白领为何受到糖尿病的青睐

零食加餐隐患大 白领、年轻人喜欢用零食加餐习惯，其实是患糖尿病或糖代谢异常的一个很大隐患。像瓜子、核桃、花生米、果脯以及话梅等，过量多吃或只吃不动，其高热量、高盐分等，都可能成为糖尿病的诱因。经常吃这些零食的人，很容易导致肥胖。不仅如此，果脯、话梅等咸味食品，其中所含的盐分也相当高，长期食用还可能会引起高血压。     

从小培养孩子的"食商"

孩子们的"食商"太低 在一次讲座现场,问大家平时最喜欢吃什么零食?得到的答案是各种糖果、麻辣条、巧克力、果冻、膨化小食品、暮片薯条和方便面.我问孩子们为什么不选择水果做零食?有个孩子这样回答我:"老师,果不是零食,市里的果冻、话梅、薯片这些食物才叫零食!"可见,子们喜欢的零食往往都是那些高热量、口味重、香味浓、颜色亮的食品!     

消化不良的常用中成药

春节期间,无论亲人团聚还是朋友畅饮,美酒佳肴一桌接着一桌地吃下来,过多摄入的高蛋白、高热量、高油脂类美食首先伤害到的就是脾胃;再加上有些人要么不分昼夜地上网,要么尽情地消遣娱乐,饿了就以零食、饮料等充饥……饥一顿、饱一顿的更使肠胃不堪重负。当肠胃自身的调节能力     

如何调理儿童行为异常的膳食营养

独生子女的家长大多热衷于为子女购买各种各样的零食,如巧克力、高糖高热量之类的食品。到吃饭时,儿童们往往挑食、偏食,造成营养摄取失调。据国内最近一项调查资料证实,我国儿童贫血患病率39～50%左右,缺锌、缺钙较为普遍,不是肥胖就是过于消瘦。更严重的是出现     

1O大儿童零食红黑榜

每块1元的“德芙”巧克力、张袋漏水的果冻、过期一年的小白兔奶糖、甚至会添加剧毒农药甲胺磷的零食……目前，在山东一些贫困农村发现“问题食品”。事实上，零食事件并非离我们很遥远，在许多地方的学校门口，都能看到学生们在购买各种各样包装简陋，且价格低廉的零食。至于零食是否过期、添加了什么，小学生多是不管不顾。     

保健食品看坚果

关注健康、珍爱生命.把健康与生命掌握在自己手中。已成为现代人们的一种共识,一种追求。传统的习俗"一日三餐",被认为常规正确摄取营养的饮食方式。现代医学表明,在一日三餐间增加些休闲食品(坚果).才是全面摄取营养的好方法。 休闲食品俗称零食.传统的休闲食品.以油炸类、果品类、糕点类、糖果类等为主.由于高糖、高脂肪、高热量的摄入(水果、果汁除外)引发现代文明病屡见不鲜。而休闲食品--坚果,伴随人类数千年的天然食品,是     

常吃海苔小心碘过量

正海苔是用紫菜加工而成,并经过调味处理——添加了油脂、盐和其他调料,可作为休闲食品直接食用,是时下很多人喜爱的一种零食。但要提醒的是,海苔并不适宜每天都吃,尤其是长期大量食用。确实,海苔具备高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高胡萝卜素、高矿物质等特点,是不可多得的健康食品。不过,很多人在食用海苔时,忽视了海苔中碘较多的问题。     

那些忽悠过你的食品新概念

<正>自从去年全国实施食品营养标签法规之后,很多消费者的意识已经明显提高,懂得细看标签了。但是,仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表,或者是对某些概念有所误解,继续被各种"概念"所忽悠。以下这几个,你都听说过吗?●"无反式脂肪酸"的饼干和点心现在很多人去货架上购买甜味零食点心,都会注意看反式脂肪酸的含量。如果是零,就放心地买回家去,以为比较健康。其实,即便反式脂肪酸真的是零,那些高脂、高糖、高热量的零食也是不能经常吃的,比     

齐齐哈尔市城乡小学生零食行为调查

目的 了解齐齐哈尔市城乡小学生零食行为的现状及问题,为制定干预措施提供科学依据.方法 采取整群抽样的方法对齐齐哈尔市三至六年级724名小学生近1 a的零食行为进行问卷调查.结果 城乡小学生经常吃的零食种类、经常喝的饮料种类以及选择零食的依据,差异均有统计学意义,家长及学校的态度、明星效应等是小学生零食行为的影响因素,农村小学生选择明星代言零食的比例高于城区小学生,营养知识回答的正确率则低于城区小学生.结论 齐齐哈尔市小学生零食行为有城乡差异.干预零食行为的重点是农村小学生,关键在于家长,但学校的作用也不可忽视.     

