过年的素炸丸子

过年的吃食里,最让我难忘的是素炸丸子。小时候,我最盼过年,因为过年时,可以吃到香香脆脆的素炸丸子。
　　快要过年的时候,奶奶总会在我家门前院子的空地上,支一口大锅,炸素丸子。那时候奶奶操持着我们一家大小的吃喝,日子虽然紧巴巴的,但是每年都会省下粮食来给大人孩子们炸点素丸子吃。一张小小的桌子围着满满的家人,在那个吃不上喝不上的年代,奶奶认为一家人在一起也是其乐融融。     

老北京的“夜宵儿＂

＂炸丸子开锅＂ 俗称＂卖炸丸子的＂,分＂摆摊儿的＂和＂挑挑儿的＂两种,但所卖炸丸子、炸豆腐的做法及各种调料是完全一样的。这种丸子是用粉丝的下脚料和以莜麦面、五香粉,炸制成直径约1.5厘米的素丸子;豆腐改刀,切成直角三角形的小薄片,炸成豆腐泡儿。     

小窍门

巧吃干硬馒头 馒头放久了会又干又硬,弃之可惜,吃着困难。若将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸,然后放入热油锅中炸,便会变成香脆可口的美食。二是将干硬馒头剁成碎末,根据自己的口味加入肉末、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料,加适量水和匀,揉成丸子。或蒸或炸。     

河北

随着年代变迁,每代人心中都有小时候关于过年的不同回忆。“还是小时候过年好玩”常常听到这样的抱怨。我出生在河北,小的时候最快乐的事儿莫过于过年了,因为过年不仅有新衣服穿,能吃到好多好吃的,还有许多有意思的风俗……下面就跟我一起,回到我们共同的儿时记忆吧!     

享受新年Talk to Us!

想吃就吃新年自然有大把美食,不过我会控制自己吃的速度,不会一下子吃进去太多东西。我特爱吃鱼,每到过年,家里都会炸一些草鱼来吃,那些草鱼可不同大都市的鱼,它们是真正的生活在鱼塘用鲜嫩的青草喂出来的草鱼,肉鲜昧美,切成小块     

糖尿病患者能吃红薯吗

正网站读者YOYO留言说院婆婆特别喜欢吃红薯,以往每年冬天家里都要买很多红薯,煮红薯粥、蒸红薯、炸红薯丸子噎噎婆婆每天变着花样做,我和老公去年还特意给她买了一个电烤炉让她烤红薯。今年婆婆不幸查出糖尿病,还能吃红薯吗?     

过年引发家庭危机

过年——小时候最期盼的日子，可在结婚后怎么就变了味儿呢？没完没了地走亲访友、大笔钱财的集中开销、去你家过年还是我家过年……种种麻烦多少让这个“年味儿”有那么点儿不纯正。当婚姻遭遇春节综合征，你该怎么办？     

压岁钱圆你什么梦?

对于一个孩子来说,过年是最让人期盼,最有诱惑力的日子了。因为过年的含义是极其丰富的:它不仅意味着新衣服、新鞋子、新礼物——一切都是新的;还意味着能吃各种自己喜欢而平日里总是受到各种限制的零食——相吃什么就吃什么;更重要的是它还意味着可以从大人们的手中领到压岁钱——这是令孩子最为兴奋的。     

如何制作美味丸子

丸子是一种雅俗共赏的菜肴,因其形圆,故又称肉圆。鸡、鸭、鱼、虾、肉等剁成泥后,用汆、炸、溜、烧等方法可以制成数十种风味各殊的丸子菜。下面,向大家介绍几种家庭     

幼儿园精选宝宝菜谱5款

幼儿园的菜谱一般都是根据孩子的营养需求,精挑细选制定出来的,讲究色泽鲜艳、热量适中、荤素搭配、动植物蛋白互补等,让孩子吃得有胃口,吃得健康。下面就精选几款我园小朋友最爱的菜肴,供妈妈们借鉴。樱桃丸子原料:瘦肉末,葱姜末,蕃茄酱,鸡蛋,香油,糖,盐,     

正露丸,不是"万能止泻药"

如果问广东人:"在外面突然窜稀,你最想念什么?" 那必然是正露丸. 吃坏肚子时,吃上三粒黑褐色的小丸子,肚子立马就不疼了,见效特别快. 但其实,它真不是万能止泻药.有人吃了那么多年,一直吃错了! 这么臭,是什么药丸 每一个吃过正露丸的人,都有这样的感受:臭,太臭了. 但不得不说,太有效了!一拉就吃,一吃就止. 很多人出远门,怕水土不服,都会随身携带,甚至光闻味道就觉得好多了.     

