慈溪市1985—1999年食品卫生合格率分析

为掌握我市各类食品卫生质量动态变化 ,及时调整食品卫生监督监测工作重点 ,提高食品卫生合格率 ,现将我市 1985～ 1999年食品卫生合格率进行分析。材料与方法资料来自本市 1985～ 1999年食品卫生监测季、年报表 ,分别计算各年度合格率及各类食品合格率。结　果1　各年度食品卫生合格率　 1985～ 1999年全市共监测各类食品 5 0 15 9份 ,合格 436 96份 ,总合格率 87 1%。其中监测消毒餐具 35 5 0 2份 ,合格 30 944份 ,合格率 87 2 %。食品监测件数自 1996年起大幅上升 ,1996～ 1999年 4年监测份数占 15年监测份数的 88 1% (36 96 4/ 4195 9) …     

盐城市1995～1999年食品卫生监测情况分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准 ,了解我市食品卫生质量 ,找出影响食品卫生的主要原因 ,提高食品卫生合格率 ,减少和控制食源性疾病的发生 ,确保人民身体健康 ,现将盐城市区 1 995～ 1 999年食品卫生监测情况分析如下。1　不同食品的监测情况1 995～ 1 999年共监测各类食品 1 5种、6 32 9个样品 ,合格 5 2 2 2个 ,合格率为82 .5 1 % ,其中蒸馏酒合格率最高为 1 0 0 % ,其次是消毒牛乳 ,合格率为 94.74% ,合格率最低为豆制品 5 3.5 7% ,其次为熟肉制品 (囟菜 )、酱油 ,合格率分别为 6 2 .0 9%和6 4 .77%。2　不同年份的监测情…     

1997～2001年龙岩市食品卫生监测情况分析

食品卫生监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害、保障人民身体健康的重要手段之一。为了解近年来龙岩市食品卫生监测情况 ,现将龙岩市 1997～ 2 0 0 1年的食品卫生监测资料进行分析 ,为我市今后食品卫生监督监测工作提供依据。1　资料与方法资料取自 1997～ 2 0 0 1年龙岩市各县 (市、区 )食品卫生监督监测情况年报表。按食品卫生统计报表说明 ,计算各类食品卫生监测合格率。2　结果1997～ 2 0 0 1年共检测 19类食品 15 2 85份 ,合格 12 964份 ,总合格率为 84 8%。各年度的合格率分别为 79 0 %( 2 2 0 1/2 788)、82 2 %…     

浙江省遂昌县1996～2000年食品卫生监测

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生质量、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现并解决存在的食品卫生质量隐患、调整监督重点 ,现将我县 1996～ 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下。1　材料与方法1.1　本文资料均来自 1996～ 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。1.2　根据卫生部《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处…     

莱芜市2002年食品生产企业卫生检测结果分析

为提高食品生产企业的卫生质量 ,杜绝不合格食品进入市场 ,我们对现有 47家食品生产企业进行了定期送检与抽捡工作 ,现将我市 2 0 0 2年食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1 1　材料　 47家食品生产企业的送检与抽检的样品。1 2检验方法　按照《食品卫生国家标准汇编》制定的国家标准方法进行监测。1.3　卫生评价标准　依据《食品卫生国冢标准汇编》制定的各类食品的国家标准评价标准。2　监测结果2 1　各类食品样品监测分析情况　共监测食品 45 8份 ,总合格率为 80 3 5 % (3 68/4 5 8)。其中蒸馏酒的合格率为 10 0 % (11/11)熟啤酒…     

浙江省遂昌县1996—2000年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现和解决存在的食品卫生质量隐患 ,调整监督重点 ,现将我县 1996 - 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下 :1　材料与方法资料均来自 1996 - 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。根据《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处理。2　结果1996 - 2 0 0 0…     

都匀市1999～2001年食品卫生抽检结果分析

为进一步了解都匀市食品卫生状况 ,有效防范肠道传染病的流行 ,我们于 1999～ 2 0 0 1年对全市各类食品进行抽样检测 ,按照国家标准判定结果。在 1999～ 2 0 0 1年抽检的食品中 ,年平均合格率以酒类(98.4 3% )、酱腌菜 (95 .0 8% )为最高 ,非发酵豆制品(40 .0 0 % )、熟肉 (6 8.75 % )为最低。结果见表 1。都匀市 1999～ 2 0 0 1年食品卫生监测合格率均保持在78.0 0 %以上。餐具监测合格率呈逐年上升趋势 ,反映出我市在食品卫生管理及贯彻《食品卫生法》方面取得了一定成绩 ,但非发酵豆制品及熟肉制品合格率还很低 ,尤其是水豆腐 ,2 0 0 1年…     

