2020—2022年贵州省市售蔬菜中农药残留特征分析及健康风险评价

目的 探究贵州省市售蔬菜中农药残留及污染风险状况。方法 在贵州省9个市(州)采集600份蔬菜样品，检测49种农药残留情况，使用食品安全指数法和污染物风险系数法评估其健康风险。结果 2020—2022年贵州省监测的蔬菜样品中农药总检出率为60.67%,总超标率为3.33%。共检出38种农药，且有禁用限用农药检出；农药残留检出率最高的为烯酰吗啉，超标率最高的为毒死蜱。蔬菜种类不同，其农药残留检出率和超标率情况存在差异。食品安全指数法分析结果表明，贵州省市售蔬菜整体质量安全在可接受范围内，但三唑磷和氧化乐果的风险状况超过可接受范围；危害物风险系数法评估结果表明毒死蜱和氧化乐果为中度风险农药。结论 贵州省市售蔬菜中存在部分残留农药超标情况，且存在农药多残留累积风险，有关部门应加强监管，加大科学使用农药的宣传，保障蔬菜质量安全。     

2016年—2020年郑州市市售蔬菜中农药残留监测结果分析

目的 了解郑州市市售蔬菜中农药残留状况,为相关部门监管提供依据。方法 2016年—2020年郑州市市售蔬菜随机采集305份,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》相关方法对76种农药残留进行检测,并依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)进行评价。结果 5年中总共检测蔬菜305件,农药总检出率为34.43%,超标率为3.93%。检出率最高的是杀菌剂;检出率最高农药是咪鲜胺(30.56%),其次是甲基硫菌灵(26.79%);超标农药为克百威、灭多威和甲拌磷及其衍生物,9类蔬菜中7类有农药残留,6类有超标项,瓜菜类蔬菜检出率最高,其次是鲜豆类。结论 郑州市市售蔬菜农药污染较重,存在一种蔬菜中检出多种农药残留和一种农药在多种蔬菜中超标现象,提示有关部门进一步加强对蔬菜农药使用监管力度。     

2016年-2017年温州市市售蔬菜中有机磷农药残留监测结果分析及膳食暴露风险评估

目的了解温州市市售蔬菜中16种有机磷农药残留状况,评估当地消费者蔬菜农药暴露风险。方法于2016年-2017年采集温州市11个县(市、区)市售蔬菜共9大类119份,进行16种有机磷农药残留检测,采用食品安全指数模型对检出农药开展暴露风险评估。结果本次研究共检测蔬菜119份,有机磷农药检出率为9.24%(11/119),超标率为5.04%(6/119),不同季节、不同蔬菜品种中农药残留检出率、超标率有差异,但差异无统计学意义(P0.05)。被检测的16种有机磷农药中有7种被检出,3种超标。119份蔬菜样品食品安全指数平均值IFS=0.0531,表明本次研究中蔬菜总体安全状态良好。结论温州市市售蔬菜中有机磷农药残留检出率和超标率不高,对健康潜在危害风险较低,但不能忽视其他种类农药残留危害。     

鹿城区市售蔬果和茶叶中拟除虫菊酯类农药残留状况调查

目的了解温州市鹿城区市售蔬果和茶叶中拟除虫菊酯类农药残留状况。方法于2014—2018年采用方便抽样方法采集鹿城区市售蔬菜样品275份,水果120份,茶叶45份,采用气相色谱法检测联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯7种拟除虫菊酯类农药残留,并依据GB 2763—2016 《食品中农药最大残留限量》判定超标情况。结果 440份样品中,检出拟除虫菊酯类农药177份,检出率为40.23%;超标7份,超标率为1.59%。蔬果拟除虫菊酯类农药检出率为10.38%;超标6份,超标率为1.52%。其中水果检出率为34.17%,超标率为1.67%;蔬菜检出率为37.09%,超标率为1.45%;茶叶检出率为75.56%,超标率为2.22%。茶叶中联苯菊酯检出率最高,为68.89%;蔬果中氯氰菊酯检出率最高,为17.72%。不同采样地点蔬果、茶叶样品检出率差异均有统计学意义(P0.05)。结论鹿城区市售蔬果和茶叶中拟除虫菊酯类农药检出率较高,超标率较低。     

