海带食药兼宜

海带不仅是一种物美价廉的营养食品,还具有药用价值。 据研究,海带所含的营养成分极为丰富,每100克海带中含蛋白质8.2克、糖57克、钙1177毫克、磷216毫克、铁150毫克、碘24毫克,以及钾、钴等微量元素。此外,还含有维生素B_1、B_2、烟酸等营养素。 海带具有很高的药用价值。除了可防治由于缺碘引起的地方性甲状腺肿外,对不少老年病也有很好的防治作用。它所含的钙在食物中名列前茅,对防治高血压病、骨质疏松症有效;海带中还有一种名     

药食兼宜的蜂蜜

我们的祖先很早就知道了蜂蜜的医疗作用。(神农本草经》中就对蜂蜜的性味和功能有了较详细的记载。(本草纲目》说:“蜂蜜,其人药功能有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去     

药食兼宜说山药

山药,既是一味中药,又是大家都比较熟悉的蔬菜,作为药食兼宜之品,山药在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用.     

胎盘，宜药不宜食

有“美容大王”之称的台湾艺人大S（徐熙媛），曾在一档娱乐节目中大力推荐吃人胎盘美容，她甚至说已经让妹妹预留外甥的胎盘给她了。     

宜药宜食的苡仁米

古时候,江苏淮安府境内梁家庄有个梁员外,年纪50有余,家境殷实,资财万贯,锦衣玉食,妻妾成群,过的是神仙般的日子,尽情享受着荣华富贵.但由于他从年轻时起就恣情纵欲,终日周旋于床帏闺帐之中,中年以后仍沉迷于酒色,挥霍无度,饮食不节,及至老年,就落下了许多病根,美味佳肴偏偏消受不得,起初只是胃纳不佳、食不甘味、腹胀泄泻,继而出现尿频尿急,后来发生消渴水肿、四肢无力,只得抱病卧床.     

药食两宜败酱草

败酱草,异称苦斋、龙芽败酱、胭脂麻等。败酱草为败酱科植物黄花败酱或白花败酱的嫩叶,属多年生草本。败酱草全国大部分地区均产,夏、秋二季采收嫩叶烹制。也可采割全草洗净;晒干入药。《本草纲目》载:"败酱,南人采嫩者,暴蒸作菜食,味微苦而有陈酱气"。     

药食两宜枸杞子

“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”。这是唐代诗人刘禹锡分别赞咏枸杞的诗句；“不知灵药根成狗，怪得时闻夜吠声”。这是又一唐代诗人白居易对枸杞的赞诗；“出家千里，勿食枸杞。”这是一句民间古谚语。清代名医汪昂的注释是，因为枸杞能补精壮阳，浪荡公子外出吃了会惹事生非。     

药食两宜木棉花

三月的岭南,春光正浓,在各处绿树丛中,总能看到一种高大的乔木,开着迎春怒放的红花,酷似茶花,如火如荼,长空尽染,这就是美不胜收的木棉花。南宋诗人刘克庄曾经这样赞美:“几树半天红似染,居人云是木棉花。”清初文学家屈大均也说:“十丈珊瑚是木棉,花开红比朝霞鲜。”苏东坡谪居海南岛儋县时,看到当地木棉与刺木同花先后盛开的物候景观,也写下了“记取城南上巳日,木棉花落刺桐开”的诗句。木棉,还有红棉、英雄树、攀枝花、烽火树的别称。为木棉科木棉属植物。主产于广东、海南、台湾、广西、福建、云南、贵州、四川和江西等地亦有分布。广东…     

药食兼优话食梨

梨，脆甜多汁，味美甘芳，药食兼优，素有“百果之王”的美誉。     

脑力劳动者宜食的药粥

脑力劳动者长年累月劳心劳神、多思多虑、易致心神不足。长年伏案工作者又常有中气不足、心脾两虚。因此,脑力劳动者平时应注意进行养心安神、补中益气调养。这里仅介绍简便易行、一般家庭都能制作的药粥,供脑力劳动者选用。 1.龙眼肉粥:龙眼肉20克,红     

