奶粉与保健食品中坂崎肠杆菌检验方法研究

坂崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)为肠杆菌科、肠杆菌属的革兰阴性小杆菌。坂崎肠杆菌最初以婴儿配方奶粉作为传播媒介导致新生儿出现脑膜炎、败血病、小肠结肠炎坏死等症状，Urmenyi和Franklin在1961年率先报道由坂崎肠杆菌引起的2例脑膜炎。各国为了保护境内婴儿健康的需要，逐步加强对奶粉中坂崎肠杆菌的监控力以降低奶粉污染坂崎肠杆菌所带来的风险。尽快研究奶粉、保健食品中坂崎肠杆菌的检验方法，     

实时荧光PCR对奶粉中坂崎肠杆菌的检测

目的：研究奶粉中坂崎肠杆菌实时荧光PCR检验方法。方法：针对坂崎肠杆菌16s-23s rDNA间区序列（ITS）设计一对SYBRGreenⅠ染料法引物、一对TaqMan探针法引物及探针，建立奶粉中坂崎肠杆菌实时荧光PCR检验方法，并对实时荧光PCR法、传统方法及PCR方法进行比较。结果：用10株坂崎肠杆菌，18株近源菌验证试验表明，本文所建立的两种实时荧光PCR方法特异性强；加菌试验表明，奶粉中坂崎肠杆菌有1．1cfu／100g时就可检出，灵敏度高；检验时间仅需2d。结论：本文提出的奶粉中坂崎肠杆菌实时荧光PCR检验方法可在实际工作推广。     

奶粉中阪崎肠杆菌分离株表型特征分类

阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)属于肠杆菌属的1个新种^[1].本文采用目前应用最广、在微生物鉴定方面得到公认的肠杆菌科细菌生化鉴定试剂(API20E)分析了阪崎肠杆菌的生化反应特性,并利用阴沟肠杆菌噬菌体进行裂解试验测定了阪崎肠杆菌的易感性,对奶粉中18株阪崎肠杆菌分离株和4株美国典型菌种保藏中心(ATCC)参考菌株进行了表型分类.旨在对奶粉中阪崎肠杆菌分离株的表型特征进行分类,以便准确地对其鉴别.现报告如下.     

奶粉中一株阪崎肠杆菌的分离鉴定

[目的]报道1株多项生化反应与标准菌株有不同之处的阪崎肠杆菌.[方法]对该菌株进行生化鉴定及毒力试验.[结果]该菌株多项生化反应与标准菌株及国内已报道菌株不同,并有较强的毒力和侵袭力.[结论]菌株经北京药品生物制品捡定所鉴定,确认阪崎肠杆菌.     

兰州市市售婴幼儿配方奶粉中肠杆菌及其它细菌的检测分析

目的:了解兰州市市售婴幼儿配方奶粉中肠杆菌及其它细菌的污染状况。方法:采用传统微生物学分离和鉴定方法就98份兰州市市售婴幼儿配方奶粉的带菌情况加以检测。结果:从5份样品中分离出6种细菌(占检测样品总数的5.10%),包括:产酸克雷伯菌、肺炎克雷伯菌、无花果沙雷氏菌、泛菌属某些种、施氏假单胞菌及洋葱伯克氏菌,其中前4种细菌为肠杆菌科细菌(占分离菌株的87.50%),后2种属于其它细菌科(占分离菌株的12.50%)。结论:兰州市市售的婴幼儿配方奶粉中存在着以肠杆菌为主的多种细菌污染,会对婴幼儿健康构成潜在危害。     

奶粉中阪崎肠杆菌分离鉴别方法研究

阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）可引发婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎，散发和暴发病例在全球范围均有报道。国际相关组织认为，奶粉中的阪崎肠杆菌与沙门菌一样。是导致幼儿感染、死亡的主要原因，已有报道从婴幼儿配方奶粉中检出阪崎肠杆菌。因此，有效地从奶粉中分离阪崎肠杆菌，准确鉴别尤为重要，本根据所有阪崎肠杆菌菌株均产生α-葡萄苷酶的原理，在营养琼脂中添加5-溴-4-氯3-吲哚-α-葡萄苷作为底物，月桂基硫酸盐作为抑制剂，制成改良显色培养基，检测80份市售奶粉，同时使用肠杆菌科细菌生化鉴定试剂（AP120E），对可疑菌株进行鉴别并分析遇到的问题。现报告如下。     

婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌分子检测方法探讨

目的：对婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分子检测方法进行探讨。方法：分别用常规PCR方法和实时荧光PCR方法对32份奶粉样品进行阪崎肠杆菌鉴定。结果：32份样品中检出2株阳性株,阳性率为6.25%,两种检测方法结果相符。结论：市售婴幼儿配方奶粉中存在阪崎肠杆菌污染,应尽快制订婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的检测标准,分子检测方法可快速准确检测阪崎肠杆菌。