广西射击运动员膳食状况及微得元素的调查

目的：了解广西射南运动员的营养水平及膳食情况。方法：对该队５３位运动员进行了膳食调查及血清微量元素的检测。结果：运动员总热量能够满足机体需要,但三餐热能分配不合理,其早餐所占比重近４０％。运动员脂肪摄入最略偏高,尤其是运动性脂肪摄入量偏高,男女均占脂肪摄入量的５５％以上,而碳水化合物摄入量却不足。运动员多种维生素摄入量偏低,女运动员钙和维生素ＰＰ摄入量也不足。运动员血清铁、硒基本正常,但低血清锌检     

少年游泳运动员膳食营养的研究

目的改善少年游泳运动员的膳食结构，提高其身体素质和运动能力。方法１９９５年３～５月对福州市少体校３２名游泳运动员进行８周膳食营养调查，实验组给予平衡膳食并每日补充钙制剂和维生素片剂。结果对照组运动员膳食多种营养素摄入不足，与运动员标准比较，能量、钙、锌、维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ摄入量均严重不足；实验组能量和各种营养素摄入量均达到或接近运动员标准，血清锌、镁、铜显著升高，贫血得以纠正，运动成绩有明显提高。结论对少年游泳运动员给予平衡膳食并补充适量钙及维生素对身体素质及运动成绩的提高有积极作用。     

少年游泳运动员膳食营养的研究

改善少年游泳运动员的膳食结构，提高其身体素质和运动能力。方法，１９９５年３￣５月对福州市少体校３２名游泳运动员进行８周膳食营养调查，实验组给予平衡膳食并每日补充钙制剂和维生素片剂。结果，对照组运动员膳食多种营养素摄入不足，与运动员标准比较，能量，钙，锌，维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ摄入量均不足；组和各种营养素摄入量均达到或接近运动员标准，血清锌，镁，铜显著升高，贫血得以纠正，运动成绩有明显提高。结论     

中老年高脂血症患者130例饮食状况调查分析

目的调查分析中老年高脂血症患者膳食摄入情况。方法采用记录法记录130例中老年高脂血症患者3d的膳食摄入情况。结果本次调查的中老年高脂血症患者能量摄入基本合理，膳食结构尚需调整。碳水化合物摄入量提供热能比例偏低（为52.60％），而脂肪和蛋白质提供热能比例偏高（脂肪32.33％，蛋白质15．07％）。钙、维生素A、膳食纤维摄入量相当不足。结论应加强高脂血症患者的营养健康教育，指导高脂血症患者更合理的膳食摄入。     

商丘地区老年人几种水溶性维生素营养状况分析

目的了解商丘市老年人几种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题，为指导老年人合理调整膳食结构，改善营养状况提供科学依据。方法采用称重记帐法进行膳食调查，测定4h负荷尿中维生素B1、B2、C的含量。结果维生素B1、B2、C的摄入量均严重不足。结论商丘市老年人几种水溶性维生素摄入量严重不足，不能满足机体需要。建议改善膳食结构，增加玉米等杂粮的摄入，增加新鲜蔬菜、水果的摄入。     

江门市新会区18所幼儿园膳食营养调查分析

目的：了解江门市新会区18所幼儿园儿童的膳食结构情况，并提出合理膳食建议。方法：对18所幼儿园采用称重法进行膳食调查，统一用集体儿童营养电脑软件进行分析。结果：三大营养素供热比不合理，脂肪供热不足，蛋白质、碳水化合物供热偏高，钙和维生素A严重缺乏，锌、维生素B1、维生素B2、维生素C存在不同程度的摄入不足等现象。结论：加强幼儿园膳食管理，促进膳食结构合理化，为儿童提供充足、均衡、合理的膳食营养，才能使儿童健康成长。     

广州某高校学生膳食营养状况调查

目的了解某高校学生的膳食营养状况，以指导学生进行合理膳食。方法采用24h回顾法对高校各年级学生232人进行连续3d的膳食调查，计算学生每人每日各类食物摄入量与《中国居民膳食宝塔》进行比较；计算学生每人每日能量和机体易缺乏的几种营养素的摄入量，并与《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）进行比较。结果学生摄入的食物种类比较丰富，除谷类、蔬菜、水果、油脂摄入量稍高，基本达到标准外，其他类食物如肉类、奶类、豆类等存在不同程度的缺乏；学生的能量、蛋白质、视黄醇当量、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素都明显缺乏。结论该学校学生膳食结构不够合理，营养欠均衡，需加强营养宣传教育，提高学生的营养水平。     