新冠肺炎疫情期间不同年龄段人群营养与健康行为变化

目的了解新冠肺炎流行期间不同年龄段人群饮食行为和体育锻炼情况的变化,并探讨体重增加的影响因素。方法采用结构化电子问卷对1 125名研究对象基本情况、体重、饮食行为和体育锻炼等进行调查。使用χ~2检验或非参数检验比较30岁、30～65岁、65岁3个年龄段人群的变化情况,并利用Logistic回归分析探讨体重增加的影响因素。结果在3个年龄段人群中,30岁的年轻人在食用粮谷类、红肉、高热量零食以及体育锻炼方面变化较大,增加和减少的人数均较多,而65岁的老年人在疫情前后摄入粮谷类、红肉、高热量零食的频率基本不变。此外,与疫情期间食用基本不变的人群相比较,食用粮谷类增加(OR=2.469)、红肉增加(OR=1.582)、高热量零食增加(OR=1.815)以及体育锻炼减少(OR=1.702)是疫情期间体重增加的独立危险因素(P0.05)。结论新冠肺炎流行期间年轻群体(30岁)在饮食(粮谷类、红肉和高热量零食)和锻炼方面变化最大,有增有减,趋势不一,而老年群体(65岁)则保持基本不变。粮谷类、红肉、高热量零食摄入增加以及缺乏体育锻炼可导致体重增加。     

中秋月饼细细吃

如今市场上各式各样的月饼让人应接不暇,一些商家还推出了低糖月饼、无糖月饼来吸引消费者。月饼是一种不常食用的应季食品,一般人要适量食用月饼,不要贪图一时的美味,影响了身体健康。月饼是典型的高热量、高糖分、高脂肪的三高食品,不仅糖尿病人不宜多吃,患有胆囊炎、胆结石的人吃多了也会引起疾病发作。而月饼中的糖、油脂也能增     

北京市丰台区小学生零食知信行现状调查

目的了解北京市丰台区小学生零食消费行为现状,为风险评估、干预并制定学生营养与食品安全改善措施提供依据。方法 2017年3月—2018年10月,采用分层整群随机抽样方法选取北京市丰台区6所小学共1 171名学生及其家长作为调查对象,研究小学生消费零食行为影响因素。结果调查的1 171名学生中,有922人自报食用零食,占78.7%。小学生常吃零食种类前3位为新鲜果蔬、谷类和坚果。小学生零食知识知晓率为45.4%。在睡前30 min和正餐前后吃零食的学生比例为16.1%和21.3%,小学生选购零食或饮料的前3位原因是味道好、解渴/解饿和方便。86.3%的家长参与决定小学生的零食和饮料。结论北京市丰台区小学生零食消费结构优化,但仍较注重口味,存在不良零食消费习惯;家长一定程度上影响小学生零食行为。加强合理膳食、健康饮食知识的宣传对改善小学生健康零食消费十分必要。     

家长对小学生零食消费相关行为的影响

[目的]了解上海市静安区小学生家长零食消费相关知识和态度及其对小学生零食消费行为的影响。[方法]采用整群抽样的方法,对1446名小学生家长进行自填式问卷调查。数据采用统计描述及单因素和多因素线性回归分析。[结果]分别有57．61％、42．19％、11．00％的家长不反对用零食鼓励（奖励）孩子,饭前（后）半小时吃零食,孩子利用零食代替正餐;多因素线性回归分析结果显示,小学生零食消费相关行为与家长零食消费知识、态度[如零食可否用来鼓励（奖励）孩子、广告宣传的零食可否任意食用、每天吃零食的次数等]有密切联系（P〈0．05）。[结论]家长的零食消费相关知识、态度对小学生零食消费行为有影响,在合理引导小学生进行消费零食过程中,必须加强针对家长上述问题的官传教育。     

