湖南省实施营养改善计划地区学龄儿童营养状况

了解湖南省实施营养改善地区学龄儿童的营养状况,为制定营养改善措施提供参考.方法 利用2016年湖南省农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估数据,对实施营养改善计划的3县各2所学校共1 023名学生的血清维生素A、血清维生素D、血红蛋白、身高和体重等数据进行分析.结果 学生血清维生素A平均水平为(32.2±7.4)μg/dL,血清维生素D水平为(24.8±5.5) ng/mL.学生血清维生素A缺乏检出率为2.4%,亚临床缺乏检出率为35.9%,维生素D不足检出率为18.8%,营养不良检出率为7.3%,超重肥胖检出率为11.1%,贫血检出率为4.4%.结论 湖南省营养改善计划地区学生维生素A和维生素D均存在一定程度缺乏或不足;学生营养过剩和营养不良现象并存.学校应该改善供餐膳食结构或采用微量元素补充剂改善学生维生素A和维生素D水平,并加强对学生及家长的营养健康教育.     

2002年某部部分集训新兵艾滋病知识调查

[目的]了解新兵艾滋病知识掌握状况,为部队预防艾滋病健康教育提供依据。[方法]采用无记名方式,对某部2002年度集训新兵841名进行问卷调查。[结果]新兵艾滋病知识的总知晓率为61 4%,对非艾滋病传播途径全部答对的占9 8%,艾滋病传播途径全部答对的占31 0%。文化程度高、来自城市、女性新兵的知晓率高于文化程度低、来自农村、男性新兵。新兵获得艾滋病知识的主要途径是电视、书报。[结论]新兵艾滋病认知水平较高,但不全面。     

大学生营养健康状况调查分析

目的掌握大学生的营养健康状况,制定有效的促进营养健康对策,提高大学生健康水平。方法采用问卷调查方式,调查800名大学生的营养健康状况、不良饮食习惯和营养健康知识了解情况,并对数据进行统计分析。结果营养良好者占53.88%,营养不良者占33.37%,营养过剩者占12.73%;偏食挑食者占37.07%,不吃早餐者占25.98%;对营养健康知识基本了解者占13.25%,部分了解者占78.47%,缺乏了解者占8.28%。结论近半数大学生存在营养不良和营养过剩。主要原因为大学生营养健康意识不强,生活中存在不良饮食行为,应有针对性地进行健康知识宣传和预防。     

驻乌某部新兵营养食品卫生知识调查

为了解新兵在营养食品卫生知识、态度及行为方面的状况,给部队开展营养卫生教育和健康促进提供依据,我们于2010年1-2月在驻乌某部新兵新训期间,开展了营养卫生KAP(知识、态度、行为)调查.现将调查结果报告如下.     

123名孕妇营养健康状况及健康行为调查

目的调查评估孕妇营养健康状况与健康行为,研究相应改善措施。方法利用浙江省2010—2011年"中国居民营养与健康状况监测"数据,对孕妇信息的医学体检、实验室检测、个人健康状况和营养素补充剂等资料进行统计描述与分析评估。结果 123名孕妇血清甘油三酯高于正常值上限的占67.52%,总胆固醇高于正常值上限的占58.12%。贫血患病率为5.69%,妊娠糖尿病患病率为9.68%,在孕早中晚三期,血红蛋白分别高于孕晚期(P均0.05)。在营养补充剂方面,叶酸补充剂的服用率为60.16%;其次为钙,占26.83%;铁、锌、维生素A和维生素D的服用率均约为10%。在过去一年内,3个月内至少测量1次体重的人数占52.03%,6个月内至少测量1次血压、血糖和血脂的人数分别占46.34%、15.66%和13.11%;12个月内至少体检1次的人数占71.57%;123名孕妇中,吸烟和饮酒各有1人。结论孕妇贫血和妊娠糖尿病患病率较高,孕期营养及营养补充剂服用知识有待提高,应加强孕妇健康营养行为教育。     

大学生营养健康状况调查分析

目的 掌握大学生的营养健康状况,制定有效的促进营养健康对策,提高大学生健康水平.方法 采用问卷调查方式,调查800名大学生的营养健康状况、不良饮食习惯和营养健康知识了解情况,并对数据进行统计分析.结果 营养良好者占53:88%,营养不良者占33.37%,营养过剩者占12.73%;偏食挑食者占37.07%,不吃早餐者占25.98%;对营养健康知识基本了解者占13.25%,部分了解者占78.47%,缺乏了解者占8.28%.结论 近半数大学生存在营养不良和营养过剩.主要原因为大学生营养健康意识不强,生活中存在不良饮食行为,应有针对性地进行健康知识宣传和预防.     

