茶友心中的佛茶

<正>茶与佛门有着叙述不尽的渊源,当历史行进千年,我们这个时代,这些对世人来说带着神秘感的佛门中的茶,它还会有一样的故事与滋味吗?一边是丰厚的历史与人文,一边是现代商业社会的繁杂与裂变,透过佛茶特具的安宁与清香,我们能体味到什     

可饮可藏的普洱工艺茶

<正>普洱工艺茶是将普洱茶茶饼与现代工艺品有机结合,制作出的包含中国结、各种属相、礼品包等各种工艺样式,可饮可藏。有人说,普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺,将唐、宋时的制茶遗风完美地保留了下来,继而给后世子孙一个将茶作为一种艺术、一种工艺品展示的机会。     

韵味独特的台湾茶

<正>两百多年前,台茶由福建的乌龙茶种引种成功。到了上世纪八十年代,台湾的茶界创造了茶艺的概念。台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升,以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行,提升了台茶的总体产品形象。后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念,运用到茶的推销中。绿茶——忠于原味、纯净无暇的"纯真稚子"绿茶属不发酵茶类,绿茶再细分主要又可分成两种,一     

拼配茶与一口茶

<正>经常有人问:什么是拼配茶?什么是一口料?是不是拼配茶就不如一口料呢?其时,茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺,一般都是商品茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业,一般只能对茶叶进行拼配加工。茶叶拼配是指将二种以上形质不     

解密千年文化“茶百戏”

<正>茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道,其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。茶百戏始见于唐代,刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述:"骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。"徐夤在《尚书惠蜡面茶》中也有关于茶百戏雏形的描述。到了宋代,由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致。宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶,还亲自烹茶赐宴群臣。许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都     

有益于健康的茶外"茶"

茶除了来自茶树外,在人们丰富多彩的生活中,还有许多独具特色、非茶似茶的茶外“茶”。下面介绍几种有益于健康的“茶”。     

凤冈油茶:将煮茶遗风进行到底

<正>无茶不成礼贵州凤冈肥沃而神秘的土地盛产好茶,凤冈人们热衷喝茶。在凤冈走亲访友,首先淡茶相敬;一日三餐,餐餐有油茶,无茶不成礼,无茶不就餐。可见茶已成为凤冈人生活的重要组成部分。淡茶有顶罐茶、烧锅茶、罐罐茶、冲泡茶四种。顶罐茶     

陈坤的淡定哲学

<正>陈坤爱茶,不仅是喜欢喝茶,而且更享受喝茶的过程,他认为洗茶、沏茶、喝茶,这些本身就是对茶的一种尊重。"喝到好茶,心情愉悦,但是也知道并非时时刻刻都能喝到如此好茶。其实不管茶的好坏,喝茶的过程、行为本身最重要,不执著于是不是喝到好茶,喝茶的意境、喝茶的心态最为重要。"陈坤如是说。     

妇女摆茶俗 男士不上桌

<正>世界文化与自然遗产地福建武夷山,不仅山水迷人,而且此间"大红袍"、"正山小种红茶"以及山间绿茶同样令人唇齿留香。与中国其他茶乡相同的是,这里也有悠久的茶史,还有散落在民间各种风格迥异的茶俗,摆茶就是其中一种流传千年的茶俗。不少人慕名来到武夷山吴屯乡,探访这里流传千年的茶俗——摆茶。     

韩国茶俗:传统茶里没有茶

<正>韩国传统茶里不放茶韩国的传统茶和中国茶不同,韩国传统茶里不放茶叶,但可以放几百种材料。中国人一般不会在茶水里加糖,但是韩国的传统茶不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的茶。"传统茶"不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。韩国传统茶种类多,已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶,像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶,包括大枣茶、核     

张天福 一叶香茗伴百载

<正>他是一位充满传奇色彩的茶人,毕生事茶历尽苦甘;因茶胸怀大志,为茶痴心不改;百年人生,身体力行。他就是中国当代杰出的茶学家——茶界泰斗张天福。去年年底,茶界传来一件大喜事,张天福百岁再结良缘。众人在惊喜之余,对于张天福传奇的一生更感惊叹!     

