老年吃豆豉有益

老年人因脑血栓会造成老年痴呆症,现代医学尚束手无策。最近,日本医学家发现,中国人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。     

苏东坡的《养生三字经》注

苏东坡是宋代文学家,他很讲究养生方法。现将其《养生三字经》加注,以供同好。 软蒸饭(蒸软饭容易消化),烂煮肉(肉食煮烂其味可口,食之营养易于吸收),温羹汤(常吃羹类、汤类宜温宜热,尤其是老年人,应少吃生冷),厚毯褥(秋冬寒凉须加注意保暖);少饮酒,惺惺宿     

研究表明:精瘦肉可能加大患肠癌的危险

欧洲科学家所做的一项大规模研究发现,大量摄入精瘦肉与肠癌的发生之间存在着很明显的关系。这项持续了五年之久的跟踪研究显示,与吃精瘦肉和腌制肉品少的人相比,那些吃精瘦肉和腌制肉品多的人患肠癌的危险要高出35%。科学家们还吃惊地发现,即使食用不多的这类肉食品也能使患肠癌的危险升高。例如,每天精瘦肉和腌制肉食摄入量在150克(三两)时,就可以进入患肠癌的高危人群。当每周精瘦肉和腌制肉食的食用量设定在300克时,这种危险才会出现小幅度的下降。精瘦肉和腌制肉食所涉及的种类包括牛肉、猪肉、羊羔肉和小牛肉以及香肠、火腿、熏肉和冷…     

糖尿病人宜食黄鳝

日本营养学家发现糖尿病患者吃黄鳝有益病情控制。食用方法以清炖为主，老年人可用黄鳝和瘦猪肉切成肉泥烹煮食用。     

如何解决“吃七八分饱”难控制的问题

膳食为养生之本,也是致病之因。合理膳食是健康的必要条件。许多人因不能合理膳食,体内缺乏某些维生素、矿物质,包括钙质,就会导致种种疾病。现在"吃七八分饱有益健康"的道理几乎人人知晓,但仍由于有的人吃主食肉食偏多,摄取热源食物过量,还是导致高血脂、高     

延缓衰老饮食有方

在人类的生命过程中,许多老年人不能安享天年,除了机体老化和疾病夺走生命之外,与饮食不得当也不无关系。 合理的饮食是人健康长寿的重要条件。经过多年研究,美国老年病学专家佛兰克博士拟定了一份延缓衰老的食谱,现摘录如下,供老年人参考: 1、每天吃一种海产品; 2、每周吃一次动物肝脏     

老年人,如果您想吃鱼……

在我们的中间,爱吃鱼的人不少,老年人也不例外。老顾就是爱吃鱼的一位老年人,他今年已经72岁了,没有什么特殊的爱好,如果说在饮食上算有一点儿偏好吧,那就是喜欢吃鱼。前几年,他总是上街选购鱼回家自己动手做,厨艺还不错(有幸吃过的人都这么说)。近几年,他岁数大了,身体也不怎么好了,一般情况下就不自己烹饪了,而从市场上买一些熟鱼吃。最近,老顾从报刊上看到几篇文章,称吃烧烤、油煎的鱼对人的身体健康不利。这可让他犯了愁:我这样爱吃鱼的人怎么办?难道从此就不再吃鱼了吗?如果吃,选哪一种方式烹调的鱼比较好呢?下面,我们就简要地谈一谈这…     

长寿民族的饮食经

日本人是世界上最长寿的民族，尤其是日本女人。日本人喜欢吃深海鱼、虾、海藻、牛肉、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他们喜欢生吃，包括生鱼片、生鸡蛋、生牛肉和生山药等。他们以海鲜为主．吃鱼多于吃米。他们吃得少．但种类丰富，讲究每天吃超过36种不同的食物。他们口味清淡．用柠檬多于用盐。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸、氯基酸、维生素、矿物质和抗氧化剂。     

多吃豆豉可防治老年性痴呆

日本宫崎医科大学一份研究报告证实,在日常生活中,老年人多吃些豆豉,能有效地预防脑血栓的形成,从而,起到强壮血管、保持充足的脑血流量、防治老年性痴呆的作用。 豆豉,是一种营养价值较高的调味品。据现代科学分析,豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶,还含     

少子高龄化对日本社会保障制度的影响

从趋势上看,到2020年,大约每四个日本人中就有一个65岁以上的老年人。到2040年,大约每三个日本人中就有一个老年人。到2050年,日本全国人口将从目前的近1.3亿人减少到1亿左右,劳动人口将从7 900万下降到4 900万。日本已经成为世界上老龄少子化问题最为严重的国家。日本的人口问题势必对今后日本综合国力、产业竞争力以及科学技术人才产生严重影响。     

野山菌美味与健康同行

如今在饭店餐馆就餐,总能听到这样的话:“你吃菌了吗?”乍听吓一跳,原来他们说的菌是指野菌山珍。当崇尚健康的你开始“鄙”肉食的时候,最关心的问题自然是:有什么食物可以代替肉食呢?在更健康的食物被发现之前,至少还有一种食物可以满足你挑剔的需求,那就是被冠以“山珍”美誉的野山菌。     