武警某部新兵膳食营养调查与评价

目的 了解武警某部新兵的营养状况和存在的膳食问题,为通过营养干预提高其训练成绩提供理论依据.方法 以武警某部新兵连战士为对象,膳食调查采用称重法,体格检查包括体质指数、皮褶厚度及上臂肌围,维生素营养状况评价采用尿负荷试验.结果 该部新兵的膳食结构不够合理,每日人均粮食、畜肉、鱼虾、蔬菜和植物油摄入量均未达到现行标准,无奶类摄入;能量、蛋白质摄入低于军标,三大产热营养素的供能比例不够均衡,优质蛋白比例偏低;钙和维生素A、B1、B,摄入量未达到军标要求;部分人员体质量超重;维生素存在不同程度的缺乏.结论 该部新兵所在单位目前膳食结构不够合理,应进一步调整膳食结构,做到合理营养,平衡膳食.     

某部秋季入伍新兵艾滋病知识态度行为调查

目的了解某部秋季入伍新兵对艾滋病知识、态度及自身行为的认知状况,为今后有针对性地开展军队健康教育及艾滋病防控工作提供参考依据。方法对2013年某部秋季入伍的118名新兵进行问卷调查,并针对影响艾滋病知识的因素及相关态度进行分析。结果该部新兵对13项艾滋病相关知识平均知晓率为85.0%,但对非传播途径的知晓率较低,如仅有38.1%的新兵知道蚊虫叮咬不会传播HIV。不同人口学特征新兵的艾滋病知识知晓情况有一定差别,其中初中文化水平新兵知晓率明显低于高中和大学文化水平新兵(P0.05)。结论某部入伍新兵对艾滋病相关知识的知晓率较高,但对非传播途径的知晓率较低。部队应进一步开展综合性的艾滋病防治措施,加强对新兵艾滋病防治知识教育的力度和针对性,培养健康的生活方式及行为习惯,促使其自觉远离HIV/AIDS的高危行为。     

驻津某部新兵碘营养情况调查及其影响因素

目的对驻津某部2014年入伍新兵进行碘营养情况调查,并对影响因素进行分析,为制定改善碘营养对策提供依据。方法分别选取来自内陆的甘肃省和沿海的河北省沧州市新兵共61名,收集来队第2天的晨尿进行尿碘水平检测,同时进行碘营养情况标准问卷调查。分析不同地域、不同生活习惯(包括吸烟、口味咸淡、食用海藻)者尿碘水平的差别。结果共检测新兵尿样61份,碘缺乏9人(占14.8%),碘过量2人(占3.3%),了解食盐加碘者26人(占43%),了解其它含碘膳食者2人(占3.3%)。新兵中碘缺乏和碘过量同时存在,来自不同地域和是否进食海藻对尿碘水平的影响显著,吸烟与否和口味咸淡对尿碘水平的影响不显著。结论定期加入含碘高的海藻类食品,可以有效改善基层官兵碘营养状况。在部队中加强碘营养相关知识的培训,才能形成自我调节的个性化补碘,以保证部队官兵碘营养处在正常状态。     

济宁市中学生营养卫生知识水平调查

为了解中学生对营养卫生知识掌握的情况,以便有针对性地进行健康教育,我们于1990年对济宁市城乡中学生进行了一次营养卫生知识水平调查。1 对象与方法选择有代表性的城乡学校8所,从中抽取初二、高二30个班共1580人作问卷调查。问卷内容包括家庭一般情况和营养卫生知识两部分。营养卫生知识分为营养基础知识、营养与生长发育、营养与疾病     

成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查

[目的]了解成都市四川大学医学生和四川师范大学师范生的营养与食品安全知识、态度、行为现状。[方法]随机抽取医学院和师范大学共228名大学生,对其进行营养与食品安全知识、态度、行为问卷调查。[结果]多数大学生对营养与食品安全知识缺乏全面深入的了解,尤其对于相关的法律法规指南不甚了解。普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养与食品安全知识并改变不良的饮食习惯。医学生对谷类食物营养价值的认知优于师范生,对夜盲症、高血压、贫血等疾病以及食物搭配之间关系的认知亦优于师范生。[结论]应制定并落实有效的大学生营养与食品安全教育计划,多渠道加强相关的教育宣教,以提高学生的营养与食品安全知识水平,并建立良好的饮食行为。     

