乌骨鸡及其饲养

乌骨鸡,原产江西泰和县武山下,故又名泰和鸡、武山鸡。它还有不少异名,如乌鸡、药鸡、丝毛鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡等。其外貌特征有“十全”之称:即紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉和乌骨。它的眼、喙、蹠、趾、内脏及脂肪均为乌黑色;躯体短矮而小,一般公鸡体重1～1.25公斤,母鸡0.75～1公斤。乌骨鸡是我国特有的药用珍禽。驰名中外的“乌鸡白凤丸”和“乌鸡酒”等著名补药和补酒,都是以乌骨鸡作为主要原料的。乌骨鸡能补气养血,调经止滞,平肝祛风,益肾养阴。《本草纲目》中记载:“乌骨鸡甘平无毒,主治补虚劳亏损,益产妇”。近     

乌骨鸡的食疗药膳

乌骨鸡为雉科动物家鸡,产于江西泰和县的武山下,名竹丝鸡,是一种稀有而珍贵的药食二用鸡。乌骨鸡营养丰富,药膳应用由来已久。现将本人跟师期间先生在临床上常用有效的药膳介绍如下。1 黄芪当归乌骨鸡 配方:黄芪10克,当归10克,乌骨鸡一只(约750克)。 食法:将乌骨鸡去毛及内脏,洗净,然后将黄芪、当归用纱布袋装入,浸湿,填入鸡腹内,加适量水,清蒸至熟烂,取出药袋拧干汁,加适量调味品再用蒸片刻即     

乌骨鸡疗病广而效著

乌骨鸡是我国特有的鸡种,又叫乌鸡、丝毛鸡;原产于江西泰和县武山岩陂涂村,又称泰和鸡和武山鸡,已有700多年历史。1915年出展巴拿马万围博览会,誉满全球。被列为世界观赏名鸡。乌骨鸡因其肉质柔嫩,含有较多的蛋白质和丰富的氨基酸,以较高的营养价值而出口,很受欢迎。     

乌骨鸡——经久不衰的妇科补品

乌骨鸡,又叫乌鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等,属雉科动物,为我国特产鸡种。     

泰和乌骨鸡益气,滋阴作用的实验研究

以泰和乌骨鸡为药物,并以普通鸡作对照,喂养“气虚”及“阴虚”造模大白鼠。结果表明:对游泳劳损造成的大鼠“气虚”,泰和乌骨鸡及普通鸡都有一定程度的改善,但前者效果较好;对于注射甲状腺素造成的大鼠“阴虚”,泰和乌骨鸡能显著降低大鼠肾组织APT酶的活性,有滋阴泻火作用。     

冬季治疗内分泌疾病食疗谱

醋炖乌骨鸡：用乌骨母鸡1只，陈醋200mL；将乌骨鸡洗净，去内脏，与醋一起加1000mL开水炖煮至熟烂。用法是随意吃鸡喝汤，分数次加热后吃完。每日或隔日吃1只醋炖鸟骨鸡，可吃10-20只，此款的功效是可辅助治疗糖尿病。     

妇女健身药膳八款

补血调经双凤煲 当归6g，赤芍6g，乌骨鸡及乳鸽各1只。乌骨鸡及乳鸽弄净去内脏、切块；当归、赤芍盛纱布袋中扎紧。同放入煲中加水煮，待鸡鸽肉熟后，除去药包，再煮使鸡鸽肉熟烂，加盐、酒、葱、姜适量，再煮片刻即成。吃鸡鸽肉及汤。有补血调经，养阴补肾的功效。对经少、经期不准、面黄、经来腰酸等，在经来前一周服用效佳。     

乌骨鸡传奇

乌鸡白凤丸,是我国著名的中成药,功能益气养血,调经止带,主治妇人经水不调,崩漏带下,腰腿酸痛,身体消瘦。属于补益之剂的范畴,其中的主药,即乌鸡。 乌鸡即乌骨鸡,是鸡家族中的一个高品位成员,是我国古代劳动人民长期育优的杰出成果,最初由明代大医药学家李时珍从民间发掘得来,载于《本草纲目》,作为鸡条的新增附品,同被发掘的还有乌骨鸡     

低血压的食疗方

一、乌骨鸡1只(约重1500克),将鸡去毛剖肚洗净,当归头60克,黄芪50克,红糖150克,放人鸡腹中再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,吃肉喝汤,每半月吃1次,连吃2个月。     

中年补益食谱

一、黄芪蒸鸡 [适应症]大病和手术后体虚多汗、各种营养不良症、产后虚弱、崩漏、月经不调、慢性肾炎有蛋白尿等。 [原料]乌骨鸡250克,黄芪10克,料酒、味精、精盐、清汤适量。 [烹调方法]1.将黄芪放入汤碗内,加少量清水浸泡。2.乌骨鸡去内脏,洗净切成块,加入适量料酒和水,烧开后加调味品。3.将乌骨鸡连汤一起倒入     

乌骨鸡品种与疗效

在江西省泰和县马家洲武山脚下的汪陂村,千百年来出产一种乌骨的鸡种,人们叫它乌骨鸡,因该鸡群历年来饮武山汪陂村的水源而保持了乌鸡生态的鸡种特点,也叫武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡,传统以药用配方用或滋补食用而闻名。从地方优良品种志等资料考查,远在唐朝就有泰和乌鸡的     

冬季温胃六吃

草果豆蔻煲乌骨鸡取500g左右的乌骨鸡1只，去毛和内脏后洗净，将草果、豆蔻各5g放入鸡腹内，用竹签封好切口，加水适量煲熟，调味服食。此羹有温中健胃、补脾燥湿、行气止痛之功效，可治疗脾胃虚寒、大便溏泄、食欲不振等病。     

