川产粗壮女贞水提物体外抗氧化能力的比对研究

目的 比对研究川产粗壮女贞苦丁茶水提物抗氧化能力。方法 热水浸提法分别制备川产粗壮女贞老叶和嫩叶、绿茶以及云南普洱茶提取物,并用去离子水配制提取物(1g /mL)。采用8种化学法测定不同提取物对5种自由基的抑制/吸收能力和对金属离子还原/螯合能力,通过比较不同提取物抗氧化能力的差异,综合评估川产粗壮女贞苦丁茶水提物的抗氧化能力。结果 测定对自由基抑制/吸收能力的五种化学法显示:在清除ABTS+(2,2′-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)自由基、超氧阴离子自由基、吸收氧自由基方面,粗壮女贞苦丁茶能力显著高于绿茶及普洱茶;在清除DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)自由基和羟自由基方面,粗壮女贞苦丁茶能力与普洱茶相当,但高于绿茶。测定对金属离子还原/螯合能力的三种化学法显示:在还原铜离子能力方面,粗壮女贞苦丁茶显著高于绿茶及普洱茶;在还原铁离子能力方面,粗壮女贞苦丁茶与普洱茶相当但高于绿茶。在螯合铁离子能力方面,粗壮女贞低于普洱茶和绿茶。结论 川产粗壮女贞苦丁茶的抗氧化能力在不少方面优于绿茶和普洱茶。     

喝普洱能减肥吗 喝普洱这些事情一定要知道

正普洱是我们中国非常有名的一种茶叶,和常见的绿茶和红茶不同,普洱是一种经过发酵的茶叶,喝起来别有一番风味。喝普洱已经成为一种时尚,不少人都很爱喝。喝普洱能减肥吗?喝普洱的注意事项有哪些?喝普洱的好处是什么?一起来看看。喝普洱能减肥吗一杯普洱茶的热量大概只有4个卡路里,热量非常低。它有     

炒青是属于哪种绿茶?

<正>问:炒青是绿茶的一种吗?如果不是,那它属于什么茶类呢?(海口,阿圆)答:炒青是绿茶制作过程中的某种程序。绿茶中,按其干燥和杀青方法的不同,一般可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿     

炒青是属于哪种绿茶?

问:炒青是绿茶的一种吗?如果不是,那它属于什么茶类呢?(海口,阿圆)答:炒青是绿茶制作过程中的某种程序。绿茶中,按其干燥和杀青方法的不同,一般可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿     

访问自己-关于茶

<正>问:茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?答:茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。问:最喜欢什么茶?答:普洱。问:么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡兰茶、为什么只选普洱?答:龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎     

秋茶细品 乐享滋味

<正>秋天是个品茶的好时候,这时候好茶多,人的身体也更需要茶,在容易上火的时候多喝些茶,功用自不必说。只是,所谓好茶还需细品,各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中,无论普洱、乌龙还是绿茶,喝出生活味道的茶皆为好茶。普洱篇之茶痴说茶:莫把霉味当余香"现在的市场上,如果谁说他有批量的20年以上的陈茶普洱,10个里有10个都是骗人的。"茶痴陈建雄这样对记     

普洱茶的年限及辨别要素

<正>普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期,以下的方法仅供普洱茶爱好者参考:     

茶博士答疑

<正>普洱茶减肥效果与价格有关系吗?问:我老是看到书上说普洱茶对减肥很有效果,也很想尝试一下。可是我到茶店里看,发现不同的普洱茶价格相差很远,从十多块到几百块不等。我不知道选哪种价位比较合适、这个普洱茶的减肥效果跟价格的关系大不大啊?是     

形状不一的普洱茶都是来自同一种茶树吗?

问:市面上有各种牌子的普洱茶,还有沱茶、饼茶、散茶什么的,但这些茶是不是都是同一种茶树生产出来的呢?如果是的话,这种茶树叫什么?就叫普洱茶树吗?(南昌,张先生,52岁)     

八面来风

<正>中国黄茶首次拥有代表品牌认证绿茶代表有龙井,黑茶代表是普洱,你知道同为中国六大类茶叶之一的黄茶的代表是什么?近日,在第三届中国茶品牌"金芽奖"颁奖大会上,湘茶著名品牌"君山"被评     

喝茶也要“情投意合”

<正>我国古代,茶常被作为药物使用。随着现代科技的发展,茶叶中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。生活中,人们大都根据自己的口味选择茶叶。其实,不同品种的茶具有不同的特性,不同类型的人应根据自身的特点选择适合自己的茶。都市白领多喝绿茶绿茶中营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等都属于绿茶范畴。都市白领     