2013年潍坊市市售蔬菜农药残留状况调查分析

目的了解潍坊市市售蔬菜中农药残留情况,为进一步制定和采取有效的预防控制措施提供理论依据。方法于2013年全年从潍坊市12个县市区各类农贸市场、超市及散户种植菜园购买蔬菜样品,采用气相色谱-质谱仪法对34种蔬菜42种农药残留量进行测定。结果全年共检测蔬菜样品304份,75份检出农药残留,13份农药超标。其中有机磷类农药检出率为4.61%,氨基甲酸酯类农药检出率为1.32%,拟除虫菊酯类农药检出率为19.08%,三氯杀螨醇和硫丹检均未检出;不同种类蔬菜的农药检出率排序为叶菜类豆类根茎和薯芋类茄果和瓜类、芸苔属类葱蒜类,超标率排序为根茎和薯芋类叶菜类豆类葱蒜类茄果和瓜类芸苔属类;第一季度蔬菜农药检出率为13.04%,超标率为4.35%,第二季度检出率为21.88%,超标率为3.12%,第三季度检出率为35.85%,超标率为5.66%,第四季度蔬菜农药检出率为14.29%,超标率为3.57%。结论 2013年潍坊市市售蔬菜中仍有部分农药残留,少数蔬菜中农药残留超标,并检出部分禁用农药,提醒相关部门要同时加强对农药的销售和使用环节的监管。     

陕西省蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶农药残留调查

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药残留状况。方法 2013年2—9月从陕西省10个市的农贸市场、超市和批发市场采集市售蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶样品,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)检测有机磷、氨基甲酸酯、有机氯和拟除虫菊酯4类农药残留,根据GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》判定检测结果。结果共检测样品1 020份,总超标率为2.74%;其中氯氰菊酯超标率最高,为1.47%,其次为克百威和氯氟氰菊酯,超标率均为0.88%。蔬菜中氯氰菊酯超标率最高(2.43%),其次是克百威(1.56%);各类蔬菜中鲜豆类农药超标率最高(13.43%),豇豆中检出超标的农药种类最多(3种)。水果中氯氟氰菊酯超标率最高(2.00%),浆果类农药超标率最高(9.09%),超标农药为氯氟氰菊酯和氯氰菊酯。袋泡茶中检出甲胺磷和硫丹超标,超标率分别为0.91%和1.82%。食用菌中未检出农药超标。结论陕西省农产品农药超标率处于较低水平,但存在使用国家明令禁止的高毒农药情况,蔬菜中农药超标问题相对较严重,应加强监督。     

2017年临沂市蔬菜农药残留监测结果分析

目的 为了解临沂市蔬菜中农药残留情况,为食品安全风险性评估提供科学依据。方法 按照食品安全风险监测要求, 2017年对市售蔬菜中有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类共30种农药残留开展监测。 结果 共检测蔬菜样品140份,检出农药残留23份,总检出率为16.4%;检出农药残留超标13份,总超标率为9.29%。超标率从高到低分别为根茎类12.5%、叶菜类10%、茄果类10%、薯芋类10%、豆类0%。140份蔬菜样品均进行30种农药残留的检测,检出残留农药10种,超标农药5种,超标率由高到低分别为氯唑磷2.86%、甲拌磷2.14%、乐果2.14%、氧化乐果1.43%、杀扑磷0.71%。结论 临沂市蔬菜产品存在一定程度的农药残留污染,但农残超标情况处于较低水平。     

襄阳市市售蔬菜中农药残留状况调查及慢性膳食暴露评估

目的了解襄阳市市售蔬菜中农药残留现状,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险情况。方法 2012年-2016年随机采集襄阳市农贸市场和超市的蔬菜,按照《食品安全风险监测工作手册》方法检测样品中农药残留,采用食品安全指数法评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险。结果 2012年-2016年共采集、检测各类蔬菜747份,襄阳市市售蔬菜农药残留检出率为10.58%,超标率为0.94%。叶菜类、茄果类、茎类、鲜豆类蔬菜农药检出率较高,检出率分别为14.4%、11.5%、23.3%、20.3%。各类蔬菜超标率差异无统计学意义(P0.05)。检出农药以拟除虫菊酯类为主。各类农药超标率差异无统计学意义(P0.05)。慢性膳食暴露评估表明,所有检出农药的食品安全指数均1。结论襄阳市蔬菜中农药残留量的安全风险均在可接受范围内,但还需要对禁用农药加强监督。     

