选择食物不必关注酸碱性

近年来．有一些说法在报刊和网络上广为流传：“酸性体质是百病之源”“选择食物要讲究酸碱平衡”。说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物．摄入过多会导致酸性体质,引发高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病：而蔬菜水果属于碱性食物,能纠正酸性体质,防治慢性疾病。其实,从营养学观点看．这些说法都缺乏科学根据,不值得提倡。     

膳食在平衡，无需关注酸碱性

近年来,有一些说法在报刊和网络上广为流传：“酸性体质是百病之源”,“选择食物要讲究酸碱平衡”。说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物,摄入过多会导致酸性体质,引发高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病;而蔬菜水果属于碱性食物,     

别被“酸性体质”忽悠了

<正>近年来,常可以在一些报刊和马路上分发的宣传品上看到"人体的酸碱平衡养生保健"、"酸性体质和碱性体质"、"酸性体质的人易得癌症"、"碱性食物延年益寿"等文章,并按照这些"新理论"提出一些保健概念,有些索性将"新观念"发展到"酸性体质是百病之源"的定论。然后就是一些冠     

人的体质真的能分“酸碱”性吗?

"癌症不能在弱碱性的人体中形成;只能在酸性身体中形成"、"人应该多吃碱性食物,让身体变碱性"。近期,一条"酸性体质容易患病"的帖子在网上热传,不少商家借机推出号称具有排酸功效的保健食品进行促销。那么,酸性体质易致病的说法是否有科学依据呢?     

多数人都是酸性体质吗

"现在人们吃酸性食物过多,因而多数人呈酸性体质""多吃碱性食物有益健康"……这些常常被媒体宣传的健康观点,似乎已经是公认的定论了。然而,有人质疑,事实确是如此吗?     

一眼看破养生谣言

近来,好多朋友打电话给我,询问“酸性体质”是不是容易得癌症,毫无疑问,又是被所谓的“养生专家”引入了歧途. “酸性体质易患癌”是一个由来已久的医学谣言.传播者声称,酸性体质是百病之源,而多吃碱性食物可以改变酸性体质.其实,医学上从未有过“酸碱体质”一说,正常人血液的pH值在7.35到7.45之间.至于“摄入碱性食物能够改变酸性体质”,更是无稽之谈,无论酸性食物还是碱性食物,遇到胃酸,都变成酸性的;遇到胆汁胰液,又会变成碱性的.     

怎样区分酸碱食物

怎样区分酸碱性食物呢?一般来说,肉、蛋、糖、花生、面粉等为酸性食物,因这些食物含磷、硫、氯等元素,经人体代谢能产生酸性物质.蔬菜、豆类、水果、海带、咖啡、牛奶等食物含有钾、钠、钙、镁等元素较多,在体内代谢能产生碱性物质,使体质偏碱性,故属碱性食物.     

大鱼大肉易致皮肤粗糙

大鱼大肉，荤菜吃得太多，可能会让你的皮肤变得越来越粗糙。营养师介绍，大鱼大肉等酸性食物吃得太多，容易造成酸性体质，这是皮肤粗糙、没有光泽的主要原因之一。不科学的饮食结构如酸性食物大鱼大肉吃得太多，碱性食物，如蔬果等吃得过少，变成酸性体质，使血液中酸性毒素太多，皮肤也易产生痤疮、色斑等。     

分析 “食物绝配”

近年来不仅有很多食物禁忌的说法,也有很多食物绝配的说法,比如"鱼和豆腐同吃能补钙""羊肉和萝卜一起吃最好"等。这些说法有些有点道理,但也有夸大的成分;还有一些则存在解释错误的问题。笔者将一些常见的"食物绝配"分析如下:     

原汤化原食的道理

<正>在中国的饮食传统中,一直就有"原汤化原食"的说法。何为原食?何为原汤?原汤化原食到底有没有科学依据呢?在传统说法当中,所谓"原食",指的是淀粉类食物,而"原汤",就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨的水,还有米汤等     

酸性体质易患癌——从100个癌症患者都是酸性体质说起

日本著名医学家柳泽文在科学研究中抽检了100名癌症病人的血样。结果他惊奇地发现，这100名癌症患者的血液都呈酸性。医学上称这样的人为酸性体质。酸性体质是人大量进食高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食物造成的。学者发现，吃酸性食物过量导致的酸性体质是百病之源。     

