浅论市场经济条件下学生课间加餐存在的问题与对策

自1984年杭州市部分中小学自发开展学生课间加餐以来，至今已有十多年历史。在这期间．浙江省课间加餐发展较快主要以杭州、宁波等城市中小学为主，少数富裕地区的农村中小学也在进行课间加餐的尝试。创办课间加餐的目的是为了解决学生早晨空腹上学、早餐质量差、早中餐间隔时间长等问题．为学生课间提供热量．提高血糖浓度．课间加餐对促进学生健康起着积极的作用。然而随着近年来市场经济的发展．课间加餐规模的扩大，课间加餐也出现了一些问题，值得我们注意。1目前课间加餐存在的主要问题1．1课间加餐没有定点生产厂．带来管理上的困难…     

台城学校课间餐的现状及管理的措施

我市台城大部分学校在上午第二节课后供应学生课间餐，课间餐主要是各类糕点。我站食品卫生科经常收到学生和家长的举报．在监督监测时也发现课间召糕点卫生质量较差。为此，我们进行了系统调查并讨论了加强管理的措施。1学校课间餐现状1．1台城16所学校中有13所供应课间餐，就餐学生10796人。1．2课间召来源：有国营、集体、个体糕点厂生产的；有学校食堂供应的熟食；甚至由教师家属电烤的糕点（无卫生许可证），货源复杂。豆．3课间餐食品包装简单，大多数为散装或简单包装．符合定型包装标签标准的只有2167％；卫生质量低，合格率为75％…     

鲜豆奶对农村中小学生血红蛋白的影响

农村中小学生严重存在着营养摄入不足的问题，蛋白质的摄入量更为欠缺，导致相当一部分学生出现贫血现象，为此，我们配合国家“大豆行动计划”，1996年6月至1997年12月，在高青县农村部分中小学生中开展了课间饮用鲜豆奶对血红蛋白的影响的实验观察。     

蚌埠市政府制定经济政策加强学生营养工作

安徽省蚌埠市人民政府为了增强婴幼儿和中小学生的身体素质,不断提高他们的营养水平,决定大力发展婴幼儿食品和中小学生营养食品的生产,1986年10月颁布了“关于扶持婴幼儿食品和中小学生营养食品生产的试行办法”,加强学生营养工作。《试行办法》如下: “一、凡生产婴幼儿食品、中小学生营养食品及课间餐并持有生产许可证的企业或车间(以下简称生产单他),均享受中共蚌埠市委、市政府“关于扶持食品工业发展的十项规     

福田区小学生课间餐存在的卫生问题及其对策

深圳福田区有小学对所，在校小学生共29000人，小学教职11350人。该区小学实行课间加餐，现就课间餐存在的卫生问题及其对策简述如下。1存在问题1．1部分课间餐食品来自地下加工厂：虽然我们过去多次调查中没有发现、各小学负责课间餐食品的经办人及学校负责人也从未承认过其课间餐食品来自地下加工厂，但部分学校的一些课间餐食品来自地下加工厂的事实却是客观存在的。lop年9月，福田区卫生防疫站受理取缔一地下食品加工厂时，在其墙上发现一张对7所小学课间餐食品的送货日程安排表，涉及学生近7000人，约占福田区小学校数和小学生总数的四…     

鼓楼区小学食堂卫生管理现状与探讨

目前小学校开设课间餐、午餐已相当普遍，但就餐人员多，食堂缺少必要的卫生设施较为突出。本文通过对本辖区的实地调查，对如何开展小学校食堂卫生管理工作进行初步的探讨。1对象与方法调查对象为辖区内33所小学内食品生产销售单位及就餐人员，教职工近1000入，学生26377人。采取逐所检查、询问、填表的调查方法。2调查结果2．1课间餐、午餐：33所学校全部供应课间餐，供应的品种60％是面包、蛋糕、包子、面条等面粗制品；35％是米糕、粉条、钢边糊等米粉制品；5％为豆浆、肉、蛋、蔬菜等。学校食堂每周隔天供应一次自行制作食品，统一发放…     