2018～2020年德州市市售蔬菜中农药残留污染状况及膳食暴露风险评估

目的了解德州市市售蔬菜中农药残留水平,并对其膳食暴露风险进行评估,为食品安全监管提供技术支持。方法 2018～2020年采取分层随机抽样的方法在农贸市场和商店采集市售蔬菜样品360份,检测29种农药残留;根据GB 2763-2019《食品中农药最大残留限量》对检测结果进行评价。结果 3年共检测蔬菜360份,农残检出率为16.94%(P0.05);超标率为1.67%(P0.05)。有14种农药检出,其中8种有机磷农药,5种拟除虫菊酯类农药和1种氨基甲酸酯类农药;超标的有氧化乐果、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯和对硫磷;膳食风险评估结果显示氧化乐果残留引起起的慢性膳食风险严重危害人体健康。结论德州市市售蔬菜中存在一定程度的农药残留,且有禁用于蔬菜的高毒农药检出。     

2015年河南省市售茶叶中11种农药检测结果分析

目的了解河南省市售茶叶中农药残留现状和污染情况,为食品监督和标准制定提供依据。方法抽取3个茶叶原产地和主要销售城市的200份茶叶,采用气相色谱-质谱联用法测定11种农药的含量。结果 200份茶叶样品均检出农药残留,联苯菊酯的检出率最高,为59.5%;其次为虫螨腈和氯氟氰菊酯,检出率分别为46.0%、29.0%,但均未超标。结论 2015年河南省市售茶叶中,检测的11种农药中虫螨腈、联苯菊酯、氯氟氰菊酯、茚虫威的检出率高,而且1份样品中检出多种农药,说明茶叶中农药残留问题严重,需要加强农药的市场管理,并对茶农进行安全喷洒农药的技术指导。但所检茶叶中农药残留未发现超标现象,说明茶叶中所检11种农药质量安全。     

2012年-2013年鞍山市售蔬菜农药残留情况分析

目的了解鞍山市售蔬菜农药残留情况。方法采用气相色谱法对鞍山市售蔬菜中有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类及氨基甲酸酯类农药进行检测。结果 2012年检测的70份蔬菜样品中,检出农药残留样本41份,总检出率为58.6%,农药超标样本3份,总超标率为4.3%。检测的23种农药项目中,有4种农药残留检出,分别是毒死蜱、克百威、灭多威和氯氰菊酯。不同种类的蔬菜农药检出率不同,其中叶菜类检出率最高,为76.0%。2013年检测的120份蔬菜样品中,均未检出农药残留。结论从这2年的监测结果来看,蔬菜农药残留率有下降趋势,但仍需继续监测,建议加强农药使用基本知识和农药残留危害的宣传,从源头上杜绝高毒、高残留农药的生产销售和使用,并进一步加强销售环节中农药残留监管监测的力度。     

2022年海南省市售蔬菜中烟碱类农药残留状况分析及膳食暴露评估

目的 了解海南省市售蔬菜的烟碱类农药残留状况并进行膳食暴露评估。方法 2022年采集海南省18个市县市售7大类20个细类共122份蔬菜，测定蔬菜中10种烟碱类农药的残留，并对成人进行短期和长期膳食暴露评估。结果海南省市售122份蔬菜中烟碱类农药残留检出率为30.3%。检出烟碱类农药残留6种，其中检出率最高的噻虫嗪污染了4大类蔬菜和8个蔬菜细类，在1份豇豆样本中检出啶虫脒超过国家标准限值，其余121份蔬菜样本均在国家标准许可范围。噻虫啉、氯噻啉、哌虫啶和环氧虫啶4种农药未检出。7大类蔬菜烟碱类农药检出率的排序：茄果类>叶菜类>鳞茎类>瓜果类>鲜豆类>芸薹类>块茎类，其中茄果类检出率为60.0%，检出烟碱类农药5种，单份样本中最多检出烟碱类农药3种。菜豆、菠菜、芹菜、山药、西蓝花、茼蒿和甘蓝这7个细类蔬菜未检出烟碱类农药残留。18个市县中五指山市、东方市和海口市的蔬菜烟碱类农残检出率均>60.0%，临高县和三亚市未检出烟碱类农药残留。成人急性膳食暴露值为0.066 3%～29.7%，成人慢性膳食暴露值为0.431%～1.990%，累计暴露评估值为0...     