盐都县1997—2001年食品卫生质量监测分析

食品卫生质量的优劣直接影响广大消费者的健康 ,为保障广大人民群众食用安全卫生的食品 ,开展对食品卫生质量监测是各级卫生行政执法部门的工作职责。为掌握盐都县食品卫生状况 ,现将 1997～ 2 0 0 1年全县各类食品抽样监测结果分析如下。1　资料来源所有资料均来自盐都县档案室食品卫生监测法定报表 ,监测数据为各类食品抽样监测数据。根据国家食品卫生标准判定结果。2　结果5年内全县共抽样检测各类食品计 19类 35 14件 ,检测结果见表 1。表 1　盐都县 1997～ 2 0 0 1年食品抽检结果　类　别 1997年监测数　合格率 ( % )1998年监测数　合…     

泰安市1996年～1998年食品卫生监测情况分析

本文报告泰安市6个县市区和市直食品生产经营企业1996年～1998年的食品监测情况如下。1 材料和方法食品卫生监测数据来自泰安市辖区内的6个县、市、区和市直1996年～1998年食品卫生监督监测情况报表,将各类食品进行分类统计,分别按有关国家标准进行判断和评价。2 结果2.1 1996年～1998年共检测食品24757件,合格21084件,合格率为85.77%,合格率最高的食品是蒸馏酒和配制酒,其     

南雄市1995～1999年食品卫生监测结果分析

近几年来 ,南雄市食品行业发展迅速 ,为了解南雄市近五年的食品卫生质量 ,进一步加强卫生监督管理 ,现将我市 1 995～ 1 999年各类食品的监测结果进行整理分析 ,结果如下。1　资料来源与方法资料来源于本站食品卫生监督监测统计报表 ,检验按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》 ,合格判定依据国家标准。2　结果与分析五年来 ,我市食品卫生共监测各类食品381 0份 ,合格 32 42份 ,合格率 85 0 9% ,食品卫生质量处于较高水平。从表 1中可以看出每年食品合格率均在 80 %以上 ,且均比上一年有所上升 (χ2 =466.73,Ｐ <0 .0 1 )。但各类…     

高密市2001～2003年部分食品微生物学指标检测结果

[目的 ]了解高密市食品卫生状况。 [方法 ]对 2 0 0 1～ 2 0 0 3年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场 (店 )、个体摊点的 6类食品进行微生物学检测。 [结果 ]检测 170 7份样品 ,总合格率为 86 76%。细菌菌落总数总合格率93 2 0 % ,大肠菌群总合格率为 88 87% ,从 3份烧肉中检出 3株金黄色葡萄球菌。发酵酒合格率最高 ( 98 3 6% ) ,肉制品合格率最低 (为 78 44 % )。 [结论 ]高密市部分食品的合格率较低 ,应加大食品卫生监督监测力度 ,以提高食品卫生的合格率。     

邹城市1996～1998年食品卫生监测情况分析

为提高邹城市食品卫生质量,保护消费者利益,确保食品的安全卫生,我市加大了食品卫生监督监测的力度,1996～1998年共完成各类食品抽样监测4917份,食品监测合格率稳定上升,平均合格率为88.20％。抽样监测合格的食品有蒸馏酒、配制酒、发酵酒、粮食、罐头、糖果等。监测合格率较低的食品为调味品、肉及肉制品、冷食等。通过食品卫生监督监测基本上摸清了我市各类食品的卫生质量,为巩固我市全国食品卫生示范县达标成果,提高我市食品卫生工作水平,搞好监督与管理,提供了科学依据。1 检验方法、样品来源及资料来源     

长沙县食品卫生监测分析

为掌握长沙县自《中华人民共和国食品卫生法》正式实施以来食品卫生监督监测开展情况,以及4年来食品卫生工作质量,现将长沙县1995～1998年食品卫生监督监测资料整理分析如下。1　方法和结果11　食品卫生质量　从表1可见,各年的食品卫生平均合格率以1995年为最高(8487%),1998年最低(7643%),(χ2=2466,Ｐ<001),不同食品的平均合格率以肉类及肉制品、蒸馏配制酒为最高,酱油最低。各年监测的食品种类均达到16种以上,监测数量以糕点、蒸馏配制酒和冷饮食品最多,槟榔最少。12　食品卫生监督执法情况　从表2可见,随着《食品卫生法》的正式实施,我县…     

天津市和平区1996～2002年食品卫生监测现状分析

目的　了解天津市和平区食品卫生状况为食品卫生监督工作提供依据。方法　对和平区 1996～ 2 0 0 2年食品卫生监督、监测季、年报表 (卫统 3 0 -1)中有关监测数据资料进行统计分析。结果　和平区食品卫生监测合格率呈明显的上升趋势 ,各类食品及餐具的监测合格率均达较高水平 ,餐具类的监测合格率 92 2 8%低于食品类监测合格率 96 11%。而食品类又以熟肉及其制品合格率最低 (95 57% ) ,2、3季度监测合格率低于 1、4季度。结论　在今后的工作中进一步加大执法力度 ,特别加强 2、3季度的监督监测工作 ,扩大食品卫生监测覆盖率 ,及时发现和依法处理不合格产品 ,确保人民身体健康。     