水球和举重运动员集训时营养

本文对水球、举重运动员集训期膳食及蛋白质供给情况进行调查,对受试运动员进行了膳食调查,氮平衡试验,尿负荷试验、检测血红蛋白、血清总蛋白。结果发现每天热能摄入:水球队为59.22±6.61千卡/公斤体重,举重队为46.35±7.05千卡/公斤体重,两队运动员一周内体重基本保持不变,蛋白质、脂肪摄入偏高、糖摄入不足,氮平衡试验除二名水球运动员出现负氮平衡原因待查外,其余运动员均示平衡或轻度正氮平衡,钙、磷、铁摄入充足,且钙、磷比例合适,血红蛋白和血清总蛋白含量均高于正常值,膳食调查和尿负荷试验示两队运动员维生素C(下简称Vc)摄入量基本满足机体需要,V_A、V_B_1、V_B_2、V_(PP)均示不足。运动员脂肪摄入过多和糖不足。作者认为对运动员提供合理膳食和科学安排食谱是很重要的。     

维生素B2营养状况对机体铁代谢的影响

缺铁性贫血（IDA）是全球性的营养缺乏病之一，妊娠期妇女和儿童是高发人群［‘］。大量研究表明，IDA的主要原因为缺铁，如何提高膳食中铁的利用率是防治IDA的关键。70年代的研究发现，维生素C与铁处于一定的摩尔比范围时，能显著促进膳食中非血红蛋白铁的吸收。80年代以来，维生素B。与机体铁代谢的关系日益得到重视，有关维生素BZ对IDA的防治作用，国内外已陆续有所报道，但多限于动物实验研究。综观目前所有文献，认为维生素BZ缺乏与某些铁代谢失调有关，如维生素B。缺乏动物的铁吸收利用率下降，排泄量增高，继而使机体的铁储…     

运动补剂对机体乳酸脱氢酶和肌酸激酶的影响

如今研究和开发类似的运动补剂成为国内外体育科学研究的热点,这些专门为运动员提供可添加到膳食中的一类有特定功能的保健品,其物质包含成分对机体生化方面的影响也比较多,并能为运动员的训练和恢复提供帮助,本文就深入探讨一下这些运动补剂对机体乳酸脱氢酶和肌酸激酶方面的影响.     

实验性大鼠糖尿病高脂血症模型制作方法的改进

①目的探讨实验性大鼠2型糖尿病高脂血症动物模型方法的建立。②方法大鼠分4次腹腔注射四氧嘧碇，同时喂饲高脂饮食，于第1次给药后的48小时、1周、2周，6周分别测定空腹血糖及体重以及甘油三酯与胆固醇含量的变化。③结果成功诱导实验性大鼠2型糖尿病高脂血症动物模型。④结论连续多次给予四氧嘧碇，同时喂饲高脂饮食，能成功诱导2型糖尿病高脂血症动物模型，且成功率高，动物死亡率低。     

克糖养心口服液对大鼠血脂的影响

目的 :探讨克糖养心口服液对试验大鼠血脂的影响。方法 :将 50只Wistar大鼠随机分成 5组 ,即克糖养心口服液高剂量组、中剂量组、低剂量组、高脂对照组和基础饲料组 ;各组试验动物在室温下喂给相应的饲料 ,分别在试验前、试验后1 4d、2 8d尾静脉采血 ,测定血清总胆固醇 (TC)、甘油三脂 (TG)、高密度脂蛋白 (HDL C)含量。结果 :克糖养心口服液三个剂量组与高脂对照组比较 ,具有明显降低血中TC(P <0 .0 5)和TG(P <0 .0 5) ,且能增高血HDL C(P <0 .0 5)的作用。结论 :克糖养心口服液具有预防高血脂的作用     

Effects of avocado as a source of monounsaturated fatty acids on plasma lipid levels.