某医学院大学生维生素A营养状况评价

[目的]了解目前大学生维生素A营养状况。[方法]采用暗适应仪测定270名大学生暗适应时间,同时进行膳食及饮食习惯调查。[结果]暗适应结果表明受检大学生中维生素A营养状况正常者占40.7%,维生素A不足者占58.9%,维生素A缺乏者占0.4%;男、女生膳食维生素A日平均摄入量为(367.6±380.7)和(332.2±335.5)μg视黄醇当量,分别占RNI的46.0%和47.5%。摄入量最低仅为RNI的10.4%;99%的学生饮食习惯处于中下等水平,39.5%的学生不考虑食品构成,动物性食品食用频率普遍较低。[结论]大学生维生素A摄入水平很低。已有59.3%学生出现维生素A不足和缺乏的早期症状。大学生是维生素A缺乏的一个重要群体,应引起高度重视。     

医学生营养KAP调查

[目的]了解我校医学生的营养知识、态度、行为和营养状况,以便发现问题,提出建议,为营养学教学、膳食指导提供科学依据。[方法]抽取临床、护理、中医专业三年级学生共635人,男生226人、女生人409;其中少数民族学生89人,进行营养KAP(知识、态度、行为)问卷调查。全部调查结果经核实整理后,采用SPSS13.0统计软件建立数据库库,进行分析,计量资料使用t检验及方差分析,计数资料使用χ2检验。[结果]KAP调查:我校医学生营养知识平均得分为(31.5±7.5)分,基础营养知识得分高于疾病营养知识高于食品营养知识(P﹤0.05);营养知识得分汉族与少数民族无差异,城市高于农村(P﹤0.05);对饮食营养的认识方面表现较好的态度。[结论]我校医学生目前营养知识特别是疾病营养、食品营养掌握水平较差,但均有积极良好的态度,应开展有效的营养教育来提高学生的营养知识,指导日常膳食,促进合理膳食,为今后工作生活中开展膳食指导、营养知识宣传打下基础。     

广州市孕妇营养知识、态度及饮食行为调查

[目的]了解广州市孕妇的营养知识、态度与饮食行为现况及其影响因素,为今后孕妇营养教育工作提供科学依据。[方法]采用问卷调查方法对广州市两所医院的169名孕妇进行调查。[结果]广州市孕妇对营养知识缺乏全面深入的了解,营养态度普遍较好。90%以上的孕妇每天都摄入粮谷类、蔬菜、水果;一半以上的孕妇每天都摄入奶及制品、蛋类、禽畜肉类;对豆及制品、鱼贝类的摄取一个月大于20d的孕妇亦超过一半;对菌藻、坚果类食物的摄取频率则较低,一个月超过20d的仅占19.1%和18.0%,几乎不吃的人数分别占17.9%和18.6%。营养KAP之间有明显正相关性,孕妇的营养KAP水平与其文化程度和丈夫职业呈正相关关系,孕妇希望获得营养信息的来源主要是医护人员和营养师指导（53.6%）。[结论]目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善,建议利用孕妇营养态度普遍较好的有利条件,提高医护人员的营养知识技能水平,在利用公共传媒的基础上加强有医务人员参与的咨询和讲座的力度,营养教育的内容重点在大力宣讲食物的营养价值及推荐合理的膳食结构,通过加强孕妇及家人的营养教育促进母子健康。     

2010年昆明市高新区部分居民营养与膳食状况调查

[目的]了解居民的膳食结构、膳食习惯、食品消费情况,发现膳食营养问题,为制订改善居民膳食营养状况的措施提供科学依据。[方法]2010年,采用食物频率法对昆明市高新区200名居民进行为期3 d的膳食调查。[结果]调查200人,消瘦的占16.00%,超重、肥胖的占2.50%。膳食中,水果、鱼虾类、乳类及乳制品摄入不足,禽肉、油脂类摄入过量。老年人食物种类单一。35.00%的居民每日水摄入量不到1 200 ml。19.00%的居民不能一日三餐按时进餐。经常食用辛辣食品、油炸、膨化等食物者所占比例,男性、女性分别为89%、91%;懂得调节自己的饮食、知道合理膳食的基本要求、做到合理用餐时间、经常使用健康烹调方法者所占比例,女性分别为55%、33%、76%、63%,男性分别为36%、24%、65%、31%。[结论]居民膳食结构不合理,食物品种少。     