老人便秘别抗拒吃药

正"对于便秘的治疗,有两种截然相反的做法。一种人有点便秘症状就马上找药吃,另一种人憋得再难受也不肯吃药。其实,这两种做法都偏激了。"随便吃药固然不好,完全抗拒通便药也是不行的。尤其是老年人,很多时候,靠通便药帮助缓解便秘还是很有必要的。老年人肾气衰,易便秘老年人便秘和年轻人不同。年轻人身体各器官功能旺盛,多是一时排便障碍,经过饮食、生活     

中国成年腓肠肌籽骨的放射片观察

腓肠肌外侧头肌腱内的籽骨称腓肠肌籽骨(Fabella),在有袋类、啮齿类、肉食类动物中恒定存在,但在人类腓肠肌中则并不恒定,出现率各家报导也极不统一,少者为Frey统计的瑞士人为13.3％,多者杉山统计日本人高达48.6％,我国人资料     

人到老年不宜“贪”

不宜贪吃 有些人被称作“老饭力”。说的是年龄虽然大了,依旧能吃。这不是什么坏事儿,但是绝对不可无节制地暴饮暴食。人到中老年阶段,肌体的各项功能相对退化减弱,消化系统也是如此。老年人应该遵循“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的原则,晚上吃八九分饱即可。     

老年口腔病学介绍

一、老年病学的兴起随着人类科学文化的进步,世界人口的平均寿命在增长,也就是老年人数量在不断增加。为适应这种需要便出现了老年病学的研究。回顾历史进行比较,可以看出近代世界上老年人在增加(表1)。据近年来的统计,1975年世界人口总数为402,200万人,60岁以上的老年人占8.6%。1975年日本全国65岁以上的人口为886万人,占全国总人     

老年人健康饮食口诀

饭量少一点蔬菜多一点老年人的饭量应比年轻时减少10%～15%左右。多吃蔬菜有利于保护心血管,所以老年人每日进食的蔬菜量应不少于250克。质量好一点品种杂一点老年人的饮食应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应,多吃鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等。同时要注意荤素兼顾,粗细搭配。饭要稀一点菜要淡一点粥是最适合老年人食用的。粥不仅好消化,而且能补充老年人必需的水分。盐吃多了会增加心、肾负担,所以老年人应严格控制食盐的摄入量,平常做菜淡一些,少吃酱、咸菜。饭菜烂一点吃得慢一点老年人的食物应做得细一些、软一些,以利于消化。吃饭…     

吃鸡蛋增加皿胆固醇吗

许多老年人不敢吃鸡蛋，或吃鸡蛋而不吃鸡蛋黄，怕胆固醇增高。这似乎成了一般人的常识，这种说法不科学。研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。     

世界十大“肥人国”

最近,世界体重监督委员会根据标准体重人口在各国所占的百分比,排出了世界十大“肥人国”。其中,西德“肥大”超过总人口的50％,名列魁首。墨西哥肥人占44％,居第二。第三是瑞士占43％。其余依次是;澳大利亚、奥地利、美国、希腊、瑞典、芬兰,这些肥人国居民普遍喜欢喝啤酒、汽水,吃甜食、肉食。他们输入体内的热量多,又因     

银川市社区老年人高血压及糖尿病防治知识知晓状况调查

目的了解银川市社区老年人高血压、糖尿病防治知识知晓状况及需求,为制定城市社区老年人健康教育策略,开展老年人社区卫生保健教育提供依据。方法自行编制调查问卷,采取整群随机抽样方法抽取银川市四个社区,对辖区内≥60岁的老年人进行面对面的调查。调查内容包括老年人高血压、糖尿病防治知识知晓状况及需求情况。结果 82.0%的老年人想了解高血压、糖尿病防治知识,其中81.7%的老年人想了解高血压、糖尿病预防方面的知识。饮食习惯方面,37.8%的老年人不太控制食盐量,49.1%的老年人不注意五种基本食物搭配,29.6%的老年人不常吃粗粮、蔬果,57.3%的老年人不常吃蛋、奶类食品,47.2%的老年人不常吃豆类食品,62.8%的老年人不常吃肉类食品。获取高血压、糖尿病知识的途径主要是电视,占53.7%。结论银川市社区老年人存在多种社区健康教育需求,社区护士要通过老年人易于接受的方式对社区老年人进行高血压、糖尿病的社区卫生保健教育。     

掉地上的食物还能吃吗

编辑同志：不小心没夹住食物,导致食物掉落在地,但每个人处理方式不尽相同。老年人较节约并秉承“不干不净,吃了没病”的老话儿,大多只要不太脏,稍稍擦一下或洗洗就直接吃了,而年轻人却大多直接丢掉。那么,食物掉地,到底能不能吃？吃后是否会引发肠胃炎？