羊肉也宜夏天吃

提起羊肉，很多人认为火气很大，适合冬令进补，不适宜夏天食用。其实不然。羊肉性温、暖中补虚，只要烹饪方法得当，一样可以吃得美味又营养。[编者按]     

冬吃羊肉话进补

随着生活的不断改善,人们再也不仅仅满足于吃炮,而是愈来愈讲究吃的科学。”重视健康投资”。冬令都爱买点羊肉,做羊肉火锅、红烧羊肉、涮羊肉之类给全家人补补身体。这是符合中医“养生当需食补”理论的。由于食物的四气五味性质和人体气血阴阳的体制不同,因此,笔者认为话进补,明宜忌,就是“辨证进补”。 冬令时节气候寒冷,羊肉是驱寒温补的肉食。对阳虚者吃点羊肉可以帮助生火,改善     

冬令说粥

时届冬令，如能食上一碗清香适口的羊肉粥或狗肉粥，便会令人周身暖和、困倦顿消。冬令时节，最易伤人阳气，尤其是老年人阳气衰弱以及有慢性疾病者，更是见寒生畏。这时如能常食些容易消化的羊肉、狗肉等温补性药粥，可补益身体，增强抗寒能力。     

羊肉：冬令的补品

羊肉是冬令的一种补品佳肴。自古以来,人们就把羊肉列为上肴。在《本草纲目》中载有“羊肉补中益气,性甘、大热”。元朝太医令李东恒称羊肉：“能补肌肉,参补气补形”。隋朝名医巢元方诊治麻大总管之病曰：“风人腠理,病在胸臆,须羊肉蒸熟掺药之则愈”。     

羊肉及其食疗方

羊肉在我国民间,被誉为冬令补品,祖国医学认为羊肉性味甘温（热）,功能益肾补虚,温养气血,历来皆视为补阳佳品,如金代李东恒说：“（羊肉）有形之物,能有形肌肉之气,故曰补可去弱。人参,羊肉之属,人参补气,羊肉补形。凡味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也。”现代医学研究发现羊肉具有较高的营养价值,其蛋白质含量高,而脂肪仅为猪肉的1／2,且含较高的矿物质及维生素类。     

滋补强身御寒疗疾

天冷正是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。狗肉营养价值很高，每100g狗肉含蛋白质14．5g，脂肪23．5g，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。     

冬令进补宜辨证

我国民间有冬令进补的习俗 ,祖国医学也有“冬藏精”之说 ,认为冬令宜补。但门诊常常会见到一些因进补不当所致的疾患 ,如经久不愈的感冒 ,多是由感冒后服食大寒大热之品 ,致使病症加重 ,或是服药后饮酒 ,造成疗效不佳。感冒有寒热之分 ,热感冒期间进食狗肉、羊肉等大温大补之品 ,无异火上浇油 ,必使病症加重。即使是寒感冒 ,也不宜进食此类温补之品 ,因为寒感冒容易脾虚食滞 ,消化不良 ,小孩因积食发烧者尤为常见。所以感冒期间不宜进补 ,羊肉、狗肉、鹿肉、参、芪等均应暂忌 ,否则有“关门留寇”之弊。如感体力不支 ,可选用平性食物 ,如鸽…     

冬令进补宜辨证

我国民间有冬令进补的习俗,祖国医学也有“冬藏精”之说,认为冬令宜补。但门诊常常会见到一些因进补不当所致的疾患,如经久不愈的感冒,多是由感冒后服食大寒大热之品,致使病症加重,或是服药后饮酒,造成疗效不佳。感冒有寒热之分,热感冒期间进食狗肉、羊肉等大温大补之品,无异火上浇油,必使病症加重。即使是寒感冒,也不宜进食此类温补之品,因为寒感冒容易脾虚食滞,消化不良,     

“冬令进补，开春打虎”—补充大豆蛋白比牛奶有优势

“冬令进补，开春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，家家户户的冬令进补又提上议事日程，不要忘了给自己的身体补一补。但是，进补也有一定的学问，怎样才能科学进补？哪些人需要冬令进补呢？     

