2015年周口市食品安全风险监测结果分析

目的分析周口市食品中主要污染物及有害因素污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,为采取有针对性地控制措施提供科学依据。方法从周口城区及所辖的9个县市区的不同地点和环节采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法和食品安全风险监测工作手册等的相关检测方法进行检测分析。结果2015年共检测14大类食品,样品数量1 033份,获得监测数据5 205条,其中合格样品814份,不合格样品219份,合格率78.8%。检测的14大类样品的136项指标中,不合格指标主要是油炸食品及粉条中的铝、熟肉制品中的亚硝酸盐、蔬菜中的农药残留量以及肉制品的致病菌。结论虽然周口市的食品合格率不太高,但未发现禁用药物,有机污染物和真菌毒素全部合格。建议各相关部门严格监管,各负其责,确保周口市的食品安全。     

温岭市2014～2017年食品安全风险监测结果分析

目的了解温岭市食品中主要污染物污染水平,分析不同食品有害因素污染情况。方法 2014～2017年,每年不同季节采集温岭市区及乡镇地区的超市、菜场、农产品批发市场、餐饮店及便利店等食品样品,根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测食品中重金属及微生物指标。结果共检测食品样品1 632份,合格样品1 462份,合格率89.58%。在检测的37类食品47项指标中,检出不合格指标为铝、二氧化硫、副溶血性弧菌、创伤弧菌、金黄色葡萄球菌、异尖线虫、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌(非O1/非O139)。结论温岭市的食品样品合格率较高,但仍存在食品安全风险因素,应加大监管力度,确保食品安全。     

2017年靖西市食品安全风险监测结果分析

目的食源性疾病是全世界最严重的公共卫生问题之一。本研究分析2017年广西省靖西市食品安全风险监测数据,旨在了解靖西市生产和销售食品主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,明确危害因素的分布和来源,掌握常见食源性疾病的发病和流行趋势,为食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价以及监管控制等工作提供科学依据,以建立有效的食品安全风险监测综合体系。方法 2017-03-15-2017-09-20对靖西市区各大超市、临街门店、农贸市场摊点和龙邦口岸各交易场所进行监测,根据《2017年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》《2017年食源性疾病监测工作手册》和国家标准方法或推荐方法,遵循随机抽样原则进行采样和送检,并对监测数据进行分析和比较。结果共采集168份样品进行监测,合格150份,总合格率为89.3%;其中微生物及其致病因子监测样品110份,合格96份,合格率为87.3%,不合格原因为菌落总数超标、检出金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌;污染物和有害因素监测样品58份,合格54份,合格率为93.1%,不合格原因为重金属铅污染和含铝添加剂的不合理使用。按餐饮和蛋肉奶制品等食品分类检查结果显示,总合格率为89.3%,蛋制品和特殊膳食用食品合格率均为100.0%,乳与乳制品合格率最低为60.0%,其余均为80.0%～93.0%。结论靖西市市面上的食品普遍受到微生物污染,主要是菌落总数超标,尤其以乳与乳制品合格率最低,是食品安全的较大隐患。     

2017年田东县食品安全风险监测分析

目的了解田东县产销食品主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,掌握田东县主要食源性疾病的发病及流行趋势,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价及采取相应的风险管控和监管措施等提供科学依据。方法根据《2017年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》、《2017年食源性疾病监测工作手册》、国家标准方法或推荐方法进行监测,对监测数据进行分析比较。结果监测138份样品,合格121份,总合格率87.7%。微生物及其致病因子监测合格率84.0%,污染物及有害因素监测合格率97.4%。中式糕点(面包、蛋糕、中式糕点等)、熟制米面制品(凉拌粉、面、凉皮等)和中式凉拌菜(快餐店、米粉店等)等微生物监测项目合格率分别为为50.0%、60.0%和80.0%。结论食品安全问题依然存在,食品中微生物污染尤为严重,是目前食品安全的隐患,相关部门应加强对餐饮服务业和养殖业食品安全的监管工作。     

2012年驻马店市食品安全风险监测结果分析

食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息,并进行综合分析和及时通报的活动。为更好地履行《食品安全法》赋予卫生行政部门的职责,加强食品安全风险监测工作,全面了解驻马店市食品安全现状,按照河南省卫生厅的安排部署,2012年7月-9月市疾控中心采集样品进行检验,开展食品安全风     

2013-2015年沈阳市铁西区食品安全风险监测结果分析

目的了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,发现食品安全风险,以利及时采取相应的风险管控和监管措施。方法对2013-2015年食品风险监测结果进行整理分析。结果农贸市场和学校周边食品致病菌检出率高。结论我区农贸市场及学校周边食品经营单位存在食品安全风险。     

