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食品卫生关系人民的健康,为掌握我区食品的微生物污染情况,将我区2002~2006年食品检测结果进行分析,检测样品1713件,合格1337件,其中豆制品最低,2006年合格率较2002年有所提高,集贸市场合格率较低。有关部门应加强监管力度,提高食品卫生质量。 相似文献
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目的 了解博罗县近年来食品卫生质量情况,为制订相关监控措施提供依据.方法 对博罗县疾病预防控制中心2003~2006年食品卫生抽检情况进行统计分析.结果 2003~2006年4年来全县共抽检各类食品7 868件,合格7 572件,总合格率96.2%,各年的合格率间差异无统计学意义(P>0.05).合格率较高的主要为糕点,合格率较低的为肉及肉制品、调味品、酱腌菜.不合格项目主要为细菌总数.结论 全县食品卫生质量良好,高于全省和全国的平均水平. 相似文献
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目的掌握银川市食品卫生理化指标监测合格率,为食品卫生监督工作提供科学的指导依据。方法对银川市2001-2006年食品卫生理化指标监测资料建立SPSS数据库,进行统计与分析。结果(1)6年间各类食品总合格率为97.02%,其中,加碘食盐、生肉类、粮食等合格率最高(99.74%-100.00%),其它食品合格率均在90.86%以上。(2)检测理化指标共16项,其中有六项指标合格率高达100%,其它指标合格率均在91.38%以上,总合格率为98.42%。(3)与1989-1998年相比食品合格率由94.26%上升到97.02%。结论6年间8类食品合格率较高,与1989-1998年相比,合格率提高了3.76百分点。 相似文献
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1990~2002年中卫县5类食品监测结果分析 总被引:2,自引:0,他引:2
为了解中卫县食品卫生状况,回顾分析中卫县1990~2002年间的肉制品、冷饮、调味品、豆制品、糕点5类食品监测合格率,结果:13年来中卫县食品卫生质量呈上升趋势,其中糕点类食品的合格率各年均达较高水平;冷饮、豆制品的合格情况起伏不定,肉制品、调味品合格水平偏低,另外各类食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品经营单位的基础设施、自身管理水平等密切相关,今后要加强上述工作,确保本县食品卫生质量有较大的提高。 相似文献
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自1983年7月1日我国颁布食品卫生法以来,到现在已有4年。7月16日卫生部部长陈敏章同志从三方面介绍了我国实施食品卫生法4年来的情况。一、贯彻执行食品卫生法取得了较大的健康效益和经济效益——卫生部已颁发食品卫生国家标准280个,各项管理办法、管理规定70多个,大部分食品品种都有科学的安全卫生技术规范。——对各类食品、食品添加剂、包装材料进行监督检测。1986年共检测样品85万多件,合格率为74.6%, 相似文献
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马军 《河南大学学报(医学科学版)》2003,22(2):53-54
目的:探讨我市食品卫生质量及其影响因素。方法:对1999~2002年各类食品监测合格率进行评价分析。结果:近4a总食品监测合格率逐年上升,但个别种类合格率偏低,与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠及自身卫生管理松懈等因素有关。结论:加强卫生监督监测和执法力度,改善基本卫生设施,提高从业人员卫生素质,完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施。 相似文献
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杨桂馨 《中国冶金工业医学杂志》1995,(Z1)
本溪钢铁公司1984~1991年食品卫生监测结果杨桂馨本溪钢铁公司卫生防疫站(117000)作者收集了本钢1984~1991年的食品卫生监测结果。8年的总检品为2261件,总合格率为62.67%,其中消毒牛奶、冷饮食品及餐具三种检品1926件,占检品... 相似文献
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目的:了解德州市德城区食品卫生细菌学检测现状,指导食品卫生监督。方法:对德州市德城区 2002-2004年个体食品生产厂家、零售门市部及个体摊点的5类食品进行抽检,按相关标准进行检测和评价。结 果:共检测1570份,合格的1375份,合格率为87.58%。其中2002年合格率为80.69%、2003年合格率为90. 51%、2004年的合格率为93.60%,呈逐年上升趋势,差异有统计学意义(P<0.01)。食品合格率由高到低的顺序: 发酵性豆制品为92.96%、肉制品为92.75%、糕点为91.08%、馒头为79.71%、冷冻饮品为75.11%,差异有统计 学意义(P<0.01)。主要超指标为菌落总数、大肠菌群,致病菌均为检出。结论:食品合格率逐年提高,但5类食品 微生物污染的程度不同,应对合格率较低的冷冻饮品、馒头加强监督检测,以主要不合格指标为该类食品的必检指 标。 相似文献
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为弄清2006~2008年辉南县食品卫生监测合格率的变化趋势及不合格原因,为食品放心工程建设提供科学依据,对3年的食品监测数据资料进行了统计分析.结果表明:肉类的抽样件教呈逐年上升趋势,年平均增加17.8%(P<0.01),饮料和糕点的抽样件数呈逐年下降趋势,年平均下降23.0%和6.3%(P<0.01). 相似文献
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目的 了解苏家屯区食品卫生状况,探讨提高食品卫生质量的措施,为制定防制对策提供科学依据.方法 按国家颁布的<食品卫生标准>和<食品卫生检验方法>的要求对2008~2010年本单位检验的食品进行抽样检测和分析.结果 苏家屯区2008~2010年共检测14类食品893份,平均合格率为81.08%;三年间食品合格率呈年度上升趋,有明显差异(P<0.05).结论 近几年我区食品卫生监督工作取得一定成效,应继续加强宣教工作,加大监督力度,确保食品卫生安全,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生. 相似文献