心理保健操对中小学生学习疲劳的缓解作用

目的验证学生课间心理保健操对不同智力等级中小学生的学习疲劳的缓解作用。方法运用瑞文联合型智力测验将全体被试分为5个智力等级，采用不等组实验组、控制组前测后测设计，运用相关样本t检验和双因素方差分析方法，检验学生课间心理保健操的训练效果。结果①实验班训练后的译码测验成绩优于训练前的成绩，且有统计学意义；②实验处理的主效应差异显著，智力等级的主效应不显著，实验处理和智力等级的交互作用显著。结论学生课间心理保健操有利于缓解不同智力等级的中小学生的学习疲劳。     

课间加餐对南阳市小学生生长发育的影响

我国中小学生不吃早餐者占有一定比例，且早餐食物种类单调；平均每日摄入蛋白质、脂肪、能量、钙、锌、维生素A、维生素岛不足；三餐能量比不适宜，早餐能量过低，这些都是影响儿童青少年生长发育水平的重要原因。为改善学生的生长发育状况，笔者于2000年9月开始对南阳市市区部分小学生在上午课间时间加餐豆浆、面包，连续实验2a，观察其对小学生生长发育的影响，现将结果报道如下。     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动，长身体的时期，课间加餐作为补充学生营养的一种手段，近年越来越受到营养学家的重视。为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况，收集资料以便对其进行正确的引导和监督，我们作了这次调查，现将结果分析报告如下。对象和方法对柳铁地区６所小学共４...     

对1起可疑性食物中毒诊断为群体性心因性不良反应的分析与探讨

我市某乡学校小学部发生1起食用课间餐后引起的疑似食物中毒事件,发病治疗人数达81名。经与上级业务指导单位联合调查分析认定为是1起群体性心因性不良反应。笔者认真分析研究了整个事件的调查过程,对这一调查结果提出质疑和异议,现将相关情况报告如下。1 事件经过 1999年6月25日上午9:05,某乡学校生活服务部向订购课间餐的学生发放当日课间餐——方便面,共发放430袋,其中小     

鲜豆奶对农村中小学生血红蛋白的影响

农村中小学生严重存在着营养摄入不足的问题,蛋白质的摄入量更为欠缺,导致相当一部分学生出现贫血现象.为此,我们配合国家“大豆行动计划”,1996年6月至1997年12月,在高青县农村部分中小学生中开展了课间饮用鲜豆奶对血红蛋白的影响的实验观察.1 对象与方法以高青县田镇镇1所中学的初中一、二年级和1所小学的二、三年级学生为对象.初中生552人(男生306人,女生246人),男女生各随机抽取一半为对照组,另一半为实验组;小学生417人(未分男女),随机抽取200人为对照组,217人为实验组.     

心理保健操对中小学生学习疲劳的缓解作用

目的验证心理保健操对不同智力等级中小学生学习疲劳的缓解作用，为促进中小学生心理健康和学习发展提供依据。方法运用瑞文联合型智力测验将芜湖市某学校小学部六年级学生和中学部初一年级学生共170名分为5个智力等级，比较实验组和对照组学生心理保健操训练前后译码成绩提高情况。结果实验班训练后的译码测验成绩优于训练前的成绩，且差异有统计学意义；实验处理的主效应差异显著，智力等级的主效应不显著，实验处理和智力等级的交互作用显著。结论学生课间心理保健操有利于缓解不同智力等级中小学生的学习疲劳。     

鲜豆奶对小学生生长发育的影响

中小学生营养问题中较突出的是由于各种原因致早餐摄入不足，第三节课后因饥饿而致注意力不集中，学习效率降低，甚至影响生长发育。哈尔滨市1993年起组织学生课间饮用鲜豆奶，以改善学生饮食结构，目前规模正在扩大。本文对鲜豆奶对小学生生长发育的影响进行了调查研究，结果报道如下：1材料与方法1．1材料：选取哈尔滨市饮用豆奶较早的马家沟小学进行调查，在四年级（11岁）学生中选取一直未饮用豆奶的学生79人（男43人，女36人）作对照组，从同班、同性别学生中按健康状况、家庭条件相近抽取同等人数学生作为实验组。实验组学生每日饮用…     

