从奶味钙片中检出金黄色葡萄球菌的报告

钙片是含葡萄糖碳酸钙、蔗糖等原料精制而成的补钙食品，是适应儿童、孕妇和老人补钙的理想保健食品，但有些儿童服用后产生了一些不良反应。我们收集了食用同一批号产品而产生不良反应剩余的部分钙片共21份，另一批号产品一人份作对照(因同批没用过的无样品)，经过增菌、分离培养、鉴定，结果检出金黄色葡萄球菌，报告如下。     

应用PCR技术快速检测市售猪肉中产单核李斯特菌

目的：调查安徽省产单核李斯特菌对动物性食品的污染状况。方法：采集合肥农贸市场生猪肉样品，通过李斯特菌富集培养基培养16h，应用PCR技术进行产单核李斯特菌的检测。结果：从120份猪肉样品中分离出2株产单核李斯特菌，阳性检出率为1．7％。结论：表明安徽省市售猪肉中有不同程度产单核李斯特菌的污染，且存在李斯特菌病的可能性。整个检测过程只需24h，显示PCR技术对产单核李斯特菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点。     

自市售生食蔬菜胡萝卜中检出沙门菌报告

2006年自武汉市多家集贸市场采集生食蔬菜30件，从4件胡萝卜样品中检出德尔卑沙门菌（sderby）1株，现将检验结果报告如下：     

市售猪肉产单核细胞李斯特菌分离及hly基因序列分析

目的：了解市售猪肉中产单核细胞李斯特菌（Lm）的污染状况及Lm分离菌株hly基因部分序列的分析比较。方法：分离菌株鉴定应用聚合酶链反应（PCR）；以PCR产物直接测序，对780bp片段作序列分析。结果：市售猪肉产单核细胞李斯特菌的污染率为1．08％（4／370）；分离菌株WLD1和FCY1与国内外14个参考菌株的同源性分别为96．4％～98．6％和95．0％-97．2％，而两分离株之间的同源性仅为95．9％。结论：合肥市市售猪肉中有一定程度产单核细胞李斯特菌的污染，且存在李斯特菌病的可能性和食物中毒的潜在危险；分离菌株WLD1和FCY1，尤其是FCY1分化程度较高．Lm hly基因核苷酸序列蒡异的距离与地理分布、菌株的样品来源无相关性。     

表皮葡萄球菌黏附机制的研究

目的了解我院表皮葡萄球菌ica操纵子、表达产物PIA的阳性率及其与黏附的关系。方法采用PCR对ica操纵子中icaA基因进行扩增并进行琼脂糖电泳检测;采用刚果红琼脂检测基因产物PIA;采用输液器管壁黏附表皮葡萄球菌量评价其对输液器管壁的黏附能力。结果表皮葡萄球菌ica操纵子中icaA基因检出率为51.5%,PIA检出率为50.0%;PIA阳性、阴性两组菌落计数均值分别为4.94×105CFU/ml、1.40×105CFU/ml,差异有统计学意义(P<0.05)。结论PCR检测表皮葡萄球菌icaA方法简便易行,能可靠地反映其PIA的表达情况;PIA阳性、阴性表皮葡萄球菌的黏附能力差异有统计学意义。     

表皮葡萄球菌的致病力研究

通过观察表皮葡萄球菌对国产硅胶管的粘附,发现产粘质菌株可稳定地附着于导管壁,在SEM下,菌体被大量粘质包绕,相互交联并粘附于管壁。提取并证实粘质对T淋巴细胞转化有抑制作用。说明粘质在细菌的粘附及逃避机体免疫系统清除方面起重要作用。建立了刀豆索凝集试验并检测了115株在皮葡萄球菌的粘质,且与Christcnsen法进行了比较,并探讨了临床应用的可能性。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查报告

20 0 1年 10月 9日 ,在黄溪区中学食堂一次 6 99人进餐 ,餐后发病 192例 ,主要症状为发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。其中 2 4例住院治疗。经过流行病学调查和细菌学检查 ,证实为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。1.流行病学资料 :发病当日上午 8时进餐 ,中午 11时开始有 8例出现恶心、呕吐、腹痛 (以上腹部疼痛较重 )、腹泻。共发病 192例 ,均为 12～ 16岁的中学生 ,发病率为 2 7.4 7%。男生 12 6例、女生 6 6例。潜伏期最短 3ｈ ,最长 10ｈ ,平均为6ｈ ,有 2 4例因低热、脱水、酸中毒住院治疗。病程为 2～ 4ｄ。根据食物中毒的一般急…     

市售猪肉色泽发红的原因初探

市售的猪肉中,常常见到猪肉颜色不鲜亮而发红,究竟是何种原因所致,笔者根据多年的肉品检验经验认为:发红、颜色不好看的猪肉,有的不排除是病死猪肉,但大部分还是因为猪在屠宰时,没有出尽血(放血不全),肉中含血量过多所致。这不仅使肉的色     

