一起因聚餐引起食物中毒的调查

2001年5月6日,青山湖区某地发生一起191人的食物中毒。这次食物中毒因未检测出病原体,经流行病学调查和临床资料分析,我们仅能认为这是一起因聚餐引起的食物中毒事件。现将调查结果报告如下:     

一起农村聚餐引起食物中毒调查

2003年4月30日,杭州市拱墅区由于农村聚餐引起25人食物中毒,潜伏期为2.5～18.25h,症状以肠胃症状为主.经流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检查,依照WS/T81-1996<副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则>,确定该起食物中毒系由副溶血性弧菌引起.     

一起家庭聚餐引起食物中毒的调查

20 0 2年 10月 18日 11时左右 ,雷州市纪家镇纪家圩 ,杨某一家 ,11时左右同亲戚 7人共进午餐 ,菜谱是鸡和白菜。吃后约 2 0min ,7人相继出现呕吐、头晕、四肢震颤和疲倦。患者于12时 2 0分相继被送入纪家卫生院 ,经治疗于 10月 2 0日康复出院。患者的呕吐物 ,被鸭吃后 10min抽搐死亡。 7例患者 ,年龄 2 6～ 3 2岁 ,男女均有。雷州市卫生防疫站接到事故通知后 ,立即派员前往调查 ,2 1时 10分把患者的呕吐物、洗胃液和吃剩饭菜等样本 ,送湛江市卫生防疫站检验 ,在呕吐物中检出氟乙酰胺 ,鉴定为氟乙酰胺毒鼠药中毒。氟乙酰胺 ,又称灭蚜胺 ,白色…     

一起聚餐引起的食物中毒调查分析

2007年8月,镇江市某医院陆续接到因腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状就诊的病人。市疾控中心、卫生监督所接到医院报告后,立刻组织人员赶赴现场,进行卫生学、流行病学调查。经临床诊断及实验室结果证实,是一起由副溶血性弧菌污染所致的食物中毒事故,现将结果报告如下。1发病     

一起大型聚餐食物中毒调查分析

2002年8月25日中午，达州市园中园餐厅承办大型筵席，餐后114人出现消化道症状，根据临床表现，实验室资料和流行病学调查，证实是由致病性大肠埃希氏菌[O128K69(B12)]引起的食物中毒。     

一起家庭聚餐引起细菌性食物中毒的调查分析

随着农村经济的发展和农民生活水平的提高,农村喜事丧事举办家宴已成为普遍现象。近年来,由农村家庭宴席引起的食物中毒事件时有发生。2011年9月21日9：15,商南县疾病预防控制中心接到东岗村卫生所电话报告,称本村吴某家前几天办丧事,有数人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,怀疑为食物中毒,要求派员调查。中心立即组织人员前往吴某家进行调查。     

一起家庭聚餐引起有机磷农药食物中毒调查报告

1999年 9月 2 8日宁化县翠江镇北山居委会一居民家发生一起因家庭聚餐爆发集体食物中毒。经流行病学调查、临床资料分析和实验室检测证实系有机磷农药污染引起。1　流行病学调查1.1　中毒发生经过　 9月 2 8日 12时许 ,该居委会一居民因生猪出栏宴请左邻左舍吃粉干酸汤 ,食谱为粉干酸汤、扁豆、酸菜、笋干、猪血、萝卜等。共有 2 1人用餐 ,餐后 1小时始 ,有 9人陆续出现程度不同中毒症状。事发后中毒者家属即拨打“110”请求帮助 ,9名中毒者分别由“110”干警送中医院、县医院治疗抢救。接到卫生部门报告后 ,县委、县政府主要领导对此非常重…     

一起村民聚餐引起细菌性食物中毒的调查报告

2010年8月14日19时商南县疾病预防控制中心接到报告,位于县城南部60公里的魏家台乡魏家台村约20名村民突发腹痛、腹泻疾病。19时50分县疾控中心调查小组赶到发病现场开展调查工作。现将调查结果报道如下。     