太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

学校课间餐食品卫生管理对策初探

由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段,因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐,以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等,目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题,因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生,且危害面较大,弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作,受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生…     

学生课间加餐必须卫生安全增进学生健康——卫生部通知各地加强学生课间加餐的卫生管理

卫生部1985年7月16日发出“关于加强学生课间加餐卫生管理的通知”。通知说: “在开展学生课间加餐的试点工作中,最近在有的省、市发生多起食物中毒事件,严重危害加餐学生的健康。为使学生课间加餐卫生安全,增进学生健康,特作如下通知: 一、凡向学生提供食品的单位,必须事先向     

上海市中小学生学习日户外活动状况

目的了解上海市中小学生户外活动情况,为促进学校健康教育工作提供参考。方法选取上海市3个区10所监测点小学三～五年级及初中预初～初三年级10 151名学生为研究对象,采用自填问卷方法调查学生学习日课间、午间、体育活动课及放学后户外活动情况。结果课间、午间、体育活动课、周一至周四及周五放学后学生自报户外活动的参加率分别为43.0%,33.5%,75.0%,42.5%和56.1%。初三学生自报户外活动率最低。男生自报户外活动的参加率高于女生,尤以初三最明显。学生自报教师占用户外活动时间的现象较普遍,教师课间拖堂、午休时间上课及让做作业和体育活动课占课的报告率分别为42.3%,29.4%,45.2%和29.1%;中学生较小学生更常见。学生自报教师督导户外活动普遍偏低,课间不允许到走廊及教学楼外玩的报告率分别为16.1%和40.1%,小学生比中学生常见。结论上海市中小学生户外活动情况不容乐观,需要加强教育和管理。     

山西省贫困地区中小学生膳食营养状况3次调查比较

目的了解山西省贫困地区农村中小学生近15年学生营养膳食状况的变化情况。方法采用t检验和卡方检验对2003年、2013年和2016年3次调查的山西省贫困地区中小学生的膳食和营养状况的结果进行比较分析。结果山西省贫困地区中小学生营养状况2003年和2016年差异无统计学意义(P0.05);生长迟缓和消瘦率分别由2.3%和17.6%降低到1.4%和15.5%(χ2=6.168,P0.05),差异有统计学意义;学生日均各类食物供应量3次调查比较,粮谷类从2003年平均占推荐量的114%减少到2016年的91.5%,仍然以粮谷类为主,占推荐量的80%以上;蔬菜类只占推荐量36.6%;蛋肉类有所增加,但主要集中在学生营养改善计划的午餐,其余两餐仍不足,三餐仍然不平衡,且零食行为严重。结论学生营养改善计划使贫困地区的孩子们受益,尤其是体现在学校食堂供餐模式的学生的营养午餐的膳食营养状况极大改善和企业供餐学生的零食相对优化。但是学生的生长迟缓情况依然存在;还有部分农村学生回家的两餐几乎没有肉蛋奶,缺乏优质蛋白质,贫困地区农村学校的学生尤为突出。     

杭州市中小学校园暴力行为及其相关因素分析

目的了解中小学生校园暴力受害与施暴情况,为中小学健康教育提供依据。方法用自编“校园暴力行为问卷”调查杭州市2 423名中小学生。结果87.3%的学生遭受过暴力侵害,49.2%的学生承认曾对他人有过施暴行为。课间、教室里发生暴力行为比较多,男生比女生多,初中生比小学生和高中生多。独生子女、城乡、家庭经济状况、家庭和睦程度、父母学历、外来学生、职业高中、重点高中等因素对校园暴力存在一定影响。结论中小学校园暴力比较普遍,应引起足够的重视。     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法