都匀市1994～1998年冷饮食品监测结果分析

为切实加强对冷饮食品的卫生管理,防止肠道传染病的发生,我们于1994～1998年对全市冷饮食品进行了抽样监测,结果报告如下。一、监测内容与方法:每年从4月份开始,定期对我市冷饮生产厂家(包括外省雪糕)和销售点随机抽样,按照ＧＢ4789·21-94《清凉饮料检验》进行感官、理化、微生物检验,各项监测指标均按ＧＢ2759-81《冷饮食品卫生标准》评价。二、结果:(1)1994～1998年全市各类冷饮食品合格率由1994年的60.87%逐年提高到1998年的82.47%(1995、1996、1997年合格率为77.88%、69.39%、76.67%),各年度间合格率差异有非常显著性(χ2=15.29,Ｐ<0.0…     

长沙市1994～1998年市售冷饮食品含铅情况调查报告

为了解我市市售冷饮食品中含铅情况 ,我对 1994～ 1998年我站监测的冷饮食品进行了统计分析 ,现将结果报告如下。资料与方法1 资料来源于我站资料室 ,1994～ 1998年我站共监测冷饮样品 996份 ,其中 ,来自国营及集体生产厂家样品 76 2份 ,个体生产厂家样品 2 34份。2 按《食品卫生检验方法 (理化部分 )》(ＧＢ5 0 0 9 12 -85 )进行铅含量测定。 1994～ 1997年根据国家冷饮食品卫生标准ＧＢ5 0 0 9-81(铅≤ 1 0ｍｇ/ｋｇ)进行评价 ,1998年根据ＧＢ2 75 9 1-1996 (铅≤ 0 3ｍｇ/ｋｇ)进行评价。结果与分析1 由表 1可见 ,1994～ 1998年不同年…     

郴州市1986～1996年食品卫生监测情况分析

为了解我市食品卫生质量,找出影响食品卫生的主要原因,提高食品卫生合格率,现将11个县、市、区和市直1986～1996年食品卫生监测情况分析如下:1 材料与方法根据辖区内11个县、市、区和市直1986～1996年食品卫生监督监测统计报表,将各类食品进行分类统计,分别按有关国家标准进行判断与评价.2 结果2.1 历年对14类食品共检测61050件,合格52608件,平均合格率为86.17%.合格率最高的是水产品(94.20%),其次是蒸馏酒及配制酒和豆制品,均为93.63%.合格率最低的是肉及肉制品和酱油,见表     

嘉兴市秀洲区1990—1999年食品卫生监测结果

为了解和掌握本辖区食品卫生质量状况 ,对近 10年来的食品卫生监测情况进行一次总结分析 ,现报告如下。材料与方法本文资料来自 1990～ 1999年食品卫生监测报表及相关资料 ,由本单位档案室提供。计算本区历年监测结果及各类 (13类 )食品监测结果和近 3年 2种具有代表性的食品在不同行业中监测结果 ,同时对近 3年的本地产食品与外埠食品抽样监测与企业送样检测结果等比较分析。结　果1　历年监测结果比较　 1990～ 1999年共监测食品 32 14件 ,合格 2 5 45件 ,平均合格率为 79 18% ,标化合格率为79 2 0 %。 10年来的食品卫生合格率高低不稳定 …     

461份糕点检测结果及影响因素分析

为评价我市食品卫生质量 ,探讨糕点食品检测结果的影响因素 ,本文对 1996～ 1999年 461份糕点样品检测结果及相关因素进行了分析 ,现将结果报告如下。方　　法样品检测按照ＧＢ4789 2～ 5 -94、ＧＢ5 0 0 9 5 6-85规定方法进行 ,依据ＧＢ710 0 -86国家卫生标准进行结果评价。采用ｓｐｓｓ 8 0 ｆｏｒＷｉｎｄｏｗｓ软件进行数据管理和分析 ,所有资料均在ＡＣＥＲ 5 86微机上完成。结果与分析1 检测合格率 :1996～ 1999年共检测各类糕点样品 461份 (表 1) ,四年平均合格率为 5 6 2 % ,1996年合格率最高 ,1999年合格率最低。各年度合格率差异…     

遂昌县1996～2000年水产品卫生监测

水产品味道鲜美、营养丰富 ,是蛋白质、维生素等营养成份的良好来源 ,但也易于腐败变质。为了解市售水产品质量 ,我们于 1996～ 2 0 0 0年对遂昌县各水产品销售摊点的水产品进行卫生监测。材料与方法1　样品来源　 1996～ 2 0 0 0年本县各水产品销售摊点 ,随机抽样 ,冷链送检。2　检测方法　按照ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生检验方法理化部分》微量扩散法测定挥发性盐基氮。3　判断标准　按ＧＢ2 733 94评价。结果与讨论1　 1996～ 2 0 0 0年共抽查水产品 70份 ,挥发性基氮符合国家标准的计 5 6份 ,总合格率为 80 % ,各年合格率分别为40 % (4…