上海市静安区小学生零食消费及其与家长知识态度关系

目的了解上海市静安区小学生的零食消费现状及零食消费不良习惯与家长相关知识、态度的关系,为培养小学生良好的饮食习惯提供依据。方法整群抽取上海市静安区一至五年级1 446名小学生家长进行自填式问卷调查。结果 90.9%的小学生有吃零食的习惯,零食主要由家长、家里人或其他成年人购买(91.9%);仅有32.1%的小学生能坚持每次吃零食前洗手;每天都吃的零食主要是纯牛奶/酸奶(68.2%)和新鲜水果蔬菜(61.3%),也有少数人每天吃糖果(2.4%)或膨化食品(0.8%)。小学生零食消费行为的好坏与家长相关知识态度有关,具有零食消费不良习惯的小学生,其家长的知识态度得分较低(趋于不健康)。结论小学生的零食消费行为有待改善,须同时加强对学生及家长的宣传教育,指导他们合理选择和消费零食。     

春节零食，坚果最忙

逢年过节，家里总是备满各类零食。近年的零食新宠是坚果。与坚果相比，糖果蜜饯等旧派零食，有糖分高、食品添加剂等多重劣势，不如坚果天然和营养价值高。坚果品类众多，市面上常见的，就能数出十几种：花生、核桃、开心果、腰果、松子、碧根果（即长寿果）、小胡桃、榛子、夏威夷果、巴旦木（即扁桃仁，以前称为大杏仁）、鲍鱼果（即巴西坚果）等等。     

中国城市高年级小学生零食消费现况

了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查零食消费现状.结果 小学生在家里、学校和其他地方吃零食的报告率分别为96.4%,59.4%和75.5%.小学生在家里最常消费的零食前3位依次为新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(72.0%,71.1%,68.6%),在学校最常消费的零食前3位依次是新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(30.0%,28.2%,23.8%),在其他地方最常消费的零食前3位依次是糖果、谷类、饮料(36.6%,36.2%,35.7%).小学生消费零食原因的前5位依次是好吃、健康/有营养、干净卫生、很多同学喜欢吃和家里人常吃(68.5%,49.3%,42.2%,24.7%,17.8%).结论 四、五年级小学生吃零食现象普遍存在,零食种类不合理.需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费零食,养成健康饮食行为.     

药膳汤饮,清凉消油腻

正美味佳肴琳琅满目,但煎炸油腻食品吃多了,难免肠胃不适或消化不良,不妨适时为家人准备解腻药膳汤饮,既能解菜油腻,又能减少油脂囤积及清凉消暑,一举数得。早期农业社会生活穷困,只有在过年过节才有大鱼大肉;现今时代背景不同,现代人生活富裕,少劳动、多劳心;少走动、多坐车,且饮食过于精致,平时大家就已经吃太多高脂(过量的不良油脂)、高糖(过量的不良糖类)、高盐(过量食不良矿物质比例的精致盐)、高蛋白(过量的不良蛋白)和高热量食物。     

健康、美味,能否两全?

<正>肥胖越来越成为严重的社会问题,降低脂肪和热量的摄入也就成为健康饮食的努力方向。作为典型的高脂肪高热量食品,蛋糕受到越来越多的诟病。如果低脂低热了,『不正宗』的蛋糕还有吸引力吗?●寻找油脂的替代品在日常生活中,固体的叫"脂",液体的叫"油"。不管是黄油、氢化植物油还是普通植物油,都是油脂。蛋糕之所以不是面包,油脂在其中具有至关重要的作用。首先,油脂是许多香味物质的载体,没有了油脂,就无法得到蛋糕特有的香味。其次,油脂会阻碍面筋蛋白的交联,使蛋     

常吃方便面健康留隐患

2006～2007年,中国疾病预防控制中心在北京、湖北的一项调查结果显示:方便面竟然是孩子们的零食最爱。在对小学生的调查中发现,方便面已成为他们最喜欢吃的食品,其次是薯片、虾条等。这种饮食习惯令人忧虑。     

告别垃圾吃法

猴子吃成“三高” 峨眉山上生活着一千二百多只藏猕猴,游客太喜欢它们,争相喂以各种高热量的零食.于是乎,这些猴子体态日渐臃肿,甚至成了高血压、高血脂、高血糖“三高”患者.景区不得不为猴子制订出一整套“减肥计划”,努力让它们集体“瘦身”. 许多人看了这则新闻后,总结说:这些猴子垃圾食品吃多了.营养学家却不这么看.