正确看待酸性和碱性食物

随着生活质量的提高,人们越来越注重起“吃”与健康的关系。近来,食物的属性——酸性食物和碱性食物也成了一些人津津乐道的话题。 酸碱性食物不等于 酸碱性物质 对酸性食物和碱性食物,一般人光从字面上做理解。苹果、西红柿味酸,这一定是酸性食物;发酵的面粉发黄,那无疑是碱性食物。这种说法是     

醋究竟是酸性食物还是碱性食物

醋究竟是酸性食物还是碱性食物,媒体上竟出现两种截然相反的说法,弄得读者无所适从。本文通过查阅大量资料,回答了这个问题。 首先要弄清楚什么是酸性食物和碱性食物。 凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,故称为酸性食物。常见的酸性食物主要有:鱼、肉、禽、蛋类,大米、玉米、大麦、白面等谷类和花生、榛子、     

宝宝发烧时吃什么好?

宝宝发烧,选择酸还是碱？ 在民间有些说法,比如：将食物分为酸性和碱性。酸性食物指畜肉类、蛋类、米、面、甜食、鱼类等,而蔬菜、水果、豆类、茶、牛奶、蛋白、杏仁等属于碱性食物。有人认为,在宝宝发热时多吃酸性食物对宝宝有好处。其实,吃哪种食物需要具体情况具体分析。如果片面地食用酸性或者碱性食物,不符合营养学的要求,也不益于宝宝疾病的康复。     

饮茶保健

茶分为红茶、绿茶和花茶。红茶性微温,绿茶性偏凉,花茶性升散。所以,体质偏差的人和在天气寒冷的秋冬季节宜饮红茶,而体质偏热的人和气候炎热的夏季宜饮绿茶,春天阳气升发,以饮花茶为佳。生活水平的提高,使一些人追求鱼肉荤腥、香醇美酒等美味佳肴。这些酸性食物在体内可产生乳酸、尿酸等酸性代     

别再为“酸性体质论”纠结

所谓“酸性体质论”,就是近年来广为流传的一种伪科学学说.该学说认为,体质的酸化是百病之源,无论是癌症,还是常见的高血压、糖尿病、痛风等,都是由于吃多了“酸性食物”导致体质酸化引起的,而所谓“酸性食物”范围之广之常见,绝对可以吓你一大跳:鱼、肉、米饭、酒等人类的主副食品,很多都被说成是酸性的.尤其是中国人的主食米饭,更被渲染成“酸性食品”的典型代表,它也就变成了致病的罪魁祸首,从而引起很多人的纠结.     

酸碱体质纯属谬论

近两年，在出版物和网络中流行着一种“健康新说”——许多疾病的罪魁祸首都是“酸性体质”，这些疾病涵盖了当前几乎所有常见病，如高血压、糖尿病、肿瘤，甚至抑郁症等，因此提倡食用“碱性食物”。     

酸碱食物的传说与真相

“碱性食物改变酸性体质”“酸性食物不能多吃”是流传甚广的传说。许多医学专业人士科普说“酸碱体质完全是个伪科学概念”，而又有营养界人士说“食物代谢之后确实形成酸性或者碱性产物，所以食物酸碱性的概念是存在的”。于是人们一头雾水：食物到底有没有“酸碱性”，如果有的话，对健康又有什么样的影响呢？     

食物酸碱失衡易患多种疾病

土壤有酸性和碱性之分,人的体质同样分为酸性和碱性。酸碱度用pH表示。正常人体液呈pH7.35～7.45(中性或弱碱性)。体液酸碱度平衡失调时易患多种疾病。 酸性食物和碱性食物并不是味道上的酸、甜、苦、辣,而是以食物在体内最终的氧化代谢产物来划分的。西红柿、山楂等味道很酸的恰恰是碱性食物。     

美容护肤的酸碱平衡

人的体液在健康状态下呈弱碱性。如果摄入太多的酸性食物，就会影响营养的均衡吸收，体内的血液将倾向于酸性，造成血液循环恶化，形成酸性体质，使机体抗病能力下降，易患各种疾病。而酸性体质还会直接影响皮肤的滋润与光滑，使人易感到疲倦和精力不足。皮肤上长雀斑、痣以及皮肤变黑也与酸性体质有关。据有关资料介绍，人们在日常生活中大多偏爱酸性食物。虽然人体有自动调节酸碱平衡的功能，但却有限度，所以我们应在日常膳食中注意两类食物的适量搭配，力求做到酸碱平衡。蔬菜、水果、牛奶、红薯、土豆、海带、豆类、香菇、黄瓜等，含钾…