茄子——食疗的佳品

在<红楼梦>第四十一回上,有这样一段趣文:一次,久居乡村的刘姥姥到大观园去走亲戚,凤姐便叫她和贾母等人一起用饭.席间,凤姐挟了一块菜送到刘姥姥嘴里,说这是用茄子做的茄鲞.     

茄子——食疗的佳品

在《红楼梦》第四十一回上,有这样一段趣文：一次,久居乡村的刘姥姥到大观园去走亲戚,凤姐便叫她和贾母等人一起用饭。席间,凤姐挟了一块菜送到刘姥姥嘴里,说这是用茄子做的“茄鲞”。     

食疗佳品地黄粥

地黄,又名地精、地髓、阳精、远大品、牛奶子等,属玄参科,多年生草本植物,原产于我国北方,如今广为栽培,以河南怀地黄最为有名。     

食疗佳品数生姜

姜是众所周知的良药和佳肴。 它具有特殊的辣味和香味,除含有姜油酮、姜油酚及姜油醇外,还含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁盐等。姜有老嫩之分,药用以老姜为佳,其味辛、性微温,有发表、散寒、止咳、解毒的作用,常用于解半夏、南星等药物中毒。内服生姜,可促进消化液的分泌,抑制肠内异常发酵及促进气体排除,对血管运动中枢有兴奋作用,还有促     

食疗佳品说莲子

莲子又叫莲米、莲实,主产于浙江、江苏、湖南、福建等南方各省,北方山东微山湖、河北白洋淀等地也有出产。秋季采收,除去果皮取种子去心用。以颗粒饱满、大小均匀、肉厚无皱、味道清香者为上品。古人说,吃莲子能返老还童,长生不老。这固然有点夸大其词,不足为信,但早在《神农本草经》中就将其列为上品,谓其能"补中,养神,益气力,除百疾,久服轻身     

核桃是食疗佳品

正核桃是很好的食补佳品。它所含的蛋白质中,含有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑神经的营养极为有益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的佳品。现代医学研究证明,核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素,对保持心血管健康、维持内分泌功能的正常和抗衰老等起了重要作用。常食核桃,还能减少肠道对胆固醇的吸收,很适合动脉硬化、高血压病、冠心病患者食用。中医学认为,核桃有温补肺肾的作用,是很好的滋补佳品。常食用核桃可以使人     

食疗佳品话菠菜

说起菠菜,我们都不陌生,谁也没有少吃。但是,您知道它是怎么来的吗?它的生长习性、药用价值又如何?     

妇科食疗佳品墨鱼

墨鱼,为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉,分布于我国沿海地区。其味道鲜美,营养丰富,药食价值高,为妇科食疗佳品。 中医认为,墨鱼性味咸、平,入肝、肾经,有养血通经催乳,补脾益肾滋阴之功,李时珍在《本草纲目》中言“其名不雅,其功殊多,其味颇鲜,最益妇人,无论经、孕、产、乳各期皆可食     

食疗佳品地黄膳

千百来年,地黄作为补阴养血、益肾延寿的要药给人们留下深刻的印象。我国最早的中药学专著《神农本草经》将其列为上品,认为它可益气阴而轻身,不老延年。地黄的上述功效深受人们喜爱,在宋代时曾红极一时,身价百倍,难以购买。南宋诗人陆游曾为此“戏作数语汇之”,文中写道“梦有饷地黄者,味甘如蜜”（“饷”同“飨”义,指用酒食款待客人）,竟然做梦都梦见地黄。     

药膳食疗佳品鹰嘴豆

鹰嘴豆,豆科属,似一般黄豆粒大小,还有一个似鹰嘴状的突出点,故称鹰嘴豆。鹰嘴豆是新疆维吾尔族医药宝典中所记载的珍稀豆种,维吾尔族语为诺胡提。其营养成分与活     

食疗佳品红薯叶

薯叶香梨饮：红薯叶150g,香梨1个,蜜糖或果糖适量。将红薯叶洗净切碎;香梨洗净削皮,切小块;二者与冷开水500mL一起放入料理机中搅打成汁,最后加入蜜糖或果糖调匀即成。常饮之,可通利肠胃,减肥美容,同时有降血脂、防血管硬化等作用。薯叶鸡汤虾仁羹：红薯叶200g,虾米30g,鸡汤400mL,食盐少许。红薯叶洗净,用开水焯一下,放入凉水稍泡,捞出切碎;虾米用温水浸泡30min。搁锅,放入鸡汤、虾米,武火煮沸,改文火煮10min,调入盐即成。本膳健脾养血,补肾通乳,宜于素体脾虚及病后体虚者食用,尤宜妇人产后及缺乳。     

滋阴润燥的食疗佳品——银耳

<正>银耳滋阴性甘平,补肾润肺人称颂,益气养胃生津液,强心健脑有奇功。银耳又名白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体,主产于四川、贵州、江苏、浙江等省。5～8月早晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹篮中,淘洗干净,拣去杂质,晒干或烘干即成。     

桔梗也是食疗佳品

<正>桔梗为常用中药,主要有宣肺、利咽、祛痰、排脓功效,主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成不溃等病症。桔梗的根呈纺锤形,肥白可爱,还是食用蔬菜,我国东北地区及日韩等国还将桔梗当作拌菜、腌制泡菜极     

葛根：女性食疗佳品

由于社会发展步伐的加快,不少现代女性因事业、家庭的双重负荷,心理、生理上都承受着巨大的压力,才30多岁就开始出现更年期症状,如面部色斑、痛经、月经不调、乳腺疾病及骨质疏松症等等。究其原因,与内分泌紊乱以及盲目进补有关。     

葛根：女性食疗佳品

由于社会发展步伐的加快，不少现代女性因事业、家庭的双重负荷，心理、生理上都承受着巨大的压力，才30多岁就开始出瑚更年期症状，如面部色斑、痛经、月经不调、乳腺疾病及骨质疏松症等等。究其原因，与内分泌紊乱以及盲目进补有关。     

荔枝,食疗保健佳品

功效：开胃益脾，滋补养血。别名：离枝，荔锦，丹荔。特点：荔枝是我国岭南的一种特产果品，素有“果中之王”的美称。它含有丰富的营养物质，一向被看作是珍贵的滋补佳品。荔枝除供鲜食外，还可以加工成糖水罐头、荔枝酒、汁、荔枝酱以及蜜饯荔枝肉等。[编者按]     

蜂蜜，百姓的食疗佳品

上世纪的60年代末期，在下乡的知青们中间曾流传着一句顺口溜，叫做“老知青怕镐，新知青怕镰”。就是说，新来的知青大多因不能正确、熟练地使用镰刀而误伤自己，严重者甚至会致残，丧失劳动能力。     

糖尿病的食疗

糖尿病,传统中医称之为消渴症。是由于胰岛功能异常,胰岛素生成绝对或相对不足,以致体内糖代谢障碍、血糖水平升高（如空腹血糖大于7．0mmol／L）、并伴有一系列临床症状的一种内分泌代谢疾病。     

糖尿病食疗菜谱

糖尿病是因胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可见多尿、多饮、多食、消瘦等症状。治疗以控制饮食＋合理用药＋适量运动锻炼为根本原则,其中控制饮食非常重要。