从餐具中检出肺克雷伯菌

20 0 2年 4月 ,在配合监督所进行的一次性餐 (饮 )具检测中 ,从某酒楼的一餐具中检出肺炎克雷伯氏菌。其中有许多问题值得探讨 ,现报告如下。1　材料和方法1 1　样本来源　从某酒楼抽检的 1件餐具 ,送检项目为大肠菌群和致病菌。1 2　培养基　大肠菌群快速测定纸片法 (广西卫生经济管理干部学院服务部 ) ,肠道菌增菌肉汤 (广东凯微生物科技中心 ) ,ＳＳ琼脂、ＴＳＴ琼脂、肠杆菌科部分生化微量管 (广东环凯微生物科技中心 )。1 3　实验方法　用大肠菌群快速测定纸片 ,每件样品贴 2张 ,每张面积 2 5ｃｍ2 ,生理盐水润湿后 ,贴于餐 (饮 )具内…     

市售猪肉皮肤红斑病变性质的感官判定

通过感官对猪肉皮肤上的病理变化作出判别,从而鉴别其肉质,能够对可食和不可食 猪肉进行迅速的判定,这就要求市场验检人员具有熟练的专业技术和丰富的实践经验。市售猪肉皮肤上常见的病理变化之一是各种性质的红色斑点或斑块,其病变性质的认定,对猪肉肉质的鉴别有积极的意义。现将其病变性质     

星形奴卡菌引起胸腔感染1例报告

笔者对 1例星形奴卡菌引起胸腔感染患者诊断治疗经过及治疗中引起医源性损伤情况分析如下。1　病例资料患者 ,男 ,46岁 ,因胸腔积液入院 ,体温 37.2℃ ,2d前有咳嗽症状 ,行胸腔穿刺抽液 ,做胸水常规、胸水培养及其他检查 ,胸水外观呈黄色、混浊 ,pH值 6 .7,白细胞总数 8× 1 0 9/L培养菌阴性 ,据临床表现及检查结果诊断为肺炎伴胸腔积液 ,进行消炎治疗 ,因呼吸困难 ,多次胸穿 ,在 1次胸穿时 ,患者突发咳嗽 ,因处理不当形成支气管胸膜瘘 ,病人剧烈咳嗽 ,体温38.5℃ ,胸水白细胞总数 1 .2× 1 0 9/L ,后做胸水及痰培养 ,培养出大量星形奴卡…     

从市售进口冰淇淋中检出单核细胞增生性李斯特氏菌

近年来，李斯特氏菌（Listeria）引起的食源性疾病不断发生，成为世界各国食品卫生工作者的主要关注对象。作者于1996年5月从由美国进口的市售冰淇淋中检出两株李斯特氏菌，经鉴定为单核细胞增生性李斯特氏菌（L。o。o’’ytogene。，以下简称L．m）和英诺克李斯特氏菌（L。nnocua）。福建省以往未见关于市售进口冷饮中检出李斯特氏菌的报道。一、材料与方法1．材料：（1）样品：在福州市某连锁店中采取市售桶装美国进口冰淇淋10个品种，分别盛放于无菌罐。编号BI～民。，分别为奶酪草萄冰淇淋、樱桃冰淇淋、甜饼冰淇淋、花生冰淇淋、巧…     

食品中检出金黄色葡萄球菌的分析报告

金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，如空气、水、人的皮肤、鼻腔，咽喉等部位，食品被金黄色葡萄球菌污染后，在20～30℃条件下，4-8h很快即可产生毒素，引起食物中毒。监督检验食品中金黄色葡萄球菌是为了防止引发食物中毒的重要卫生指标之一。我们于2001～2003年，对西安市未央区辖区商场、超市及生产企业的各类食品、材料进行了抽样监督检测。共检样品696份，结果报告如下。     

金黄色葡萄球菌对表皮葡萄球菌生物膜和定植的抑制作用

目的 探讨金黄色葡萄球菌(金葡菌)对表皮葡萄球菌(表葡菌)生物膜产量和细菌定植的影响。方法 将固定菌量的表葡菌与不同菌量(10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶ CFU)的金葡菌共培养,用改良的结晶紫染色法对菌液产生的生物膜进行定量(酶标仪测定生物膜OD₅₇₀处吸光度),共培养24 h后用血琼脂平板对菌液中的表葡菌进行菌落计数,依据结晶紫定量结果绘制表葡菌生物膜生长曲线,扫描电子显微镜(SEM)观察表葡菌生物膜在各时间点的生长形态。结果 表葡菌的生物膜在生长至18 h左右达到顶峰,SEM对生物膜各个时期的形态观察也证实此时期生物膜最厚;加入金葡菌后,表葡菌生物膜产量受到明显抑制,表葡菌(菌量10⁴ CFU)单独培养18 h时生物膜产量为0.40±0.02(OD₅₇₀处吸光度),加入金葡菌后生物膜产量最高可减少69%(加入10⁴ CFU金葡菌),最低减少18%(加入10²...     