简陋淳朴的农家茶

<正>来到我的老家,如果主人说要为你倒一杯"茶",你可千万不要信以为真,他们端出来的一定会是一杯白开水,如果真有茶给你喝,他们会说是给你"泡"一杯"茶叶水"。老家不产茶,老家人穷,时鲜的青菜都舍不得吃,更买不起茶。老家的人也喝"茶"的,喝的是地地道道的农家茶。最常喝的是"清明茶",茶色深青,茶味微苦。这是最讲究的一种土茶了,几乎可以用来招待贵客。茶叶由好几种鲜嫩的植物晒干制成,像小杨叶、小柳叶、嫩竹叶等,最重要的是一种叫做"猫猫眼"的漂亮的植     

茶中珍品——虫茶

茶 叶的故乡在中国。中国茶具有色美、 味醇、汤浓、幽香的特点。中国名茶饮誉世界,祁门红茶、云南沱茶、君山银针、西湖龙井……使品茗者钦佩不已;西藏酥油茶、新疆马奶茶、安徽琴鱼茶、福建功夫茶等风格独具,令人称绝。但是,在中国还有一种似茶非茶的虫茶恐怕是许多人未曾听过的吧? 虫茶又叫“茶精”,主要产在湖南及四川的山区,其中以湖南省城步苗族自治县长安乡所产的品质最佳,产品销往东南亚一些国家和港澳地区。其实,虫茶并不是茶,只是外形似珠茶,冲泡后汤色如茶水,而故名“虫茶”。 相传,清朝乾隆年间,城步苗民起义,朝廷下令出兵镇…     

有一种陈茶是时间的醍醐

<正>对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的幽香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。那些号级、印极茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。     

中华茶文化

茶为国饮,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,明清时遍及中华。茶成为一种文化并记于史册传与后世,是与历代文人墨客分不开的。     

独具特色的安吉白茶

<正>安吉白茶秋天喜欢开花,但不结籽,是一种非常特异的品种,是大自然赐予人类的珍贵物种。安吉白茶,就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种,20余年来,安吉人民和有关科技人员共同开发利用,投入生产,安吉人民为开发白茶产业添写了辉煌一页。唐、宋时的所谓白茶,是指偶然发现的白叶茶树采摘制成的茶,宋徽宗赵佶的《大观茶论》称:"白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出。     

灵佛隐茶

杭州是我国著名的茶乡之一,生产的茶叶品种繁多,诸如西湖龙井、余杭径山、龙坞炒青、九曲红梅等,各具特色,尽是蜚声国内外的名茶,但有一种名茶,却曾未在市面上出现过,那就是出自梵门净土而鲜为人知的灵隐佛茶。 灵隐佛茶是江南的佛门名茶。这种茶叶是由寺院僧众亲自栽种、管理、采摘、炒制的。佛茶     

武夷茶与忽必烈

<正>在武夷山九曲溪四曲南畔,立有一方"御茶园"石碑,它就是武夷茶被元代皇帝忽必烈钦定为贡品的见证。武夷岩茶品质优异,历史悠久,文化积淀丰厚,长期以来被茶界公推为"中国十大名茶"之一。近几年来武夷岩茶中的极品     

细味白族三道茶的人生境界

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶,以其独特的"头苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。     

茶人有信仰 事业有力量

<正>生活就是一杯茶,喝着品尝有门道。每当三五成群的知己围坐在一起,泡上一壶好茶,悠闲地搓着麻将,东拉西扯,侃大山,好像是以茶人身份自居,实际上是位茶客或喝茶人而已。另外还有一种,常把卖茶人或者将种茶人、从事茶叶加工的人说成茶人,也不完全正确,其实茶人是一个雅称。