但是部分知识的干预效果相对较差,是今后健康教育的重点干预方向.     

Assessment of nutritional status on hospital admission: nutritional scores

Malnutrition is still a largely unrecognized problem in hospitals. Malnutrition in hospitalized patients is generally related to increasing morbidity and mortality, and costs and length of stay. The aim of this study was to assess the nutritional status of patients on admission to a general hospital using different nutritional scores and to test the sensitivity and specificity of these scores. Sample population included 60 patients (55% male; 45% female) selected (aged 65.6+/-15.9 y) at random by using a computer software program. The nutritional state assessment was performed within 48 h of admission, using different nutritional indices (Subjective Global Assessment (SGA), Nutritional Risk Index (NRI), Gassull classification, Instant Nutritional Assessment (INA) and a combined index). About 78.3% of patients were found to be malnourished on admission. The frequency of malnutrition degree varied from 63.3% as assessed by the SGA to 90% with the NRI. Malnutrition severity was not related to the diagnosis. However, an elderly population was associated with a higher prevalence of malnutrition. INA was the best single score to identify patients who are malnourished or at risk of malnutrition and who may benefit from nutrition support.     

微型营养评定法在恶性肿瘤病人中的应用

为探讨微型营养评定法 (MNA)在恶性肿瘤病人的营养状况评价中的价值 ,测定 2 6 2例恶性肿瘤病人的MNA总分、身高、体重、年龄、体力状况、血液血红蛋白量 (Hb)、红细胞数 (RBC)、血清白蛋白浓度 (Alb)、血清前白蛋白浓度 (PA)。计算实际体重 健康时平时体重比 (UBW % )。根据MNA总分评价病人营养状况 :营养不良组 (MNA总分 <17) ;营养不良危险组 (MNA总分介于 17～ 2 3 5 ) ;营养良好组 (MNA总分≥ 2 4)。结果显示 :MNA总分与UBW %、Alb、PA、BMI值呈显著相关 (r=0 5 0 1～ 0 72 4,P =0 0 0 0 )。MNA与UBW %、BMI、PA、Alb方法评价病人的营养状况有良好的一致性 ,符合率分别为 82 %、76 %、71%、6 8%。根据MNA方法评价全组病人 ,营养不良者占 31 7% (83 2 6 2例 ) ,营养不良危险者占 2 5 9% (6 8 2 6 2例 ) ,营养良好者占 42 4%(111 2 6 2例 ) ;营养不良与营养不良危险的发生率无显著性差异 ;老年与非老年患者营养不良发生率无明显差异。胃癌、肝癌的营养不良发生率明显高于肺癌 (P =0 0 0 1)。体力状况越差 (ECOG分级越高 )、营养不良发生率越高。贫血患者营养不良发生率明显高于非贫血者。感染患者营养不良发生率明显高于非感染者。结果提示 ,MNA对于恶性肿瘤患者具有良好的营养评价作用。胃癌?     

营养教育对学生饮食行为及营养状况的影响

目的:评价营养教育对中小学生饮食行为、营养状况的影响,为有效开展营养教育提供科学依据。方法:将学生分为干预组和对照组,对干预组学生采用多种形式进行为期1年的营养教育。结果:干预组学生营养教育后营养知识知晓率明显提高,平均知晓率由52.2%提高到75.3%,差异有统计学意义(P<0.01);每天吃早点的人数增加,从干预前的51.0%提高到干预后的71.6%,早点的质量有所改变,经常喝牛奶、吃蛋类的人数明显增多,且显著高于干预前(P<0.01);超重、肥胖率干预前分别为5.2%和3.2%,干预后为5.9%和1.6%,肥胖率有所下降,差异有统计学意义(P<0.05);贫血患病率由干预前的6.9%降到6.0%,但差异无统计学意义。结论:营养教育对提高营养知识、促进学生饮食行为的改变切实有效。     

Incidence of nutritional risk and causes of inadequate nutritional care in hospitals

BACKGROUND AND AIMS: Many patients in hospitals are undernourished and nutritional care is inadequate in most hospitals. The aim of this investigation was to gain insight into how this situation could be improved. METHODS: Seven hundred and fifty randomly selected patients were screened at admission in three hospitals and surveyed during their entire hospitalization. Each time a patient was not treated according to a clearly defined nutritional standard, the nurse responsible for the patient was interviewed about possible reasons according to preformed questionnaires. RESULTS: The investigators found that 22% of the patients were nutritionally at-risk, and that only 25% of these patients received an adequate amount of energy and protein. The departments had only screened for nutritional problems in 60% of the cases. Only 47% of the patients, who the departments judged to be at-risk patients, had a nutrition plan worked out, and only about 30% of the at-risk patients were monitored by the departments by recording of dietary intake and/or body weight. The main causes for inadequate nutritional care were lack of instructions to deal with these problems, and lack of basic knowledge with respect to dietary requirements and practical aspects of the hospital's food provision. Patient-related aspects and the system of food provision also contributed, but only to a small degree. CONCLUSIONS: These findings form the basis of the strategy to improve nutritional care in these hospitals.     

Evaluation of nutritional status

The assessment of nutritional status may involve estimates of food intake, and anthropometric, biochemical and immune tests. Errors are frequently observed both in the methodology, and the way the methodology is utilized. An attempt will be made at a general constructive criticism of the current methodologies.