小儿表皮葡萄球菌败血症特点和治疗的探讨

目的 探讨小儿表皮葡萄球菌败血症（SEB）的诊断和治疗。方法 回顾性分析1988－199在儿科住院的76例SEB。结果 SEB占同期G^ 球菌败血症的46．3％;小儿SEB多发性于1岁以内的婴幼儿;皮肤化脓性感染、呼吸道感染是主要的感染途径;临床表现与其他病菌败血症相似,感染中毒症状相对较轻,并发症较少;药敏试验结果显示表皮葡萄球（SE）多重耐药性在60％以上,对万古霉素、第一代头孢菌素、阿米卡星（丁胺卡那霉素）、苯唑西林（新青Ⅱ号）。结论 SE已成为G^ 球菌败血症中的常见致病菌,可引起体弱婴幼儿败血症,针对SE的多重耐药性,强调以药敏试验选择抗生素。     

一起食用受瘦肉精污染的猪肉引起的食物中毒

20 0 2年 11月 15日 ,武平县城厢乡凹坑村村民钟某的母亲客串其家 ,误把钟某家中的瘦肉精 (盐酸克伦特罗 )当作地瓜粉 (约 2 0 g)同食盐调拌于待煮的猪肉中 ,10 min后其女儿发现及时用清水将猪肉上的瘦肉精和食盐洗净 ,后将猪肉煮汤食用。 1h后 ,食用该猪肉汤的钟某等 6人 (男性 2名 ,女性 4名 ) ,相继出现不同程度的心慌、心悸、心率加快、头昏、口渴、面部潮红、乏力、恶心呕吐等症状 ,全部送至武平县医院急诊科治疗 ,经输液对症治疗 2 d后 ,症状基本消失 ,同时出院回家。这次中毒潜伏期 1～ 1.5h,发病年龄 2～ 65岁 ,罹患率10 0 % ,对症…     

猪肉的保健作用

猪肉是日常生活中用量最大的肉类食品，历代医家认为，“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥”，“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”故人们多认为猪肉的保健功效不大，且多食有害。而现代有关医学研究发现，猪肉，只要烹调得法，亦可成为“长寿之药”。     

呼和浩特地区市售白酒卫生质量监测报告

为了摸清呼和浩特地区白酒的生产、销售及卫生质量状况，我们从１９９６～１９９８年对呼市地区市售的白酒进行了监测分析。现将监测结果报告如下。１　样品与方法　　样品来源：呼市１２个厂家生产上市的白酒（下称呼产白酒）；呼市各经销点及商场销售的外地白酒（下称外...     

十堰市首次从食品中检出霍乱弧菌的报告

目的了解十堰市霍乱弧菌污染状况,为疫情分析,预警及制定防控策略提供科学依据。方法采集市场销售的生畜禽肉、水产品、外环境水体、苍蝇、牛粪等,按《霍乱防治手册》进行检验。结果共采集样品52份,分别从基围虾和生猪肉中各检出1株小川型霍乱弧菌,阳性率为3．84％。这两株菌etxA毒力基因测检阴性为非流行株,药敏试验表明它们对头孢噻肟、氯霉素、四环素敏感。结论十堰市生畜肉类,水产品中存在霍乱弧菌污染状况,虽经鉴定为无毒力非流行株,但仍需加强监测和消毒力度,防止疾病和疫情的发生。     

引发泌尿系感染的表皮葡萄球菌致病性研究

目的了解引发泌尿系感染的表皮葡萄球菌的致病性。方法收集2003~2004年临床出现泌尿系感染患者尿液分离的表皮葡萄球菌35株,检测其对红霉素、氨苄西林、头孢西丁、头孢曲松、替考拉宁、环丙沙星、四环素、复方新诺明、万古霉素的最小抑菌浓度(MIC);对ermA、ermB、ermC、msrA、mecAi、caA基因进行PCR扩增;定量检测生物被膜的产生并用脉冲场凝胶电泳分析其同源性。结果所分离的菌株中MRSE占71.4%(25株),MSSE占28.6%(10株),对红霉素、氨苄西林、头孢曲松、环丙沙星、四环素和复方新诺明的敏感性较低,分别为22.8%、6.34%、34.9%、26.9%、44.4%和62.2%;对替考拉宁和万古霉素的敏感性较高,分别为99.2%和100.0%;所有对头孢西丁耐药的菌株均检测出mecA基因;在27株红霉素耐药的菌株中以ermC为主,占81.5%;有14株检测出icaA基因,其中生物被膜定量检测中有10株产生物被膜,4株定量试验阴性;PFGE分为18型,显示细菌基因多态性。结论引发泌尿系感染的表皮葡萄球菌的耐药性较高,且呈多重耐药,临床分离的表皮葡萄球菌检出ica对判断其致病性有提示作用。