红茶的清饮法和调饮法

<正>绿茶、普洱茶、乌龙茶都曾经成为饮品时尚,惟独红茶总是在时尚流行中低迷地存在,这种存在状态像极了它的品质特性:永远的香醇优雅,永远的宁静甜蜜。对于女性来说,品红茶已经从咖啡屋、茶楼、家庭生活的情调饮品普及成     

喝对三杯茶

要想让茶发挥它最大的功效,要选择对的时间,还要在对的时间选择对的茶.一般来说,早上宜喝绿茶,中午宜喝乌龙茶,晚上宜喝普洱茶.一天之中,这小小的三杯茶里蕴涵着调理脾胃的养生理念. 一天之计在于晨.早晨正是阳气生发之时,人体脾胃的阳气开始向上走,很多老年人会有"五更泻"的情况,这正是脾肾阳虚的表现.此时喝点绿茶,可助人生发阳气,有利于脾胃的运化功能.绿茶没有经过发酵,较多地保留了茶树鲜叶内的天然物质,属于茶中之阳.它能够增强脾胃的消化功能,将水谷精微运送到周身,让人心神俱旺盛.     

茶叶一定要洗过才能泡吗?

<正>问:前段时间,我和妻子拿着赠票去了趟茶博会,竟然都因此爱上喝茶。这让我们生活多了些情趣,但也多些争执。比如她喜欢绿茶,我喜欢喝普洱,不仅常常为泡哪种茶争论,最大的争执还是"洗茶"的问题。妻子爱干净,总是说茶叶有灰尘需要洗干净,可是我     

太平猴魁:色香味形俱佳的国礼茶

<正>像普洱茶、黑茶、大红袍等等都有一个共同点:那就是历史悠久,差不多都有上千年的历史。所以今天就"反其道行之",来认识一款比较"年轻"的绿茶,它有一个好听的名字,叫太平猴魁。绿茶"新贵":太平猴魁太平猴魁产于安徽省黄山市的太平县,是以当地的一种柿大叶种加工制作而成。至于它的名字中为什么会有个"猴"字,这还得从一个传说故事说起。     

谁懂茶道之秘事

<正>趣言能适意,茶品可清心。结伴品茗,实在是消暑的最佳选择了!周末一大早,李大哥就来电话相邀喝茶!在我们茶圈子里,李大哥以爱茶成茶痴、懂茶成茶行家、藏茶有好茶而闻名,他约人喝茶自然会给大家出乎意料之外的大惊喜!更何况,天下好茶有若干,李大哥只钟情普洱茶。茶馆茶铺茶店里红茶绿茶白茶应有尽有,李大哥十余年如一     

普洱生茶和普洱熟茶能一起放吗?

问:听闻普洱茶有很好的保健功效,我最近买了不少普洱茶,有生茶也有熟茶。我还为存放这些茶叶特意空出了一个柜子,但是我买的普洱茶有生茶也有熟茶,可以放到一块     

七大茶类精品

1.红茶类属全发酵茶。又分①工夫红茶;②红碎红茶;③小种红茶。精品——祁红、滇红、川红。2.绿茶类属不发酵茶。又分①炒青绿茶;②烘青绿茶;③晒青绿茶。精品——西湖龙井、碧螺春、毛峰、庐山云雾、狮峰龙井。3.黄茶类属微发酵茶。如君山银针。4.白茶类属全萎雕茶。如白象银针、白牡丹茶。5.黑茶类属再加工后发酵茶,砖茶。如普洱茶、六堡茶。6.青茶类属半发酵茶,又名乌龙茶。珍品——安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙。7.花茶类属香型茶。主要有———茉莉花茶、珠兰茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶。七大茶类精品@贺竹…     

自小就爱茶

<正>翻看杂物,发现家中茶叶:普洱、铁观音、龙井、大红袍、大吉岭、立顿、富逊、静岗绿茶和茶道粉末,加上自己调配的,应该这一生一世,饮不完吧。茶的乐趣,自小养成。家父是茶痴,一早叫我们四兄弟和姐姐到家中花园去。向着花朵,用手指轻弹     

茶的发酵会让咖啡因增多还是减少

<正>问:据说绿茶、黑茶、青茶是根据茶的发酵程度区分的。那么,我想请问发酵的过程会让茶的咖啡因含量产生变化吗?发酵过的的茶咖啡因多,还是未