河源市2013-2015年食品安全风险监测结果分析

目的 探讨河源市常见食品化学性污染情况,为食品安全监管部门采取防控措施提供依据.方法 依照《国家食品安全风险监测》和《广东省食品安全风险监测工作手册》,对食品进行监测,并分析监测结果.结果 河源市2013-2015年食品安全监测3 055份食品样品,合格率91.3％,检测的各类食品均有部分超标,其中散装食用植物油的黄曲霉毒素B1、烧卤熟肉的亚硝酸盐、即食拉皮凉粉的铝等监测项目超标较高.结论 河源市食品污染存在一定的风险隐患.食品监管部门应加大对食品安全监督力度,有效降低食品安全风险,从根本上保证消费者饮食安全.     

佳木斯市2014—2017年生肉食品安全风险监测情况分析

目的分析佳木斯市生肉食品卫生安全状况,了解主要致病菌污染水平和趋势,为相关部门采取防控措施提供依据。方法利用"全国食品微生物风险监测数据汇总系统平台"获取有关数据,利用Excel 2010及SPSS 20.0对数据进行分析。结果佳木斯市2014—2017年共监测110份生肉样本,阳性样本53份,检出率为48.18%。2016年致病菌检出率(90.00%)高于其他年份,差异有统计学意义(χ²=19.52,P<0.01),鸡肉致病菌检出率(67.74%)比其他种类生肉高,差异有统计学意义(χ²=13.69,P<0.01),6种致病菌中弯曲菌检出率最高(38.00%),差异有统计学意义(χ²=30.44,P<0.01),农贸市场致病菌检出率(53.33%)高于超市(42.00%),差异有统计学意义(χ²=24.95,P<0.01)。结论佳木斯市生肉食品食源性致病菌污染状况较为普遍,存在安全隐患。应加强对重点场所(农贸市场)以及重点生肉食品(鸡肉、鸭肉等)的食品安全监测与监管,全面提...     

2015-2018年营口市食品安全风险微生物检测结果分析

目的食源性致病菌是影响食品安全的重要因素之一。本研究分析2015-2018年营口市各类食品中食源性致病菌污染状况,为预防和降低食源性疾病发生及食品安全预警提供科学依据。方法 2015-2018年采集营口市市售16类样品,共607份,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求对沙门氏菌等15种食源性致病因子进行分离与鉴定,包括细菌、病毒和寄生虫。结果 607份样品中共检出致病菌76株,总检出率为12.52%;其中水产品中寄生虫检出率最高,为30.14%(22/73);其次为蜡样芽孢杆菌,检出率为18.58%(21/113);不同食品类别中,豆制品致病菌检出率高于其他食品,检出率为50%(3/6);其次为餐饮食品和速冻米面制品,均为25%(27/108;1/4)。时间方面,二季度检出率高于其他三个季度,但差异无统计学意义,χ~2=5.260,P=0.154。散装食品致病菌检出率高于预包装食品,但差异无统计学意义,χ~2=1.905,P=0.168。结论营口市市售食品存在食源性致病因子污染风险。     

武义县2015—2017年登革热媒介监测结果分析

目的分析武义县2015—2017年登革热媒介监测结果,掌握登革热媒介伊蚊密度、分布及季节变化,为登革热风险评估、预测预警、控制规划提供科学依据。方法 2015—2017年对武义县监测点开展登革热媒介监测,分析白纹伊蚊幼虫密度。结果 2015—2017年平均布雷图指数(BI)依次为20.80、16.27、23.81,其中2017年最高;BI平均值最高值在6月(28.10),容器指数(CI)平均值高峰出现在6月(20.89%),房屋指数(HI)平均值最高值在9月(18.98%),4—11月BI平均值均在5以上;各种容器类型中,CI最高的为竹头、树洞、石穴和废旧轮胎,CI分别为35.85%和27.11%,闲置容器是最主要滋生地,占全部滋生地的53.52%。结论武义县白纹伊蚊幼虫密度较高,一旦有登革热病例输入,存在发生暴发和流行的可能,应加强监测和健康宣教,采取有效措施预防登革热的传播和流行。     

