绿豆：清热消暑

绿豆：清热消暑文吴吴绿豆，又名青小豆，是豆科植物绿豆的种子。主产于四川、湖北、湖南、广西等省和自治区，是人们喜欢的豆类作物之一，味道好，营养丰富。每１００克绿豆中含蛋白质２２．ｌ克，脂肪０．５克，碳水化合物５９克，钙４９毫克，磷２６毫克，铁３．２毫克...     

夏天,老年人保健佳蔬——豆芽

豆芽,是指绿豆芽、黄豆芽,夏天绿豆芽比黄豆芽还要好,因绿豆芽的营养更为丰富,每百克含维生素C16毫克之多,超过黄豆芽的四倍。绿豆的营养价值极高;据分析,每百克绿豆中含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、尼     

清凉解暑是绿豆

<正>绿豆又叫青小豆,是我国人民平常食用的传统豆类食物。尤其到了夏天,家家户户都做绿豆粥。从营养成分看,绿豆含有多种维生素及钙、磷、铁等无机盐要比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。有"济世之良谷"的说法。你了解绿豆吗?1、绿豆有什么营养价值?据分析,每100克绿豆含蛋白质21.2克,糖类59克,粗纤维5.2克,钙155毫克,磷417毫克,铁6.3毫克,以及胡萝卜素、维生素、氨基酸等。     

消暑解毒食绿豆

绿豆是一种低脂肪的高营养食品,每100克绿豆含有蛋白质24克,脂肪0.5克,糖类58.8克,钙80毫克,磷360毫克,铁68毫克,并含有维生素A、B1、B2,烟酸和磷脂等成分。绿豆既可做粥饭,也可酿酒,或加工豆粉,制成绿豆糕点、粉丝、凉粉,亦可水浸生芽做菜,其食用价值颇高。中医认为绿豆性寒、味甘、入心、胃经,去热解暑、利尿消肿、润喉止咳、明目降压、清胆、养胃、治泻痢。夏天人们出汗多,消耗大,喝上一碗绿豆汤能止渴,消暑清热。儿童夏天生痱子时,可用绿豆加鲜荷叶水煎服用,有人上火闹眼睛,嗓子     

药食兼用——十大保健蔬菜(六、七)

绿豆——家用良药 据《中药大辞典》记载,绿豆味甘、性寒、无毒,归心胃经。有清热解毒、消暑、利水、治暑热等功能。其主要成分为每百克含有蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、钙49毫克、     

绿豆治疗皮肤病

据测定，每百克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0．8克，碳水化合物59克，钙49克，铁33．2毫克，磷16．8毫克以及粗纤维，并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。     

黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别？

从营养成分来看,100克黑芝麻含蛋白质19．1克,脂肪46．1克,碳水化合物24克,维生素E504毫克,钙780毫克,钾358毫克,镁290毫克,铁22．7毫克,锌6．13毫克;而100克白芝麻含蛋白质18．4克．脂肪39．6克,碳水化合物31．5克,维生素E3828毫克,钙620毫克,钾266毫克,镁202毫克,铁14．1毫克,锌421毫克。     

饮用牛奶十二忌

牛奶为牛科动物奶牛的乳汁,每100毫升鲜牛奶中,约含有水分87克、蛋白质3克、脂肪3.5克、糖类6克、钙120毫克、磷90毫克、铁0.1毫克、维生素B_10.04毫克、维生素B_20.13毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C 1毫克以及少量维生     

黑木耳保健食谱

黑木耳素有“素中之荤”的美名,其营养价值较高,每100克干品中含有水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、膳食纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、维生素B_10.15毫克、维生素B_20.55毫克、烟酸2.7毫克。黑木耳中所含的胶质是一种滋补品。黑木耳肉     

蘑菇保健食谱

蘑菇是一种低热量、高蛋白、高维生素的食用菌,素有保健食品的美称。每100克鲜品中含有水分93.3克、蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素B_1 0.11毫克、维生素B_2 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克,此外,还含有非特异植物凝集素、酪氨酸酶等物质。蘑菇烹调     

夏日宜食马齿苋

马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜.每100克可食部分中含有水分92克,蛋白质0.5克,脂肪2.3克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C 23毫克,还含有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸.     