To examine the effects of avocado on plasma lipid concentrations, a three-diet trial involving 16 healthy volunteers was carried out. A diet rich in monounsaturated fatty acids using avocado as their major source (30% of the total energy was consumed as fat: 75% of the total fat from the avocado), with restriction of saturated fats and less than 300 mg of cholesterol per day was evaluated. Subjects also were in a free-diet period with the addition of the same amount of avocado. Finally, volunteers received a low-saturated fat diet without avocado. The first and third diets were designed to simulate a usual diet and volunteers carried on their normal activities during the trial, only the three daily meals were eaten in our clinical unit. Diets lasted 2 weeks and they were assigned in a randomized order. In both rich-monounsaturated fat (RMF) and low-saturated fat (LSF) diets, there were similar reductions in the plasma total cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol levels. The levels of high-density lipoprotein cholesterol significantly decreased (p < 0.05) after 2 weeks of the LSF and free monounsaturated-enriched (FME) diets. The plasma triacyglycerol levels lessened after RMF and FME diets, while LSF diet increased them. In total cholesterol and in low-lipoprotein cholesterol levels, there were statistically significant differences between the FME and the LSF diet periods. Avocado is an excellent source of monounsaturated fatty acid in diets designed to avoid hyperlipidemia without the undesirable effects of low-saturated fat diets on HDL-cholesterol and triacylglycerol concentrations.     

维生素C和硒对高脂血症大鼠的降脂与抗氧化作用

目的探讨VitC和硒对高脂血症大鼠血脂及脂质过氧化的影响。方法采取＂高脂喂养法＂制作动物模型。造模后,每日药物灌胃45d后取血清测定TC、TG、LDL-C、HDL-C、MDA和GSH-PX各指标值。结果 VitC和亚硒酸钠单独应用能明显降低TC、TG、LDL-C和MDA的浓度（P〈0.05）,使HDL-c和GSH-PX的浓度升高（P〈0.05）;两者联用作用更明显。结论 VitC和亚硒酸钠单独应用均具有调节血脂代谢和增强机体抗氧化能力的作用,两者联用具有协同效果。     

高脂血症长爪沙鼠转录组的初步检测及代谢性炎症通路的研究

目的　为了弄清饮食诱发的高脂血症长爪沙鼠模型的关键基因及代谢性炎症通路调控网络。方法 利用RNA-Seq测序技术及生物信息学技术对正常组与模型组两个RNA池进行测序和分析。结果　De novo拼接后获得有效长爪沙鼠基因47522个（即>=100bp的unigene）,大小26.9Mb,与GenBank上现在的基因比对结果表明,约82.53%的序列与基因组上的外显子序列同源;诱发高脂血症与正常动物之间共获得21,125 差异基因,其中16087个下调 ,5038个上调,总体上模型组相对于正常组存在较显著的趋势性下调关系（p<0.01）。其中与长爪沙鼠高脂血症代谢性炎症密切相关的通路有8个（p<0.01）,这8个通路所表达的基因中有15个与免疫和炎症相关的基因均显著下调（p<0.01）。结论　RNA-Seq测序和生物信息技术可以作为研究高脂血症动物模型的整体基因转录情况的有力工具,本实验筛选出的关键基因和通路可作为下一步研究的候选基因或操作靶点。     

高脂血症长爪沙鼠模型的转录组检测和代谢性炎症通路的初步研究

目的研究饮食诱发的高脂血症长爪沙鼠模型的关键基因及代谢性炎症通路调控网络。方法利用RNA-Seq测序技术及生物信息学技术对正常组与模型组两个RNA池进行测序和分析。结果 De novo拼接后获得有效长爪沙鼠基因47 522个(即≥100 bp的unigene),大小26.9 Mb,与GenBank中现有的基因比对结果表明,约82.53%的序列与基因组上的外显子序列同源;诱发高脂血症动物与正常动物之间共获得21 125个差异基因,其中16 087个下调,5 038个上调,模型组相对于正常组存在显著的下调关系(P0.01)。其中与长爪沙鼠高脂血症代谢性炎症密切相关的通路有8个(P0.01),这8个通路所表达的基因中有15个与免疫和炎症相关的基因显著下调(P0.01)。结论 RNA-Seq测序和生物信息技术可作为研究高脂血症动物模型的整体基因转录的工具,筛选出的关键基因和通路可作为研究的候选基因或操作靶点。     