药食两宜——月季花

月季花又称月月红、胜春、四季花、月月干、长春花等,于夏、秋季采摘为佳,鲜用或晾干(微火烘干)备用。月季花香味清馨甜润,可与玫瑰的浓馨比美,成菜香色俱备,给热烈的宴会增添活泼的气氛。 月季花性温、味甘、无毒,具有活血调经、解毒消肿、止痛等功效,适用于月经不调、痛经、痈疖肿毒、跌打损伤等病症。《本草纲目》载:“活血消肿、敷毒。”现代药理     

药食两宜菊花肴

菊花既是常用中药，又可入馔烹制出多种美味佳肴，真可谓是“药食两宜”。下面介绍几则菊花菜肴。菊花豆腐菊花２５g，豆腐一块（２５０g），鸡蛋３个，干白面、食用油、葱、料酒、味精、精盐适量。先切豆腐为一寸见方薄片，菊花瓣切成段，将豆腐片上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上薄薄一层干面，再用手轻轻按平。将鸡蛋打在碗里，搅匀，用筷子夹贴有菊花瓣和白面的豆腐片，依次在鸡蛋液中裹匀，层层放在盘里。另将葱末、姜末、盐及味精与食用油、料酒入锅炝好，立即倒入盘中的菊花豆腐上，便烹制完毕。特点：咸、鲜、嫩，能清热明目、…     

药食两宜荷叶香

荷叶,异称莲叶。荷叶为睡莲科植物莲的叶。在烹制食疗菜一般多选用鲜品,在药用配方中常选用干燥荷叶。荷叶含蛋白质、多种维生素、多种微量元     

药食俱佳话山药

山药，原名为薯蓣、修脆、儿草、蛇芋等，唐代时改为薯药，到了宋代又改称山药。     

药食两用话蚯蚓

蚯蚓又名地龙、曲蟮，是一种以有机质废物为食物的腐生性无脊椎动物。目前，在我国常被用作钓鱼的鱼饵和家禽的饲料，却鲜有人知道蚯蚓还可以制成营养丰富的食品供人们享用，更不用说将其制成药物或保健品来服用，使其能为人类的健康服务了。     

药食同源话黄芪

黄芪是一种常见的中药材,具有很好的补气、排毒、消肿、利尿等作用。现代医学发现,黄芪含有大量微量元素、多种氨基酸、多糖等物质,对人体有很好的调养作用。提高机体免疫力经常感冒的人可以用黄芪泡水,还可以用其来熬粥。黄芪15克,党参10克,大枣30克,粳米150克。将黄芪、党参煎水取汁,然后纳入后者一同煮粥。此方可以缓解脾气虚弱、体倦乏力、自汗、饮食减少等症。     

药食兼优话鱼鳞

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名 为鱼鳞硬蛋白,它在医学领域显示出不凡的作 用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟,临床治疗急性 白血症,有效率为70％-75％:并对胃癌、淋巴腺瘤 亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋 白,是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点 话题,从外用化妆品,到口服液、胶囊,可以 说,到处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶 原,是一种丝状的胶原蛋白纤维,其主要生理机     

药食两用话银耳

银耳又名白木耳,是寄生在腐木上的银耳科植物银耳的子实体,质量上乘的银耳也叫做雪耳。银耳既是名贵的营养滋补品,又是扶正强壮的补品,所以被人们称作菌中之冠。现代营养学分析发现,银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素及矿物元素等营养成分。除此     

食药兼优话柿子

柿子，又名朱果种。柿树，举世公认为起源于中国的古老树种。根据《礼记》记载，我们的祖先在周代就已栽培柿树，并在重大祭礼礼仪上用柿果作为供品。秦汉以来，黄河流域一带植柿已很普遍，成为人们重要的栽培果树和木本粮食树种。唐人段成式在《酉阳杂俎》中赞美“柿有七绝：一、树多寿，二、叶多荫，三、无鸟巢，四、无虫蠹，五、霜叶可玩，六、佳果可啖，七、落叶肥大，可以临书。”相传柿子还曾由明太祖朱元璋封为“凌霜侯”。元璋做皇帝以前当过和尚，要过饭，尝过饿肚子的滋味。有一年秋天他路过一个村庄，看到有棵大柿树果实累累，这…     

药食同源话调理

我国有着源远流长的饮食文化体系,在这个博大精深的体系中,以中药入膳而形成的饮食调理系统不啻是其中内涵极其丰厚的一个分支,这也就是人们常常说的食疗。食疗在日常保健、病体康复过程中所起的作用是有目共睹的,随着大众生活水平的提高和保