冬令进补话＂膏滋＂

北风呼啸，雪花飞舞，天寒地冻，又到了冬令进补的好时节。冬令为人体收藏季节，对症适量进补，确能祛病强身、延年益寿。     

冬季进补强体质——补充大豆蛋白比牛奶有优势

冬天来了，家家户户的冬令进补又提上议事日程，如何科学地进补，是很有学问的。怎样才能科学进补？哪些人需要冬令进补呢？ 1．阳气虚弱者阳虚者冬令常会流清涕、手足冰凉、易生冻疮、小便清长、大便溏薄、阳事不举；     

徐经世对冬令进补的学术认识与经验体会

徐经世系安徽中医学院第一附属医院主任医师，从事中医教学和临床工作50多年，精研岐黄理论，临床经验丰富。在冬令进补方面从理论到实践都有很深的造诣，颇具特色，现将徐老有关冬令进补方面的认识及经验总结如下。     

冬令进补佳品——黄精

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”对于身体虚弱的人来说，冬令适当进补，除了能提高机体的抗病能力外，还有调节体内物质代谢的作用。冬令进补的食物其多．这里介绍的是中药——黄精。     

冬令进补佳品——黄精

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”对于身体虚弱的人来说，冬令适当进补，除了能提高机体的抗病能力外，还有调节体内物质代谢的作用。冬令进补的食物其多．这里介绍的是中药——黄精。     

五昧药膳尤益冬补

“冬天进补，开春打虎”，冬令进补确实具有特殊的滋补作用。这是由于冬季气温偏低，体内需要较高的热量，且食欲较好，消化吸收功能也较好，因此进补后能获得更佳的效果。下面介绍在冬令可作为常用菜肴的滋补药膳，以供选择。     

冬令话药补

冬季是人体吸收营养、贮存精华、增强体质、促进健康的最佳时令。《黄帝内经》说：＂冬三月,此谓闭藏。＂其意思是：冬季是封藏的季节,是身体补充和收藏营养精华的大好时机。冬令养精蓄锐，使。肾精充足，来年体质增强，精力充沛。民间也广泛流传着冬令进补的习惯，如“三九补一冬，来年无病痛”。冬令药补不仅在于“补”，更重要的是将疗疾与养生相结合，补虚扶弱，纠正亚健康状态，防病治病，益寿延年。     

冬令进补话“膏方”

“冬令进补”是中国传统的防病强身、扶持虚弱的保健方法之一。“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”。中医学认为，人与自然息息相应，冬季主藏，是人体吸收营养、贮藏精华、恢复健康的最佳时机，因此冬令进补可将精华物质储存在体内，有助于体内阳气的升发，与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。从现代医学的角度看，冬季人体生理功能处于抑制、减低状态，在冬令进补可使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，可增加机体的抗病能力，提高免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒、易疲劳等现象得到改善，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”，就是这个道理。     

论“春夏养阳,秋冬养阴”之本义及四季养生

"春夏养阳,秋冬养阴"意为春夏养阳以助生长之能,秋冬养阴以益收藏之本,揭示了顺应四时的养生观,是"治未病"的重要基础。针对夏季以凉茶"清热解署"、冬季以羊肉、参芪虫草"冬令进补"等备受争议的民间盛行的养生方法,探讨"春夏养阳,秋冬养阴"之本义,并着重从饮食方面,阐释其在四季养生上的应用。     

素食也可冬补

冬令进补。可谓是一件既古老又时尚的事,但冬令进补不能一味地靠吃大鱼大肉,其实素食也可冬令进补。[第一段]     

冬令进补首选药膳

冬令进补是中医学治疗虚弱病症的一种重要调治方法，使用时可首选药膳。药膳是将药补和食补按照中医学辨证施治的原则融为一体，使其互相取长补短，大大提高了菜肴的营养价值和治疗作用。现代研究证实确有抗衰老作用的中药，可大胆配膳，如枸杞、银耳、附子等。药膳不但色、香、味、形俱佳，而且具有肥而不腻，补而不滞的特点，非常适用于康复保健。药膳进补虽然好处多多，但也不能胡乱使用，必须按病情选择。否则，不但服后对身体无益，反而有害。下面介绍几种不同病情的进补药膳：芡实羊肉汤用芡实100克，羊肉100克，文火共煮2~3小时，加…