一起建筑工地工人食物中毒的流行病学调查分析

[目的]对一起食物中毒的原因进行调查分析.[方法]对中毒场所和人员进行流行病学调查及采样检验.[结果]在剩菜、餐具及病人肛拭子中检出同型蜡样芽胞杆菌.[结论]本事件是一起工地食堂因餐具、食品受蜡样芽胞杆菌污染引起的集体食物中毒.     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

１９９４年６月３日,德化县某中外合资厂集体食堂发生了一起食物中毒,对食堂的剩余饭菜进行实验室检验,并根据流行病学调查,临床症状,结合实验室检验结果,确认该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起的。现将现场流行病学的调查及检验结果报告如下：１中毒经过与临床表现...     

湛江市2004-2006年细菌性食物中毒流行病学分析

[目的]探讨湛江市细菌性食物中毒发生的规律和特点,为预防食物中毒提供依据.[方法]对湛江市2004-2006年细菌性食物中毒进行流行病学调查.[结果]湛江市3年发生细菌性食物中毒20起,中毒303人.5～8月发生14起、中毒179人;集体食堂10起;中毒食物中动物性和植物性食物占65.0%;主要原因是原料污染和加工方法不当.副溶血性弧菌是主要的致病菌,其次是沙门菌和蜡样芽胞杆菌.[结论]加强对集体食堂和重点食物的监督和监测工作,提高从业人员的卫生意识和食品加工水平是预防细菌性食物中毒的关键.     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

目的对1起食物中毒的原因进行调查分析。方法对中毒场所和人员进行现场调查、个案调查及采集样品进行实验室检查。结果在留样饭菜及病人呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。结论该起食物中毒是1起因食品加工经营环境受到严重污染而引起的蜡样芽胞杆菌污染的细菌性食物中毒。在加强超市内快餐业卫生监督力度的同时,应制定一套应对突发卫生事件的预案,以防止和杜绝食物中毒的发生。     

一起蜡样芽胞杆菌污染剩饭引起食物中毒的调查

目的 调查本次食物中毒的原因.防止类似食物中毒的发生.方法 采用流行病学调查、卫生学调查和对中毒幼儿的呕吐物、剩饭、可疑食品等样品进行实验室检查.结果 中毒幼儿5份呕吐物和剩饭共6份样品均检出了蜡样芽胞杆菌. 结论 加强餐饮消费单位和集体食堂食品安全的宣传和教育,提高他们的食品安全意识和第一责任人意识,同时,卫生监督机构要加大监督力度,进行集中整治,确保餐饮消费单位和集体食堂的卫生条件和设施符合要求.     

一起由蜡样芽胞杆菌致吐毒素引起的食物中毒案例分析

目的回顾并分析一起发生在冬季的由蜡样芽胞杆菌致吐毒素引起的食物中毒事件,为该类食物中毒防控提供参考。方法开展流行病学及卫生学调查,采集样品并进行实验室检测。结果所有患者符合典型蜡样芽胞杆菌致吐毒素中毒流行病学特征及临床表现,在剩炒饭、环境拭子及厨师手涂拭子等多份样本中检出蜡样芽胞杆菌。结论制售环境及剩米饭中蜡样芽胞杆菌产生的致吐毒素是导致本次食物中毒的主要原因,寒冷季节细菌性食物中毒仍不容忽视。     

一起蜡样芽胞杆菌致食物中毒调查分析

目的科学确定一起食物中毒的致病因子及其来源,为防治食物中毒提供依据。方法通过流行病调查分析,结合临床表现、实验室检验结果判断中毒原因。结果从病人呕吐物、剩余食物（卤猪心）及超市采集的卤猪心中检出蜡样芽胞杆菌,卤猪心检出蜡样芽胞杆菌活茵计数为2．5×10^6cfu／g。结论确定为一起由蜡样芽胞杆菌所致的食物中毒。     

一起蜡样芽胞杆菌引起学生集体食物中毒的调查

因食用烧饵块发生一起学生集体食物中毒，食用者１８３人，中毒１２２人。经流行病学调查、临床表现、实验室检验结果分析，确定为食用被蜡样芽胞杆菌污染的烧饵块引起的食物中毒。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,在一定条件下可引起疾病。1993年8月23日,牡丹江市镜泊湖橡胶厂民工食堂发生了一起食物中毒,对食堂及患者采样进行实验室检验,从剩余食物及患者呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。通过进一步的毒力试验和血清学试验,根据流行病学调查结果,认为该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌污染食物所引起的。现将实验结果报告如下。 1 卫生学调查 该食堂午餐主食为米饭,副食是肉炒豆角青椒。就餐者约150人,74人发病,潜伏期为0.5～4h。凡食用副食较多者症状相对较重,病人主要症状为恶心、呕     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒调查

2001年9月9日,我区院桥镇某农户家在院桥饭店因办丧宴引起集体食物中毒,根据流行病学调查,临床表现及实验室检验结果确定该起食物中毒为一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,中毒食品为甜酒酿,现将调查结果报告如下.     