乌骨鸡遗传多样性与品种鉴定研究进展北大核心CSCD

乌骨鸡是我国家禽品种基因库中具有特殊经济价值的宝贵禽类之一,药用、食用历史悠久。味甘、辛,性热,具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等功效,在增强体力、补血、治疗糖尿病和妇科疾病等方面效果显著。由于我国各地环境条件、选种条件、饲养条件的不同,形成了不同类型地方乌骨鸡品种,主要集中在江西省泰和、万安、吉安等地和福建省莆田、晋江、永春等沿海一带地区。我国地方鸡种早期体型、外貌、毛色等不一,血缘紊乱,遗传性状极不稳定。且我国乌骨鸡种类繁多、外观性状相似,导致市场乌骨鸡品种混乱。近年来随着分子生物学技术的迅猛发展,对乌骨鸡遗传学进行了大量研究。该文从形态学、染色体、蛋白质和DNA水平对目前我国乌骨鸡种质资源、遗传多样性及品种鉴定的相关研究进展进行总结和分析,介绍了线粒体DNA、微卫星标记、单碱基核苷酸多态性标记等DNA水平标记的原理、应用现状、局限性等,为乌骨鸡的优异性状基因发掘、我国地方乌骨鸡种质资源保护和利用提供理论依据。     

低血压食疗十五则

1、乌骨鸡1只（约重1500g）。将鸡毛剖肚洗净,将当归头60g、黄芪50g、红糖150g、米酒50g放入鸡腹中。再将鸡肚皮缝紧,入锅隔水蒸熟,吃肉喝汤,每半月吃1次,连吃2个月。     

不同日龄泰和乌骨鸡中氨基酸含量测定

目的测定不同日龄泰和乌骨鸡体内氨基酸含量以确定最佳入药时间。方法采用氨基酸自动分析仪测定40～140日龄泰和乌骨鸡的氨基酸含量。结果泰和乌骨鸡体内氨基酸含量受日龄影响,在110～120d达最高值。结论泰和乌骨鸡的最佳入药时间为110～120日龄     

泰和乌鸡的本草考证

泰和乌鸡原产于江西泰和县武山山麓,是一种药食两用的珍贵禽类种质资源。通过梳理本草古籍、医籍、地方志中泰和乌鸡的记载发现,明清时期产于泰和县的家鸡有2种不同的品种,一种具有白丝毛、乌骨、乌肉、绿耳、红冠、五爪等外观特点,为古今药用乌骨鸡品种泰和乌鸡,当与另一种黄耳、红毛的泰和鸡进行区别。泰和乌鸡味甘、辛,性热,同其他乌骨鸡相比,药性更偏于温热,温补效用更佳。江西泰和、吉水诸县俗传泰和老鸡能发痘疮、助湿热发脓。泰和乌鸡相关的方剂有乌鸡丸、白凤丹、巽顺丸等,现代妇科常用乌鸡白凤丸一方即来源于此。     

乌鸡血清蛋白质分析

乌骨鸡原产我国江南各省,具有药用肉用和观赏用等多种用途。对乌鸡血清蛋白质的分析是我们对乌鸡系统研究的一个组成部分,现报道于下。一、材料与方法试验乌鸡和白洛克鸡(对照)均来自长春市二道河子区英俊乡福利大队养鸡场。两种鸡置于同样饲养管理条件下,为5个月龄的健康     

乌鸡和白洛克鸡几项生理指标的比较研究

乌骨鸡是我国珍贵的鸡种,因能治疗多种疾病而驰名中外。对其药效成份和营养价值研究已有较多报道,但对其生理指标研究报道较少。为了探讨乌鸡的某些生理指标与药用价值的关系,我们进行了乌鸡与白洛克鸡的对比研究。现将结果报告如下。材料与方法材料试验用乌鸡和白洛克鸡(皆为肉用型)同取于长春市郊区福利大队养鸡场。分别     

珍禽乌骨鸡的滋补与药用价值

乌骨鸡为我国特有珍禽,发源于江西泰和县武山西岩汪陂涂村,又名泰和鸡、武山鸡。外貌有十全之称:紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨,故又称丝毛鸡,乌骨鸡。1915年参加美州巴拿马国际展览会,受到国际重视,被评为观赏鸡,我国列为重点保护珍禽。它不仅外貌美丽,有观赏价值,而且具有特殊的营养滋补与药用价值,其经济价值高于普通鸡2～3倍。近年国内已大量繁殖,进行了系统研究,取得一些成效。进一步开发研究,综合利用,将为社会提供大量营养、保健珍品与药用原料,为人类作出积极贡献。一、文献记载早在《神农本草经》中就有丹雄鸡的记载,列为"上品",指出:"味甘微温,主女人崩中漏下,赤白沃,补虚,温中,止血"。唐·孟洗《食疗本草》记载丹雄鸡等多种食疗处方,用于强身健体,防治疾病,     

乌鸡黑素顺磁共振波谱的研究

<正> 乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisoon是传统中医药的药用鸡。中成药以乌鸡作为主要原料之一。从历代本草及民间验方中发现,乌鸡在中医临床上对多种疾病有明显疗效。关于乌鸡体内化学成分的分析工作,于80年代初逐步地开展起来。乌鸡与普通鸡最明显差异就是黑色素。《本草》中曾记载,乌鸡入药效果与乌鸡的皮、肉、骨中的黑色素深