2015-2017年许昌市农村饮水安全工程水质监测分析

目的了解许昌市农村饮水安全工程水质卫生状况,为农村饮水安全工程的改善和管理提供科学依据。方法 2015-2017年在供水量达到20 t/d以上的供水工程站设置监测点,在枯水期和丰水期进行水质监测,检测方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)进行,按《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)评价水质卫生状况。结果 2015-2017年共检测水样1 110份,合格964份,合格率86.85%。其中2015年检测292份,合格240份,合格率82.19%;2016年检测404份,合格355份,合格率87.87%;2017年检测414份,合格369份,合格率89.13%。水质合格率逐年增加,差异有统计学意义(χ2=7.80,P<0.05);丰水期和枯水期、不同县(市)供水水质合格率差异有统计学意义(χ2=14.08,P<0.05)。三年所检测水样的不合格项目以总大肠茵群、茵落总数、耐热大肠菌群及浑浊度为主。结论微生物超标是许昌市农村饮水安全工程存在的主要问题,需要进一步加强饮水安全工程建设和监督检测,提高水质卫生状况,确保居民饮水安全。     

2012年崇左市食品安全风险监测结果分析

目的分析2012年崇左市食品安全风险监测结果,了解崇左市食品安全现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析。结果该市检测食品样品总合格率为93．25％（981／1052）,合格率最低是果冻25％（1／4）,其次是大米61．54％（8／13）。农贸市场、大型超市、餐饮行业不同采样来源的食品检测合格率之间比较,差异有统计学意义（x2=10．81,P〈0．05）。理化指标检测合格率为87．89％（254／289）,微生物指标检测合格率为95．28％（727／763）,两者之间的差异有统计学意义（x2=18．20,P〈0．05）。重金属砷的污染、亚硝酸盐、甜蜜素和铝等添加剂滥用是造成理化指标超标的主要原因。结论崇左市食品安全不容乐观,重金属污染、食品添加剂滥用、微生物污染是该地区食品的最大安全隐患。提示食品药品监管部门应从控制微生物污染和理化指标超标人手,加大监督力度,努力降低食品污染风险,确保消费者身体健康。     

基于捕获-再捕获方法的海南省2015 - 2017年死因监测漏报情况调查

目的 进一步了解海南省死因监测数据的真实情况,为科学制定公共卫生策略和措施提供依据。方法 采用捕获 - 再捕获方法开展调查,共分为三步:第一步,在海南省22个市、县（区）各选取满足以下条件的3个乡镇（街道）:人口数量和社会经济水平接近本县(区)各乡镇(街道)的平均水平,从3个乡镇（街道）中随机选择一个乡镇（街道）作为调查点,点内所有住户作为调查对象,在《人口死亡信息登记管理系统》中查询调查点死亡时间在2015 - 2017年的一批随机样本（“捕获”）,将其做标记。第二步,通过入户调查和查阅地民政和公安部门收集常住居民死亡信息,收集死亡时间在2015 - 2017年的随机样本（“再捕获”）,与“捕获”样本进行比对,发现漏报病例后,收集基本信息、死亡信息和生前诊断信息等。第三步,计算漏报率,剔除粗死亡率低于5‰的调查点。结果 共计12个乡镇的116个自然村纳入分析,共收集到死亡个案5 021例,死因监测系统查询到个案4 583例,两种方式中重复个案3 496例。全省2015 - 2017年的漏报率估计为27.44%、22.70%和24.46%,平均漏报率为24.97%（95%CI = 23.74%～26.24%）。漏报率高的前3位地区是海口市琼山区（49.21%）、龙华区（41.55%）、昌江县（39.29%）;漏报率低的3个地区为白沙县（0.56%）、五指山市（4.62%）、万宁市（9.63%）。调查点间漏报率的差异有统计学意义（χ2 = 721.25 ,P＜0.001）。年份、城市与农村、性别、年龄组间漏报率差异无统计学意义（都P＞0.05）。结论 海南省死因监测系统中漏报率较高,各市、区（县）都存在漏报现象,但漏报率高低存在地区差异。建议强化死因监测系统的培训和督查力度,将死因监测质量与绩效和奖惩机制挂钩,同时开展死因监测系统评估。     

2015-2017年南京市部分放射工作人员个人剂量监测异常结果分析

目的 对2015-2017年南京市疾病预防控制中心监测的放射工作人员个人剂量数据中的异常情况进行总结分析。方法 采用热释光法对个人剂量计进行检测。单次监测结果超过1.25 mSv时,使用《职业外照射个人监测剂量核查登记表》进行异常剂量调查,在EXCEL中对异常剂量及其原因进行汇总分析。结果 2015-2017年本中心监测的个人剂量异常数据共计166人次,大部分异常剂量在5.00 mSv以下（72.29%）,导致剂量异常的主要原因有剂量计遗留于放射工作场所内、佩戴过期剂量计、佩戴剂量计自身接受放射性检查,占异常剂量总数的75.90%。结论 加强放射防护知识培训,指导放射工作人员正确规范佩戴和使用个人剂量计,是下一步工作的重点。