姜酮纳米混合胶束的制备及其对高脂血症的调节作用#br#

目的: 研究纳米混合胶束包载姜酮后对高脂血症的影响。方法:采用薄膜分散法制备姜酮纳米混合胶束（zingerone nano mixed micelles, ZNMs）,通过单因素和正交试验对处方进行优化筛选,测定其表观形态、粒径、载药量和包封率。用油酸诱导人肝癌细胞脂质蓄积以及高脂饲料喂养小鼠建立高脂模型,分析ZNMs对高血脂的调节作用。结果:ZNMs的最优处方是投药量为40 mg,m磷脂 ∶m胆酸钠=2 ∶3,聚乙烯吡咯烷酮K3（PVP K30）用量为30 mg,维生素E聚乙二醇琥珀酸酯（TPGS）用量为22 mg。制得的ZNMs粒径为（50.62±0.25）nm,包封率（94.71±2.02）%。体外释放实验表明,ZNMs累计释放率明显高于原料药。ZNMs能降低高脂饲料引起的高脂血症小鼠血脂代谢,也能影响油酸诱导的细胞脂质蓄积,与姜酮组相比,ZNMs组血脂水平明显改善（P<0.05）。结论:纳米混合胶束对姜酮起到良好的增溶作用,提高抗高血脂效能,且能在生物体内发挥作用。     

吡格列酮对高脂血症大鼠主动脉凋亡蛋白Bax、Bcl-2的影响

目的探讨吡格列酮对高脂血症大鼠主动脉凋亡蛋白Bax、Bcl-2表达的影响及保护血管内皮的可能机制。方法清洁型SD大鼠26只,随机分为对照组(n=9)和高脂饮食组(n=17),高脂饮食组喂养12周后再随机分为模型组(n=8)和吡格列酮组(n=9),分别干预4周后,检测各组血脂水平和HE染色观察主动脉病理形态学改变,免疫组织化学法检测主动脉Bax、Bcl-2的表达。结果高脂饮食组喂养12周后,血脂明显升高(P<0.01);给药4周后,与模型组比较,吡格列酮组TG、TC水平明显降低(P<0.01),且主动脉血管内皮基本完好,偶有脱落,平滑肌细胞增殖不明显。与对照组相比,模型组主动脉Bax蛋白表达明显增高(P<0.01),Bcl-2蛋白表达和Bcl-2/Bax比值显著降低(P<0.01);与模型组相比,吡格列酮组主动脉Bax蛋白表达明显降低(P<0.01),Bcl-2蛋白表达和Bcl-2/Bax比值明显升高(P<0.01)。结论高脂饮食可引起主动脉凋亡蛋白Bax、Bcl-2及比值的改变,而吡格列酮可降低血脂,调节Bax、Bcl-2凋亡蛋白表达,抑制内皮细胞凋亡,改善内皮细胞功能和动脉粥样硬化病理进程。     

高脂饮食的研究进展

脂肪是必需脂肪酸和脂溶性维生素的来源,饮食中必须补充足够的脂肪含量。高脂饮食在提供足够营养素的同时,也对机体产生了诸多不利的影响。近年来研究显示,高脂饮食是肥胖、胰岛素抵抗、高脂血症、心血管疾病、2型糖尿病和肿瘤发生、发展的主要危险因素。对饮食中脂肪含量以及脂肪成分的研究有利于防治多种疾病的发生、发展。     

松针提取液对高脂膳家兔血脂与脂质过氧化的影响

目的:探讨松针提取液对高脂膳家兔血脂及脂质过氧化的影响。方法:经8周高脂乳剂饲养后,选高脂血症造模成功的家兔15只,随机分为对照组、松针提取液低剂量组(治疗Ⅰ组)、松针提取液高剂量组(治疗Ⅱ组)。取血测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化活力等指标。结果:经松针提取液治疗后,血清TC、TG及MDA含量降低,SOD活性及总抗氧化活力升高,与对照组比较,治疗Ⅱ组的降脂作用和抗氧化能力更显著。结论:松针提取液对高脂膳家兔有降血脂和抗脂质过氧化的作用。