一起农村聚餐食物中毒的调查

2006年8月11日下午3时我市疾病预防控制中心接市卫生局电话报告：MJ镇SQ卫生院有多名腹泻患者就诊，且有集体聚餐史，疑为食物中毒。经调查核实，确定为是一起农村聚餐引起的细菌性食物中毒，现将调查结果报告如下。     

一起由致病性大肠杆菌引起的食物中毒调查

2003年8月28日,溧水县永阳镇发生一起由聚餐引起的集体性食物中毒,先后有58人出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,均到县人民医院就诊,其中35人住院治疗。经调查,该起食物中毒是由致病性大肠杆菌引起的,现将中毒调查情况报告如下。     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查分析

目的调查分析本次食物中毒的原因及可疑危险因素,提出有效的防控措施。方法2019-07成都市龙泉驿区疾病预防控制中心接报A医院收治了5名腹泻、发热患者,通过制定病例定义并搜索病例,个案调查描述病例的三间分布和临床特征,根据流行曲线推断可疑餐次,采用病例对照研究查找可疑食品,对事发场所进行现场卫生学调查,采集病例和厨工肛拭子、留样食品和环境涂抹样检测病原,使用R软件进行病例对照分析、计算OR值和95%CI,以P<0.05为差异有统计学意义。结果共搜索到病例26例,罹患率9.6%(26/270),主要临床症状为腹泻(100.0%)、发热(100.0%)、头晕(88.5%)、恶心(76.9%)、头痛等(73.1%),流行曲线提示点源暴露,潜伏期中位数为16.5 h,7月26日晚餐为可疑餐次,食用西红柿煨肉丸(OR值=8.94,95%CI=2.243~35.607)是发病的危险因素,5名患者肛拭子、1名厨师肛拭子及1份留样菜品西红柿煨肉丸检出肠炎沙门菌。结论本次事件是由肠炎沙门菌引起的食物中毒,建议加强集体食堂的监督与管理,提高食品的加工质控能力,防止此类事件再次发生。     

海岛旅游区溶藻弧菌食物中毒的流行病学调查

目的对某海岛旅游区一起溶藻弧菌食物中毒进行凋查分析，为该类食物中毒处理、防治提供参考。方法对该起食物中毒进行现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验和情景模拟实验，通过统计学处理和病例对照分析，找出中毒原因并提出防治对策。结果综合现场卫生学调查、流行病学调查、实验室检验以及模拟实验结果，确定该起食物中毒为一起溶藻弧菌食物中毒，中毒原因可能为食物加工温度不足。结论溶藻弧菌与副溶血性弧菌生物特性相似，以往各地对溶藻弧菌食物中毒报道很少，相关部门应加强对该类食物中毒的鉴别和研究，做好该类食物中毒的防治工作。     

1起副溶血型性弧菌食物中毒的病原学调查

[目的]查清食物中毒的原因,防止食物中毒的再次发生。[方法]通过对1起群宴食物中毒的现场流行病学调查和实验室检测,分析引起食物中毒的原因。[结果]该次食物中毒23人,罹患率达17.69%,经实验室采样在9名患者的大便和1份冻虾等10份样品中均检出副溶血性弧菌。[结论]该次食物中毒是1起由于海产品冻虾加工不当所引起的副溶血性弧菌食物中毒。     

一起农村丧宴引起的副溶血性弧菌食物中毒调查分析

目的研究一起农村婚丧宴引起食物中毒案例,为预防类似突发事件的发生提供参考依据。方法进行现场流行病学调查,采集留样食物样品、患者呕吐物、排泻物、肛拭子,厨师肛拭子检测分析。结果本次事件报告发病39例,病例对照研究显示牛肉脯为可能食品,在6份患者肛拭子和牛肉脯及素鸡剩余食品中分离培养出副溶血性弧菌。结论此起事件为居民家中聚餐引起的副溶血性弧菌食物中毒。     

