沈阳市某小学儿童早餐零食及保健品补充情况调查

许多研究表明,早餐提供的能量和营养素对儿童少年营养状况及健康的重要作用是其他餐次无法替代的[1-2].因此,早餐对儿童少年的生长发育和学习能力具有重要意义.经常不吃早餐或早餐质量较差会引起能量和营养素摄入不足,甚至导致某些营养素缺乏,长期下去不仅会影响儿童少年的生长发育,还会影响认知能力和学习成绩.吃早餐儿童的短期记忆能力、数学测试成绩优于没有吃早餐的儿童,早餐吃得好的学生明显比早餐质量不好的学生精力充沛、思考问题积极[3].然而,我国儿童少年的早餐现状不容乐观.有调查显示,我国儿童经常不吃早餐的比例为5.5%[2].为了解沈阳市小学儿童早餐、零食及保健品补充情况,探讨儿童饮食习惯现状,以便有针对性地开展健康教育,笔者选取沈阳市某小学进行了调查.     

安徽省两城市中学生早餐和零食消费情况调查结果分析

中学生的饮食行为不仅与其生长发育有着密切的关系,还会影响到他们一生的健康。随着社会经济的发展,零食消费在青少年中越来越普遍,正确消费零食可以起到补充正餐营养素摄入不足和调适心理情绪的良性作用,反之,则可能引起营养失衡,导致超重和肥胖。早餐对补充人体能量的营养素供应和保证上午正常学习、工作等活动有十分重要的     

上海市闵行区部分小学生早餐行为及影响因素分析

早餐是一天中重要的一餐,但也是易忽视的一餐.早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素摄入中占有极其重要的地位,不吃早餐是引起全天营养素和能量摄入不足的重要原因.为了解上海市闵行区常住和外来小学生早餐行为及影响因素,我们于2004年11月对1 059名3～5年级小学生进行了调查,报道如下.     

撑起生命和健康的营养素

人体是一个生命体,无时无刻不在消耗能量和营养素,人体需要不断地从食物中摄取能量和营养素。由食物提供的营养素可分为：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。每种营养素都具备不可替代的功能,如果缺乏会对人体造成损害。     

南阳市区小学生膳食及营养状况

早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素摄入量中占有极其重要的地位,不吃早餐或早餐营养质量差是引起儿童能量和营养素摄入不足的重要原因.我国中小学生不吃早餐者占有一定比例,且早餐食物种类单调[1].为了解河南省南阳市市区小学生膳食营养状况,以便更好地指导膳食,提高其营养水平,并为国家制订课间加餐标准提供依据,现将2000年该市区小学生膳食及营养状况调查结果分析如下.     

中国中小学生早餐营养素摄入量

目的：了解中国中小学生早餐营养素摄入量。方法：早用1992年全国营养调查中的住户调查及连续3d24h回顾法膳食调查资料,对中国17719名中小学生早餐能量和营养素摄入量进行分析。结果：中国中小学生早餐蛋白质、钙、锌、硒、视黄醇当量、硫胺素、核黄素等营养素摄入量均未达到RDA的25％,其中钙、视黄醇当量和核黄素等摄入量严重不足,仅为RDA的10％左右,中小学生早餐来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量比例不当。比较来看,小学生早餐蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素和烟酸等摄入量占RDA百分比明显高于中学生。男生早餐蛋白质、铁、锌、硒、视黄醇当量和烟酸等摄入量占RDA百分比稍高于女生。乡村学生早餐能量、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、视黄醇当量、硫胺素、烟酸及抗坏血酸等摄入量占RDA百分比高于城市学生,脂肪、硒和核黄素摄入量低于城市学生。结论：乡村中小学生早餐平均能量和营养素摄入量好于城市中小学生,但城乡中小学生早餐营养素摄入状况均有待改善。     

早餐频次对我国中小学生能量和营养素摄入的影响

目的 了解早餐频次对中小学生能量和营养素的摄入。方法 利用1992年全国营养调查资料，分析17719名中小学生早餐频次对能量和营养素摄入的影响。结果 每天吃早餐组平均每天能量，蛋白质，钙，铁，锌，硒，视黄醇，硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显高于不吃早餐组，也高于每天平均不到1次的早餐组，随着吃早餐次数的增加，营养素摄入量占RDA的百分比增加，不吃早餐的中小学生，尤其是农村不吃早餐组平均每天能量，蛋白质，钙，铁，锌，硒，视黄醇当量，硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA不吃早餐的中小学生，尤其是农村不吃早餐组平均每天能量，蛋白质、钙、铁、锌，硒，视黄醇当量，硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显低于每天吃早餐组，结论 不吃早餐可以引起全天能量和营养素的摄入不足，每天吃早餐中小学生的能量和营养素摄入比较充足。     

儿少卫生

31 0 66　中国中小学生早餐营养素摄入量 /马冠生…∥中国学校卫生 2 0 0 1 ,2 2 ( 5 ) 3 89～ 3 91了解中国中小学生早餐营养素摄入量。利用 1 992年全国营养调查中的住户调查及连续 3d 2 4h回顾法膳食调查资料 ,对中国 1 771 9名中小学生早餐能量和营养素摄入量进行分析。结果 ,中国中小学生早餐蛋白质、钙、锌、硒、视黄醇当量、硫胺素、核黄素等营养素摄入量均未达到RDA的 2 5 % ,其中钙、视黄醇当量和核黄素等摄入量严重不足 ,仅为RDA的 1 0 %左右 ,中小学生早餐来自蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量比例不当。比较来看 ,小学生…     