不宜多吃花生的病人

花生原产于南美洲,大约十六世纪初从南洋传入我国,花生营养丰富,每100克花生米中含有水分8 克、蛋白质26.2克、脂肪39.2克、糖类22克、粗纤维2.5克、钙67毫克、磷378毫克、铁1.9毫克、胡萝卜素0.04毫克、维生素B_11.03毫克、维生素     

四季不离蒜 确可少生病

大蒜营养丰富,从大蒜所含的成分看出:每100克新鲜大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、糖类23克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、维生素B₂0.03毫克、烟酸0.9毫克、维生素C3毫克,     

治疗流行性腮腺炎

用鲜蒲公英100克、鲜紫花地丁30克、生绿豆100克,或者海金沙10克、板蓝根30克、夏枯草10克、竹叶紫胡5克、蒲公英50克、紫花地丁10克、生绿豆50克,全为鲜品,早晚煎服。外用鲜蒲公英30克、鲜紫花地丁16克、生绿豆30克加醋适量捣烂敷患处,或用鲜板蓝根     

清热凉血说蚕豆

<正>蚕豆,又名胡豆、佛豆,为豆科植物蚕豆的种子。蚕豆每百克含能量304千卡,蛋白质24.6克,脂肪1.1克,碳水化合物49克,膳食纤维10.9克,灰分2.9克,胡萝卜素50微克,维生素B1013毫克、B2023毫克,尼克酸2.2毫克,钾992毫克,钠21.2毫克,钙49毫克,镁113毫克,铁2.9毫克,锰1毫克,锌4.76毫克,铜0.64毫克,磷339毫克,硒4.29微克。蚕豆中还含有巢菜碱甙。     

扁豆好吃防中毒

扁豆又名鹊豆、蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培。据营养学家分析,扁豆种子每100克含蛋白质25.3克,脂肪0.4克,糖类55.4克,膳食纤维6.5克,胡萝卜素30微克,维生素B_10.26毫克,维生素B_20.45毫克,尼克酸2.6毫克,钾439毫克,钠2.3毫克,钙137毫克,镁92毫克,铁19.2毫克,锰1.19毫克,锌1.9毫克,铜1.27毫克,磷218毫克,硒32微克。还含有豆甾醇、磷脂(主要是磷酯酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪     

牛奶、酸奶、豆浆哪样适合你？

每100克牛奶含水分87克,蛋白质3．3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0．2毫克,维生素A24微克,维生素B1 0．04毫克,维生素B2 0．13毫克,尼克酸0．2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。     

祛暑解热汤

绿豆冬瓜汤 冬瓜7500克,绿豆150克,鲜汤500克,姜片10克,葱花5克,精盐适量,香菜10克。冬瓜削去外层老皮,挖净瓤、切厚片,绿豆拣洗净,香菜洗净、切段。净锅置火上;添入适量水及鲜汤,放入绿豆、葱花、姜片,用小火煮绿豆熟烂时,放入冬瓜片,调入精盐,继续煮至冬瓜软透时,尝好味,出锅盛汤盆内,撒上香菜即成。有清热利火、解渴祛暑的功效。 草菇莴笋汤 草菇(罐装品)2瓶,莴笋500克,胡椒粉少许,精盐5克,味精3克,鲜汤500克,香油10克,水淀粉100克。草菇洗净,入开     

大枣健体功效好

大枣,果肉肥厚,色美,营养也颇多,是健美身体的食疗佳品。干枣100克含:水19克,蛋白质3.3克、脂肪0.4克、碳水化合物72.8克,热量1260千焦,粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、抗坏血酸12毫克、铁1.6毫克和锌、铜、锰等微量元素。 中医认为,大枣性味甘、温,归经脾胃,功用补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒,治疗胃虚少食、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏躁、贫     

绿豆药膳帮你度炎夏

正绿豆不仅具有,又叫青小很高的营豆,它是养价值,而我国人民的且具有良传统豆类食物,更是炎夏的一种保健佳品。有关研究证明:绿豆好的药用功能。下面介绍几种常见、易做的绿豆药膳,有兴趣者不妨动手制作,也许它对你安度炎夏大有帮助:一、绿豆冬瓜汤原料:绿豆100克、冬瓜1000克、大葱30克、姜10克、精盐适量。