一起钡盐引起食物中毒事件的调查分析

目的调查分析引起此次食物中毒的原因、特征,有针对性提出防控措施。方法采用描述及分析流行病学的方法进行调查,并采集食物原材料进行实验室检查。结果食用当日制作馒头的11人全部发病,食用量为0.03~0.20 kg/人,潜伏期为0.5~2.0 h,主要临床表现为低钾血症（100%）、呕吐（82%）、腹泻（82%）、腹痛（73%）、心律失常（36%）,肌力下降（36%）。检测馒头样品中钡盐含量为11.1 g/kg。结论为一起碳酸钡盐引起的化学性食物中毒事件,建议规范建筑工地或工厂企业所使用钡盐的管理。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查

目的调查了解2004年7月20日卫辉市某化工厂13名工人先后出现恶心、呕吐、口唇紫绀等症状的发病原因。方法通过流行病学调查结合临床表现及实验室检查进行分析。结果发病的13名工人均进食了被亚硝酸盐污染的水或食物,经及时治疗,中毒工人全部康复。中毒事件迅速控制。结论这是一起自来水被亚硝酸盐污染引起的急性食物中毒事件。应加强对生活饮用水的卫生监督与管理。     

含皂素食物中毒的调查与检测

目的 探讨食物中毒的原因。方法 采用微生物检测、有机磷农药定性检测、皂甙实验。结果 为一起由皂甙引起的食物中毒。结论 四季豆应烹调至熟才可食用，同时应加强食品从业人员的卫生知识培训。     

1起亚硝酸钠引起的食物中毒调查

[目的]调查1起食物中毒,提出预防措施,保障人们的身体健康。[方法]2010年4月对招远市某酒店发生的食物中毒进行流行病学调查和实验室检测。[结果]某单位集体就餐者40人,39人出现头晕、恶心症状,罹患率为97.5%。从就餐者吃剩的海参煲中检出严重过量的亚硝酸盐[（3.2-3.3）×10^3/mg/kg]。[结论]这是1起由亚硝酸钠引起的食物中毒。     

1起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

[目的]调查此次集体食物中毒的病原菌,为防止类似食物中毒事件的发生提供依据。[方法]按照GB/T4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》[1],对分离到的病原菌进行生化鉴定试验。[结果]2份粪便标本和1份剩余食物(大虾)均分离到副溶血性弧菌。所检出的3株副溶血性弧菌经生化分型为同一生化型,神奈川试验均为阳性,具有同源性。呕吐物未检出致病菌。[结论]结合流行病学、患者临床表现和实验室检测结果,证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌引起。     

中山市细菌性食物中毒流行特征分析及预防对策

目的分析中山市近年细菌性食物中毒流行特征，为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法用回顾性流行病学方法分析中山市1998～2004年细菌性食物中毒流行情况。结果中山市1998～2004年共发生细菌性食物中毒69起，中毒人数3172人，平均每起中毒人数46人。中毒发生有明显的季节性，以第3季度发生的起数最高，有41起，占中毒起数的59．4％；第2季度次之；中毒人数也以第3季度最多，中毒2037人，占中毒人数的64．2％，第2季度次之。中毒发生场所以集体食堂最多，共有56起，占中毒起数的81．2％；中毒人数2567人，占总中毒人数的80．9％。中毒的致病因素以变形杆菌和副溶血性弧菌引起为主，分别有28和25起，占中毒起数的40．6％和36．2％。中毒食物种类主要是肉及其制品，共有38起，占中毒起数的55．1％，其次是凉拌菜食品，共有13起，占中毒起数的18．8％。结论中山市近年来细菌性食物中毒主要发生在集体食堂，且致病因素发生变化，以变形杆菌和副溶血性弧菌引起的食物中毒为主。加强卫生监督监测力度，把好发证关，提高从业人员卫生安全意识和建立危害分析与临界控制点（HACCP）体系是预防和控制食物中毒发生的关键措施。