2020年聊城市蔬菜中10种氨基甲酸酯类农药残留分析

目的 了解聊城地区市售部分蔬菜中10种氨基甲酸酯类农药残留状况。方法 在聊城市4个县区进行采样,采用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）对聊城地区蔬菜中农药残留进行检测分析。结果 共检测269份蔬菜中的10种氨基甲酸酯类农药,总检出率为21.19%,超标率为1.86%。这10中农药的含量为0.003 7 mg/kg～0.542 0 mg/kg,超标的农药有克百威、吡虫啉,超标率分别为1.49%、0.37%。韭菜、芹菜、洋葱的检出率分别为20.89%、42.04%和5.26%。韭菜检出率最高的是吡虫啉（12.83%）;芹菜检出率最高的是吡虫啉、啶虫脒,均为19.32%;洋葱检出率最高的是涕灭威（3.51%）。检出率较高的杀虫剂是吡虫啉、啶虫脒、氯虫苯甲酰胺。超标率较高的蔬菜是芹菜。结论 聊城地区蔬菜中农药虽有检出,但总体检出率及超标率都较低,市民仍可安全食用。     

2019—2021年陕西省市售蔬菜中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估

目的 调查分析陕西省市售蔬菜中杀虫剂和杀菌剂类农药残留状况,明确当地蔬菜中农药潜在的膳食暴露风险情况。方法 采集2019—2021年陕西省10个地市共7大类469份市售蔬菜样本,采用GC-MS法和LC-MS法分别对蔬菜中15种杀虫剂和14种杀菌剂残留量进行检测,依据GB 2763—2021评价多组分农残的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食摄入风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体危害程度评估。 结果 本次监测的27种农药除甲拌磷亚砜无检出外,其余项目均有不同程度的检出,检出率在0.22%～21.41%,共8份样本3种农药残留超标,超标率在0.22%～1.28%,且有禁用限用农药检出。不同地区、不同蔬菜品种中农药残留检出率、超标率均有差异。各类农药的急性和慢性膳食摄入风险值均小于100%,单项农药的食品安全指数均小于1,蔬菜总体食品安全指数小于1。 结论 陕西省市售蔬菜中农药残留检出率较高,但超标率较低,整体合格率高,本次监测的蔬菜膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。     

2017年—2021年台州市市售草莓中农药残留状况及膳食摄入风险评估

目的 了解台州市市售草莓中农药残留状况并评估膳食暴露风险，为监管部门提供科学依据。方法 于2017年—2021年采集台州市市售草莓样品115份，检测草莓中39种农药残留，根据GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》判定农药残留是否超标，并分析评估12种有检出农药对人体急、慢性膳食摄入风险。结果 本次检测有代表性草莓115份，农残检出率为93.9%,超标率为2.61%。其中嘧霉胺检出率最高，超标农药为烯酰吗啉。对其进行膳食摄入安全性评价，农药残留引起的慢性膳食摄入风险(%ADI)在0.002%～0.163%,急性膳食摄入风险(%ARfD)在0.011 1%～8.769 9%。结论 台州市市售草莓中存在不同程度的农药残留污染，但各类农药残留引起的膳食摄入风险均在可接受范围内。农药烯酰吗啉超标应引起监管部门高度重视。     

北京市通州区2007～2008年部分蔬菜水果中农药残留状况分析

[目的]了解通州区部分蔬菜、水果中农药残留状况。[方法]采用毛细管气相色谱法和固相萃取技术测定蔬菜、水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯农药残留。[结果]2007～2008年检测70件蔬菜和水果样品,有机氯中的三氯杀螨醇均未检出。有机磷检出率为12.9%,检出有机磷6种,分别是水胺硫磷、对硫磷、三唑磷、磷胺、丙溴磷、马拉硫磷;超标样品2件,超标率为2.9%,其中菠菜中对硫磷检测结果最高值超出国家标准限值130倍。拟除虫菊酯类农药总检出率55.7%,其中60件蔬菜检出37件,10件水果检出氰戊菊酯农药2件;检测的70件蔬菜和水果中超标样品有7件,超标率为10%。[结论]我区蔬菜、水果中农药残留依然严重,而农药的高检出率是本区农药中毒发生率高的主要原因,需要加大监督管理力度,保证百姓身体健康,且农药残留在人体内慢性蓄积所引起的远期危害不容忽视。     

