“一条腿”食物益处多

我国一位营养学家曾形象地告诫人们说，吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)，不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等)；吃“两条腿”的食物，不如吃“一条腿”的食物(指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)。     

单腿食物？全能营养

一位营养学家形象地告诉人们:吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指菇类)。营养学家提倡吃"单腿"的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的高级营养食品,也是一种具有奇妙药效的食品,在美国被称为"上帝食品",在日本被誉为"植物性食品的顶峰",我国则把菇类称为"山珍"。     

多吃“单腿”食物

<正> 有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃“四条腿” (猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿” (指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理,提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食品结构,增进身体健康。     

健康食品——“单腿”菇

<正>哪些食物更有益于人体健康,一位营养学家形象地说,吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。蘑菇的营养价值超过绝大部分蔬菜和水果,与肉类很接近。许多科研报告认为,蘑菇可以代替肉,     

食用菌之星--香菇

我国一位营养学家曾形象地告诫吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的,吃“两条腿”的不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金叶菇等),这话颇有道理,尤其是近年来消费心理向往返璞归真,因而有“山珍”美誉的香菇成为营养学家首推的营养保健食物之一也不足为奇了。     

食用菌之星——香茹

我国一位营养学家曾形象地告诫吃“四条腿”(猪、牛、羊)的，不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的，吃“两条腿”的不如吃“一条腿“(指香菇、蘑菇、平菇、金叶菇等)，这话颇有道理，尤其是近年来消费心理向往返璞归真，因而有“山珍”美誉的香菇成为营养学家首推的营养保健食物之一也不足为奇了。     

多吃"单腿"食物

有一位营养学家曾形象地告诫人们:吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(指香菇、磨菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理。 在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。据分析,每百克     

“单腿”食物的营养保健作用

我国一位营养专家很形象地说过,吃“四条腿”的猪、牛、羊,不如吃“两条腿”的鸡、鸭、鹅;吃“两条腿”的,又不如吃“一条腿”的。此处所称“一条腿”食物,就是指食用菌中的香菇、蘑菇等。自古以来,食用菌就被视为席上佳肴,属“山珍海味”之列,素有“健康食品”之...     

多吃”一条腿“食物

近年来,国内外营养学家经过研究告诫人们：“吃‘四条腿’（猪,牛、羊）和‘两条腿’（鸡、鸭、鹅）的,不如吃‘一条腿’（香菇、金针菇、猴头菇、鸡腿菇、竹荪、草菇）的好。”这话有一定的道理。提倡吃菌菇类,其目的主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,也是一种具有奇效的药物,因而被人们誉为“天然的营养食品”。     

宝宝爱吃的健康蘑菇宴

俗话说，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，蘑菇就是这种健康的“单腿食物”。蘑菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素和非特异性植物凝集素，是标准的高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。中医认为蘑菇具有健脾和胃、润肺化痰的作用。     

似是而非的营养理论

第一派:非黑即白派 代表理论:“好的”食物要多吃,“坏的”食物要远离 俗话说,“四条腿的比不上两条腿的,两条腿的比不上一条腿的,一条腿的比不上没有腿的”,所以一日三餐要尽量选择“没有腿的”好食物,远离“四条腿的”差食物. 专家评析:食物没有好坏之分,需要互相搭配,取长补短     

并非人人皆宜食鱼

<正> 有人说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的”,这“没腿的”食物指的即是鱼。对于多数人来说,鱼是一种健康的食物,对于糖尿病、高血压、胆固醇过高、冠心病与动脉硬化患者更是有益的食物。现在恰逢新春佳节,亲友相聚,我国民间又讲究“节庆有余”,鱼更成了节日菜单中不可缺少的佳肴。但是,鱼并非对任何人都有好处,有的人吃了鱼,非但无益于健康,反而是非常有害的。     

如何吃鱼，才能养生？

鱼类是很好的养生保健食品。关于养生食品的营养价值,现在流行这么一句话：四条腿的（营养价值）不如三条腿的,三条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的。意思是说鱼的营养价值相比鸡鸭牛羊等动物的营养价值更高。     

白肉比红肉更健康吗

<正>关于吃肉有一种说法:四条腿不如两条腿,两条腿不如一条腿,一条腿不如没有腿。毫无疑问,猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表,鸡鸭是两条腿的代表,而鱼虾是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以大家在吃肉顺序上可以优先考虑鱼虾类。     

食鱼新主张

只有科学饮食才有益健康。时下饮食界对食肉流传这样的说法：“四条腿的不吃,两条腿的少吃,最好吃不长腿的。”“不长腿的”主要指鱼类。这种说法正确与否有待进一步考察,但科学食鱼有益健康是大多数的人的共识。近年又有不少正确食鱼新观点。     

4招给食物“解毒”

营养学家总是告诫人们,吃的食物应“品种多样．总量控制”。我们应该经常吃多种食物,获取人体需要的多种营养素,以保障身体健康。但是,有的食品中可能存在一些不利于健康的成分。而人们又不愿意放弃吃这种食物的“权利”,怎么办？     

吃鱼比吃肉更聪明?

正有问就有答。食品博士、科普达人云无心在这里和您面对面,聊一聊我们共同关心的一些儿童食品方面的话题。From妈妈云无心老师:您好!关于肉类食物,经常听到一些"吃4条腿的不如吃2条腿的""吃2条腿的不如吃没有腿的""红肉没有白肉健康""吃鱼更聪明"的说法。请教专家,这些说法有没有道理?吃鱼好,还是吃肉好呢?给孩子多吃鱼,真会变得更聪明吗?谢谢您的解答!小狮子妈妈     

现代饮食要诀

现代饮食远远不为裹腹,而是如何使营养均衡、互补、充足两个过剩。于是,营养学家们把有关知识概括为各种言简意赅、易学易做的饮食要决。“123456”——质量与数量的指南我们每天都要吃饭,却不可能按营养比例吃得那么精确。于是,营养学家给人们提供了一个参考食谱,概括为“123456”,作为每日饮食质与量的指南,即：每人全少吃1个水果：吃2盘绿色蔬菜：炒菜时用素油人约3汤匙;平均吃4碗饭（可因需要增减）;要有5份蛋白质食物（瘦肉50天、鱼肉50克、鸡蛋1个、豆腐与奶类少许）：至少喝6林水。“一二三四五”——吃啥选啥有个谱一是指…     

最能“刮油”的食物有哪些

营养学家认为,经常吃些降脂清肠即我们平时俗话说的“刮油”的食物,不仅能排除油腻,更能保护心血管,防止“三高”。专家向大家推荐以下10种有助化解油腻的食物。     

吃蔬菜的4点真经

我们的祖先早就认识到吃蔬菜的重要性,明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中就指出“菜之于补非小也”。大量研究资料显示,多吃以蔬菜、水果、豆类、全谷物等植物性食物为主的饮食习惯者,其健康状况比肉食型为主的饮食习惯者好得多。营养学家对吃蔬菜提出了科学建议,归纳为“三个一点”与“每天一份”。