2008年某医学高职院校护理专业学生营养知识态度和饮食行为调查

[目的]了解某医学高职院校学生营养知识、态度和饮食行为现况及其关系。[方法]2008年11月,对某医学高职院校护理专业272名学生进行调查。[结果]调查272人,营养知识的主要来源为报刊（占62.13%）和科普书籍（占42.65%）;选择食物的依据主要为口味或习惯（占90.07%）、营养需求（占40.81%）和食物价格（占52.94%）;营养知识得分、营养态度得分、饮食行为得分分别为（20.4±2.4）分、（14.0±2.1）分、（10.0±3.2）分。营养知识、营养态度得分,女生分别为（20.6±2.2）分、（14.1±2.0）分,男生分别为（19.3±3.2）分、（12.8±2.9）分（P〈0.01）。多元线性逐步回归分析结果,营养知识得分高、营养态度得分高、独生子女饮食行为得分较高。[结论]某医学高职院校护理专业学生掌握了一定的营养知识,有积极良好的营养态度,有待进一步培养良好的饮食行为。     

营养干预对中老年女性肥胖者的效果评价

[目的]探讨膳食营养干预对肥胖患者血生化指标的效果评价。[方法]把所选取高新区肥胖人群分为对照组和实验组,观察两组实验后对肥胖知识知晓率和高脂高糖摄入率及血脂、血压等指标的变化。[结果]与对照组相比,干预组肥胖病知识的知晓率提高了25.2%,高脂高糖摄入率降低了21.7%,血压及部分生化指标有明显的变化。[结论]基于营养教育和个体化的饮食治疗方案相结合的营养干预模式易被肥胖患者接受,有利于患者控制血糖血脂水平和改善营养摄入状况。     

孕期营养状况对妊娠结局的影响

目的调查博兴县孕产妇饮食行为和孕期营养状况及对其妊娠结局的影响,为以后孕产妇的合理膳食及优生优育提供参考依据。方法采用问卷调查的方法对259名孕产妇的饮食行为及孕期营养状况进行调查。结果孕产妇的营养知识、态度、行为水平较高,但仍有31.3%的孕产妇营养状态一般,对合理膳食了解较少,不同文化程度、孕期不同增重和孕期不同营养状况对妊娠结局影响有统计学意义。结论建立和健全各级孕妇的健康教育机构,指导孕产妇科学合理的安排营养膳食,养成良好、科学的饮食习惯,可促进孕产妇及胎儿的健康。     

吴江市公办小学和民工子弟小学午餐膳食营养调查

目的了解吴江市公办小学和民工子弟小学的午餐营养素摄入状况。方法采用称量、记录相结合的方法对吴江市18所公办和民工子弟小学的午餐膳食营养素进行分析。结果公办小学午餐中维生素A仅占建议标准的32%;民工子弟小学午餐除热量和维生素C,其余均严重低于标准;公办小学午餐中蛋白质所占能量比为26%,超过标准;民工子弟小学午餐中蛋白质和脂肪来源能量分别为11%和12%,明显低于建议标准。公办小学和民工子弟小学午餐中动物食品所提供的钙、铁偏低。结论建议学校增加动物肝脏、动物全血等的供应来提供维生素A和吸收率高的铁。民工子弟小学学生多饮用牛奶,并且在学校午餐中增加价格相对便宜而营养价值较高的豆制品供应。政府部门应加强学生午餐营养方面的引导,加大资金投入。     

2010年湘南学院学生营养知识、态度调查及影响因素分析

[目的]了解郴州市高等学校在校大学生营养知识、态度现状,分析其产生的原因和影响因素,为进一步开展营养知识教育提供参考依据。[方法]2010年4月,对湘南学院558名1~3年级学生进行调查。[结果]调查558名大学生,营养知识总知晓率为57.17%。营养知识总知晓率,文史类、理工类、医学类学生分别为50.06%、50.77%、59.17%(P<0.05);一年级、其他年级学生分别为51.12%、56.66%(P<0.05)。调查对象52.5%愿意参加一定的活动来增加自己的营养知识,33.7%希望通过媒体宣传和知识讲座获得更多的营养相关知识。[结论]大学生营养知识水平不高。应结合不同学生的特点,通过媒体宣传和知识讲座进行营养知识的宣传教育。