2004年~2006年临沂市蔬菜有机磷农药残留情况分析

目的了解2004年~2006年临沂市市售蔬菜有机磷农药的残留情况,分析三年期间有机磷农药残留情况的变化趋势。方法采用分离能力较强的毛细管柱气相色谱法对蔬菜中11种有机磷农药进行了检测。结果在350份样品中,67份蔬菜检出有机磷农药,检出率为19.14%;45份超标,超标率为12.86%。2004年120份样品中,23份蔬菜检出有机磷农药,检出率为19.17%;16份超标,超标率为13.33%。2005年120份样品中,25份蔬菜检出有机磷农药,检出率为20.83%;17份超标,超标率为14.17%。2006年110份样品中,19份蔬菜检出有机磷农药,检出率为17.27%;12份超标,超标率为10.91%。结论三年的有机磷农药检出率、超标率变化不大,三年之间无明显差异,提示我们仍需加强预防措施,防止中毒事故的发生。     

淮安市2016—2020年市售蔬菜水果中农药残留监测与风险评估

目的 分析淮安市售蔬菜水果中农药残留情况,评估当地消费者蔬菜水果农药暴露风险。方法 根据《食品安全风险监测工作手册》的要求,在淮安市所辖8个县(区)农贸市场、商超、网店随机购买市售蔬菜水果,监测样品中农药残留,依据GB2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留现状》进行判定,采用危害物风险系数法评估农药残留风险。结果 2016—2020年共采集蔬菜水果样品283份,农药残留检出率54.42%,超标率3.89%;其中蔬菜样132份,农药残留检出率为59.09%,超标率为7.58%;水果样151份,农药残留检出率为50.33%,超标率为0.66%;蔬果间农药残留检出率差异无统计学意义(χ²=2.18,P>0.05),超标率差异有统计学意义(χ²=9.01,P<0.01)。蔬菜中杀菌剂和杀虫剂检出率分别为10.23%、2.22%,差异有统计学意义(χ²=73.57,P<0.01);水果中杀菌剂检出率为14.65%,无杀虫剂检出。危害物风险系数评估显示,淮安市售蔬菜水果超标农药的风险系数均>1...     

2013—2015年陕西省各类食品中农药残留概况北大核心CSCD

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌、袋泡茶中农药残留状况。方法于2013—2015年选择陕西省10个地市为调查地区,采用气相色谱-质谱联用法对各类食品中农药残留进行检测分析。结果调查样品1019份,有159份检出农药,总检出率15.60%。其中蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药的检出率分别为18.64%、15.00%、4.68%、23.63%。有机磷类检出率为7.36%,氨基甲酸酯类检出率6.48%,拟除虫菊酯类检出率8.34%,有机氯类检出率5.79%。另外,蔬菜中甲基对硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等仍有超标使用的现象,总超标率为1.51%。结论陕西省各类食品中农药虽有检出,但总体超标率低于全国水平。     

2013—2015年陕西省各类食品中农药残留概况

目的了解陕西省蔬菜、水果、食用菌、袋泡茶中农药残留状况。方法于2013—2015年选择陕西省10个地市为调查地区,采用气相色谱-质谱联用法对各类食品中农药残留进行检测分析。结果调查样品1019份,有159份检出农药,总检出率15.60%。其中蔬菜、水果、食用菌和袋泡茶中农药的检出率分别为18.64%、15.00%、4.68%、23.63%。有机磷类检出率为7.36%,氨基甲酸酯类检出率6.48%,拟除虫菊酯类检出率8.34%,有机氯类检出率5.79%。另外,蔬菜中甲基对硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等仍有超标使用的现象,总超标率为1.51%。结论陕西省各类食品中农药虽有检出,但总体超标率低于全国水平。