那些曾经的年味

每到年关,出门在外的人们,都放下手中的工作,千辛万苦赶回来,一番大采购、大扫除后就是大吃大喝.过了初七、八,又带着行李闪人了,在家的也开始了忙忙碌碌.响了鞭炮、放了烟花、吃了元宵,年也就过完了.有钱没钱回家过年,话是这么说的,感觉如今这年味淡了.还是小时候过年热闹.     

年是一枚时间印章

<正>年,是一种记忆,是一枚时间印章。印记生活,印记心情,印记历史。我小时候,正值大集体时代。那个年代的老百姓的生活,一个字"穷"。平常日子穷,过年亦是穷。"穷得叮当响",很拟声的幽默表达。故而,寻常百姓家,过年似乎很少买新衣服,孩子多,若是买,也只是给老大买。然后,老大换下的旧衣,给老二,老二的再给老三……关键是,一定要缝缝补补,浆洗干净。过年,总有要点新气象,干净,就是一种新气象。吃的,自然也简陋、清苦,饭桌上,很少有稀罕之物。肉,总还是有一点的,一二斤而已,主要是以之飨客。我记得,那些年里,在我们家,孩子们过年的最大享受,就是那顿"除日"的中午     

爸爸,谢谢您的爱!

自从8年前我离开老家,调到丈夫身边工作,每隔一小段时间,爸爸的电话总会如约而至:小三(我的小名),近来身体好吗?写些什么文章?累不累?”问完了我,又问他的外孙女和女婿。由于我女儿小时候缺钙,当时医生建议多吃虾,就这么件小事,爸爸一直记在心上。现在女儿早就不缺钙了,可这么多年来,几乎每次电话里,爸爸都要问一句:“最近吃虾了没有?”听来,这样一份细致入微的爱,更像是来自于妈妈。而事实上,我少年丧母。那么,我的爸爸是个怎样的男人呢?他1947年参军,当时只有16岁。先后参加过解放战争、朝鲜战争、中缅边境勘界警卫作战,南征北战,数立战功…     

三只汤圆

1974年，是我家生活最艰难的一年。我们兄弟姐妹多，又都在长身体的时候，这无疑给本来就贫困的家境雪上加霜。到了过年，母亲硬是挤出一点儿钱买了汤圆。她说，吃了汤圆才会吉祥如意，团团圆圆。     

冬瓜蟹粉丸子汤

<正>已然2月了,天气还是一如既往的冷。天冷就想吃点热的食物,特别是汤汤水水的东西。回家路上买了冬瓜,家里还有新鲜的大闸蟹和肉馅,用来做冬瓜丸子汤再合适不过了。正值春节期间,每天的大鱼大肉想必吃到腻了吧,来点清爽的冬瓜吧!再加以大闸蟹和肉馅,不至于太过油腻,又不会让节日的餐桌少了肉味儿,可谓荤素平衡!     

蝗虫、蝗虫满桌飞

我从小就喜欢吃炸蚂蚱(蝗虫),夏、秋季节这一串蚂蚱,去其翅、肢,再把头一揪顺势把肚肠和粪便一起扔掉,用盐腌一腌,放到油锅里一炸,眼看着蚂蚱由青灰色变成黑红油亮,用烙饼卷着吃。嘿,别提多美!焦、脆、香,真过瘾。几十年来走南闯北,也尝过不少国内外名菜,但没有哪一道菜像炸蚂蚱那样回味无穷。     

宝宝爱吃鱼 妈妈巧料理

鱼的营养价值高，味道鲜美，容易消化，但美昧的鱼肉里往往潜藏着鱼刺，一不小心就会伤及宝宝，很多妈妈总是提心吊胆，有的干脆不给小宝宝吃鱼。她们认为，现在吃鱼危险，干脆等孩子大几岁再说。更有些妈妈和爸爸，自己本身就不吃鱼(可能是小时候被鱼刺卡过)，从而对鱼排斥。其实，只要妈妈巧料理，就不会让鱼刺成为宝宝吃鱼的障碍。     

过年，钱从哪里来？

小时候最盼望的就是过年了,在那个物资匮乏的年代,只有过年时才能吃到那么多好吃的,才能穿到漂亮的新衣服。家里都是一进腊月就开始准备,过了腊月二十三,就要扫房、打扫卫生、杀鸡炖肉包饺子,所有年货在这几天都要备齐。那时还是炉火,炖肉的锅在火炉上咕嘟咕嘟冒着热气,满屋都是肉香,小孩子嘴馋,总是不等炖烂,就偷偷地拿筷子夹一块放在嘴里,那叫一个香。     

远离抑郁欢喜过年

四川地处祖国西南,其过年风俗跟北方中原地区存在不少差异。和北方人讲究过年贴春联写福宇,穿红袄踏红鞋不同,四川人过年最重视的是吃和玩。