抗疲劳饮食 细节很重要

每天的早餐要有主食 为什么一盒牛奶当早餐或为了减肥干脆把早餐舍弃7？吃早餐或早餐结构不合理恰恰会造成人们整个上午感到疲劳。碳水化合物是人体不可缺少的营养物质,是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能量来源。     

山西贫困地区中小学生2003和2013年早餐零食行为比较

中小学生的早餐和零食问题一直是影响学生饮食行为和体质健康的重要组成部分.早餐对于学生来说更为重要,早餐摄取的食物必须满足学生上午学习的能量和营养所需.然而各国学生不吃早餐或早餐营养不充足的现象十分普遍[1-2],且发展趋势有增无减[3].许多研究认为早餐的质和量可能与儿童的学习成绩、认知能力以及身体耐力有关[4],并且直接影响到学生的在校行为[5].另外,我国儿童零食行为较为普遍[6],零食可以补充一定量营养素,还可以满足孩子食欲的享受;但零食数量超过一定程度,会影响到正餐营养素的摄入.     

学生早餐状况对学习行为的影响

早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。在早餐之前 ,由前一天晚餐所提供的能量基本消耗殆尽 ,故早餐对补充人体能量和营养素供应来保证上午正常学习、工作等活动有十分重要的意义[1 ,2 ] 。中小学生学习负担较重 ,并且处于生长发育重要阶段 ,其早餐行为应受到特别关注。我国中小学生早餐状况早餐是一天中最重要的一餐 ;但也是最容易被忽视的一餐。国内外调查均显示 ,儿童青少年不吃早餐的现象十分普遍。对 1 992年第 3次全国营养调查数据的分析表明 ,我国 6～ 1 7岁中小学生中不吃早餐的比例为 6 1 %,每天吃早餐的比例为 86 5 %…     

早餐/零食/饮料/快餐该怎么吃

早餐 早餐是孩子全天所需能量和营养素摄入的重要组成部分。早餐优劣不仅关系到孩子的生长发育和健康,而且对学习行为也有显著影响。调查发现,食用能量充足、配比均衡早餐的学生在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面表现,优于食用能量不足、配比不合理早餐的学生。营养质量好的早餐一般包括4个部分:谷物、动物性食品、奶类、蔬菜和水果。目前我国儿童早餐多以稀饭、馒     

不吃早餐埋下的祸根

<正>最近半年多,查查健康网做了一项针对白领早餐的线上调查,结果发现超七成的白领因赶着上班或者赖床而不吃早餐,23%的白领所选择的早餐偏油腻,只有剩下7%不到的白领会选择清淡的食物作为早餐。对于这样的调查结果,上海龙华医院普外科主任医师朱培庭表示担忧。朱培庭解释说,早餐提供的能量和营养素应占全天总需求的30%以上,常年不吃早餐不仅会引发肠胃疾病,同时还会促发胆石症。因为人在     

怎样吃好早餐

早餐,是一天能量和营养素的重要来源,每天吃好早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为。然而,生活中很多人对早餐不大重视,经常是凑合一下了事,甚至还有人根本就不吃早餐。     

学生早餐习惯与学习情况的关系

膳食质量直接影响到各类营养素的摄取,从而影响人体的的健康和工作学习。其中早餐最易被忽视。不同早餐习惯与学习情况有何关系,我们特作此调查,报告如下。     

早餐总吃凉的抵抗力会下降

由于工作紧张,很多人为了节约时间,往往来不及将食物加热或者干脆从冰箱里拿瓶冰牛奶喝掉草草解决。虽然有时候觉得肚子里胀胀的,但也没太当回事。早餐提供的能量和营养素在全天的能量和营养素的摄入中占有重要地     

人体需要的能量

人类为了维持生命与健康,保证生长发育和劳动,每天必须摄入一定数量的食物。这些食物中含有人体所需要的各种营养素,并能提供人体所需要的能量。 1.人体为什么需要能量?能量是怎么产生的? 在这些营养素中,能产生能量或热量的营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。大家     

中小学生要吃好早餐

吃好早餐对中小学生的健康和学习十分重要。因为经过一夜的睡眠,食物基本上已经消耗殆尽,必须从早餐中获得足够的热量和营养素,以供给新的一天整个上午脑力和体力活动的需要。学习是繁重的脑力劳动。在学习时,大脑处在高度紧张之中,不断消耗着能量和营养素。血糖是大脑直接利用的能源物质,当血糖低于80毫克/100毫升血液时,如果得不到及时的补充,人就会产生饥饿感,大脑的兴奋性也随之降低,主要表现为反应迟钝,注意力不集中等,如果在这时候进行剧烈的体育活动可能出     

合理使用营养素补充剂

正何为营养素补充剂它是指用于弥补膳食中微量营养素(如维生素、矿物质等)不足的营养素制剂。凡是能维持人体健康以及提供生长发育和劳动所需要的各种物质均称营养素,含量较多的称之为宏量营养素,包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些营养素是提供能量的,摄入过多会导致体重增加;还有一类是微量营养素,主要指矿物质和维生素,摄入过少会营养不良,出现各种症状。     

鼓浪屿小学生早餐饮食行为的调查

目的：早餐饮食对小学生学习成绩和健康的影响。方法：按照“学生早餐调查表”调查976名小学生。结果：经常吃早餐的学生其语言、数学、体育、音乐和图画成绩的优良率较高；早餐质量与学习成绩优良、体能的平均值没有显著性差别。结论：小学生的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的学习成绩也有影响。