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目的:了解吉安市食品卫生现状。方法:对吉安市1996—2000年食品卫生监测情况进行统计分析。结果:食品合格率无上升趋势,卤菜、冷冻饮品、酱油合格率较低,第一季度食品合格率明显高于第三季度。结论:提出强化预防性卫生监督管理,加强食品卫生知识法规宣传和夏秋季的食品卫生监督。加大对假冒伪劣食品的打击力度等是吉安市食品卫生监督管理工作的重中之重。 相似文献
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《世界核心医学期刊文摘》2018,(89)
目的分析TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用效果。方法抽取2017年1月至2018年1月需要检测的500份食品样品进行研究,所有样品均予以TTC检测以及平板菌落计数法检测,比较不同检测方法的合格率。结果应用TTC检测法食品样品合格率为91.6%,应用平板菌落计数法检测食品样品合格率为90.8%,组间差异无统计学意义(χ2=0.199,P 0.05)。结论 TTC检测用于食品卫生微生物检验菌落总数测定与平板菌计数法检测效果相近,可以结合实际情况选择。 相似文献
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张卫兵 《中国交通医学杂志》2001,15(2):225-226
食品卫生监测合格率是评价食品卫生水平的重要依据。目前的食品卫生报表是以样本合格率 (平均合格率 )统计的 ,由于各类食品合格率差异较大 ,不同年度、地区的食品样品构成总是变化着的 ,当增加或减少某类食品采样监测的数量 ,样本合格率也就随之发生变化 ,因而 ,采用平均合格率评价食品卫生状况 ,存在一定的偏性( 1) ,为了动态地比较近年来我市的食品卫生监测合格状况 ,本文采用密切值综合评价法 ,对南通市 1 988~1 999年食品卫生监测合格情况进行评价 ,从一个侧面反映我市食品卫生工作质量。1 资料来源与预处理资料数据摘自《南通市食品… 相似文献
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影响食品卫生合格率诸因素的探讨 总被引:4,自引:0,他引:4
随着《食品卫生法》的贯彻执行 ,对各类食品卫生的监测愈来愈被监督机构所重视 ,要求食品卫生合格率达到一定的比例。食品卫生合格率作为一种考核指标 ,将牵涉到合格率如何在同质的基础上进行纵横比较 ,现就我地区几年来各类食品监测结果 ,对影响食品卫生合格率的有关因素进行初步探讨。材料来源 本文收集 1993~ 1997年百色地区各类食品卫生监测结果 ,数据来自百色地区各县 (市 )食品卫生监督检验所报表档案。食品样品由食品卫生监督员抽检、送检。结果与分析 1.影响食品卫生合格率的主要因素(1)食品卫生平均合格率 :本地区 1993~ … 相似文献
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目的:比校某市2003年至2006年食品抽样检测合格率。方法:采用随机抽样检查的方法采集食品样品进行检测。结果:食品检测合格率在逐年提高,但经统计学检验无显著性差异。结论:总体比较,食品抽样检测合格率在逐年提高,但各类食品之间合格率仍有较大差异。 相似文献
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根据1999年N市食品卫生年报表,运用统计学原理,分析了N市食品卫生监督、监测的现况。统计数据表明,N市食品生产经营单位监督户次合格率最低的为饮食服务业,合格率为83.6%,食品抽检合格率最低的为肉类与肉制品,合格率为73.9%,罚款在行政处罚中所占比率最高。针对这些特点,就相应对策进行了探讨。 相似文献
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目的:了解呼和浩特市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的因素,为提高食品卫生质量提供理论依据。方法:随机抽取呼和浩特市流通领域和生产厂家的食品。所有样品检测项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果:检测食品共1575份,合格1431份,合格率90.86%;流通领域和生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90.41%和91.34%,差异无显著性(x^2=0.24,p〉0.05);理化指标和微生物指标合格率分别为95.80%和88.98%,差异有显著性(x^2=74.89,p〈0.01)。结论:应加强食品卫生监督管理,改进生产工艺流程,从原料到生产过程的各个环节应严格把关,尤其是生产企业无菌设施的建设和无菌技术操作规范化的管理,从根本上提高食品的卫生质量,卫生监测中加强卫生法制的宣传和技术指导工作,禁止不合格产品流向市场。 相似文献
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食品卫生质量是食品卫生管理的重要内容.食品样品合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了更好地做好我区食品卫生管理工作,了解我区食品卫生质量现状。我们对2005年食品卫生质量监测结果进行分析,并报告如下。 相似文献
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蒋艺梅 《中国交通医学杂志》2016,30(4):402-403
目的:通过对崇川辖区内食品检测结果分析,了解该区食品卫生状况,为食品卫生安全管理提供可靠依据。方法:按《食品卫生标准及相关法规汇编》[1]对2012-2014年辖区内餐饮单位的熟肉制品、凉拌菜、糕点面包等3大类食品进行检测与评价,检测项目:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。结果:2012-2014年共检测3大类444份食品样品,合格401份,合格率90.31%,不合格项目主要为菌落总数、大肠菌群。3年间食品检测合格率分别为88.81%、90.13%、91.94%,3年检测合格率比较差异无统计学意义(P>0.05);熟肉制品、凉拌菜、糕点面包3类检样微生物合格率分别为97.45%、92.68%、92.72%,熟肉制品与其他两类检样微生物合格率比较差异有统计学意义(P<0.05);5个检测项目的合格率分别为85.36%、88.28%、99.09%、100%、100%,菌落总数、大肠菌群与其他检测项目合格率比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:由此可见我辖区范内的食品安全总体卫生状况良好,但还存在隐患,相关部门要加强管理,保障食品安全。 相似文献