洪江市一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒调查

目的了解洪江市某乡中心完小幼儿园一起食物中毒的原因,查明中毒的致病因子,为救治患者和采取有效的控制措施提供科学依据。方法进行现场流行病学和卫生学调查,并采集可疑食物、生活饮用水、患者呕吐物等样品进行相关项目的实验室检测。结果洪江市某乡中心完小幼儿园2013年10月14日午餐后发生食物中毒,共发病41人,罹患率为21.58%。从患者呕吐物、剩饭中均检出同一型别的蜡样芽胞杆菌,生化分型为9型。结论本起食物中毒事件是由蜡样芽胞杆菌引起,食品监管部门要加强对学校食堂等餐饮业的监管,有效防控集体单位食物中毒事件发生。     

2001～2009年细菌性食物中毒病原菌检测结果分析

[目的]为了解嘉兴市细菌性食物中毒发生概况,尤其是流行特征及实验室检测情况,提高实验室应对食物中毒等突发事件的能力,为食物中毒的判定、治疗、控制和预防提供依据。[方法]根据2001～2009年中细菌性食物中毒检测结果报告进行总结分析。[结果]2001～2009年9年间本市共发生细菌性食物中毒82起,检出病原菌64起、未检出病原菌18起,检出种类为副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、沙门菌。[结论]细菌性食物中毒季节性分布明显主要集中在5～9月份,病原菌以副溶血性弧菌为主,中毒场所以饮食服务为主、其次集体食堂。     

沈阳市于洪区某学校食物中毒调查分析

2000年9月5日沈阳市于洪区某学校学生食堂发生了1起食物中毒事件,共有45名学生患病,根据流行病学调查和实验室诊断结果,依据GB14938《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,确认此次事件是由于食用蜡样芽胞杆菌污染的蛋炒饭引起的一起细菌性食物中毒。     

一起食物中毒事件的分析

目的查找一起工厂食物中毒事件的原因,为防控食物中毒事件发生提供防控信息。方法采用现场流行病学调查技术,描述性分析中毒事件发生因素。结果2012年6月15日某机械制造厂发生食物中毒事件,共报告登记发生腹痛、恶心及腹部不适症状职工29人,在芹菜炒肉、西红柿炒鸡蛋、刀、板以及盛米饭、芹菜炒肉、西红柿炒鸡蛋的容器样品中检出蜡样芽胞杆菌。结论结合患者临床表现、实验室检测及食堂卫生状况,认为系一起蜡样芽胞杆菌交叉感染引起的食物中毒。     

煎蛋卷饭所致蜡样芽胞杆菌食物中毒的追踪调查

蜡样芽胞杆菌(Bacillus Cerens;以下称蜡样菌)是一种腐败细菌,但作为食物中毒的病原菌却未被重视。近年来虽然报道多起以该菌为原因的食物中毒事件,但实际情况仍有许多不明之处。本文报道了日本A市研究所食堂爆发因吃煎蛋卷饭所致的蜡样菌食物中毒调查及对类似的集体食堂该菌污染情况的追踪调查情况。     

福州市1999～2006年细菌性食物中毒情况分析

目的：对福州市近8年来的细菌性食物中毒进行分析统计,为制定食物中毒的防制措施提供科学依据。方法：对这8年来发生的细菌性食物中毒按照中毒原因、中毒时间、中毒食品进行科学统计。结果：8年共发生食物中毒96起,以副溶血性弧菌为主,共发生49起,占51.04%,其它依次是蜡样芽胞杆菌、致泻性大肠杆菌和沙门菌,分别占21.88%、9.38%和7.29%。食物中毒主要发生在第二季度和第三季度,分别占34.38%和54.16%。结论：我市食物中毒以副溶血性弧菌为主,其它依次是蜡样芽胞杆菌、致泻性大肠杆菌和沙门菌;夏秋季节气温高,适合细菌生长繁殖,是食物中毒多发季节;中毒食品主要是海水产品和肉类食品。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒调查

2006年10月4日，沈阳市于洪区某家具厂食堂发生食物中毒。根据流行病学调查、中毒患临床表现及实验室检验结果。确定是一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。现报告如下。     

耒阳市二中发生蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

耒阳市二中发生蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒钟雄，邓云乃，匡纪训（湖南省耒阳市卫生防疫站４２１８００）１９９４年１月８～９日，耒阳市第二中学食堂发生一起由蜡样芽胞杆菌所致的食物中毒，现将其情况报告如下。１中毒情况及临床表现１９９４年１月８日系周末，晚餐食...     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

1990年6月侨日上午，经县百元中学发生一起学生食物中毒事件。中毒仅限于住校生，共11人。学生在该校食堂早餐后1小时左右，全部先后出现头昏、头痛、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，体温正常。早餐主食为炒米饭，是前一天中午的剩饭加热而成。该校食堂卫生状况差，加工、销售均在同一场所，案板只有一块，加工时生熟不分，防橱破旧．无任何防护设备。学生呕吐物化验检出大量蜡样芽胞杆菌。根据以上卫生学调查．实验室检查及中毒者临床表现，可以认为此次食物中毒系米饭中蜡样芽胞杆菌引起。始样芽胞杆菌在一般室温情况下即可繁殖，产生耐热肠…     

一起蜡样芽胞杆菌污染脆丸引起食物中毒的调查

对一起居民家庭食用被蜡样芽胞杆菌污染的脆丸引起食物中毒的调查处理,分析该起中毒事件发生原因和关键问题,探讨预防蜡样芽胞杆菌食物中毒措施的关键控制环节,提出了加强对脆丸、鱼管等风味食品的卫生监督管理意见.